Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

[Gulya]

làm ơn cho tôi biết công thức làm bột ngon nhất

Gulya, Tôi thích điều này (khoảng 500g cá) - trộn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn:
Bột mì 135 gr
Sữa (tốt hơn là không thay thế bằng nước) 135 ml
Trứng 2 quả vừa (nhỏ càng tốt)
Muối để nếm
Tiêu xay (nếu thích)

Đây là công thức eta-007 (Svetlana) - cảm ơn cô ấy rất nhiều!

[Gulya]

Gulya, Tôi thực sự thích công thức Gachin Cá trong bột phô mai

[Elena]

Elena, Tôi nướng bánh tartlet mỏng từ bột này, chúng trở nên rất giòn và ngon.

Cảm ơn vì các công thức nấu ăn bột!

Chào buổi tối! Bạn có thể vui lòng cho tôi biết nếu chúng tôi có một công thức làm bánh quế cho kem ở Liên Xô, nhưng chúng dường như vẫn không có mùi vị khác nhau?

[LydiaVera]

LydiaVera, Bánh quế đơn giản

[pawllena]

pawllena, Cảm ơn bạn rất nhiều! Từ khi còn nhỏ, tôi đã yêu thích những chiếc cốc này. Hơn cả kem.

Các chị ơi, hôm trước em có thấy một công thức như phô mai làm từ sữa, kefir và kem chua. Chọc, hả?

pho mát làm từ sữa, kefir và kem chua. Chọc, hả?

Kem phô mai hay thứ gì khác?

Kem phô mai nhà làm (Sự thêu)

Không, có thứ gì đó giống như pho mát mềm, nhưng ở dạng khối, giống như món salad Hy Lạp

[Nathalte]

Nathaltecó thể là cái này?

Phô mai tươi với quả óc chó và cỏ cà ri (Bù nhìn)

Các cô gái, cảm ơn, nhưng than ôi

Natus, có thể là Paneer?
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...73827.0

[eta-007]

eta-007, Ánh sáng, không phải anh ta, nhưng gần hơn
Tôi cũng nhớ cái này)

Đây có lẽ là TATRNIN "pho mát tự làm"

[Nata]

Nata, và lưu vong?
Bây giờ tôi cũng quan tâm!

[Arka]

Arkavà anh ấy ở đâu?
Tôi đã lưu, tôi nhớ, nhưng vì một lý do nào đó mà gần đây refttetek không lưu chính xác công thức

Điều này? Phô mai nhà làm

Trong lần xem trước

Vâng, cảm ơn, anh ấy là nhất

Buổi sáng tốt lành!
Lâu lâu tìm kiếm công thức làm bánh gừng Belarus, trên trang cũng không có công thức nào, nhưng có lẽ có người am hiểu chia sẻ với ạ?
Chúng tôi đã tìm ra thành phần của bánh gừng truyền thống:
"Bao gồm hỗn hợp bột mì loại một và bột lúa mạch đen có hạt, thêm mật ong đường, với một lớp mứt trái cây. Bề mặt được bao phủ bởi xi-rô." (C),
và đây là cách nó trông:

.
Tôi quan tâm đến một biến thể gần với khẩu vị của tôi, vì bánh gừng mật ong thông thường không giống bánh gừng Belarus.

Tôi đang tìm một công thức làm món xúc xích cá. Xúc xích này được bán vào thời Liên Xô xa xôi, khi có rất nhiều người xếp hàng mua xúc xích thịt ở Siêu thị. Các kệ xúc xích trống trơn, nhưng đôi khi có thể mua được ít nhất là xúc xích cá ở tổng cục cá vào buổi sáng. Xúc xích này ở dạng thanh nhỏ và có hương vị rất ngon. Vì lý do nào đó, tôi muốn nấu một món xúc xích như vậy sau vài thập kỷ! Cô ấy rất đầy đặn, không khá tanh, bạn có thể cảm thấy sự hiện diện của một thứ gì đó giống như thịt trong cô ấy. Có thể một số chất phụ gia đã mô phỏng hương vị này và bạn có thể cho gì để có được hương vị này? Tôi chấp nhận gelatin, bánh mì, gia vị và thậm chí cả chất béo, và những thứ khác?

