Bánh "Thụy Sĩ"

[Bánh quy:]

Bánh "Thụy Sĩ"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: thụy sĩ

Thành phần
Bánh quy:
Trứng (lớn)	4 điều.
Bột mì	1 và 1/4 st.
Bột nở	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh.
Khay nướng 30x40 phủ giấy nướng
Kem:
Phô mai tươi không có hạt	500 g
Vỏ chanh	1/2 muỗng cà phê
Kem 35%	500 ml
socola trắng	100g
Đường mịn	4 muỗng canh. l.
Ngâm tẩm:
Nước	1 ly
Đường	4 muỗng canh. l.
Cognac hoặc rượu mạnh	1 muỗng canh. l.
Cà phê hòa tan	2 muỗng cà phê
Lớp xen kẽ:
sô cô la đen	120 g
Bơ	75 g
Cognac hoặc rượu mạnh	1 muỗng canh. l.
Để trang trí:
Sô cô la đen bào	80 g
Dâu tây	một số
----------------------------------------------	--------------
1 ly =	240 ml

Phương pháp nấu ăn

• bánh quy:.
• Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi và không ngừng đánh dần dần thêm đường / đánh ít nhất 10 phút /
• Cho bột mì đã rây với bột nở theo từng phần nhỏ và dùng thìa trộn đều.
• đổ vào khay nướng và nướng trong 17-20 phút. trong lò đã làm nóng trước ở 180^оС.
• Lật chiếc bánh quy đã hoàn thành lên một tờ giấy nướng sạch, không để phần giấy đã nướng lên trên, cắt bỏ các cạnh, chúng sẽ rất tiện cho việc trang trí các mặt của bánh.
• Cắt bánh quy đã nguội thành 3 phần bằng nhau, để trên giấy, dùng cọ thấm đều sô cô la đã đun chảy với bơ, cho vào tủ lạnh để sô cô la đông lại.
• sự ngâm tẩm- Đun nóng nước, cho đường và cà phê vào hòa tan, thêm rượu cognac vào.
• lớp xen kẽ:
• đun chảy sô cô la và bơ trong nồi cách thủy, để nguội và thêm rượu cognac.
• kem:
• đánh tan phô mai với 3 muỗng canh. l. đường bột, thêm vỏ và sô cô la trắng đun chảy, đánh đều lần nữa.
• đánh bông kem với phần đường còn lại. bột đến đỉnh ổn định.
• cẩn thận kết hợp kem và khối sữa đông, vặn một vài lần bằng máy trộn.
• bôi mỡ bánh quy với sô cô la đông lạnh với kem, bánh trên cùng.
• rắc sô cô la đen lên trên, trang trí các mặt bằng vụn bánh quy.

Món ăn được thiết kế cho

12 trọng lượng khoảng 2 kg

Thời gian chuẩn bị:

60

Ghi chú

Nhanh chóng, không phức tạp chút nào, đồng thời, chúng tôi thực sự thích chiếc bánh ẩm và tinh tế! hãy thử nó quá!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Angelina (ang-kay)

Bánh kem (Carolina7)

Bánh "Cô bé bú sữa" (NatalyaN)

Trông rất ngon miệng! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó. Chỉ với kem - chúng tôi có một vấn đề, chúng tôi có quá nhiều kem nặng đến mức sẽ rất tiếc nếu ăn một chiếc bánh. Tôi nghĩ bạn có thể thay thế nó bằng kem chua?

Oo-oo-oo-oo trông ngon làm sao! Và thành phần. Natasha, lớp sô cô la đông cứng và giòn hay vẫn mềm?

[Lozja]

Lozja, tất nhiên, có thể được thay thế bằng kem chua đặc tự làm!

irza, nó rất ngon! không có lớp xen kẽ giòn!

cảm ơn các cô gái!

Natasha, không hiểu có bao nhiêu lớp bánh quy - hai?

Vâng, tôi đã nhìn thấy ba!

Tất cả mọi thứ, Natalia, nướng, thu thập, cho vào tủ lạnh. Chúng tôi đang chờ !!!

cô gái thông minh! và tôi đang đợi một mảnh!

