Bà ngoại làm bánh kếp

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Trứng	3-4 chiếc
Sữa	1 lít
Muối	2 nhúm
Bột mì	350 g
Soda, không pha	trên mũi dao
Dầu thực vật	25 ml

Phương pháp nấu ăn

Bánh xèo rất mỏng. Công thức này do mẹ mình nướng, mình và con gái nướng.
Tôi không thêm đường vào chúng, bởi vì tôi sử dụng các loại nhân khác nhau: pho mát ngọt và thịt, gan.
Ngoài ra, mỗi chiếc bánh có thể được rắc đường và đặt một lát sl. bơ - lấy một chiếc bánh pancake.
Chúng rất ngon chỉ với kem chua.
Sự chuẩn bị:
Đánh trứng bằng máy trộn, đổ ra ½ sữa, thêm muối và trộn đều tất cả mọi thứ. Cho dần dần bột mì và soda vào khối lượng vừa đủ, trộn kỹ. Tạo một khối bột có độ sệt của kem chua lỏng. Chúng tôi dần dần pha loãng nó với phần sữa còn lại (nó giống như một kefir rất lỏng).
Pha loãng bao nhiêu đi kèm với kinh nghiệm.
Bắt đầu nướng (bột không bảo quản được). Dầu thực vật có thể được đổ vào bột và nướng thành những chiếc bánh kếp mỏng.
Nhưng tôi thích bôi mỡ vào chảo nóng với dầu (khoai tây gọt vỏ được đặt trên nĩa và với sự trợ giúp của nó, chảo được bôi mỡ), thì món bánh kếp sẽ tinh tế hơn. Đổ một lượng nhỏ bột (4-5 muỗng canh) lên một nửa chảo, bắt đầu xoay bột để lấp đầy toàn bộ bề mặt (có thể xốp). Khi chất lỏng trên bề mặt của bánh kếp đã bay hơi hết, lật mặt bánh và nướng ở mặt còn lại trong 5-7 giây. Đối với bánh kếp thứ hai, tráng chảo bằng dầu một lần nữa.
Tôi đã đưa ra các thành phần từ kinh nghiệm của riêng tôi.
Mẹ thêm một quả trứng nữa nhưng pha loãng sữa với nước.
Con gái dùng 2 quả trứng thay vì 4 quả.