Bột rất phong phú!

Vì vậy, tôi đã đăng ký với bài kiểm tra này. Bánh ngon hóa ra, đặc biệt là vì đây là lần đầu tiên tôi nướng đồ nướng. Đúng vậy, đối với những thứ mà bà tôi làm, chúng không đạt được một chút nào. Bột của bà vàng quá, bong tróc. Nhưng cô ấy có một công thức như: đường bằng mắt, và nó sẽ cần bao nhiêu bột)). Công thức này không phù hợp với tôi theo bất kỳ cách nào. Vì vậy, cảm ơn Slastena cho công thức, cho Sveta để tính toán chính xác - mọi thứ đều thành công ngay lần đầu tiên)).

Hôm nay tôi cũng bắt đầu lại món bột này và nướng bánh pizza, bánh táo và bánh cuốn. Chúng tôi đã ăn gần hết bánh pizza, và chúng tôi sẽ ăn các loại bánh ngọt khác cho bữa tối và bữa sáng.

Tôi đã thử bánh - tốt, ngon, và ổn. Và sau đó bọn trẻ kaaak kiểm tra nó .... Người lớn tuổi nói "thả chết". Đây là lần đầu tiên tôi nghe điều này từ anh ấy. Trước đó, lời khen ngợi tuyệt vời nhất là "ổn." Cho đến nay, đứa trẻ thể hiện sự tán thành bằng cách đập và thực tế là cô ấy bám vào những cuộn này như một con chó ngao. Nói chung, một chiến thắng).

Một lần nữa tôi bị thuyết phục về tính phổ quát và "tuyệt vời" của bài kiểm tra này! Hôm nay tôi nướng bánh, chỉ bôi lòng đỏ và rắc đường.

🔗
🔗

Thật là một điều trị!

Tôi cũng không ngừng ngưỡng mộ thử nghiệm này: cả bánh nướng và bánh cuốn ... Một lựa chọn đôi bên cùng có lợi

Buổi sáng tốt lành! Các chị ơi, các chị hay các chị làm bột này cho em hỏi với ạ, nên búi lại ra bột hay bột mỏng ạ? Hóa ra nó là chất lỏng đối với tôi, nhưng tôi đã cho 150 g đường, tôi muốn nướng một chiếc bánh thử nghiệm và tôi thích nó rất ngọt, tôi đã thêm bột mì vào dấu phẩy, tạo một nửa định mức, thêm nho khô và nướng một bác làm bánh mì lúc mở ra hiệu cái mái lật ra, bột gần như nướng, nướng bằng lò điện, thích vị lắm, nhưng bột hơi lên một chút, em đừng tội. với men hoặc bột mì, vì tôi nướng liên tục (bột Makfa, men Dr. watker). Điều gì có thể sai?

[Evgeniya]

Evgeniya, tôi đã làm bao nhiêu lần, nó không bao giờ trở thành một kẻ đánh đập. Nhưng tôi đã bất chấp nó và làm bánh nướng và bánh nướng. Không nướng ở tất cả. Có những chiếc bánh trên diễn đàn hoạt động tốt trong HP mà không có vấn đề gì, nếu bạn cần liên kết, chúng tôi sẽ chia sẻ những gì chúng tôi đã làm được. Ví dụ như cái này rất được khen ngợi (tôi sẽ tự làm) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Cảm ơn bạn!

Zhen, nó không phải là chất lỏng, nhưng nó cũng không phải là một búi tóc. Dính vào tay tôi, bôi dầu

Cảm ơn bạn! Đây là lần đầu tiên tôi làm điều này, tôi sẽ tìm kiếm các công thức làm bánh khác, tôi muốn làm cho nó dễ dàng hơn cho chính mình, để không phải múa hàng đêm với bột, v.v.

Những chiếc bánh Phục sinh này làm tôi thích thú https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Tôi sẽ nướng chúng trong năm nay cho lễ Phục sinh

Và gần đây tôi đã làm những chiếc bánh này trong x. Tôi không thích nó. Hơi khô. Poh khoan trên một chiếc bánh cupcake. Đối với tôi, dường như chất lỏng là không đủ. Diễn tập trước lễ Phục sinh

Oooh, chúng ta phải thử trước .. Cảm ơn vì đã cảnh báo!

