Bánh "Thụy Sĩ"

Tatyana, cảm ơn bạn đã trả lời. Tôi hỏi về niềm say mê vì VỢ CHỒNG khi nướng bánh không chịu được hương vị cam quýt, nhưng tôi yêu ... Vì vậy, tôi nghĩ - TÔI THỰC SỰ MUỐN HẸN HÒ: CÀ PHÊ - Cognac -CITRUS ... Tanya, nhưng trong hai chiếc bánh bánh hóa ra chiều cao ít nhất 5 cm ??

Họ không trả lời tôi, nhưng tôi đang đợi

Họ không trả lời tôi, nhưng tôi đang đợi

Vừa đi vào. Vâng, nó sẽ làm việc ra! Ở trang 5, nhìn kìa, có 2 cái bánh của tôi.

Tanya, cảm ơn vì câu trả lời. Cưa chiếc bánh tròn 2 lớp của bạn Có phải là MỘT khẩu phần, được cắt đôi không? Tôi đã hiểu đúng chưa? Vì vậy, tôi sẽ có cùng chiều cao, nhưng chiều dài và chiều rộng HƠN

Tatyana, cảm ơn bạn đã trả lời. Tôi hỏi về niềm say mê vì VỢ CHỒNG khi nướng bánh không chịu được hương vị cam quýt, nhưng tôi yêu ... Vì vậy, tôi nghĩ - TÔI THỰC SỰ MUỐN HẸN HÒ: CÀ PHÊ - Cognac -CITRUS ... Tanya, nhưng trong hai chiếc bánh bánh hóa ra chiều cao ít nhất 5 cm ??

Chồng tôi cũng không thích chanh, nhưng anh ấy rất thích bánh, anh ấy ăn nó một cách thích thú.

Vâng, đó là một phần ăn! Về phần chanh không bốc lên, không thể nói là cảm nhận rất rõ ràng. Chỉ có những nốt trầm tinh tế (có thể nói là vậy)!

Các cô gái, đáng yêu! Hãy cho tôi biết, bạn có thể làm một chiếc ô tô từ chiếc bánh này và trang trí nó bằng kem không? Tôi chỉ nướng cái bánh này suốt

Các cô gái, làm ơn cho tôi biết, một chiếc bánh như vậy sẽ nặng bao nhiêu?

Các cô gái, trọng lượng của chiếc bánh mỗi khẩu phần là bao nhiêu?

Các cô gái, trọng lượng của chiếc bánh mỗi khẩu phần là bao nhiêu?

Tôi nhận được khoảng 2 kg. Trọng lượng bánh xốp - 425 gr.

Tuyệt vời, tôi vừa có đơn hàng 2 kg. Và hình dạng của đường kính là gì?

Chào buổi tối! Tôi đến với một phóng sự ảnh nhỏ ... vì trong quá trình làm bánh quy, các câu hỏi đã nảy sinh)))
Cảm giác như cô ấy đã giết trứng, vì bột rất đặc và sền sệt và không hề lan ra, bằng chứng là trong bức ảnh:



Sau đó, một câu hỏi nảy sinh về thời gian nướng, bởi vì rất nhanh chóng bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu - sau 12 phút thì bánh đã sẵn sàng ... Tôi không đo chiều cao, nhưng tôi đã tính toán nó so với một muỗng cà phê:



Bánh quy có vị rất tuyệt - nhẹ, thoáng và theo trọng lượng, nó cũng không nặng, trước khi ngâm tẩm ...)))

Bánh ngon! Tôi đã làm điều đó nhiều hơn một lần và luôn luôn với một tiếng nổ !!! Tôi có thể có một câu hỏi? Em hãy cho biết trên một hình hộp chữ nhật có kích thước 41 * 30 cm phải tăng thêm mấy phần? Cảm ơn trước! Xin lỗi, có lẽ tôi đặt nhầm ... Tôi cần một cái bánh làm sẵn kích thước 40 * 30 và cao 7-8 cm, tôi muốn làm một chiếc vali ... Bạn cần nhân các tỷ lệ với bao nhiêu? Cảm ơn bạn...

Mình cần 1 cái bánh kem làm sẵn kích thước 40 * 30 cao 7-8 cm, muốn làm cái vali ... Bạn cần nhân tỉ lệ với bao nhiêu? Cảm ơn bạn...