[Ilona]

như bánh gừng mật ong thông thường trông không giống bánh gừng Belarus.

Ilona, đây chính xác là bánh gừng Minsk, không phải của Belarus, và ngay cả với nho khô, chúng tôi không có bán như vậy, tôi thậm chí không thể tưởng tượng được hương vị của nó

[Tina]

Tina, cảm ơn bạn, vâng, trong bức ảnh có một chiếc bánh gừng Slavyanskaya với nho khô. Thật không may, chúng tôi không thể tìm thấy một bức tranh khác để minh họa hình dạng điển hình của bánh gừng. Tôi quan tâm đến công thức làm bánh gừng phổ biến nhất, loại bánh được bày bán trong các cửa hàng ở Belarus, luôn có từ thời Liên Xô, và có thể không có mứt. Mô tả về món bánh gừng "Truyền thống" từ trang web gomelhlebprom.by:

🔗.

.

[Ilona]

IlonaVâng, chúng tôi có một truyền thống ở khắp mọi nơi, họ nấu nó thành từng lớp lớn, sau đó cắt thành từng miếng. Bản thân tôi gần đây cũng muốn nấu món này, nhưng tôi không tìm thấy công thức, mặc dù tôi biết chắc rằng tôi đang ở đâu đó

mặc dù tôi biết chắc rằng tôi đã ở đâu đó

Nó làm hài lòng tôi, tôi sẽ hy vọng những điều tốt nhất.

[Ilona]

Ilonanếu tôi tìm thấy nó, tôi chắc chắn sẽ chia sẻ nó

Tôi quan tâm đến công thức làm bánh gừng bình thường nhất, loại bánh luôn được bán từ thời Liên Xô,

Vào dịp Năm Mới, tôi đã được Irina Chadeeva tặng cuốn sách "Nướng bánh theo phương pháp GOST". Có một công thức làm bánh gừng sữa trứng. Đúng, công thức không chỉ ra rằng bột mì là lúa mạch đen, nhưng nếu bạn muốn, tôi sẽ viết cho bạn một công thức. Hoặc có thể công thức này là trên blog của Irina Chadeeva. Tôi đã không vào blog, cuốn sách hoàn toàn phù hợp với tôi

[Svetlana]

Hoặc có thể công thức này là trên blog của Irina Chadeeva.

Svetlana, Cảm ơn bạn! Vâng, công thức làm bánh gừng theo GOST là trong blog của I. Chadeeva, tôi đã nấu, thành thật mà nói, tôi không ấn tượng với hương vị, điều này rất hiếm khi xảy ra với các công thức của tác giả này. Tuy nhiên, tôi đang tìm kiếm một công thức làm bánh gừng, được làm ở Belarus, bài đăng trên trang này cao hơn một chút, nó hoàn toàn khác với bánh gừng theo GOST.

[Corsica]

Corsica, hãy xem công thức này, thưa bà.

[Corsica]

bột lúa mạch đen

Corsica, Ilona, lục tung sách vở của cô ấy. Tôi đã tìm thấy công thức này. Đột nhiên thú vị

Sữa hạnh nhân của tôi có vị chua.
Nó có thể được sử dụng như một chất lỏng cho bột bánh mì?
Hay vứt nó đi?

[VseDoFeNi]

VseDoFeNi, Cảm ơn bạn về thông tin! Theo một công thức tương tự, tôi đã nấu, quả thực là bánh ngọt nạc ngon, nhưng bánh gừng Belarus (theo như tôi nhớ và biết) mà không có thêm bột cacao và hương vị thì khác.
Svetlenki, Sveta, Cảm ơn bạn! Rất có thể, theo thành phần và mô tả của thành phẩm, việc tìm kiếm đã hoàn thành. Chúng ta cần nấu ăn. Bạn có một thư viện tuyệt vời, một cuốn sách hiếm trong thời đại chúng ta.

