Bánh mì men trái cây với bột ngô và lúa mạch đen

[Bột nhào (tiền enzyme)]

Bánh mì men trái cây với bột ngô và lúa mạch đen

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột nhào (tiền enzyme)
bột mì	80 gam
men trái cây	80 gam
Đường	1 muỗng cà phê
Bột
bột nhào (tiền enzyme)	150 gam
bột mì / lớp	270 gam
bột ngô	50 gam
bột lúa mạch đen bóc vỏ	50 gam
Nước	200 gam
mật ong	1 muỗng cà phê
dầu thực vật b / s	1 muỗng canh. cái thìa
men ép	3 gam
Muối	9,5 gam

Phương pháp nấu ăn

• Bột nhào (tiền enzyme)
• Trộn tất cả các thành phần, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 10-14 giờ.
• Bột
• Lô được thực hiện trong KhP trên chương trình "Cơ bản" 7 * 5 * 12
• Hòa tan men và mật ong vào nước. Thêm dầu.
• Cho bột vào xô HP, đổ nước và vo bột.
• Thêm muối sau mẻ đầu tiên.
• Lấy bột ra.

• Bột mềm, hơi dính.

• Cán mỏng miếng bột, cho vào đĩa đã thoa mỡ và ủ lên men.
• Lên men trong 120 phút. Căng-gấp một lần ở giữa quá trình.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Đường may bằng chứng trên giấy trong 60 phút.
• Chúng tôi thực hiện các vết mổ.
• Chúng tôi nướng trên một phiến đá, chúng tôi làm nóng cùng với lò nướng đến 240-250 độ, trong 10 phút đầu tiên bằng hơi nước.
• Chúng tôi loại bỏ hơi nước, hạ nhiệt độ xuống 180 độ, cho lò nướng một thời gian ngắn.
• Chúng tôi nướng cho đến khi chín trong 20-25 phút nữa.
• Chúng ta lấy ra, để nguội, cắt khúc và thưởng thức!
• 
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Bánh mì thơm, ngon với lớp vỏ mỏng giòn. Công thức là lạ mắt. Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì "Vivare" (ang-kay)

Bánh mì men trái cây với rượu mơ (ang-kay)

Bánh mì với hoa oải hương và quả óc chó (ang-kay)

Angela, tuyệt vời như mọi khi!

[Marusya]

Marusya, cảm tạ!

[Angela]

AngelaBánh mì của bạn, một cái đẹp hơn cái kia, là một sự sỉ nhục ngu ngốc đối với tôi, một kẻ lười biếng. Cảm ơn vì vẻ đẹp !!!

Thật là một chiếc bánh mì đẹp. Có thể nướng hoàn toàn không cần men ?! Và sẽ có bất kỳ thay đổi nào trong công thức

Các cô gái, cảm ơn!

sự trách móc thầm lặng

Chỉ là thời điểm chưa đến.

Có thể nướng hoàn toàn không cần men ?! Và sẽ có bất kỳ thay đổi nào trong công thức

Có thể. Nó chỉ là các quá trình sẽ kéo dài. Quá trình lên men và kiểm tra sẽ lâu hơn. Men trái cây dường như không tạo ra vị chua trong bánh mì, nhưng tôi chắc chắn muốn tránh nó, vì vậy tôi đã thêm men thường xuyên. Và 3 gam là gì? Chúng ta có thể nói rằng chúng hoàn toàn không có ở đó.

[Angelchik!]

Eh-ma, bạn có vẻ đẹp nào nữa, niềm vui của tôi! Tôi yêu bánh mì của bạn Angelchik! Tôi đặc biệt thích những bức ảnh mà bạn cho thấy gần lớp vỏ bong bóng của chúng!
Và, mặt khác, tôi đã học được bí quyết làm bánh mì quan trọng nhất của bạn! Bạn có được những chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy vì bạn sắp xếp chúng trong chiếc bát sơn đẹp mắt của mình!
Tôi thật khôn ngoan!

[Ira,]

Ira,chính xác! Đó là tất cả về cái bát! Cô ấy thật kỳ diệu! : girl_haha: Cảm ơn bạn vì sự tích cực không ngừng!

