Bánh mì ngô (máy làm bánh mì)

Cảm ơn vì công thức thú vị! Tôi là người mới bắt đầu, chỉ học cách nướng bánh không phải bằng tay, mà với sự trợ giúp của tự động hóa ... Tôi quyết định thử công thức làm bánh mì ngô, tôi rất thích nó. Nhưng trong công thức, một phần lớn, tôi quyết định tính nó cho chính mình. Đây là những gì tôi cho vào xô: không có kefir, tôi lấy 200ml sữa, 2 muỗng canh bơ, 1,5 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng canh men, 1 muỗng canh sữa bột, bột mì 320 gam, ngô 80 gam, thêm nghệ tây. ở mũi dao để lấy màu. Trên thực tế, với bột ngô, ngay cả một chiếc kolobok cũng được tạo thành hơi khác một chút: chất lỏng đều được "uống" cùng một lúc và kolobok gần như được hình thành từ mẻ đầu tiên. Cô nướng "bánh mì trắng" chương trình 1 (sau khi đọc bài "lừa dối" của bột ngô, tôi quyết định chọn chương trình này với 3 tăng), trọng lượng 750g, vỏ bánh vừa.
Đây là những gì đã xảy ra: Mái không bằng phẳng, bạn có thể tư vấn những gì? Vì một số lý do, nó hóa ra khác với màu trắng thông thường ... Nhưng bên trong có vẻ như mọi thứ đều có trật tự và hương vị tuyệt vời! Ôi, dạy những điều thông minh của thợ làm bánh mới !!

Đây là một điều kỳ diệu tôi đã làm !!! Tôn trọng công thức của tác giả, tôi nướng trên cháo Hienz không sữa dành cho trẻ em, sợi bún lúc đầu bị rách và vụn, tôi cho thêm 2 muỗng canh nước, đó là những gì tôi cần! Lò nướng của mình là Stadler Baker Two, để bột thô, kích thước ổ bánh lớn, vỏ bánh sẫm màu! Tôi mong chờ khi nó nguội đi! Vâng, tôi cũng đã thêm 1 quả trứng, vì lý do nào đó, tôi thấy nó được viết như thế trong công thức, và khi tôi thêm nó vào rồi, tôi nhìn ... tóm lại, đã quá muộn để chọn nó ra, tôi vừa đổ 50 ml hỗn hợp kefir sữa, Saf men làm bánh vào. Cảm ơn tác giả của tôi, thành công cho phần còn lại)))

Đó là như vậy trên vết cắt, và vỡ vụn ở mức độ vừa phải! render sai màu một chút, em nó vàng quá, nozdrevatenky)))

Người con trai nói: "Bánh mì dở - kết thúc quá nhanh."
Nhưng nghiêm túc mà nói, chiếc bánh mì chỉ đơn giản là tuyệt vời, cả gia đình đều thích nó.

Cảm ơn vì công thức tốt! Lò nướng Panasonic 2501 ở chế độ "Cơ bản", cỡ XL, vỏ bánh "Trung bình".
Thành phần:
Bột mì, B / S - 480 g;
Bột ngô hình nền - 120 g;
Sữa - 170 ml;
Kefir - 200 ml;
Đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
Muối - 1,5 muỗng cà phê;
Bơ - 50 g;
Men ép - 14 g.
Saffron trên mũi dao.
Tôi trộn kefir với sữa, thêm muối và đường. Hâm nóng trong lò vi sóng. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Trộn ngô và bột mỳ cùng với nghệ tây trong một hộp riêng. Bơ cắt hạt lựu. Sản phẩm được đánh dấu theo hướng dẫn cho Panasonic. Tôi xin lỗi vì thiếu một bức ảnh ... Bánh mì hóa ra rất dễ thương, tăng tốt, nướng. Vỏ bánh nở ra như lẽ phải, giòn. Chiếc bánh vụn chỉ là một câu chuyện cổ tích, rất tinh tế, thậm chí hơi cao su, như tôi thích, màu của mặt trời vàng và không có một chút nhỏ bé nào. Đúng là sau khi hạ nhiệt, mái nhà trở nên không bằng phẳng một chút, nhưng tôi nghĩ rằng bằng cách giảm lượng men từ 14 g xuống 12 g thì mọi thứ sẽ đều. Nhân tiện, tôi đã kê đơn 14 g vì dầu ... Tôi nghĩ tôi cũng sẽ cố gắng lấy loại II yêu quý của tôi thay vì bột mì W / S.