Người chồng xin bánh sữa Chim. Tôi đã tìm hiểu các công thức nấu ăn, và có rất nhiều! Cho tôi biết, tiêu chuẩn là gì?) Để "giống như từ một cửa hàng", một chiếc bánh ngon thường xuyên.
Tôi nhớ rằng vào năm 1989, cha tôi đã được đặt hàng cho ngày kỷ niệm của ông ấy, tại một nơi trong thành phố, chúng đã được nướng
tôi muốn cái này

[Daria]

Daria, nó sẽ ở trên thạch.

[Corsica]

Tôi quan tâm đến công thức làm bánh gừng phổ biến nhất, loại bánh luôn được bán từ thời Liên Xô, và có thể không có mứt.

Corsica, bạn đã xem các công thức nấu ăn phù hợp với GOST về nấu ăn chưa?
Đối với tôi, hầu hết các công thức GOST đều có ở đó.

🔗

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, Cảm ơn bạn về thông tin! Tôi quan tâm đến công thức làm bánh gừng "Truyền thống" của Belarus (xem bài đăng ở trên) hoặc công thức gần với khẩu vị nhất, bài đã trích dẫn đã được chỉnh sửa để tránh lặp lại. Công thức bánh gừng không giống nhau về hình thức và thành phần, nhưng cảm ơn, tôi sẽ xem lại thông tin trên liên kết của bạn, có thể một số thông tin trước đó đã thoát khỏi sự chú ý của tôi.

Để "thích từ một cửa hàng", một chiếc bánh ngon thường xuyên.

Đối với tôi, điều phù hợp nhất với GOST,

công thức từ Chadeyka. Vì vậy, hãy bắt tay vào tìm kiếm

[M @ rtochka]

Đối với tôi, điều phù hợp nhất với GOST

Tôi hỗ trợ. Tôi chỉ làm hai loại.

Từ Chadeyka và cả Alexander Seleznev.

Chúng gần như giống nhau, nhưng có ít đường hơn trong thứ hai.
Và kết quả phụ thuộc nhiều vào thạch (vào chất lượng của nó). Với một công ty nổi tiếng, điều đó đã không thành công, bánh soufflé không bị đông cứng.

M @ rtochka, Daria, một điều ước nhỏ nhoi. Nếu bạn chưa bao giờ làm điều đó, thì đừng tăng gấp đôi liều lượng ngay lập tức. Lần đầu tiên tôi cảm thấy thạch rất khó. Sau đó, nó dễ dàng hơn nhiều.

Chúng gần như giống nhau, nhưng loại thứ hai có ít đường hơn.

Cô ấy có một công thức cho một con chim với trà lài, ít đường hơn, và tôi sử dụng nó để làm "Sữa chim" trong những năm gần đây.

[Katerina]

Katerina, vâng, có ít đường hơn nhiều. Nói một cách chính xác, điều này không còn phù hợp với GOST.
Nhưng chúng tôi đã thực sự phát triển khỏi thói quen từ ngọt ngào như vậy.

Và chúng tôi không có diễn đàn?
Tôi đã mất thói quen làm các trang web khác
Xin chân thành cảm ơn mọi người đã phản hồi, tôi sẽ theo dõi

Chúc các bạn buổi tối tốt lành! Tôi muốn làm một chiếc bánh tiramisu, nhưng không có trứng trong thành phần. Trước hết, bánh quy Savoyardi được quan tâm ở dạng biến thể "không có trứng". Bạn có nghĩ rằng bạn có thể nghĩ ra một cái gì đó? Về nguyên tắc, lòng đỏ có thể được sử dụng, điều chính là không có protein. Đây là một nhiệm vụ đối với tôi

[Leah]

Leah, có một loại bánh quy trên lòng đỏ, bạn có thể tìm công thức bằng cách tìm kiếm và nướng nó dưới dạng bánh quy, nhưng nó vẫn có vị khác với bánh quy cổ điển. Tôi đã làm kem không có trứng trong tiramisu, tôi thích nó: kem đánh với bột.

[Leah]

bánh tiramisu, nhưng không có trứng.