Zhen, tôi khuyên bạn nên thử nó trước. Chà, nó không lăn trên bánh Phục sinh theo bất kỳ cách nào

Cảm ơn vì công thức, bánh táo nướng, ngon tuyệt!

Tôi sẽ không thể là bản gốc, nhưng bột thực sự tuyệt vời! Đối với tôi, dường như tôi đã nướng những chiếc bánh nhỏ cho Lễ Phục sinh này (Tôi đã làm Myasoedovsky Raisins). Tôi quyết định nướng thêm thứ gì đó. Làm bánh cuộn - nhân hạt và bánh - với sô cô la. Chúng tôi có được niềm vui tối đa! Rất cảm ơn tác giả, Svetik S. và mọi người đã chia sẻ kinh nghiệm của họ.
Bột được làm trên men Saf-Moment để nướng. Lấy 2 muỗng cà phê. theo công thức từ Svetik S.
Người đàn ông bánh gừng của tôi hóa ra thật tuyệt vời.Có lẽ vì tôi đã cố gắng phát triển gluten bởi thực tế là đầu tiên tôi nhào bột không có dầu và muối trên chương trình "Pelmeni", sau đó để nó nghỉ 20 phút ngay trong xô HP, sau đó bật chương trình Dough (2 giờ 20 phút), ở giữa mẻ, cô thêm dầu và muối. Người đàn ông làm bánh gừng đàn hồi, với các sợi gluten rõ ràng và giữ được hình dạng tốt. Tôi đo lường tất cả các thành phần nghiêm ngặt trên cân, không thêm bột. Bột trong quá trình kiểm tra và nướng đã tăng khối lượng gấp 3 lần! Cô để nó trong lò hơi ấm, sau đó, không lấy nó ra, bật nó ở nhiệt độ 200 gram. và nướng cho đến khi sẵn sàng. Kết quả là tuyệt vời!
Ở đây, các cô gái ba trang trước đó đã rất ngạc nhiên về tên của bài kiểm tra và nói rằng nó không có gì đặc biệt về nó. Họ cũng làm như vậy. Làm tốt! Nhưng diễn đàn này không chỉ dành cho những người đã quen thuộc với các loại bột khác nhau và tinh nghịch nướng những chiếc bánh ngon. Nhưng đối với những thợ làm bánh mới vào nghề, với bài kiểm tra dành cho "bạn", những công thức như vậy là một món quà trời cho. Tôi là một trong những người mới bắt đầu. Và chỉ ở đây trên diễn đàn tôi đã học được những từ như gluten, kiểm chứng, lắc. Tôi đã học được muối và dầu ảnh hưởng như thế nào đến bột nhào men. Tôi cũng đã định cất HP của mình vào tủ, tôi không thích bánh mì từ nó vì nó bị nát. Nghiên cứu các chủ đề khác nhau, thử các phương pháp nhào bột khác nhau, tôi bắt đầu nướng những chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy từ cùng một nguyên liệu trong HP của mình đến nỗi chính tôi cũng ngạc nhiên. Vì vậy, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì đã chỉ cho công thức nấu ăn của bạn và dạy chúng tôi làm thế nào để nướng ngon như vậy.
Xin lỗi vì đã lạc đề với chủ đề này, nhưng cảm xúc từ chiếc bánh nướng xốp thơm ngon có được thì không nằm ngoài bảng xếp hạng!

Tôi đã thực hiện một cuộn tròn cây thuốc phiện trong bài kiểm tra này hôm nay. Nó thực sự tuyệt vời !!! Tôi đã tạo bố cục cho 2 quả trứng từ Svetik C trên chiếc Panasonic 2501 - thật hoàn hảo! Vị, mùi khi nướng thật không thể tả! Đây là một phép màu với bàn tay của chính bạn, cảm ơn !!!

Mặc dù điều này đã được viết hàng trăm lần rồi, nhưng tôi không thể cứ im lặng được! Bột thật tuyệt vời! Tôi không nhớ lần cuối cùng tôi ăn một món ngon như vậy là khi nào! Mặc dù tôi đã thay thế kem chua bằng sữa chua tự làm, nó vẫn trở nên tuyệt vời! Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy!

