Bột rất phong phú!

[Mamsla]

Mamsla , thực sự thì nhân bánh khá dai. (
Nhưng tôi đã đặt nó trên proofer mà không cần thêm bất cứ thứ gì. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra cuối cùng.

Tôi được khuyên nên làm điều này - bôi một lớp bột nhào với bơ đã làm mềm (để phết) bơ (tốt, nhiều), sau đó rắc hạt anh túc (khá hào phóng) và đường. Họ nói tuyệt vời. Tôi sẽ thử.

[Mamsla]

Mamsla , hãy nhớ viết nó diễn ra như thế nào.)

Bây giờ tôi có thể báo cáo về bánh.
Có lẽ, tôi đã phơi sáng chúng quá mức, vì phần trên khó. Chà, tôi chỉ không thể quen với việc lấy cuộn ra chính xác khi cần thiết! Sau khi nướng ở nhiệt độ 220-205 độ (tổng cộng 20 phút), tôi lấy một chiếc bánh ra và cắt nó. Trên vết cắt, nó có vẻ hơi nướng (mặc dù que diêm đã khô). Tôi giữ nó trong lò nướng ở 190 độ trong 8 phút nữa, tôi cắt nó - một lần nữa, như thể nó chưa được nướng một chút bên trong. Lấy khăn quấn lại để "đạt".

Những đứa trẻ rất vui mừng, chúng đã được mang những chiếc bánh này, nhưng tôi không thể hiểu được - tôi bị sao vậy? Lò nướng không tệ, AEG. Vì vậy, đó không phải là cô ấy. Làm thế nào để bạn xác định sự sẵn sàng?

Nhưng nhân quả anh túc hóa ra không hề dai mà rất dễ chịu. Và vẻ ngoài của những chiếc bánh thật ngoạn mục!

Tôi được khuyên nên làm điều này - bôi một lớp bột nhào với bơ đã làm mềm (để phết) bơ (tốt, nhiều), sau đó rắc hạt anh túc (khá hào phóng) và đường. Họ nói tuyệt vời. Tôi sẽ thử.

Tôi không phải là bạn với nhân quả anh túc, nhưng tôi rất thích nó, tôi đã làm nó vài lần.

Mặc dù phần nhân - hạt anh túc đun với đường và sữa - lúc đầu khá dai và không thích chút nào, nhưng giờ tôi xin rút lời lại! Cô ấy giỏi làm bánh! Bạn có thể cho ít đường hơn và thêm nho khô - nó thậm chí còn ngon hơn. Chỉ còn hai cuộn. Vì vậy, các con và chồng rất cảm kích họ.

Nhân tiện, tôi sẽ rất biết ơn bất cứ ai sẽ tư vấn nơi ở Moscow bạn có thể mua một cây thuốc phiện chất lượng tốt.

Hôm nay peksla cuộn với maokm từ bột này, thật tuyệt, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bột. Bình thường. Cảm ơn một lần nữa.

Các cô gái! Và bên trên chiếc bánh ngọt có hạt anh túc này có thể được bôi bằng sô cô la đóng băng - nói chung là sẽ có tỷ lệ tử vong! Điều này có thể được thực hiện với cuộn và bánh! Thử nó! Đã kiểm tra.

các cô gái ... hầu như tất cả chúng ta đều có máy xay chìm. Lúc đầu, tôi cũng làm nhân bánh như vậy - tôi luộc hạt anh túc với sữa và đường ... và tôi không thực sự thích nó, và tôi có cảm giác chưa hoàn thiện. Và hôm qua bằng cách nào đó tôi lại nhớ về một chiếc máy xay sinh tố ... Tôi đã ủ cây thuốc phiện nhiều lần với nước sôi và để ráo nước, đồng thời rửa sạch và hấp chín, sau đó thậm chí không sấy khô mà đặt "chân" của cây thuốc phiện. máy xay sinh tố ở đó và xay nó thành sữa trắng. Và sau đó - tùy thích - cái gì với sữa, cái gì với trứng, cái gì với đường hoặc mật ong. Nó hóa ra rất nhẹ nhàng, bây giờ tôi sẽ tập trung vào tùy chọn này.