Leah, như một lựa chọn, là sự thay thế savoyardi bằng bánh quy đường. Tất nhiên, nó khác nhau về cấu trúc, nhưng khả năng thấm hút tốt, đó là điều quan trọng đối với tiramisu. Ví dụ: đây là một cookie tương tự:
🔗
đây là một cái khác:
🔗
Bạn có thể thay thế một thìa bột mì bằng tinh bột, để bột dễ vỡ hơn.

Các cô gái và chàng trai, giúp tiết kiệm nhiều thịt!
Ban đầu nó là món thịt bò hầm rượu với các loại thảo mộc. Nhưng miếng bánh thành ra “phũ phàng”, là một cái bánh quy, không sao nhai được. Tôi quyết định cho thịt băm vào làm bánh kếp, nhưng không nhận ra là cắt bỏ lớp thịt có hương vị, mà băm nhỏ mọi thứ. Mùi vị ... tôi không thích, và tất cả mọi người đều nhất trí.
Làm thế nào để sửa chữa / thêm một cái gì đó / bắt đầu vào một cái gì đó khác?
Tôi có một cuộc khủng hoảng sáng tạo
Nhưng tôi tin vào trí tuệ tập thể!

[Nata]

Nata, ý tưởng: - đặt trên bắp cải lười biếng cuộn với tương cà chua, nó đánh bại hương vị tốt
- Cho nó vào mì ống màu xanh nước biển, mì ống sẽ bị loãng mùi vị
-Làm món lasagna, thêm nhiều pho mát, tốt, nó gần giống với mì ống hải quân
- Làm thịt hầm, pha loãng thịt băm với rau và bánh mì, đổ trứng, gần đây cũng có công thức tương tự ở đây
Làm bánh pizza, nhồi thịt băm, ô liu, cà chua, phô mai lên trên
Thật khó, không biết mùi vị, để nghĩ ra

[Nata]

Làm thế nào để sửa chữa / thêm một cái gì đó / bắt đầu vào một cái gì đó khác?

Nata, Như là một lựa chọn:

Khoai tây hầm với thịt băm và dưa cải (Multicuisine DeLonghi) (Lerele)

hoặc là Chile con carne, tùy thuộc vào loại rượu và gia vị bạn sử dụng để làm. Có lẽ công thức đầu tiên sẽ hài hòa về hương vị hơn với bắp cải trắng hầm tươi và nấm.

[Arka]

Arka,

Cũng nhìn theo hướng của kurma.

Nhưng tôi nghĩ cần phải dập tắt.

[Tatyana]

Tatyana, hôm qua tôi đã hỏi một câu hỏi ở đây trong chủ đề này, và sau đó tôi tìm thấy, vâng, công thức làm bánh quy và bánh quy trên lòng đỏ này. Nếu bạn dùng nó, bạn có thể chỉ cần nướng một chiếc bánh quy cho tôi trước, thử một chiếc bánh từ nó. Vì tôi chưa biết mùi vị và tính nhất quán của nó như thế nào ... Cảm ơn bạn đã mách nước!



Yulia, Cảm ơn bạn rất nhiều!!! Thật tuyệt khi có các lựa chọn! Tôi đã từng nghĩ rằng đây là ý tưởng của tôi - về nguyên tắc, bánh tiramisu không có trứng là không khả thi! Nhưng, hóa ra, bạn có thể nghĩ ra bất cứ điều gì. Nhưng bạn phải cố gắng. Về tinh bột tôi hoàn toàn đồng ý.

Tôi không thích nó, và tất cả mọi người đều nhất trí.
Làm thế nào để sửa chữa / thêm một cái gì đó / bắt đầu vào một cái gì đó khác?

Nata, hãy thử chiên bánh trên bột sữa đông. Nó ngon đến nỗi nhân bánh, nếu có, sẽ bị lạc giữa muôn vàn mùi vị. Tôi sẽ hầm rất nhiều hành tây và thêm vào thịt và khoai tây cũng có thể được thêm vào. Và công thức cho bột sữa đông có trên trang web. Mẹ tôi đã làm những chiếc bánh như vậy trong nhiều năm, tin tôi đi, không một ai thờ ơ cả.