Đối với tôi, có vẻ như công thức còn hơi chưa hoàn thiện: nó không được viết theo chương trình nào mà bánh mì được nướng.
Trên chiếc Panasonic 2502 của mình, tôi nướng bánh mì-ngô theo chương trình 01 Cơ bản, nhưng thay đổi tỷ lệ bột mì 440, 60-ngô bột, tức là 1. đến 7. Tất cả mọi thứ đều trở nên giống như trong Wheat Classic.
Ở đây nó chỉ ra từ 1 đến 4,5_ (nghĩa là, nhiều bột ngô hơn là những gì tôi cần !!!!)
Đồng nghiệp ơi, bạn nghĩ sao - chế độ 01 Basic phù hợp với công thức này ??? Tôi đã đọc 8 trang của chủ đề và không tìm thấy câu trả lời

Tôi nướng ở Panasonic 2502 ở chế độ "01" (Cơ bản), cỡ "XL", vỏ bánh "Trung bình". Hóa ra một chiếc bánh mì rất đẹp. Tôi đặt tên nó là Lễ hội :-).

nhầm ... Panasonic 2501.

cherny_pes, cảm ơn. Và chế độ 01 có phải là chế độ chính trong bếp 2501 của bạn - kéo dài 4 giờ không?

vâng, 4 giờ ...

Hãy thử nướng với phô mai tươi, một miếng bánh rất mềm hóa ra: một ổ bánh nhỏ (Tôi nướng những chiếc bánh mì nhỏ để hoàn thành nhanh hơn và thử món mới!) 1. Bột mì -210g
2. bắp rang -70g
3. phô mai xốp có hàm lượng chất béo bất kỳ 75g
4. nhiều chất lỏng 130-150ml
5. men khô -1h. l.
6. mật ong - muỗng canh thứ nhất. l. (nếu đường là 1,5 muỗng canh. l)
7. muối -1,3 -1,5 muỗng cà phê
8. dầu thực vật. - Ngày đầu tiên. l. (hoặc nhiều kem)

Nếu có chương trình "Sandwich" ở HP, thì tôi khuyên bạn nên sử dụng nó, vì theo quan sát của tôi, lớp vỏ hóa ra mỏng hơn và mềm hơn. Hoặc "basic", "French", ổ bánh nhỏ, vỏ bánh vừa đậm vừa đậm - cả hai đều ngon.
Ngày mai tôi muốn thử tăng tỷ lệ bột ngô trong công thức - 250 kê. + 100 con gà. = 350g

Các cô gái, cho tôi biết nên thêm bao nhiêu saffron vào bánh mì này. ?? Tôi có nó trong
ESSENCES

Các chàng trai có thể cho tôi biết? .. :-)
Tôi ném saffron khô vào đầu con dao để bàn, một đống nhỏ khoảng 2-3 đầu que diêm. anh ấy chỉ cần màu sắc và thế thôi. một lần nữa ném thêm một chút để cảm thấy cay đắng từ anh ta.

Cảm ơn các bạn (các bạn nam)

Bánh xuất sắc! Thật bông và mềm! Màu sắc là tinh tế.