: flowers: Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức làm món bột vui nhộn như thế này của cả nhà mình, bao gồm cả chú mèo Caesar của chúng ta, từ cái mùi của bánh muffin, nó suýt bật ngửa ra bàn! Tôi không thể đợi sáng mai và làm bánh thử ngay bây giờ (lò bắt đầu lúc 23:00). Người chồng chống chỉ định đồ nướng tươi (anh ấy đã cắn một miếng bánh pho mát với mứt mơ khô), nói rằng mùi và vị đơn giản là thần thánh! Nhân bánh là mơ khô (mình ngâm với nước nóng rồi nấu siro với nước này, nếu mơ khô cắt miếng to, còn nếu muốn mứt thì xay bằng máy xay sinh tố rồi nấu nhừ. mứt, chỉ cho ít thời gian, tôi rất thích mứt mơ). Cảm ơn một lần nữa. Ngày mai tôi sẽ làm bánh pho mát.Dạ, mình làm bột ở Panasonic theo đúng layout của Sweets, mọi thứ đều ổn và lần đầu làm, mình nghĩ bây giờ các bạn có thể thử cách làm bánh, bánh rất thoáng và bông!

[Câu trả lời là có!]

Các bạn nữ hãy trả lời sớm nhé!
Bột này có thể phù hợp với tôi trong 20 phút trong lò nướng không? Về ngoại hình thì nó đã khá rồi. Không lẽ đợi 10 phút nữa là ra lò rồi nhỉ?

Câu trả lời là có! Mình đã nướng rồi, mỗi lần nướng bánh càng ngon.

nói với tôi. và WKenwood 450 sẽ tạo ra một thứ bột nhão như vậy. theo tỷ lệ của bạn - cảm ơn trước

[lén lút]

lén lút, về lý thuyết, nên. Nếu có chế độ nhào bột, đây là cách bột sẽ nở ra. ))
Tôi không biết bột được nhào như thế nào trong máy làm bánh mì của bạn. Mình có cái Panasonic, để nhiệt độ cân bằng 25-50 phút, nhào trong 15-30 phút, sau đó thêm 1 giờ 10 phút - 1 giờ 25 phút cho bột nổi lên.
Nếu của bạn giống nhau, thì bạn sẽ thành công. Chỉ cần chắc chắn rằng trọng lượng đi qua.

Tuyệt vời, sau đó tuyệt vời, nhưng khi gặp anh ấy, tôi trở nên nghiện anh ấy, như một người nghiện rượu vodka. Mùi vị phi thường, lợi hại hiển nhiên. Hôm nay mình đặt bột có lẽ cầm cự được ít nhất một tháng, ngày mai mình ăn kiêng cơm. Chúc tôi may mắn.

Xin chào thân mến!
Xin hãy giúp người thuận tay trái! Tôi nướng bánh, nhưng lăn bột ra, cuộn xoắn và bánh lại là một thảm họa! Không hoạt động. Tôi day dứt, tôi tự hứa với bản thân sẽ không làm thêm nữa, nhưng khi nhìn vào những sáng tạo của bạn, tôi cũng muốn, đặc biệt là với bài kiểm tra này!
Dạy những người vụng về cách làm bánh cuốn và bánh. Cán bột dày bao nhiêu thì phải cán mỏng, véo các mặt để cán bột không quá dày?
Bánh được nặn như thế nào? Làm thế nào để kẹp chúng? Vì một lý do nào đó, chúng tách rời nhau ra, rơi ra từng cục, mặc dù tôi đã bôi trơn nó như mong đợi.
Tôi nghĩ nếu họ giải thích cho tôi "trên đầu ngón tay", như họ nói, có lẽ tôi đã thành công.
Cảm ơn trước.

Rất cám ơn SLASTENA về công thức. Thay vì nước, tôi lấy nước sắc từ khoai tây, và kem chua của tôi không còn tươi nữa, nhưng nó lại là một chiếc bánh FINGER LICK, tôi làm nhân từ táo và dừa bào. Họ ăn và không để ý.

Nhưng sự thật là vậy, các cô gái à, có những chiếc bánh sau khi sửa lại bị bung ra, phồng lên. Làm thế nào để keo chúng lại với nhau mạnh hơn? Rất ngon, nhưng không đẹp lắm ...

[Cắt bột]

Môn học Cắt bột.

Tạo hình chả đóng.

Tạo hình bánh mở.

Tạo hình bánh thường.

Và đây là một loại bánh ngọt khác từ bột này. Cuộn với hạt anh túc.

Lớp học! Tôi đã làm nó rồi, nó là một vẻ đẹp mà nó bật ra!

