Bánh men "Motley"

Bánh men "Motley"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với chảo bánh Ø 24 cm
Kem lỏng (uống)	200 ml
Bơ (bơ thực vật)	200 g
Bột mì	500 g
Men tươi	25 g
HOẶC men khô	1 gói (7g)
Đường	150 g
Đường vani	1 gói
Hương chanh	6 giọt
Bạc hà khô (tùy chọn)	nhón
Muối	nhón
Trứng	4 miếng
Phụ gia trái cây (nho khô, mơ khô, mận khô, anh đào, nam việt quất ...)	300g
Các loại hạt cắt nhỏ (tùy chọn)	100g

Phương pháp nấu ăn

• Nạp tất cả các sản phẩm vào HP ngoại trừ các chất phụ gia. Chế độ nhào bột. Cắt các chất phụ gia thành hình khối, "tắm" trong 1 muỗng cà phê bột mì và thêm vào một tín hiệu hoặc 10 phút trước khi kết thúc mẻ (chúng sẽ không vừa với bất kỳ máy phân phối nào, vì có rất nhiều trong số chúng). Bánh nướng xốp của tôi chứa 50 gam nho khô và 125 gam xoài và đu đủ mỗi chiếc (tất nhiên là đẹp, nhưng hoàn toàn không có vị, tôi đã mua nó lần đầu tiên và lần cuối cùng). Tôi không thêm bất kỳ loại hạt nào.
• Bột trông giống như một cái hộp nhỏ xíu, và chúng tôi không nói về bất kỳ món kolobok nào và nó không nổi lên nhiều. Cuốn sách nói rằng bột nên nổi lên để nó được chú ý.
• Sau khi kết thúc chương trình, chuyển bột vào chảo bánh và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Đặc biệt là nó sẽ không tăng lên, nhưng nó sẽ được chú ý.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước đến T 180 ° (đối lưu 160 ° mà không làm nóng trước) trong khoảng một giờ (tôi nướng trong 45 phút). Sẵn sàng kiểm tra bằng xiên gỗ.
• Rắc bánh đã hoàn thành với đường đóng băng và để nguội trên giá dây.
• Thực tế là có một vết sưng tấy thực sự, chỉ mà không có rắc rối. Những người muốn cũng có thể rắc điều kỳ diệu này với rượu cognac.
• 

Ghi chú

Công thức từ Sách của Tiến sĩ Otter "Niềm vui nướng!" với những thay đổi của tôi.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh cupcake ngựa vằn trong tủ đa năng Panasonic (Masha 1990)

Bánh cupcake ngựa vằn (theo hướng dẫn dành cho Bánh đa năng thương hiệu) (Elena Bo)

Bánh ngọt (Carolina7)

Và của tôi đã trở nên lạnh lùng !!

Và đây là chiếc bánh .... với một lượng men như vậy, nó thực tế không nổi lên, một điều rất đáng ngạc nhiên. Tất nhiên là ngon, mình cho nho khô, mận khô, dưa, mơ

[Stelochka]

Ôi, nó ngon làm sao !!!!!



Cảm ơn bạn, Stelochka!!!!!!

Bột trông giống như một cái hộp nhỏ xíu, và chúng tôi không nói về bất kỳ món kolobok nào và nó không nổi lên nhiều. Cuốn sách nói rằng bột nên nổi lên để nó được chú ý.

Sau khi kết thúc chương trình, chuyển bột vào chảo bánh và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Đặc biệt là nó sẽ không tăng lên, nhưng nó sẽ được chú ý.

Tại sao nó không tăng lên? Ai nói trên máy kéo của bố già? Tôi đã tin. Tôi nhào, cho cái bát vào lò hơi ấm, à, ít ra bát nhiệm vụ của tôi bận, tôi phải lấy cái to hơn. Một tiếng rưỡi sau (trước đó tôi không với tay), bột của tôi đã biến từ 1/3 bát thành một bát bột đầy đặn. Mọi thứ đều diễn ra như bình thường đối với nấm men.
Vâng, tôi nghĩ, có lẽ, các cô gái có nghĩa là bằng chứng thứ hai, có lẽ, nó không tăng lên đặc biệt là trong các hình thức. Tôi đặt nó trong các biểu mẫu, ít nhất tôi đã không dám đặt tất cả mọi thứ trong một biểu mẫu và điền vào hơn một nửa, tôi nghĩ, bạn không bao giờ biết. Tôi cho một ít bột vào một cái khuôn nhỏ. Và tôi đi đến bản thân mình, tôi nghĩ, khoảng nửa giờ nữa là tôi sẽ bắt đầu làm nóng lò. Tôi đến trong nửa giờ nữa, và ở đó - bột đã gần chạm đến các cạnh của khuôn! Vì vậy, bây giờ tôi đang làm nóng lò với một vấn đề khẩn cấp và tôi tự nghĩ, nếu không phải xay nó thêm nữa khi nướng, bột?
Men từ Lviv tươi, tôi lấy đúng 25 gram. Đó là cái gì cho men, tại sao họ không nổi lên một cục bột nhẹ như vậy? Tôi nhào không có HP, xay men với một thìa đường và hòa tan nó trong kem âm ấm (kem tự làm). Và hỗn hợp này phải để trong 15 phút, vì tôi đã phải phân tâm một lúc.Nó thậm chí còn bắt đầu sủi bọt từ trên cao. Có lẽ đó là điểm?
Tôi sẽ nướng nó - Tôi sẽ cho nó xem, nếu nó không chảy ra khỏi khuôn.

Tôi đến với hình ảnh.
Đây là khối bột, nó nở đều hai lần trong khuôn và cố gắng thoát ra khỏi khuôn, vì vậy tôi phải cho nó vào lò vì một vấn đề khẩn cấp. Các biểu mẫu được điền đúng một nửa:



Tôi nghi ngờ rằng nó không có thời gian để hâm nóng cuối cùng, bởi vì bánh nướng nhỏ không còn phát triển trong lò nữa, và điều đó tốt, nó chỉ là một đáy phẳng gọn gàng. Và chúng có thể lớn lên ở đâu, chúng bên trong hóa ra rất tươi tốt và dịu dàng.

Còn đây là một chiếc bánh cupcake với một chiếc bánh cupcake. Nó có vị rất giống với bánh Phục sinh, chỉ ít ngọt hơn. Bánh cupcake bên trong rất mềm và bông xốp, mình nhìn những hình trên thì thấy có phần nặng hơn trong người. Tại sao tôi lại để anh ta rộng mở như vậy? Có lẽ men rất mạnh? Hôm qua tôi nướng Babu Ukraina, vì vậy tôi đã nâng nó lên ba lần trong khi nướng, gần như nằm yên trên nóc lò.



Đắng cay thì sáng mai hãy nếm thử. Cảm tạ!

[Lozja]

Lozja, nó đây rồi !!!

Tôi không bao giờ mong đợi một hiệu ứng như vậy!
Rõ ràng, men đã thực sự may mắn! Bánh cupcake của tôi nặng và đặc.
Ăn ngon miệng nhé và cảm ơn vì báo cáo!