Cảm ơn vì công thức, bánh mì thật tuyệt vời

Chào buổi tối. Vì vậy, tôi quyết định nướng bánh mì ngô. Tôi thích công thức. Mình dùng bột ngô lâu rồi, thêm 1 muỗng canh. thìa trong bánh mì cám trắng. Tôi đọc thấy có người thêm vào để bánh mì không nhanh bị thiu và mốc. Nhưng tôi quyết định thử nướng một bột ngô thật, nơi có nhiều hơn 1 muỗng canh bột ngô. cái thìa. Vì tôi không có cân điện tử, tôi bối rối trước các công thức nấu ăn trong đó lượng nguyên liệu được chỉ định bằng gam và miligam. Chúng tôi phải đo bằng mắt với thìa và kính. Rõ ràng trong các bảng đo lường của bột mì ở st thông thường. một thìa được đổ để cân bằng một nắp trượt, và ở đây trong một ống đo. thìa không có nắp trượt. do đó, trong bảng bột mì ở st. muỗng 25-30 g, và một cái đo được - 9 g. Tôi luôn lo lắng, nhưng tôi đã đo mọi thứ một cách chính xác, đột nhiên tôi đo một cái gì đó nhiều hơn cái gì đó ít hơn.
Trong công thức này, tôi lấy 500 g bột mì (3 cốc đong (240 ml) + 5,5 thìa đong); ngô lấy 120 g (13,3 muỗng canh, nếu chúng ta giả định rằng 1 muỗng canh = 9 g); kefir - 170 ml (8,5 muỗng canh, nếu bạn lấy từ bàn đo rằng 1 muỗng canh = 20 ml); sữa - 200 ml (10 muỗng lường); bơ - 50 g (cắt mắt). Đối với màu sắc, tôi đã thêm 1 thìa mù tạt của nghệ và ớt bột. Men đổ 2 muỗng cà phê. Sau tín hiệu, một ít hạt vừng rơi xuống.
Chương trình thiết lập lớp vỏ chính hoặc đầu tiên, trung bình và trọng lượng lớn nhất (900-950 g). Bột bắt đầu nhào, nhưng vì một lý do nào đó, sợi bánh không bắt đầu nở ra. Rõ ràng là bột quá nhiều hoặc chất lỏng quá nhỏ. Tôi đã thêm một chút kefir, nhưng búi tóc vẫn không ra. Tôi đã thêm một ít kefir. Có vẻ như một búi tóc bắt đầu hình thành, nhưng ngay lập tức bắt đầu tan rã. Sau đó, tôi thêm một ít kefir. Tôi không biết mình đã thêm bao nhiêu, vì tôi đã đổ kefir bằng mắt trực tiếp từ gói hàng. Sau lần nhào thứ hai, nó có vẻ như đã tạo ra một chiếc kolobok, nhưng không hoàn toàn đồng đều. Tôi se xem. Làm thế nào nó được nướng, tôi sẽ viết những gì tôi đã làm.

Shipovnik N và những gì để sắp xếp các điệu nhảy như vậy với tambourines cho chính bạn khi toàn bộ cơ sở cho thợ làm bánh đã được tạo trên diễn đàn
Bạn cần phải đăng ký kỹ lưỡng và giải quyết trong phần BREAD - ALL THE HEAD! Không có bảng-mẹo-chủ đề-câu hỏi-câu trả lời ở đó - cho mọi hương vị và màu sắc!

Bắt đầu tại đây Kiến thức cơ bản về nhào và nướng bánh mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 và Mục lục của Phần "Thành phần và Phụ liệu cho Bánh mì" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Và đây là câu trả lời trực tiếp cho nỗi khổ sở của bạn với cốc và thìa đong Lượng các thành phần cơ bản trong một cốc đo và thìa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Và ở đây bạn muốn đo bằng thìa, nhưng bạn muốn bằng trọng lượng gam Lượng bột và các thành phần khác để thu được bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Đừng phát minh lại bánh xe - toàn bộ cơ sở dữ liệu đã được thu thập cho bạn trên diễn đàn

Giới thiệu ở đây Trợ giúp, không có gì xảy ra với bánh mì !!! (Xe cứu thương) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 trong công thức nấu ăn của tác giả, bạn không cần phải làm điều này

Bánh mì hóa ra không cao lắm, nhưng rất thơm. Đối với một số người, nó đã dâng lên đến chính cái nắp, và tôi nghĩ rằng với tôi, nếu không đến chính cái nắp, thì ít nhất là đến tận mép của cái thùng. Và anh ta chỉ tăng một nửa hoặc cao hơn một nửa thùng. Có thể phải thêm một chút quá nhiều bơ hoặc kefir với sữa, hoặc chỉ bột ngô tăng mùi kém hơn bột mì. Hoặc có thể sữa rất nóng? Tôi luôn sử dụng bột mì Makfa. Tôi không biết nó diễn ra bên trong và mùi vị như thế nào, ngày mai tôi sẽ tìm hiểu.