Có nghĩa là như thế này: cuối cùng, và tôi đã nắm giữ bài kiểm tra này và xác nhận, vâng, tuyệt vời! Bánh mềm, thoáng, xốp, vỏ bánh ngon lạ thường
Chỉ thay kem chua bằng sữa ấm và bơ thay vì bơ thực vật. Miếng bánh tan trong miệng, chồng tôi dập từng viên một. Cảm ơn rât nhiều!

: drink_milk: Tôi cũng mang theo Chúa Cứu thế của mình !!!! Và một dấu cộng cho một công thức tuyệt đẹp như vậy !!! Bột hóa ra tuyệt vời, nhưng hương vị !!!! Cảm ơn bạn rất nhiều!!!

Bánh nướng từ "bột tuyệt vời" Đây là một trong những món yêu thích của tôi. Nó luôn tạo ra những món nướng tuyệt vời. Những chiếc bánh sẽ tan chảy trong miệng của bạn. Bột mềm, dẻo. Siêu!!!

Nhưng tôi đã không đạt được những gì tôi mong đợi ...
KHÔNG PHẢI !!! Tất cả đã ăn trong 30 phút, NHƯNG !!!!!
HP BORK X500 không kêu, vì nó được ghi trong hộ chiếu trong đợt thứ hai, và nho khô phải được thêm vào bột thành phẩm.
Nó hóa ra ngon, nhưng không tuyệt vời lắm ....., một số loại "tát", bánh không tăng hóa ra.
Thời gian chuẩn bị bột của bạn là 1 giờ 50 phút, và của tôi là 1 giờ. 30 phút. , có lẽ bạn không có đủ thời gian?
Chưa hết đâu, Cục cưng, nhưng bằng cách nào đó bạn có thể chuyển đổi công thức này thành gam hoặc thậm chí là ml. Tôi không thực sự là bạn ...

đây, chiếc bánh đã chín
chúng ta sẽ nếm thử vào ngày mai, tại một bữa tiệc trong lớp
cảm ơn tác giả

🔗

Bột nhào của tôi đã làm ra những thứ tôi cần và diễn ra tốt đẹp và những chiếc bánh nướng rất xuất sắc. Nhưng tôi đã làm nhân từ pho mát nhỏ và cô ấy chạy khỏi tôi LẠI: nướng, nướng, lo và kìa, và tất cả pho mát nhỏ đều nằm trên một tấm nướng. Chà, đó là gì, làm thế nào để làm pho mát nhỏ bên trong bánh nướng? Cảm ơn vì bột, tôi thích nó rất nhiều

[Irina_MP]

Irina_MP, Xin chào!
việc làm đầy sữa đông của tôi hết trong hai trường hợp:
1. nếu phô mai tươi tốt (tự nhiên) nhưng có quá nhiều đường trong đó,
2. khi phô mai tươi KHÔNG tốt - tức là mua ở cửa hàng, tôi tin rằng do có thêm chất béo thực vật (thường không được ghi trên bao bì) nên nó sẽ hóa lỏng rất nhiều khi đun nóng.
Cách dễ nhất là nướng bánh pho mát)) nhân bánh không bao giờ thoát ra khỏi chúng)

Phô mai tươi mua ở chợ, phô mai tươi tốt.Xin cho tôi biết nên cho bao nhiêu đường, có lẽ tôi say thật sự rất nhiều, đọc ở đâu đó (của những người có uy tín): 500 gr. đường, 3/4 cốc đường và 1 protein. Tôi làm như vậy, rõ ràng là rất nhiều.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. pho mát + 3 \ 4 ngăn xếp. đường + protein tạo thành nhiều chất lỏng, và do đó, hơi nước, làm rách bột. Bạn cần giảm bớt chất lỏng hoặc tạo lỗ trên bánh trước để hơi nước thoát ra ngoài.
IMHO công thức làm nhân mà bạn đưa ra phù hợp với việc nướng bánh, và bạn cần giảm lượng đường trong bánh và không cho protein.

