Bột chua lúa mì trên hop với các loại hạt

Bột chua lúa mì trên hop với các loại hạt

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
hop chua	150 gam
Bột mì	250 gam
huyết thanh	170 gam
Quả óc chó	70 gam
dầu thực vật	1 muỗng canh. cái thìa
mật ong	1 thìa cà phê có nắp trượt
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Một công thức rất đơn giản, hầu hết mọi thứ bằng mắt.
• Đổ một thìa dầu thực vật và trộn bột chua vào dạng máy làm bánh mì. Lấy bột chua ra khỏi tủ lạnh trước và cho ăn. Tôi lấy nó ra vào buổi sáng và sau nửa giờ thêm bột mì và váng sữa vào, tôi nấu nó vào bữa trưa.
• Tiếp theo, mình cho whey ấm, bột mì, mật ong (có thể cho đường) và muối vào khuôn.
• Tôi đặt chế độ "bánh pizza" và trong quá trình nhào trộn thêm ba thìa bột nữa có nắp trượt và các loại hạt.
• Một giờ rưỡi nữa sau khi kết thúc chương trình "pizza", tôi chuyển sang chế độ "nướng" trong 1 giờ và sau đó thêm 10 phút nữa. Tôi đã không thực hiện thêm bất kỳ cái ôm nào.
• Bánh mì hóa ra rất tuyệt, rất ngon, dậy mùi và nướng.

Món ăn được thiết kế cho

595 gam

Thời gian chuẩn bị:

4-4,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

pizza + bánh ngọt

Ghi chú

Tôi đã thử tương tự trên bột lúa mạch đen với việc thêm caraway và mạch nha. Nó cũng rất ngon, không có gì so sánh với cửa hàng, nhưng vì lý do gì đó mà mái nhà rơi xuống, tôi vẫn sẽ thử nghiệm.

Công thức nấu ăn tương tự

Trứng lúa mì với phô mai và các loại hạt (máy làm bánh mì) (batono)

Bánh mì bơ với các loại hạt (máy làm bánh mì) (Quản trị viên)

Bánh mì với quả sung và quả óc chó (trong lò nướng) (Omela)

[A-leg-sey]

A-leg-sey!
Bạn đã có một chiếc bánh mì tuyệt vời!
Và nếu nó cũng là lúa mạch đen trong máy làm bánh mì, hỗn hợp và hoa hồng ... Bạn có làm nó trên bột lúa mạch đen nguyên chất không?

Có, bánh mì thứ hai chỉ làm từ bột lúa mạch đen

Theo kinh nghiệm của tôi với bánh mì lúa mạch đen, mất ít thời gian nhào và lên men hơn bánh mì lúa mì. Khi những bong bóng đầu tiên hình thành trên mái nhà - chỉ cần nướng. Sau đó, có khả năng mái nhà sẽ không bị sập Và mái tròn không tồn tại đối với lúa mạch đen nguyên chất. Trong hầu hết các trường hợp, đây là một viên gạch như vậy.
Chúc bạn may mắn!

Quá tốt! Tôi có thể sử dụng men khác không?

Quá tốt! Tôi có thể sử dụng men khác không?

Chắc chắn rồi! Bạn có thể nướng nó với bất kỳ loại bột chua nào. Điều chính là chọn độ đặc của bột chua. Sao cho nó không dày và mỏng hơn hop. Sau đó, tất cả mọi thứ là theo công thức. Và nếu men dày hơn hoặc mỏng hơn, thì cần phải điều chỉnh nó.

Sao cho nó không dày và mỏng hơn hop.

Và cô ấy là gì?
Tôi mới làm quen với men. Tôi nướng hai cái bánh mì, một cái trong lò (hóa ra là bình thường) và cái thứ hai bằng hp (không ngon lắm, hơi chua và tăng một chút trên giá trong 3 giờ). Tôi muốn điều này thành ra như trong hình.

Và cô ấy là gì?

Giống như kem chua ở độ nhất quán. Khi bạn cho ăn - như kem chua đặc. Và trong khi nó lang thang, nó trở nên mỏng hơn một chút.

Ngày tốt! Và bạn có thể yêu cầu mô tả về cách thu được bột chua hop không? Cảm ơn bạn trước!

mô tả của việc lấy bột chua hop?

Nhìn đây
Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0

Và cô ấy là gì?
Tôi mới làm quen với men. Tôi nướng hai cái bánh mì, một cái trong lò (hóa ra là bình thường) và cái thứ hai bằng hp (không ngon lắm, hơi chua và tăng một chút trên giá trong 3 giờ). Tôi muốn điều này thành ra như trong hình.

Hôm nay mình nướng bánh mì khác, chỉ tăng số lượng nguyên liệu và thêm 1 quả trứng
Bánh mì đã lên gần hết nắp, được nướng theo chương trình "Pháp" trong 4 giờ. Bánh mì hóa ra rất thoáng và cao.Trong tất cả các nền văn hóa khởi đầu, tôi thích hoa bia nhất, và nó chạy nhanh, bạn không cần phải khuấy nó trong một thời gian dài.


một chút xấu xí, nhưng hương vị !!!

Tốt !!!

thật là một chiếc bánh mì đáng yêu! Bản thân tôi chỉ ủng hộ bánh mì bột chua, vì nó hữu ích hơn nhiều so với bánh mì men. Bạn chỉ cần học trong lò, kết quả bình thường, và HP thêm vài ngày nữa. Tôi hy vọng tôi sẽ học được)) Cảm ơn tất cả các bạn !!!

được nướng trong bột chua lúa mạch đen và thêm 1,5 g men tươi (có thể không có chúng, nếu không phần mái của bánh mì sẽ bị rách)
bột mì 330 g thành kolobok mềm (trong đó 60 g - bột mì loại 2)
thay vì các loại hạt, tôi đã ném tất cả các loại hạt vào
trong HP ở chế độ tiếng Pháp.

Xin chào mọi người, làm ơn cho tôi hỏi, có thể thay whey bằng kefir được không? Bộ khởi động của tôi đã sẵn sàng để sử dụng, tôi muốn làm như vậy. Và bánh mì này có thể nướng theo chương trình "Pháp" được không?
Alexey, tôi muốn hỏi bạn một công thức cho chiếc bánh mì thứ hai của bạn, bạn sẽ có được chiếc bánh mì thật đẹp và ngon miệng

Hôm nay tôi nướng trên bột chua hop ở chế độ Pháp, rất ngon