Tôi có câu hỏi khác. Nướng trên một tấm lót silicone, nhưng nó không vừa với tấm nướng. Tôi muốn thử giấy nướng. Làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác? Dầu mỡ trên cả hai mặt, bụi với bột mì hoặc không sử dụng bất cứ thứ gì, chỉ cần phủ một tấm nướng?

[Mamsla]

Mamsla, Tôi chỉ cần đậy tấm nướng

Em này có giấy tráng silicon, không lem ra ngoài, bột có nhiều dầu. Và nói chung, tôi đã phát minh ra một công thức như vậy cho chính mình, nếu hơn 100 g bơ vào bột cho 500 g bột, tôi không bôi trơn khuôn bằng bất cứ thứ gì

Tôi thậm chí còn không biết rằng có một tờ giấy như vậy ... Đây là lần đầu tiên tôi nghe nói.

Bánh mì phô mai tươi !!!!!! Bánh Lingonberry !!!!!! Và tất cả điều này là bột nhào tuyệt vời. Tôi muốn sống sót mà không cần nấu ăn trong ít nhất một tháng. Không thành công vào ngày thứ 6. Thảm khốc!!!!

Chào buổi tối mọi người
CẦN GIÚP ĐỠ !!!!!!!!
Tôi đã đối phó tốt với bột, nhưng nếu nó không được cho vào lò nướng, hãy hạ xuống và rất
(thực tế không chạy trong và không tùy thuộc vào cài đặt)
Cho tôi biết cách nướng những kiệt tác như vậy trong lò vi sóng và càng xa càng tốt

Và tại sao trong một nồi nấu chậm, mà không phải một máy làm bánh mì?

[1110777]

1110777, và bạn đã làm nhân bánh dẻo như thế nào?

[dmkurgan]

dmkurgan , trong lò vi sóng bạn có thể nướng ở chế độ đối lưu, nếu bạn để chế độ như vậy.

Nhân Lingonberry: đống lingonberry, đường (một nửa khối lượng của lingonberry), tinh bột (một nửa khối lượng đường). Mở bánh với giá dây ở trên cùng.

Nhân Lingonberry: đống lingonberry, đường (một nửa khối lượng của lingonberry), tinh bột (một nửa khối lượng đường). Mở bánh với giá dây ở trên cùng.

Chà !!! cảm ơn vì công thức làm nhân, nếu không thì tôi chưa bao giờ biết cách làm nó từ quả mọng tươi. Theo như những gì tôi hiểu, quả phúc bồn tử cũng sẽ hoạt động?

Có lẽ không thử, có lẽ ít đường hơn, lingonberry là một loại quả mọng chua

[1110777]

1110777, Tôi chỉ ngưỡng mộ bột này! như ai đó đã viết ở đây - tôi chỉ bị cuốn hút vào anh ta. Nhưng tôi không phải là bạn của những chiếc bánh nướng hở - tôi không biết cách trang trí mặt trên cho đẹp mắt và tôi không thể tìm thấy nhân bánh theo cách nào - tôi có mứt, hoặc ngọt một cách ghê tởm hoặc chua, nhưng lỏng.
Và bản thân bột cũng ngọt - cần có nhân phù hợp cho nó.
Và có một quả nho trong tủ đông, và đây là công thức của bạn để làm nhân từ một loại quả mọng tương tự (đối với tôi, quả lý chua rất chua), và thậm chí còn quyết định dùng một cây lăn để làm đẹp! vì vậy trong tương lai gần tôi sẽ tạo ra một chiếc bánh và chắc chắn rằng

Tôi đã làm với mứt mận và táo, nhưng trên hết tôi thích nhân của 1 quả cam, vỏ chanh, chà là, các loại hạt (100g, chỉ cần chiên nhẹ trên chảo) Tôi cắt bằng dao và táo, miếng 5, 1-2 quả chuối.
Vâng, tôi lấy trứng từ tủ lạnh, và thay vì kem chua, bạn có thể lấy sữa chua, hoặc kefir, hoặc sữa chua, bất cứ thứ gì bạn có.
Tôi đun sôi nước, khoảng một nửa rưỡi với nước máy. Và khi có nước sắc từ khoai tây, tôi đổ nó thay cho nước.
Khi bột nở ra trong máy làm bánh mì, sau đó tôi trải nó (tôi không cán mỏng) trên một tấm nướng đã được thoa dầu và bằng tay của tôi chứ không phải bằng cán, tôi kéo căng nó và ngay lập tức cho nhân vào. hàng đầu.
Mình cho vào lò lạnh khoảng 1,5 tiếng và bật ở nhiệt độ 175 * (mình có lò điện)
chúc ngon miệng

