Bánh mì lúa mạch đen

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	210 g
bột lúa mạch đen	95 g
Nước	150ml
dầu hướng dương	2 muỗng canh. l.
Đường	0,5 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
hạt giống hoa hướng dương	1 muỗng canh. l.
Hạt mè	1 muỗng canh. l.
loại men	1h l.

Phương pháp nấu ăn

Tôi cho nguyên liệu lỏng vào trước (theo hướng dẫn): đổ dầu lên lưỡi dao, nước xung quanh, sau đó là đường, muối, bột mì (rây) - Đầu tiên tôi đổ lúa mạch đen, sau đó đến lúa mì, hạt, men - tất cả cùng một lúc. Men không chỉ lấy "Saf-moment", mà còn "Voronezh", và "Pakmayu" - kết quả là không cảm nhận được sự khác biệt. Dầu có thể được cho vào cả dầu ô liu và một nửa. Và tôi cũng thêm 2 muỗng canh vào từng đợt. l. cám lúa mạch đen (trước là bột lúa mạch đen), sau đó mình giảm lượng bột mì xuống còn 195g. Tôi điều khiển kolobok một lần - khi nó bắt đầu nhào nhanh. Đồng thời, tôi thu thập các phần nội dung nằm rải rác dọc theo các cạnh của biểu mẫu để chúng không bị đổ bóng.

Món ăn được thiết kế cho

430g

Thời gian chuẩn bị:

Chương trình nấu ăn:

HP - chế độ cơ bản

Ghi chú

Lạc đề về mặt trữ tình.
Tôi đã mua cho con tôi chiếc Supra BMS-150 vào mùa xuân, từ lâu tôi đã muốn có một chiếc nhỏ gọn, dễ sử dụng như vậy. nhỏ gọn, cho 0,5 kg bánh mì. Vì mô hình này không được cung cấp công thức nấu ăn trong sách hướng dẫn, tôi đã vào trang web này và đọc mọi thứ tôi có thể. Tôi đã thay đổi công thức ban đầu mà tôi thích từ 700g thành 450g, và sau đó, trong quá trình này, thêm hạt giống, con mèo. yêu thích. Rất tiếc là mình không ghi tên công thức gốc, hiện trên diễn đàn cũng chưa tìm được, mặc dù đọc đến đây nên mình xin lỗi tác giả. Trong ảnh, bánh mì chỉ còn nguyên cám.

rusja

LAN
Tôi muốn một số bánh mì cho borscht, màu xám, nhiều người trên diễn đàn đã thử nó, vì vậy tôi cũng quyết định nướng chiếc vikhrastenky của bạn, nhưng không có phụ gia. Và tôi nướng chủ yếu bằng men sống, nén, sau đó lần đầu tiên tôi nhào bột trong một giờ và tăng nhẹ tỷ lệ bột (270 g lúa mì và 120 g lúa mạch đen), và theo đó, cũng có nhiều nước hơn, vì HP Orion 27-G cho phép điều đó. Khi nướng, tôi sẽ đăng một bức ảnh, nhưng tôi đã nhìn vào, và anh ấy với "kiểu tóc punk" còn ngầu hơn của bạn.
Và đây là chính anh chàng đẹp trai:

vedmacck

Tôi nướng thường xuyên và rất nhiều. Tuy nhiên, chủ yếu là bánh-cake-biscuits. Cô bắt đầu nướng bánh mì, khi đã làm quen với hỗn hợp làm sẵn, vô tình đụng phải chúng ở Thú mỏ vịt. Hỗn hợp đắt vô cớ, không biết ở đó có trộn gì không. Kinh nghiệm xử lý bột nhào là. Hãy thử xem sao? Đây là một lời tựa trữ tình.
Tôi đã làm bánh mì theo công thức của bạn. Bị cám dỗ bởi một nhóm nhỏ các thành phần. Với cám (chỉ có lúa mì). Tôi không thêm hạt, chỉ có hạt mè - bên trong và để rắc. Tôi không thể đính kèm một bức ảnh, bởi vì không có gì để chụp, con bê hóa ra là nhỏ.
Do không có HP (cái này không được lâu nên Panassonika đã chín) nên đã nhào trộn chung. Hóa ra rất tuyệt, tôi phải thêm nước (bằng bình xịt, khoảng một muỗng canh). Bột không muốn nhào kỹ trong 1,5 giờ. Sau đó mạnh mẽ, trong vòng 10 phút, nó tăng lên gấp 2-3 lần.
Tôi nướng ở chế độ đối lưu trong một micrômet trong khoảng 25 phút, không hơn. Mùi trong căn hộ thật tuyệt vời. Đối với khẩu vị của tôi - mặn, nhưng đối với súp - "chỉ vậy." Lần sau mình sẽ làm với khẩu phần gấp đôi, giảm tỷ lệ muối. Cùi đồng nhất, không bị vụn khi thái. Tối hơn nhiều so với của bạn, nhưng độ nhất quán là như nhau.
Như tôi đã nói, con bê còn nhỏ. Và đây là nhược điểm duy nhất của anh ấy.