Bột rất phong phú!

Cả hai công thức đều tuyệt vời. Tôi sử dụng tuyệt vời cho bánh ngọt, bánh pho mát và bánh ngọt, và bột Chuchelkino cho bánh mặn.

[Tusya]

Tusya, chọn một công thức cho chính mình. Tìm kiếm những gì tốt nhất cho bạn.
Tôi thích cả hai công thức nấu ăn. Công thức của Chuchelkin, cũng như "món bơ tuyệt vời" này, đều phổ biến, chỉ có điều chúng tôi điều chỉnh muối và đường để phù hợp với bánh ngọt và mặn.

Tôi muốn làm theo công thức này
2,5 muỗng cà phê men
540 g bột mì
0,5 muỗng cà phê Muối
5 muỗng canh. l. Sahara
5 muỗng canh. l. làm ráo nước. bơ (tôi đun chảy khoảng 100 gram và đổ mọi thứ vào bột)
1 p vani. Sahara
2 quả trứng (tôi không lớn lắm)
110 ml. kem chua
105 ml. Nước

Tôi làm cho bột của Chuchelkino trở nên ngọt ngào - họ thích bột bơ của tôi. Tôi cho 90 g đường vào 600 g bột (7 thìa đong của Panasonic). Và sau đó khoảng 6 thìa sẽ biến ra, tức là thậm chí còn ít ngọt hơn. Tôi lo lắng về độ dính. Ví dụ: tôi nướng bánh ngô theo công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Tôi thực sự thích nó - nhưng bột thực sự dính vào cả tấm lót silicone - bạn phải phủi bụi. Ở đây và ở đây tôi sợ nó.

[Tusya]

Tusya, theo công thức này, bột của tôi dính, nhưng không nguy hiểm. Tôi bôi dầu hướng dương lên tay và dùng tay lăn chúng trên một tấm thảm silicon.

Cảm ơn tác giả, tôi đã làm theo tính toán lại từ Qween. Những chiếc bánh trở nên tuyệt vời, chúng được ăn ngay lập tức.

Nướng bím tóc cho việc tính toán lại này:
540 g bột mì
0,5 muỗng cà phê Muối
5 muỗng canh. l. Sahara
5 muỗng canh. l. làm ráo nước. bơ (tôi đun chảy khoảng 100 gram và đổ mọi thứ vào bột)
1 p vani. Sahara
2 quả trứng (tôi không lớn lắm)
110 ml. kem chua
105 ml. Nước
Bột mịn, không dính tay là được. Kết quả cũng rất tuyệt



Đây là bức ảnh (tôi không thể thêm nó ngay lập tức):

[Svetik S]

2,5 muỗng cà phê men
500 g bột mì
0,5 muỗng cà phê Muối
5 muỗng canh. l. Sahara
5 muỗng canh. l. làm ráo nước. dầu
1 p vani. Sahara
2 quả trứng
110 ml. kem chua
105 ml. Nước
Svetik SCảm ơn vì công thức! Tôi chỉ sử dụng nó, bởi vì tôi thực sự thích nó!



Đôi khi tôi chỉ bổ sung 215ml sữa!

Tôi chỉ sử dụng nó, bởi vì tôi thực sự thích nó!

Và tôi! Yêu thích bột làm bánh! Ngay cả đối với bánh mặn (tôi giảm đường xuống còn 2 muỗng canh).

Ở đây và ở đây tôi sợ nó.

Không dính vào bất cứ thứ gì! Có thể độ dính phụ thuộc vào chất lượng bột! Tôi nướng gần như hai lần một tuần chỉ theo công thức này! Bột hoặc Aleika hoặc Makfa hoặc Belyaevskaya!

Bột tốt nhất, tôi không bao giờ mệt mỏi cảm ơn tác giả

Mình chỉ làm bột này một lần thôi vừa ngon vừa dễ làm, không dính tay.
Tôi muốn làm một ổ bánh cho kỷ niệm ngày cưới của tôi!