Chào buổi tối. Vì vậy, tôi quyết định nướng bánh mì ngô. Tôi thích công thức. ....
Trong công thức này, tôi lấy 500 g bột mì (3 cốc đong (240 ml) + 5,5 thìa đong); ngô lấy 120 g (13,3 muỗng canh, nếu chúng ta giả định rằng 1 muỗng canh = 9 g); kefir - 170 ml (8,5 muỗng canh, nếu bạn lấy từ bàn đo rằng 1 muỗng canh = 20 ml); sữa - 200 ml (10 muỗng lường); bơ - 50 g (cắt bỏ mắt). Đối với màu sắc, tôi đã thêm 1 thìa mù tạt của nghệ và ớt bột. Men đổ 2 muỗng cà phê. Sau tín hiệu, một ít hạt vừng rơi xuống.
Chương trình thiết lập lớp vỏ chính hoặc đầu tiên, trung bình và trọng lượng lớn nhất (900-950 g). Bột bắt đầu nhào, nhưng vì một lý do nào đó, sợi bánh không bắt đầu nở ra. Rõ ràng là bột quá nhiều hoặc chất lỏng quá nhỏ. Tôi đã thêm một chút kefir, nhưng búi tóc vẫn không ra. Tôi đã thêm một ít kefir. Nó dường như đã bắt đầu hình thành ...

Bạn có một công thức rất kỳ lạ cho bánh mì - bơ, sữa, kefir. Không có nước ở tất cả. Hãy thử các công thức làm bánh mì cổ điển đơn giản - có rất nhiều công thức ở đây. Bất kỳ loại bánh mì làm từ men nào cũng có thể được thay đổi và sẽ là bánh mì ngô-lúa mì (tỷ lệ khoảng 5: 1). Và nó sẽ nhô lên hết nắp HP. Và nên mua loại vảy - "rắc vào mắt, cắt bỏ khoảng" - loại này không dành cho những người mới làm bánh.

Bánh mì hóa ra rất ngon, nhưng đặc. Lần sau, tôi sẽ thêm nhiều chất lỏng hơn. Thực tế bánh không bị vỡ vụn, chỉ có một ít lớp vỏ ở hai bên. Màu vàng rất đẹp. Nhiều khả năng đây là do nút chai. Tôi đang nghĩ đến việc thêm korkum vào bánh Phục sinh khi tôi nướng. Nếu không, tôi luôn thêm các loại hạt, và mẹ tôi không thích màu xám. Bây giờ tôi sẽ thêm nghệ. Thật dễ chịu khi ăn bánh trong cái màu nắng tươi vui như thế này. Tôi đã đọc bài viết về cách đo lường chính xác sản phẩm bằng cốc đo lường và thìa và nhận ra rằng theo một công thức mới hoặc khi thêm các thành phần bổ sung, bạn cần phải để ý đến bún và nếu có, hãy thêm bột hoặc chất lỏng. . Và với kefir, sữa, sữa chua và bơ, tôi đã nướng bánh mì và thành ra không tệ.
Trong bức ảnh, chiếc bánh mì hóa ra không vàng lắm, thực tế thì nó sáng hơn rất nhiều.

Tôi nướng bánh mì này lần thứ hai. Cái đầu tiên hóa ra nhỏ xíu. Theo lời khuyên của Vasilisa, tôi đã thêm một ít pho mát nhỏ (70 gram cho công thức chính) và kết quả là tuyệt vời - vụn không vỡ vụn và nó trở nên ngon hơn.

