Bánh mì với mận - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì mận

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	150 gam
mận chín trắng không có vết rỗ	50 gam
Nước	150 gam
bột mì / ngũ cốc	50 gam
bột mì loại 1	50 gam
bột mì / lớp	270 gam
mật ong	1 muỗng cà phê
men tươi	3 gam
Muối	9 gam

Phương pháp nấu ăn

Cho bột chua 6-8 giờ trước khi bắt đầu mẻ.
Cho mận vào ly xay sinh tố và đổ hết nước.
Bật máy xay sinh tố và thực hiện một tiếng "kêu".
Thêm men và mật ong. Khuấy cho đến khi chúng được hòa tan hoàn toàn.
Đổ chất lỏng vào bộ khởi động, khuấy đều.
Thêm bột. Bắt đầu trộn.
Nhào với móc trong 12-15 phút.
Bột mềm, hơi dính. Vo tròn và lên men. Lên men trong 90 phút. Căng-gập một lần sau 45 phút.
Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men
Lấy bột ra. Bóp hết bọt khí. Làm tròn số.
Đúc bất kỳ. Tôi nhào nặn. như hình đây.
Chúng tôi đặt proofer vào giỏ với một phần chia nhỏ.
Soát lỗi 60 phút.
Lò nướng và các món ăn được làm nóng lên đến 240 độ.
Nướng trong 15 phút đầu tiên trong điều kiện có nắp (đậy nắp).
Sau đó bỏ nắp, hạ nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm.
Tôi có tổng thời gian nướng là 30 phút.
Chúng ta lấy ra, để nguội, cắt miếng và thưởng thức.
Đây là những gì đã xảy ra cuối cùng:
Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng

Ghi chú

Tôi có thể nói gì? Thơm ngon! Công thức là lạ mắt. Tôi giới thiệu!

Nikusya

Ôi Angela! Tôi nhận ra bánh mì của bạn trên băng! Như luôn luôn hoàn mỹ!

lappl1

Angelathật là một chiếc bánh mì tuyệt vời! Giống như tất cả bánh mì của bạn! Một công thức rất thời sự! Có rất nhiều mận mà tôi làm mọi thứ với nó. Nhưng tôi không nghĩ đến bánh mì. Cảm ơn bạn rất nhiều ! Tôi chắc chắn sẽ nướng.

ang-kay

Lyudochka,vui vì bạn đã đến. Friends Các bạn: Lâu rồi mình không có hân hạnh gặp lại các bạn. Có rất nhiều mận! Vì vậy, có thể làm nhiều loại nước sốt, trái cây hầm, kẹo dẻo. Và tôi trên bánh mì "tấn công". Cảm ơn bạn đã chú ý và khen ngợi.

Rada-dms

Angela! Cảm ơn bạn rất nhiều!!! Hôm qua tôi đã nướng một chiếc bánh có nhân mận với sốt táo trong bột, nhưng đây là ý tưởng - để cho mận vào bột !! Tuyệt quá! Nhưng vào mùa đông, nó có thể bị đóng băng!

lappl1

Trích dẫn: ang-kay

vui vì bạn đã đến. Tôi đã không có niềm vui khi gặp bạn trong một thời gian dài

Angela, lấy làm tiếc ! Mùa hè là thời điểm trà nóng - và cần rất nhiều thời gian để chuẩn bị trà và tiến hành các chủ đề về trà. Vì vậy, tôi không phải lúc nào cũng bình luận, mặc dù tôi nhận thức được tất cả các sự kiện. Bạn đã nướng và nấu rất nhiều trong thời gian này.

dạ tiệc10

Chết và không đứng dậy được. Vẻ đẹp như vậy.

Trích dẫn: Nikusya