đây là ổ bánh mì của tôi
Tôi phơi sáng quá mức trong lò hơi một chút, quên chụp ảnh ở dạng hoàn chỉnh

[Elena]

Elena, đây là vẻ đẹp !!!

Vì không có máy làm bánh mì, tôi quyết định thử làm một chiếc bánh nhào bằng máy xay thực phẩm. Tôi đã tính toán lại cho 2 quả trứng, nhưng nó khác với những gì được đưa ra trong chủ đề, do đó, tôi sẽ đưa ra mô tả bên dưới.
Bột: men khô 2 muỗng cà phê (Tôi lấy 20g tươi), 450g bột mì. (+ 1 muỗng canh L. để phủi bụi), 80gr nước ấm.,
kem chua 85g. (1/3 muỗng canh)., 2 quả trứng. (Tôi lấy một ít hơn 1,5 quả trứng, và phần còn lại để bôi trơn), 4 muỗng canh đường. l.,
làm ráo nước. dầu 4 muỗng canh. l. (50g.), 1/2 thìa cà phê muối, vani
Hòa tan men trong 80 ml. nước ấm + 1h. l. đường, để chiếc mũ đội lên. Đánh tan trứng với đường và vani + muối. Trộn kem chua với tan chảy. làm lạnh sl. dầu. Trộn trứng đã đánh tan với men, thêm bột mì vào từng phần và cuối cùng là bơ với kem chua + phần còn lại. bột và nhào bột. Bắt đầu đi. Sau khi 2 lần nở thành bánh, để yên 20-30 phút, dùng phới đánh phần trứng còn lại và nướng ở nhiệt độ 180C trong 30 phút. vào một cây tăm khô.
Cảm ơn tác giả vì công thức cho một loại bột thông thoáng, mềm và ngon.

Đây là bánh nướng của tôi với kefir nhân bắp cải (thay vì kem chua) và dầu thực vật. Vkuuuuuusno !!! Tôi để bột trong một kho lạnh, vì không có cách nào để nướng nó ngay lập tức. Sau đó hâm nóng trên bàn, cắt, chứng minh và nướng! LỚP HỌC!

Và hôm nay tôi có trải nghiệm đầu tiên với bài kiểm tra này. Cô ấy làm bánh táo. Tôi đã sử dụng tính toán lại của Svetik S.cho 540 gam bột mì. Vì ở nhà luôn có thói quen làm bột ngọt cho bất kỳ loại bánh nướng nào, kể cả bánh nhân mặn, nên một số điều chỉnh đã phải được thực hiện (cụ thể là tăng lượng đường lên 6 muỗng canh). Tôi cũng thêm 60 ml nước và 1 muỗng canh. l dầu thực vật. Starooskolskaya đã sử dụng bột mì. Ở nhà tôi theo thói quen làm bột bánh nướng hơi dốc hơn so với ciabatta, vì vậy tôi không bao giờ mất ý muốn thêm nước theo lít))). Hạn chế.
Đã gõ ở chế độ Pelmeni (tôi có Panasonic). Nó đứng trong lò đã tắt và tăng tốt.
Ngay cả với lượng nước này, bột vẫn dẻo, không dính vào tấm silicone, hoặc vào tay hoặc vào chốt cán.
Kiểm chứng đã phát triển. Và trong lò, nói chung, nó đã vô cùng hài lòng với vẻ ngoài của nó.
Nhưng điều thú vị nhất: hương vị của bột trong khuôn, nơi không có nhân, khiến tôi rất nhớ đến hương vị của món bún Sverdlovskaya, nhớ không, có một thứ như vậy? Mặc dù bột trong đó tôi nhớ nhiều hơn như một loại lớp ... Ơ, nỗi nhớ ...
Cảm ơn bạn vì một công thức tốt như vậy! Chúng tôi chấp nhận cho sản xuất thường xuyên)

Và tôi đã mang theo CẢM ƠN! Tôi nướng bánh theo công thức này! Gia đình tôi thực sự thích nó!
🔗
trong bức ảnh họ hóa ra là một kiểu mặt bẹt))) Thực tế là tốt, tròn trịa mũm mĩm)))
🔗

, cảm ơn vì công thức.