Hôm qua tôi đã làm nó như thế này:

Bột mì cao cấp -------------------------- - 420g
Bột ngô xay mịn ------------- 140g
Men Etker --------------------------------- 1 gói trên 500g
Bơ nóng chảy --------------------------------- 1,5 muỗng canh. l.
Muối ------------------------------------------------- 1,5 muỗng cà phê
Đường ------------------------------------------------- 3 muỗng canh. l
Kefir (ấm, 3,2%) --------------------------- 200ml
Nước ấm ----------------------------------------- 160ml

Chương trình: bánh mì sandwich 800g

Nó thành ra như thế này:



Màu sắc trong bức ảnh không nổi bật lắm, nhưng có màu hơi vàng. Hương vị của cháo ngô với bơ (chúng tôi rất thích, chúng tôi nấu nó bằng nồi nấu chậm cho buổi sáng). Hương vị của ghee là !!!!! Mái bị sập một chút (. Nhưng nó đầy đặn và lớp vỏ không dày.

Và nó vỡ vụn tốt, không nhiều.

xin vui lòng cho tôi biết nơi bạn có thể tìm thấy một công thức cho bánh mì ngô mà không cần thêm bột mì. và chính xác là để làm bánh mì ngô. cảm ơn vì câu trả lời ...

xin vui lòng cho tôi biết nơi bạn có thể tìm thấy một công thức cho bánh mì ngô mà không cần thêm bột mì. và chính xác là để làm bánh mì ngô. cảm ơn vì câu trả lời ...

Chúng tôi có một phần dành cho các loại bánh nướng không chứa men và không chứa gluten https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 tìm công thức nấu ăn bánh mì ở đây

Hương vị của cháo ngô với bơ (chúng tôi rất thích, chúng tôi nấu nó bằng nồi nấu chậm cho buổi sáng).

làm ơn cho tôi biết công thức nấu cháo ngô của bạn

Tôi có philips. Một ly (đầy) ngô xay, 500ml sữa, 500 nước, 3 muỗng canh. muỗng canh đường, 0,3 muỗng cà phê bột ngọt. thìa muối. Chương trình cháo của tôi được thiết kế trong 2 giờ. Tôi đặt một sự ân hận cho buổi sáng. Nhưng sau khi nấu ở chế độ hâm nóng, tôi can thiệp nhiều lần trong 10-15 phút, vì cháo không có điều này thành ra không đồng nhất.

Tôi có philips. Chương trình cháo của tôi được thiết kế trong 2 giờ.

cảm ơn câu trả lời .... Không biết nồi áp suất đa năng của mình có chức năng ninh cháo không, nấu mất 2 tiếng ... bạn có thể nấu cháo trong đó - ý mình là theo công thức của bạn?

Nếu bạn có món cháo kê trong sách công thức của mình, hãy thử dùng nó. Kê và ngô xay cũng tương tự như vậy.

Tôi thậm chí đã đăng ký đặc biệt hôm nay)

Tôi nướng bánh ngô ở Panasika theo công thức trứng. Tôi chỉ đổi 500 gram bột mì cho 400 bột mì + 100 bột ngô.
Nó hoàn toàn giống một ổ bánh bông lan như một quả trứng. Tỷ lệ là như nhau.

Theo tôi, bất cứ bếp từ nào cũng cần được trợ giúp. TÔI LUÔN ngâm trước men. Tôi CHỈ sử dụng Dr. Oetker (khô), vì theo kinh nghiệm cá nhân của tôi, tất cả các SAF đều tạo ra vị chua không cần thiết cho bánh mì.

Và cũng RẤT QUAN TRỌNG là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức. Cân là phải. Không phải kính, mà là cân, nếu số lượng của sản phẩm được chỉ định bằng gam. Mọi sự sai lệch về tỷ lệ đều có thể dẫn đến kết quả không mong muốn. Bạn không thể dựa vào mắt và cảm giác của mình.

Đây là cách công thức bánh mì trứng làm bánh mì ngô:

100 g bột ngô
400 gr bánh mì
2 quả trứng
2 muỗng canh. l. Sữa bột
230 ml nước
1,5 muỗng cà phê men
1 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng canh. l. mật ong
2 muỗng cà phê Muối
40 gr bơ

Chế độ 01 vỏ bánh trung bình (4 giờ) cỡ XL cơ bản.

Kết quả (ảnh từ điện thoại)

[Không thể dựa vào mắt và cảm giác của bạn]

Và cũng RẤT QUAN TRỌNG là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức. Cân là phải. Không phải kính, mà là cân, nếu số lượng của sản phẩm được chỉ định bằng gam. Mọi sự sai lệch về tỷ lệ đều có thể dẫn đến kết quả không mong muốn. Không thể dựa vào mắt và cảm giác của bạn.