Nếu mọi thứ diễn ra tốt đẹp, thì có thể có nhiều hơn một.
Với tôi, có vẻ như chiếc bánh này sẽ giống với bánh tiramisu.

Nó chỉ ra là một chiếc bánh rất ngon, tinh tế, ngon ngọt, thơm. Tôi giới thiệu nó cho những người yêu thích chất trám sữa đông
Gia đình tôi đã chấp thuận!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

À, em quên ghi: Em nướng một cái bánh quy 6 quả trứng, hình tròn, kích thước 28cm.

Tôi vui vì bạn thích nó!

[Lozja]

Lozja, tất nhiên, có thể được thay thế bằng kem chua đặc tự làm!

irza, nó rất ngon! không có lớp xen kẽ giòn!

cảm ơn các cô gái!

CÓ THỂ TRONG TỦ LẠNH CHO BAN ĐÊM VÀ SẼ TỐC ĐỘ

Xin chào! Cúi thấp và CHÂN THÀNH CẢM ƠN cả nhà một công thức nấu ăn ngon !!! Nó cực kỳ ngon !!! Chúng tôi đã trang trí hoàn toàn chiếc bánh với dâu tây cắt nhỏ ... ồ, không nói nên lời, cảm ơn liên tục

Đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất hân hạnh!!!

[Natasha]

Natasha và tôi cũng xin cảm ơn, không, hay đúng hơn là vô cùng biết ơn! Tôi đã làm một chiếc bánh hai lần. Lần đầu tiên, như lẽ ra, cho người của riêng cô ấy (để tìm hiểu xem họ có chấp thuận hay không, họ đã chấp thuận), và lần thứ hai cô ấy mời tôi một chiếc bánh làm theo yêu cầu riêng.Tôi trích lời của một khách hàng: "Chiếc bánh tuyệt vời! Tôi chưa ăn món nào ngon như vậy! Mặc dù tôi đã thử rất nhiều loại bánh của bạn - chiếc này là ngon nhất!"
Vì vậy, bây giờ tôi có thể an toàn giới thiệu tùy chọn này cho mọi người và không sợ!

OH. RẤT VUI MỪNG!!!! CẢM ƠN BẠN!

Tôi rất thích chiếc bánh của bạn, tôi muốn làm nó. Nhưng trong gia đình, ai cũng có nhau và rượu mạnh thì không, bạn có thể làm thuốc tẩm và một lớp xen kẽ mà không có, bạn nghĩ sao? Cảm ơn bạn

Tôi rất thích chiếc bánh của bạn, tôi muốn làm nó. Nhưng trong gia đình, ai cũng có nhau và rượu mạnh thì không, bạn có thể làm thuốc tẩm và một lớp xen kẽ mà không có, bạn nghĩ sao? Cảm ơn bạn

Tôi cũng đã làm tùy chọn này - không cồn. Với sự ngâm tẩm quả mâm xôi và cũng thêm xi-rô mâm xôi vào kem.

và lần đầu tiên tôi ngâm tẩm dầu xoa bóp a la "Bylina", tôi ngâm luôn, không có chút dư vị rượu nào, mùi thơm dịu và dễ chịu, và lần thứ hai với rượu cognac, ở đây tôi cảm nhận được rất nhiều, nhưng mọi người xử lý rượu bia bình thường ... Nên mình khuyên mọi người!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì các câu trả lời nhanh chóng, các mẹo. Tôi đã tìm hiểu công thức trong vài ngày, tôi rất thích nó, tôi sẽ thử làm một món tẩm mâm xôi. Phải, con gái rượu chè thì đáng sợ, và sắc đẹp cũng vậy. : girl_love: Đã mong chờ

natapit! Tôi không thể vượt qua kiệt tác của bạn! Làm thế nào mà tôi bỏ qua chiếc bánh này? Tôi đã lấy nó làm dấu trang - Tôi sẽ nấu nó cho bàn tiệc năm mới!

Natasha, đừng tức giận (vì tất cả các lý do), chúng tôi không có kem 33%, những loại rau đắt tiền (0,5 l = 25 UAH), nhưng bạn có thể lấy 30% kem chua không?

chắc chắn bạn có thể! sẽ không ảnh hưởng đến hương vị !!! Tôi không biết làm thế nào để nổi giận!
Lena, cảm ơn bạn rất nhiều!