Và tôi đã làm bánh hôm nay. Bột thật tuyệt vời !!! (y) Tôi chưa bao giờ làm điều này trước đây. Tôi làm điều đó lần thứ hai, lần đầu tiên có điều gì đó không thành công và tôi đặc biệt không thích nó. Và hôm nay, tôi nghĩ, nó đã thành ra như vậy. Bây giờ tôi sẽ chỉ sử dụng nó. Thật nhẹ nhàng và thoáng mát! Và tại nơi làm việc, có một không hai! Đứa trẻ đã lặng lẽ kéo theo. Các cô gái! Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều!

Loại bột này rất thích hợp với bột nhào và loại men này:


Đây là những chiếc bánh tuyệt đẹp với mơ khô! : nyam: Chúc ngon miệng!

[B. T. I.]

B. T. I. , cảm ơn vì ý tưởng. Bây giờ tôi sẽ biết nơi để điều chỉnh loại bột này.

[Amiga]

Amiga ! Sức khỏe tốt! Chúc may mắn!
Zhivchik! Cảm ơn bạn đã đánh giá! Bạn có bao giờ ngủ không? Và sau đó là năm giờ sáng, và bạn đã có mặt trên trang web ...

Lâu rồi mình vẫn làm bánh theo công thức này và luôn thành công, cám ơn Ngọt rất nhiều. Cuối cùng, tôi đã chụp lại những gì đã xảy ra. Nướng theo công thức tính toán lại từ SvetikS. Lần này tôi làm hoa hồng

Họ nhìn - chỉ cần liếm ngón tay của bạn.
Lúc nào tôi cũng sợ bột bơ, nhưng nó hóa ra ngay lập tức và mọi thứ ngon hơn, với những gì tôi vừa không nướng. Tôi không vui mừng gì cả. Tôi chụp ảnh mọi lúc, tôi đã có toàn bộ danh mục đầu tư, nhưng không hiểu sao tôi không thể chèn nó vào trang web.
Hãy cho tôi biết phải làm gì.
Cảm ơn bạn.

Lyulek, làm ơn dạy tôi cách làm những chiếc bánh có hình dạng đẹp như vậy. 🔗

[AUV]

AUV theo liên kết https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Các cô gái! Để kiểm chứng, tôi đặt một tấm nướng với bánh nướng trên một chiếc TV nhỏ đang làm việc (trong nhà bếp) !!! Nó hơi ấm và bánh tét chạy tốt.

Tôi đang làm việc đó :)
Tôi nhận được bột như một mớ hỗn độn (tôi đã làm nó theo công thức chủ đề đầu tiên). rắc lên bàn phải thêm 1-1,5 chén bột. nhưng sau những cuộc phiêu lưu đặc biệt thì không có. Bánh bông lan anh túc nướng cho Lễ Phục sinh đã sống hạnh phúc mãi mãi trong hơn một tuần! tuy nhiên, cây thuốc phiện của tôi vẫn không hề hao mòn - cả với máy xay sinh tố cũng như với chân máy xay sinh tố. phải chịu đựng khủng khiếp với anh ta. Nhưng đó là một câu truyện khác.
Kính gửi tác giả bài thi!

Các cô gái ơi, men khô của các bạn là gì vậy ??? Ấn tượng là tốt, rất nhiều - nhiều như 3 muỗng cà phê và kích thước bếp nào nó cần?

Irusik2001
như một quy luật, men khô là một thời điểm an toàn và tương tự. không nhiều men - bột rất nhiều, nặng. nhưng bạn cũng có thể giảm nó thành hai với kiểu tóc đuôi ngựa. potayka không lớn, chỉ một cái gì đó khoảng. 600 gram bột mì - hầu như bất kỳ bếp nào cũng được. nếu bạn có nhiều điều này - trong bài đăng đầu tiên có các liên kết để tính toán lại, hoặc tự tính toán lại cho một khối lượng phù hợp với gia đình của bạn.
Chúc may mắn!