Rất nhiều thậm chí cần thiết! Tôi thậm chí không hy vọng, tôi có thể tự tin vào hành động của mình rằng bất cứ lúc nào, trong bất kỳ điều kiện nào, gia đình sẽ không bị thiếu bánh!

Điều gì sẽ xảy ra nếu bột bị ẩm do mưa?
Và nếu chiếc cân bị vỡ, bị bỏ quên trong nước, hay ở nhà?

Vậy thì sao? Chúng ta đang ngồi mà không có bánh mì?

Chà, việc tính lại số gam trên mỗi ly sẽ giúp ích như thế nào nếu bột bị ẩm do mưa?

Và cân điện tử không đắt đến mức tự chối bỏ niềm vui hiển nhiên này. Và nếu có nhu cầu mang chúng theo tuyến đường "dacha-house-dacha", và bộ nhớ không thành công, thì bạn có thể nhận được thứ hai

Chà, việc tính lại số gam trên mỗi ly sẽ giúp ích như thế nào nếu bột bị ẩm do mưa?

Và những gì bạn cần biết, nếu bột còn nguyên nghĩa là nó chứa nhiều độ ẩm hơn, khi đó bạn cần giảm lượng chất lỏng trong bột (và ngược lại), nếu không bạn sẽ nhận được những chiếc bánh mì thô chưa nướng bên trong bị xẹp. mái nhà (nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt công thức) Vì vậy, ở nhà và trong nước, tốt hơn là nên có sẵn một chiếc thủy tinh tiêu chuẩn hoặc một lon thiếc trong kho và có thể sử dụng chúng - nếu không pin có thể chết trước thời hạn hoặc bị ẩm

Và chỉ nói chung - cuộc sống và hoàn cảnh sẽ tự đánh giá chúng ta, tất cả các kiểu gặp gỡ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90765.0

Đối với tôi, có vẻ như bạn đang làm phức tạp nó) Và bạn cũng có thể hết củi, ga, điện bị cắt - và làm thế nào sau đó một gia đình không có bánh mì ???)))

Tôi chỉ kêu gọi các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm sử dụng nghiêm ngặt công thức. Kinh nghiệm đi cùng với thời gian, không ai sinh ra đã là một đầu bếp giỏi. Tôi đọc chủ đề, tôi không quá lười biếng, nhiều người phàn nàn về thất bại chính xác là do thực tế là có ít kinh nghiệm. Ở giai đoạn này, việc xử lý chính xác các công thức nấu ăn là đúng đắn nhất. Điều đó lúc đầu không phải là "đổ, levanula", và sau đó "không hoạt động."

Chia sẻ điều gì khiến bạn xúc động đến nỗi trong bài đăng đó của tôi mà bạn bắt đầu nghịch ngợm như vậy?)) Mặc dù, rất có thể, bạn sẽ không trả lời, nhưng bạn sẽ xóa bài đăng này)))

[thả thính]

Đối với tôi, có vẻ như bạn đang làm phức tạp nó) Và bạn cũng có thể hết củi, gas, điện bị cắt - và làm thế nào sau đó một gia đình không có bánh mì ???)))

Chia sẻ điều gì đã khiến bạn cảm động trong bài đăng của tôi khiến bạn trở nên như vậy thả thính?)) Mặc dù rất có thể bạn sẽ không trả lời, nhưng bạn sẽ gỡ bài này xuống)))

Đây không phải là dành cho tôi! Tôi rất xin lỗi vì bạn chỉ nhìn thấy điều này trong thư từ ...

Tôi chỉ muốn cảnh báo những người có kinh nghiệm và chưa nhiều kinh nghiệm khỏi những sai lầm có thể xảy ra. Và rồi cuộc sống và hoàn cảnh sẽ phán xét chúng ta, chẳng hạn như ở đây, không cân đo đong đếm sẽ giúp ích gì #

Và chúng ta hãy dừng cuộc thảo luận này lại, với sự chuyển đổi sang tính cách

Các cô gái quyết định nướng bánh mì này. Cho tôi biết chương trình nào là tốt nhất để nướng.