Natasha! Cảm ơn vì công thức
Mình nướng tròn, khách rất thích
🔗

Tôi rất tiếc cho bức ảnh bị cắt, tất cả những gì còn lại sau bàn ăn ngày Tết

Cảm ơn vì công thức, tôi chỉ muốn một cái gì đó như vậy! Chúng ta hoàn toàn không có 35% kem, tại sao không nhìn, tốt hơn là thay thế bằng 30% kem hoặc 25% kem chua, nếu kem chua đặc hơn?

[Violochka]

Cảm ơn vì công thức, tôi chỉ muốn một cái gì đó như vậy! Chúng ta hoàn toàn không có 35% kem, tại sao không nhìn, tốt hơn là thay thế bằng 30% kem hoặc 25% kem chua, nếu kem chua đặc hơn?

Violochka, Tôi đã làm điều đó với 30% kem. Chất kem nhẹ nhàng, thoáng mát. Và kem chua, tôi nghĩ, cũng có thể được sử dụng, có lẽ thêm nhiều bột hơn (nhưng đây là vấn đề về khẩu vị) ...

cảm ơn đã giúp đỡ!!!

Cảm ơn bạn rất nhanh, tôi sẽ cố gắng, nếu không tôi không nhớ cho chính mình khi tôi nướng một cái gì đó)

Không biết bạn có thể nướng bánh quy trong nồi nấu chậm không?

ở đây tôi không phải là cố vấn ...

[natapit]

natapit,
Natasha à, em biết phim hoạt hình của anh để lại cho lũ trẻ, sau này nhất định em sẽ thử trong phim hoạt hình rồi sẽ báo !!!!!!

[natapit]

natapit,
Natasha à, em biết phim hoạt hình của anh để lại cho lũ trẻ, sau này nhất định em sẽ thử trong phim hoạt hình rồi sẽ báo !!!!!!

Antonovka, Tôi không biết làm thế nào trong một cái tủ nấu nhiều bánh, nhưng trong một cái nồi áp suất bạn có thể nướng một chiếc bánh quy tuyệt vời trên chương trình "Cháo" (chạy chương trình 2 lần). Tôi có một Đơn vị SV - mọi thứ đều tốt, không quá khô, cao, nướng đều. Có lẽ nó sẽ giúp ích!

[ks372]

ks372,
Mọi thứ rồi chắc chắn sẽ thành công. Trong nồi áp suất Mulinex của tôi không có chế độ "Cháo", tôi nướng ở chế độ "Rán rau", và ở Panasonic trên "Bánh ngọt". Chế độ "Cháo" đối với bạn kéo dài được bao lâu?

[Antonovka,]

Antonovka, bánh nướng tại Panasonic làm ra những chiếc bánh quy tuyệt vời. Bây giờ tôi đã chia tay anh ấy, và không có một người chơi đa năng nào có thể thay thế anh ấy trong vấn đề này. Chỉ nó cần được bôi trơn bằng dầu và rắc bột báng hoặc vụn bánh mì xay.

[ks372]

ks372,
Mọi thứ rồi chắc chắn sẽ thành công. Trong nồi áp suất Mulinex của tôi không có chế độ "Cháo", tôi nướng ở chế độ "Rán rau", và ở Panasonic trên "Bánh ngọt". Chế độ "Cháo" đối với bạn kéo dài được bao lâu?

Antonovka , Tôi có chế độ tự động "Cháo", vì vậy tôi thậm chí không nghĩ về việc nó kéo dài bao lâu (có thể khoảng tám phút dưới áp suất). Nhưng chế độ này không giống như nướng.Nó được dùng để làm các loại ngũ cốc sền sệt (ví dụ như sữa gạo). Và dưới áp lực !!! Tôi không biết tại sao, nhưng chính xác là dưới áp lực mà bánh quy trở nên tươi tốt, thoáng mát và ngon ngọt (và khô trong lò!). Bạn có chế độ tương tự không?