Tôi nghĩ bạn cần nướng 3 chiếc bánh - điều này có nghĩa là 3 phần ăn ;-)

Cảm ơn bạn!!

nó có vẻ hơi khô đối với tôi ... có lẽ vì chúng tôi là những người yêu thích bánh quy ướt, ngâm ... có lẽ pho mát nhỏ đã hơi khô .. và vì vậy nên tăng độ tẩm?

[echeva]

echeva,
Tôi không biết nó khô như thế nào - tôi thậm chí còn nhận được podtikalo từ dưới một chiếc bánh thích hợp, tôi thực sự sử dụng pho mát tự làm tại nhà - đó là loại phô mai tinh tế và lý tưởng nhất cho các loại kem! Nếu bạn muốn cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó - nó rất đơn giản!

[Alyona]

Alyonahãy chia sẻ cách của bạn. Tôi sẽ đánh giá cao điều đó

[echeva]

echeva,
Lấy kefir trong một gói lít Không phải giấy - giấy bóng kính (chúng tôi có một cái Gorodets - tôi không biết bạn có cái nào - cái nào), bạn có thể lấy nửa lít gói cùng một lúc - 2-3 và đông lạnh chúng trong tủ đông. Sau đó, bạn lấy nó ra và loại bỏ nó khỏi túi khi vẫn còn đông lạnh trong vải thưa (ồ vâng, chúng tôi đặt nó thành 4 lớp), để nó tự rã đông - váng sữa chảy ra (tôi thay thế một cái chảo, bạn có thể nướng bánh kếp nó) và bạn nhận được pho mát - tôi thường để nó rã đông qua đêm, điều chính là nó không bị đọng lại và quá nhiều whey sẽ không hợp nhất - sau đó nó sẽ hơi khô, nhưng nó sẽ để được trong một ngày ở nhiệt độ phòng và cũng dễ sửa lại bằng váng sữa hay kem chua, nhưng 2 năm rồi mình mới bị 1 lần))).
Sau đó, bạn đánh nó với bột đường và kem làm sẵn - bạn có thể trộn nó với kem và kem chua đánh bông theo công thức, nhưng ngay cả khi không có chúng, nó vẫn trở thành một loại kem độc lập rất tinh tế
Tôi cho con ăn pho mát này, sao mà thành ra agusha - con kia không ăn ...))
Khoảng 300 gram phô mai tươi có trong một lít kefir. Đối với công thức này, tôi sử dụng gói 2 lít.

một cách tuyệt vời và tôi biết điều đó ... cảm ơn bạn đã nhắc nhở

Tôi đã nướng một chiếc bánh quy vào buổi sáng. Tất cả những gì tôi say sưa với bánh, mặc dù không hoàn toàn về "bạn", nhưng cũng không phải "bạn" - đó là điều chắc chắn.
Tôi đã đưa ra hai định mức - cho 8 quả trứng. Tôi cắt nó theo cách Natalya đã vẽ, tức là, 2 lớp nguyên vẹn, và một lớp sẽ là sự kết hợp của hai nửa. Bánh quy ra lò, có màu giống như bánh ở Liên Xô lúc nấu, vàng nhạt như thế. Tôi chưa bao giờ nướng một cái bánh quy, bất kể thật như thế nào. Tự hào về bản thân
Bây giờ là một câu hỏi. Đúng hơn là hai.
Làm kem cũng cho 2 suất? Tôi hỏi vì điều gì đó làm tôi sợ hãi một kg pho mát và một lít kem. Hay làm một cái rưỡi?
Và câu hỏi thứ hai. Chỉ tìm thấy sô cô la trắng có ga. Điều này không phù hợp? Tôi đọc ở đâu đó rằng nó không tan chảy. Làm gì sau đó?
Bánh dự kiến ​​vào ngày 23 nên vẫn còn thời gian, mong các bạn giải đáp. Cảm ơn trước.

Victoria, sô cô la có ga sẽ làm được, tôi đổ một ít sữa vào một cái bát và đun chảy sô cô la ở đó. Với tốc độ của kem, cho một người nghiệp dư. Kem rất ngon! Tôi làm cho mình theo một công thức, và đặt một nửa định mức (không phải ai cũng thích nhiều kem). Bạn làm cho 1,5 - nhìn xem, nếu nó có vẻ ít, bạn vẫn có thể đánh bật kem!

Cảm ơn bạn rất nhiều, Anna
Vì vậy, tôi sẽ. Tôi sẽ báo cáo lại sau.