Tôi đã sử dụng thử nghiệm trong một thời gian dài. Năm nay tôi đã làm bánh Phục sinh từ nó.
Nước sôi và nước sôi trực tiếp 1/2 muỗng canh. đổ vào xô, vanillin hoặc hương liệu khác
sau đó 1 \ 2 muỗng canh. kem chua, bạn có thể chua, bạn có thể sữa chua hoặc kefir, mọi thứ có và không nhất thiết phải là loại tươi đầu tiên, bạn có thể mọi thứ đều chua, và quan trọng nhất, ngay từ tủ lạnh.
Sau đường 6 muỗng canh. l, sau đó 6 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
3/4 muỗng cà phê muối, 4 1/4 muỗng cà phê bột mì, rây trực tiếp vào một cái xô,
3 quả trứng (lớn) từ tủ lạnh,
3 thìa cà phê men khô.
Có thể cho bột màu vàng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. gà kuma hoặc nghệ tây và luôn có trên đầu con dao làm bằng hạt nhục đậu khấu.
Tôi đặt bột vào chương trình. Sau tín hiệu đầu tiên, tôi chìm vào giấc ngủ 40g nho khô ngâm trong rượu cognac (rượu brandy chỉ để phủ nho khô), và ép nho khô trước khi chìm vào giấc ngủ để không còn chất lỏng dư thừa.
40 gr khác. kẹo anh đào.
Khi bột đã sẵn sàng, và nó KHÔNG khít với các cạnh của xô (đừng lo lắng), tôi cho nó vào ba 700g. khuôn và đổ đầy 1 \ 2, sau đó tôi cho bột vào khuôn trên TV hoặc sàn ấm, hoặc arb, ai có cái gì thì quên trong 1,5-2 tiếng. Khi bột cao hơn khuôn 2 ngón tay là vừa. Tôi lấy kéo thông thường cắt chéo phần đầu, sau đó dùng bình xịt xịt nước từ bình xịt (mà tôi dùng để xịt hoa) và cho vào lò điện lạnh 150 * cho chương trình có quạt. Tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng (tôi có 20 phút) bằng một thanh gỗ Trung Quốc. Tôi bôi mỡ lên trên (nóng) với kem protein. Chúc ngon miệng.

Đúng. cảm ơn vì câu trả lời. Thực sự không có nhiều men, mặc dù thoạt nhìn thì có vẻ như vậy. Hôm qua tôi đã đặt bột này. Tôi phát hiện ra rằng với tác giả của công thức - Sweetheart - thì HP và nguyên liệu cũng giống nhau. Tôi đã thực hiện theo các hướng dẫn và thực hiện nó một cách nghiêm ngặt như đã viết, không thêm nước, như Slastena khuyến cáo. Đây là sự khác biệt duy nhất so với phiên bản của cô ấy. Tôi cũng đo bơ thực vật bằng thìa đo gắn với CP, chứ không phải bằng thìa thông thường, vì vậy nó nhỏ hơn vài lần so với phòng ăn. Như họ đã viết, bột không trào lên mái nhà. Hóa ra là một búi tóc xinh xắn như vậy. Sau khi nhào bột xong, họ đợi 10 phút (cũng theo hướng dẫn) và người chồng cuộn ra một chiếc xúc xích dày, cắt ra một miếng, cuộn từng viên lại, phủ đầy phô mai tươi với quả nam việt quất khô, một quả trứng và một quả vài st. muỗng canh đường. Hình pyrokis, được bôi mỡ bằng trứng đã đánh tan và để ở nhiệt độ 375 độ F trong 25 phút trong lò. Những chiếc bánh hóa ra rất ngon, chỉ là không tươi tốt như mong đợi. Có lẽ tôi đã làm gì đó sai? Có lẽ vì nước?

Bây giờ tôi đang nướng bánh từ bột này, mùi thơm quá ... Tôi ghen tị với chính mình.

[Ngọt!]

Ngọt! Cảm ơn rất nhiều vì công thức cho món bột này! Bà tôi là một bà chủ rất giỏi và đã làm những món bánh cuốn tuyệt vời với hạt anh túc. Nhưng tiếc là cô ấy không có thời gian để đưa công thức cho tôi. Vì vậy, với bột này, bánh cuốn có được - tốt, chỉ là hương vị của tuổi thơ! Cảm ơn rất nhiều từ tất cả các gia đình của tôi!

Tôi với một báo cáo hình ảnh. Đây là những xúc xích trong bột. Và sau đó là bánh nướng nhân mứt mơ.
Bột được chế biến theo công thức của Misha, trên một trong những trang chủ, vì nó không ngọt và phù hợp để làm nhân mặn.