, bột chỉ là TUYỆT!

Và như vậy, công thức của tôi kể lại:

2,5 muỗng cà phê men
540 g bột mì
0,5 muỗng cà phê Muối
5 muỗng canh. l. Sahara
5 muỗng canh. l. làm ráo nước. bơ (tôi đun chảy khoảng 100 gram và đổ mọi thứ vào bột)
1 p vani. Sahara
2 quả trứng (tôi không lớn lắm)
110 ml. kem chua
105 ml. Nước

150 g nho khô (trên tín hiệu vào bột)

Lò để nhào bột, mình để chế độ này trong 2,20 tiếng.
Sau đó mình cho bột lên khay đã thoa dầu mỡ, chia thành 16 phần và nặn thành những viên bánh tròn. Tôi đặt nó trong nửa giờ (tôi đặt nó trong lò, nếu không tôi có bản thảo ở khắp nơi). Và nướng, tạm. arr 200-220. Kết quả là những cuộn nho khô thơm ngon.

giao theo công thức này.
chỉ thay vì 100 gam dầu xả, tôi đặt 70 quả mận và 2 thìa hướng dương.
hãy xem điều gì sẽ xảy ra

Tôi có công thức số 1 này, tôi nướng tất cả bánh chỉ từ bột này và thay vì bơ, tôi sử dụng 5 thìa hướng dương - kết quả luôn tuyệt vời

Làm xong! Cuộn đường / quế

trượt ở đây mà bột dính.
không, tôi không có một chút dính tay nào, bột đẹp, nhẹ, sống động, "biết hát"!
đã nhớ! Tôi đã làm một chiếc bánh từ nó vài năm trước)) không phải là không có gì mà tôi có nó trong dấu trang của mình
cảm ơn các tác giả của bản gốc và làm lại
🔗

Cho mình hỏi, thành phẩm sau khi tạo hình trước khi nướng có cần chứng minh không? Bao nhiêu?

[Nastasya78]

Nastasya78, việc kiểm tra các sản phẩm bột nhào bằng men không bao giờ là thừa. Tôi thường để nó trong nửa giờ trong khi lò nóng lên.

Hôm nay mình cũng làm bánh theo công thức này. Tôi muốn nướng bánh với các loại hạt và trái cây khô.

Không đợi câu trả lời. Sau khi đổ khuôn, sản phẩm được lấy ra trong 40 phút, bánh táo được nướng trên lò nướng ở nhiệt độ trung bình ở 180 ° C trong 15 phút. Hóa ra là 16 cái bánh. Bôi trơn bằng một quả trứng đánh tan với nước. Các sản phẩm trở nên mềm, bột như lông tơ. Cô thay bơ bằng dầu thực vật, vì cậu út bị dị ứng với bơ. Cảm ơn tác giả về công thức.



Ồ, trong khi tôi đang gõ, họ đã trả lời ... Cảm ơn bạn.

Ồ, tôi cũng rất biết ơn!
Đây là tất cả mọi thứ cho bản tính lười biếng của tôi: Tôi nạp mọi thứ vào hp, kiểm tra và nhanh chóng vào lò.
Những chiếc bánh này được nhồi với thịt. Từ 330 gram bột mì. Nó bật ra 11 mảnh.

Hôm nay tôi làm bánh với pho mát và nho khô từ bột này.







Và xúc xích nướng trong bột ...

Đã lâu không có ai ở đây ... Và tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Slastena! Tôi đã xem qua một công thức ngày hôm qua, và hôm nay, tôi đã nướng, ngày mai các con sẽ rời đi. Nướng với quả xuân đào, xúc xích trong bột, hành lá trứng. Bánh ngon! Ngày mai sẽ thế nào? Tôi với men trên BẠN! Nhưng mọi thứ đều ổn thỏa. Tôi đổ dầu hướng dương, bớt đường lên thìa, nhưng tôi sẽ cho nhiều muối hơn.