Angela !!! tôi tôi tôi yêu bánh ngô !! Và nếu tôi thay thế nó bằng men lúa mì thông thường, mọi thứ có cùng gam không? Tôi không có bột (pre-enzyme) và tôi chưa muốn trưng bày bất cứ thứ gì

[Đánh dấu,]

Đánh dấu,Vì vậy, tôi đã hứa với bạn một công thức khác với bột ngô. Tất nhiên, hãy thay thế nó bằng 150 gram bột chua hoạt tính từ lúa mì hoặc lúa mạch đen.

Bánh mì nhìn mãi không chán. : girl_love: Nhưng tốt hơn là nên cắn ít nhất một lần. Angela, xin lỗi vì sự tầm thường, nhưng bánh mì ngon!

[Angela]

Angela, bánh mì của bạn giống như những chiếc bánh đẹp, tôi trang trí bánh theo cách đơn giản, đối với tôi, điều quan trọng nhất là nó phải ngon và mọi thứ đều đủ cho mọi người. Tôi ở đây đã tận hưởng một chút (gần một tuần) với cả gia đình của tôi. Yêu làm sao khi mọi người trong nhà Nhưng ngày mai con trai bình thường bay đi học

[Các cô gái, những người tốt của tôi,]

Các cô gái, những người tốt của tôi,cảm tạ. Khen thẳng.

Xin chào Angela !! Tôi đã!!
Chà, chúng tôi vẫn chưa cắt nó. Nhưng MỌI THỨ đều thành công !! tất cả các cách tôi yêu, tất cả như nhau, tôi không có bất kỳ thất bại theo công thức của bạn, mọi thứ đều được kiểm chứng tuyệt vời !!
Angela .... chà, bạn có thể làm gì với một khuôn, cách bố trí phù hợp với anh ta


ngày mai tôi sẽ mang một máy cắt, Angela nói cho tôi biết, bạn thông minh! Nếu bạn làm bột nhào thay vì bột chua, thì phải lấy bao nhiêu men, tốt nhất là bột dài, ví dụ, vào ban đêm, các bạn gái của tôi sẽ không mang bột chua ra ngoài bằng bất cứ cách nào mà họ nướng bánh mì. ví dụ, 75 nước + 75 bột mì và men? 1 gram liệu có đủ không?

[Đánh dấu,]

Đánh dấu,cảm ơn bạn, thân yêu của tôi! Bạn luôn thích thú với chiếc bánh mì của mình. Và bạn đã hát nó nhanh như thế nào!

tại cha và cách bố trí chỉ dành cho anh ấy

Gal, trọng lượng là bao nhiêu hoặc bột bị ẩm?

75 nước + 75 bột mì và men? 1 gram liệu có đủ không?

Tôi nghĩ đối với men, gram 2, nếu ép, và nước với bột mì, gram cho 85. nó sẽ bị lem ra bát đĩa.

Gal, trọng lượng là bao nhiêu hoặc bột bị ẩm?

theo trọng lượng, thật dễ dàng để làm một lò sưởi, với nước, mọi thứ đều tốt.

Theo mình nghĩ đối với men gram 2 nếu ép và pha nước với bột mì mỗi loại 85 gram, sau cùng sẽ bị lem ra bát đĩa.

aha! cảm tạ!!!

Mình có 2 cái l-11, mình gửi 1 cái vào tủ đông xem thế nào, mình thường đá bánh mì.

Tôi thường ăn bánh mì đá

Tôi cũng xảy ra.

Angela! Tôi mang một mẩu bánh mì ngon, đơn giản, màu xám, như chúng tôi thích. Hôm nay với pho mát

[Đánh dấu,]

Đánh dấu,như mọi khi, mọi thứ đều ổn. Cảm ơn bạn đã làm cho chúng tôi hài lòng với bánh mì và báo cáo của bạn. Peks cho sức khỏe!

[ang-kay]

ang-kay, cảm ơn vì công thức tiếp theo, Angela, tôi bắt đầu nướng lại, chỉ trên men mới.

[Olga,]

Olga, Tôi hy vọng bạn sẽ cho thấy bánh mì của bạn. Cám ơn vì ghé qua.