[ks372]

ks372,
Ồ, thú vị quá! Trong của tôi không có chế độ tự động nào cả, chỉ có Áp suất cao và Thấp - Tôi đã quen với thịt ở đó, làm súp, tôi chưa thử lò nướng) Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra với cô ấy nếu tôi cố gắng nướng ở áp suất ??
Rita,

nướng ở Panasonic tạo ra những chiếc bánh quy tuyệt vời

Tôi biết Vào mùa thu, tôi đã nướng charlotte trong hai tủ nướng nhiều bánh cùng một lúc - cho bản thân và như một món quà, bây giờ tôi luôn nướng bánh quy trong phim hoạt hình - tôi thực sự thích chúng từ đó
Đó chỉ là một công thức không quen thuộc - điều gì sẽ xảy ra nếu nó có thể không hoạt động trong phim hoạt hình.

các cô gái, cảm ơn vì cuộc thảo luận! Điều này rất hữu ích đối với tôi !!!

[natapit]

natapit và chiều cao thu được tốt, ít nhất là xấp xỉ. nếu 30 đến 40 làm

cho cuộc sống của tôi! Tôi không nhớ!

Không biết bạn có thể nướng bánh quy trong nồi nấu chậm không?

Tôi đã nướng bánh trong nồi nấu chậm, chiếc bánh quy trở nên tuyệt vời

Natasha ơi, mình làm bánh này cho ngày 23 tháng 2, mình có thắc mắc, mình đã nướng bánh quy rồi, lúc đầu mình muốn làm một chiếc bánh hình vuông theo hình 30X30 nhưng hình như bột vẫn chưa đủ. được làm hình tròn là 26 cm, và trong công thức một tấm nướng là 30X40 và cũng cắt bánh: girl_red: bánh quy của tôi thành ra là 4-5 cm và không có gì để cắt thành vụn: girl_red : Tôi muốn làm một cái hình vuông, có lẽ tôi cần phải tăng tỷ lệ cho bánh quy, hoặc tôi làm bánh quy không chính xác: girl_red: Tôi sẽ có một cái bánh kếp 30X40 sau kỳ nghỉ, tôi sẽ báo cáo với một chiếc bánh, nhưng tôi ' m đã nghĩ ngon!

Natasha, tôi có một chiếc bánh quy trong tủ đông, theo ý kiến ​​của tôi là một chiếc khăn voan cổ điển, và vì vậy, chúng tôi sẽ đi thăm
và tôi quyết định làm một chiếc bánh, có một chiếc bánh quy trong một ngày, làm một loại kem theo công thức Thụy Sĩ của bạn,

Tôi đã không có cơ hội để thử chính chiếc bánh, nhưng những người bạn của chúng tôi, những người rất giỏi. được cuộc sống chiều chuộng và bạn sẽ không làm họ ngạc nhiên với bất cứ điều gì,
họ đã ăn chiếc bánh đến miếng cuối cùng, trong khi bản thân họ nói rằng họ không ăn bánh về nguyên tắc, và nếu có, thì một nửa luôn luôn bay vào thùng rác.
Tôi tin họ về độ ngon, bởi lớp kem tuyệt đẹp và lớp sô cô la phủ trên các lớp bánh sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Ở phần tiếp theo. Một khi tôi nướng một chiếc bánh từ công thức này và làm một chiếc bánh Thụy Sĩ thực sự! Cảm ơn bạn!!!

[natapit]

Tôi sẽ có 30X40 chết tiệt

natapit, có vẻ như, bánh quy cắt thành dải, chứ không phải thành bánh. Nhìn vào liên kết nguồn mà Natasha đưa ra trong công thức

Các dải sau đó có thể hiểu được trong liên kết nguồn ban đầu và bánh pudding dường như không có trong công thức, nhưng không sao nếu không có nó thì nó sẽ

Natasha: flowers: Tôi cảm ơn rất nhiều vì chiếc bánh này, tốt lắm, ngon như tôi đã viết trước đó, tôi đã làm chiếc bánh vào ngày 23 tháng 2, các bạn nam rất thích bánh và phụ nữ cũng vậy

nói chung ngon nhẹ cảm ơn bạn!
và đây là sự cắt giảm về chất lượng, hãy gọi trong khi khách bí mật đi vắng

bạn bè tốt !!!!