Các cô gái, hãy nói cho tôi biết, làm ơn! Tôi vừa mới làm chiếc bánh này, nhưng kem của tôi hóa ra ở dạng lỏng. Tôi đánh kem đến đỉnh điểm, khi tôi kết hợp với phô mai tươi, tôi thậm chí không sử dụng máy trộn, tôi đã can thiệp bằng thìa .. Bây giờ không phải làm gì, nhưng trong tương lai tôi sẽ biết mình đã làm gì sai.

Tôi đã thu thập bánh hôm nay. Kem trở nên tuyệt đẹp. Có lẽ đó là pho mát nhỏ?

9% ăn pho mát. Tôi đã nghiền nó bằng máy xay sinh tố để loại bỏ các cục vón cục, sau đó nó trở nên mỏng hơn và khi tôi thêm sô cô la vào, nó thường trở nên lỏng. Tôi nghĩ rằng trong tủ lạnh tất cả những thứ này sẽ đông lại và không lan rộng.

Tôi đã có một miếng pho mát nhỏ, rất đặc. Tôi cũng nói về nó, nó vẫn đậm đặc như cũ và vẫn duy trì, chỉ là nó có được sự đồng nhất. Phô mai tươi là một định mức rưỡi, tức là 750 g. Và sôcôla - 2 miếng mỗi miếng 95 g, tức là nhiều hơn định mức rưỡi.
Sô cô la, mặc dù xốp, tan chảy tốt trong lò vi sóng. Và khối lượng đặc, vì vậy khi thêm vào sữa đông, độ đặc của nó không thay đổi nhiều. Tôi đánh bông kem lên đến đỉnh, dùng thìa trộn kem vào pho mát, rồi dùng máy trộn, như Natalya đã viết. Kem không bị rơi ra hoặc hóa lỏng.

Có thể lần sau, bạn thử cân phô mai để phần chất lỏng dư thừa biến mất?

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng cân nó. Nếu điều này không giúp ích, thì bút sẽ không phát triển từ đó.

Bánh của tôi cho công thức tuyệt vời này. Tôi đã nấu cho những người đàn ông của tôi (con trai và chồng) vào ngày 23 tháng Hai, nhưng họ không thể chờ đợi và ăn hôm nay. Tôi thích chiếc bánh rất nhiều! Ngọt ngào, hương vị khác thường, sở hữu bởi một loại kem. Cảm ơn rất nhiều cho công thức!

[Olga]

Olga, bánh rất đẹp, cảm ơn vì bức ảnh!

Hôm nay chúng tôi đã thử Bánh rất, rất ngon. Tôi không có ý kiến! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.

Em không biết trang trí sao cho đẹp nên bài làm của em.





Và mình phân bố kem không đều, thoa nhiều ở lớp đầu tiên. Lần sau tôi sẽ không làm bằng mắt nữa mà đem ra cân.

Tôi nằm trong bookmark rất lâu, nhưng cuối cùng vẫn quyết định nướng. Bây giờ đây là yêu thích của tôi! Sự kết hợp hài hòa thú vị giữa hương thơm và vị! Nó hóa ra là một chút đắt tiền, nhưng nó có vị đắt hơn nhiều so với giá của nó. Cô nướng trong khuôn có đường kính 26 cm, bột được nhào 2 lần chia làm nửa phần và khi nướng chia đôi tức là mỗi viên bánh ra 1/4 phần nhân. Việc ngâm tẩm đã được thực hiện với 300 ml. Chiếc bánh trở nên tinh tế, ẩm, thơm. Natasha, cảm ơn vì công thức!

Và câu hỏi thứ hai. Chỉ tìm thấy sô cô la trắng có ga. Điều này không phù hợp? Tôi đọc ở đâu đó rằng nó không tan chảy.Làm gì sau đó?

Vẫn là cách nó tan chảy. chúng tôi chỉ bán xốp và mọi thứ đã luôn luôn ổn. Chúng tôi bán hai loại, một loại của Russian Air, loại còn lại của hãng Roshen của Ukraine. Mình thích Roshen hơn, nó tan tốt hơn, nhưng cái của Nga cũng không ra gì, lúc đầu thì giống nguyên hạt nhưng sau khi dùng thìa khuấy đều thì nó tan ra.

[Victoria]

Victoria, Natalia, cảm ơn vì những báo cáo hình ảnh tuyệt vời!

