Xúc xích gà tây với nấm (Tescoma giăm bông)

Xúc xích gà tây với nấm (Tescoma giăm bông)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Thịt gà tây (ức và phi lê với chân 50:50)	1 kg
Champignons tươi	200 gr.
Mập*	100g
Tỏi khô	1 muỗng cà phê
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
Tiêu trắng và tiêu đen xay	0,5 muỗng cà phê.
Gừng xay	1 muỗng cà phê
Muối nitrit	18 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Xúc xích cho những người yêu thích gà tây!
• Thịt gà tây (700 gr) và mỡ lợn băm nhỏ. Cắt 300 g thịt lườn thành các lát có cạnh 0,5 cm.
• Bóc vỏ nấm, cắt thành 2-4 miếng tùy kích thước, sau khi đun sôi trong nước với lá nguyệt quế khoảng 10 phút.
• Sau đó cho nấm vào chao, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Kết hợp thịt băm, miếng phi lê gà tây, nấm và gia vị.
• Nhào kỹ thịt băm cho đến khi hình thành các sợi thịt màu trắng đặc trưng.
• Nhồi thịt băm dăm bông của Teskom, trộn thịt băm. (Bạn đọc có thể đọc cách nhét hơn 1 kg thịt băm vào một miếng giăm bông đây.
• Để lạp xưởng chín trong tủ lạnh một ngày.
• Trước khi nấu, làm nóng giăm bông với thịt băm ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ.
• Tôi nướng xúc xích trong lò **:
• giờ đầu tiên lúc 50 * С
• giờ thứ hai lúc 75 * С
• thứ ba và thứ tư - ở 85 * C và cho đến khi nhiệt độ bên trong ổ bánh đạt 66 * C.
• Làm lạnh máy làm giăm bông dưới vòi nước lạnh (bạn có thể dùng đá) và cho vào tủ lạnh từ 8 - 10 giờ.
• 
• Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

* Có thể loại trừ mỡ lợn, nhưng khi đó xúc xích sẽ bị khô.
** Có thể đun sôi trong nước theo cùng một thuật toán tăng nhiệt độ.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, thử nghiệm xúc xích. Tôi đưa nó vào dấu trang, tôi chỉ muốn làm rõ

Tôi nướng xúc xích trong lò

Máy làm giăm bông của Teskom có ​​phải bằng nhựa không và có trong lò nướng không?

Vâng, trong lò - không có gì được làm cho cô ấy ở t

[hạt]

hạt, Ksyushk @ -Plushk @, tuyệt vời, và tôi thấy mình đang ở trong một chiếc xe tăng, chỉ với nước của tôi là Tek Shaman. Hấp dẫn, ngày mai tôi sẽ khuấy nó lên để so sánh.

[Svetlana]

Svetlana, cảm ơn bạn rất nhiều và vâng, vâng, sẽ không có gì được thực hiện trong lò ở nhiệt độ như vậy.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, mặc dù chúng tôi không ăn gà tây, nhưng tôi đã đến ít nhất là polyubovatstsa, hóa ra nó rất đẹp!

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm tạ . Tại sao không ăn gà tây? Một con chim rất vo ve.

Chúng tôi không thích hương vị của cô ấy, và ngay cả việc ngâm chua cũng không cứu được ...

[Ksyusha]

Thông thoáng. Ksyushavà IndyLight cũng có mùi? Chúng tôi bằng cách nào đó không nhận thấy

IndieLight

Từ trước đến nay, tôi thấy quảng cáo rầm rộ như vậy, Nagiyev thích thú với điều đó

Nagiyev thích thú ở đó

Vâng, có như vậy

[Nuttison]

Nuttison, .