Các cô gái quyết định nướng bánh mì này. Cho tôi biết chương trình nào là tốt nhất để nướng.

Với công thức này, bạn có thể nướng trên chương trình Chính

thú vị, và kolobok nên có tính nhất quán nào?

thú vị, và kolobok nên có tính nhất quán nào?

Bột mì 450-500 g
Bột ngô 100-120 g
Tổng số bột 550-620 (trung bình 580)

Kefir + sữa 370 ml
Số lượng nguyên liệu tương ứng với bảng PHÊ DUYỆT Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để thu được bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 cộng hoặc trừ độ ẩm của bột. Điều này có nghĩa là bột phải mềm như bình thường, nhưng không phải lỏng.

Mọi thứ vẫn như bình thường

không, bình thường bánh mì khô và vụn.

không, bình thường bánh mì khô và vụn.

Và sẽ như thế nào nếu bột ngô khô, vụn và không có gluten, không tiếp xúc tốt với nước, thậm chí bột còn chứa một lượng rất lớn bột ngô.
Chọn nguyên liệu theo số lượng tùy theo khẩu vị của bạn - và chế độ nhào và nướng vẫn "như bình thường"

Và sẽ như thế nào nếu bột ngô khô, vụn và không có gluten, không tiếp xúc tốt với nước, thậm chí bột còn chứa một lượng rất lớn bột ngô.

đó là lý do tại sao tôi hỏi người bán bánh gừng trông như thế nào

đó là lý do tại sao tôi hỏi người bán bánh gừng trông như thế nào

Điều này có nghĩa là bột phải mềm như bình thường, nhưng không phải lỏng.

Mọi thứ vẫn như bình thường

Tôi nhào trong KhP, nướng trong lò (vì bộ phận làm nóng ở "Alaska" đặt hàng để sống lâu). Bánh ngô bao giờ cũng vỡ vụn vào ngày thứ hai, vì nó khô nhanh hơn, tôi không thích từ bị thiu. Tôi đã cố gắng thêm chất lỏng hơn, nhưng sẽ có vấn đề với bún, dầu cũng không giúp được gì ... đặc thù của bột mì. Cách duy nhất là một hình thức nhỏ, tôi nướng bánh mì như vậy (và yến mạch, hạt đậu) từ 250g bột mì. Vào ngày thứ hai, nó ăn hết và không có thời gian để vỡ vụn.

Bánh mì ngon hóa ra. Không rơi ra ngoài. Nướng một nửa định mức trong Kenwood bm450, chương trình ngũ cốc nguyên hạt, 500g, vỏ bánh trung bình. Lần sau, tôi sẽ cho ít đường hơn và sử dụng vỏ bánh nhẹ.

cái gì đó không thành công với tôi ((cái gì đó đầu tiên không thành công

Chính xác thì điều gì đã không thành công? Theo dõi cân bằng bột-lỏng, bột mềm (nhưng không lỏng!)
Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, bánh mì lúc nào cũng ngon

Chính xác thì điều gì đã không thành công? Theo dõi cân bằng bột-lỏng, bột mềm (nhưng không lỏng!)
Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, bánh mì lúc nào cũng ngon

Tôi quên trứng và bột chảy ra chặt

Tôi quên trứng và bột chảy ra chặt

Một quả trứng, đây là khoảng 50-60 ml. chất lỏng. Trong mọi trường hợp, bạn cần theo dõi trực quan bột và kiểm soát độ nhào và độ đặc của nó. Nếu có sai sót, bạn luôn có thể sửa lại cân bằng bột-lỏng.

Một quả trứng, đây là khoảng 50-60 ml. chất lỏng. Trong mọi trường hợp, bạn cần theo dõi trực quan bột và kiểm soát độ nhào và mật độ của nó. Nếu có sai sót, bạn luôn có thể sửa lại cân bằng bột-lỏng.

Hai ngày nay, tôi không có gì để làm với (((không phải khi không có gì xảy ra, nhưng ở đây .. ơ ..