Các cô gái, xin chào!
Mình muốn nướng cái bánh này thì vẫn còn thời gian nghĩa là có thời gian mong mình sẽ có câu trả lời.
Nói cho tôi biết, những người phụ nữ thủ công, bạn xay pho mát bằng máy xay nào? Tôi chỉ có một máy xay sinh tố cố định, bạn có nghĩ rằng họ có thể? Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nghiền pho mát

Nói cho tôi biết, những người phụ nữ thủ công, bạn xay pho mát bằng máy xay nào? Tôi chỉ có một máy xay sinh tố cố định, bạn có nghĩ rằng họ có thể? Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nghiền pho mát

Tôi đang chìm trên một chân.

[natapit]

natapit, bạn có nghĩ rằng bạn có thể thay thế kem trong kem bằng kem chua cân? Chúng tôi không có kem. Và chiếc bánh làm tôi tò mò, tôi muốn làm kem với phô mai tươi và có sô cô la trắng. Hơn nữa, một người bạn yêu cầu nấu một chiếc bánh cho cháu gái của cô ấy, nhưng kem không phải là bơ mà là sữa đông yêu cầu.
Tôi khốn nạn với công thức của bạn, nó trông ngon đến mức chảy nước miếng.

[Kỷ nguyên]

Kỷ nguyên, Tôi đã viết trong phần bình luận rằng bạn có thể sử dụng kem chua đặc và béo, không chua và có thể được đánh bông! Chúc may mắn!

Galya, tôi đã làm nó với kem chua đặc và không chua - ngon tuyệt !!! Nhưng kem chua của chúng tôi được đánh bông như kem thật nhẹ nhõm!
TRONG KHOẢNG! Trong khi tôi đang giảm tốc độ, Natusya đã tự trả lời!

[natapit]

natapit, Ilona, Cảm ơn bạn! Chúng tôi có kem chua 18%, nhưng tôi để nó qua đêm, sau đó bạn có thể đánh nó. Tất nhiên, nó sẽ không được nhẹ nhõm, nhưng nó hóa ra khá tuyệt vời. Tôi sẽ nấu chiếc bánh cho mình vào ngày mai, và cho bạn tôi trong một tuần nữa.

[Nansy]

Nansy,
Natasha, tôi đang xay ở Thermomix, đếm trong máy xay tĩnh. Nhưng thường thì tôi chỉ ăn pho mát dạng bột (activia, agusha, tema hoặc xúc xích ít béo Ostankino), có lẽ đó là lý do tại sao kem của tôi không đặc, nhưng rất tinh tế và ngon.

Lisa, cảm ơn! Tôi muốn ăn loại pho mát này hơn

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Thật là một món ăn ngon! Bây giờ tôi cũng có bánh này trong mục yêu thích của tôi

[Natalia]

Natalia, rất vui vì tôi thích công thức !!! cảm ơn cho báo cáo hình ảnh!

Tôi không có ảnh, nhưng cảm ơn rất nhiều! Niềm đam mê mang lại cho kem một lớp kem nhẹ, một sự kết hợp như vậy đối với tôi. Sô cô la lấy 120 gram, có vẻ hơi nhiều. Ở phần tiếp theo. nếu tôi lấy ít hơn một chút, thậm chí có thể xoa hoặc tạo một lớp thay vì ba lớp. Nhưng điều này, nếu cho chính bạn. Và tôi sẽ cung cấp cho khách hàng ở dạng ban đầu. Tôi đã tăng tẩm một chút.
Natasha, hương vị của kem có thay đổi đáng kể với pho mát kem không? Cũng là một lựa chọn rất thú vị, tôi muốn thử.

[Victoria]

Victoria, Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh! Với cream cheese, bánh càng mềm và thoáng hơn!

Natasha, và loại phô mai nào ngon hơn, tôi không hoàn toàn chắc rằng mình đã hiểu loại phô mai kem mà chúng ta đang nói đến - mascarpone / ricotta / philadosystem?

Đây là bánh! Đơn giản là tuyệt đẹp!

[Vei]

Vei, trong các bình luận, tôi không nhớ trang, Natasha đã đưa ra công thức tính bằng gam. Và trong phiên bản đó, cô ấy có phô mai Philadelphia bên cạnh, mọi thứ đều có thể xảy ra. Đối với tôi, có vẻ như mascarpone sẽ không mang lại hương vị thú vị như những loại phô mai này, chúng có vẻ mặn. Mặc dù với mascarpone, nó cũng nên là skusnaa.