Tôi đã sử dụng 150 gram mayonnaise thay vì trứng.Nướng vẫn mềm trong thời gian dài.

Bột bánh ngọt yêu thích của tôi! Cho 540 gam bột thì thu được 31 viên vừa (viên bột mỏng, nhân 1 muỗng cà phê nhân có rãnh trượt). Chú ý luộc kỹ để trám không bị chảy và hỏng mất mỹ quan.

Chào bạn, bạn cho mình hỏi nhé, theo sách mình có x / p Panasonic 2510 - bạn cho men khô trước, sau đó đến bột mì, sau đó là chất lỏng. Chương trình đơn giản nhất là 2 giờ 20 phút, kể từ khi c / p điều hòa nhiệt độ của các sản phẩm. Như bạn tưởng tượng, hoặc có thể ai đó đã có kinh nghiệm, phải làm gì với công thức này, bánh nướng, bánh nướng và bánh nướng rất đẹp. Tôi cũng muốn nướng. Cảm ơn trước vì những lời khuyên và câu trả lời.

Vâng, chính trong chương trình này, mọi thứ trở nên hoàn hảo.

Cảm ơn bạn đã phản ứng nhanh chóng của bạn. Chưa hết ..... xin lỗi đã làm phiền bạn))) Tôi không làm bột, nhưng tôi đánh dấu các sản phẩm khô, như trong mô tả cho máy làm bánh mì

Hoan hô! Nó cũng làm việc cho tôi! Tôi đặt tất cả các sản phẩm trong HP theo thứ tự mà tôi không tạo ra bất kỳ bột nào theo sách Panasonic 2510. Công thức cho 540 gr. bột mì, và làm hài lòng gia đình cô ấy với những chiếc bánh mì tròn thơm ngon với mứt, hạt và bánh bắp cải. Cảm ơn vì công thức)))

Tôi thường làm bánh ngọt trong panasik của tôi. Đó thực sự là một trợ lý thân yêu. Luôn vui vẻ với một bài kiểm tra tốt. Tôi có một nguồn cung cấp sữa bột trong nhà, đề phòng. Khi không có sữa ở nhà, nó giúp ích rất nhiều. Mình quan sát tỉ lệ chất lỏng và bột theo công thức chính. , bột luôn biến thành tuyệt vời. Ví dụ, tôi lấy 600 gr bột mì, một chút muối và 4 hoặc 5 muỗng canh đường. Chúng tôi yêu thích bột ngọt, ngay cả đối với bánh nướng với nhân mặn. 1 quả trứng, 2-3 muỗng canh dầu hướng dương, 50 gr bơ. Nếu không có dầu, tôi ném vào kem chua. Thìa 2 ... Tôi có thể đặt cả hai, nhưng với số lượng ít hơn. Sữa bột 2 muỗng canh (vì một số lý do tôi không thích kem khô) và vanillin, nếu cần thiết. Ít nước hơn một chút so với đơn thuốc. ... Men 2 muỗng cà phê, cũng theo công thức bánh mì chính. Bột luôn tuyệt vời. Để làm gì. Bánh nướng, bánh nướng, xúc xích trong bột, cốt lết trong bột. Có thể ai đó muốn dùng sữa bột. Tôi ném mọi thứ vào x. n và trên chương trình bột. Không có bất kỳ khiêu vũ, luôn luôn là một kết quả tuyệt vời.

Xin lỗi, có thể tôi đã chèn sai điều gì đó, nhưng tôi là người mới trong lĩnh vực kinh doanh này. Tôi sẽ nghiên cứu và tôi hứa rằng nếu có gì đó sẽ được sửa chữa.

[Nicol66]

Nicol66, Đẹp!