Đây là lời cảm ơn cho câu trả lời Và làm thế nào để giảm lượng đường, và tại sao protein có hại? Pliz, vui lòng trả lời

Đây là những gì tôi nói, bởi vì phô mai tươi với đường và protein sẽ hóa lỏng khi đun nóng. Nếu bánh nở ra, mọi thứ đều ổn: hơi nước bốc hơi tự do, nhân bánh cứng lại. Và trong một chiếc bánh kín, anh ta (hơi nước) làm vỡ bột.
Hãy thử cách này: lau 500 gram pho mát, thêm 2 muỗng canh. thìa đường và 1 thìa bột báng. Để yên trong 20 phút (để bột báng nở ra một chút). Tôi cũng thêm vanillin, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người. Và tất cả giống nhau, những chiếc bánh nướng được tạo ra với một khoang, vì phần nhân đầu tiên "sôi" mạnh, và sau đó nó sẽ ổn định. Vẫn còn dễ nấu hơn với nhân phô mai sữa đông.

Svetlana cảm ơn, tôi sẽ cố gắng

Bột tuyệt vời, cảm ơn tác giả. Hóa ra đó là một chiếc bánh hạt anh túc tuyệt vời. Nó là rất thuận tiện để làm việc với anh ta. Và nó nhô lên khỏi tôi để chiếc bánh có kích thước bằng một tờ giấy nướng.

[dana77]

dana77, Natalia! Nó đẹp làm sao! Chỉ nhìn thôi. Và gửi em đến nơi xem nó như thế nào, để sau này em sẽ tự tay xoắn lại, nướng lên không cho ai ăn mà chỉ được chiêm ngưỡng thôi. Không có gì

Và gửi cho tôi nơi tôi sẽ xem nó như thế nào ...

chúng tôi có một chủ đề đẹp Cắt bột
đây là những ý tưởng của Valentina Turcan, có rất nhiều ý tưởng, trong nháy mắt ĐÂY, hãy chứng kiến, hãy chứng kiến, hãy chứng kiến, hãy chứng kiến, ....... xem bên dưới. Dù sao thì, Temka

[valushka-s]

valushka-sCảm ơn bạn rất nhiều, tôi đã đi học.

Cảm ơn vì công thức, tôi thích nó rất nhiều.

Bột nhào của tôi đã làm ra những thứ tôi cần và diễn ra tốt đẹp và những chiếc bánh nướng rất xuất sắc. Nhưng tôi đã làm nhân từ pho mát nhỏ và cô ấy chạy khỏi tôi LẠI: nướng, nướng, lo và kìa, và tất cả pho mát nhỏ đều nằm trên một tấm nướng. Chà, đó là gì, làm thế nào để làm pho mát nhỏ bên trong bánh nướng? Cảm ơn vì bột, tôi thích nó rất nhiều

Đối với bánh nướng, tốt hơn là nên sử dụng phô mai không quá nhiều chất béo, ít đường (của bạn), thay thế protein bằng lòng đỏ và thêm một chút bột báng. Chúc may mắn!

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết lượng men sống cần thiết cho xét nghiệm này không?

Xin chào! Tôi nướng những chiếc bánh tròn đơn giản với nho khô từ loại bột này, lần đầu tiên tôi làm đúng theo công thức của sun1050 và bột bị dốc, bánh đặc, không thoáng, không có vết. một lần giảm lượng bột còn 600 gr. và trong quá trình nhào trộn, tôi cho thêm hai muỗng canh nữa, sau khi có tín hiệu hp (sau 1 giờ 25 phút, bánh mì vô nghĩa hp Mulinex home của tôi) để thêm 20-25 phút nữa. Bột trở nên tuyệt đẹp, mềm, không khí, phát triển đến mức nó dựa vào nắp. Hầu như không dính tay, rất hân hạnh được làm việc cùng anh ấy! Ngon tuyệt cú mèo! Và nước men nói chung là một điều kỳ diệu và kỳ diệu, những chiếc bánh thật bóng và ngon!

Nhưng có một điều, nhưng nó không liên quan đến bài kiểm tra, mà là khả năng của tôi. Có lẽ ai đó có kinh nghiệm sẽ cho bạn biết?) : girl_cray1: Cách chọn chế độ nướng, thời gian nướng trong bao lâu? Những chiếc bánh không có nhân, chỉ có hoặc không có nho khô, hình tròn, cỡ nắm tay đàn bà, hóa ra bị khô, tức là tôi phơi quá nhiều trong lò, tôi nướng bằng lò đối lưu (lần đầu tiên ở nhiệt độ 190 gr., lần 2 210 gr., giảm thời gian nướng). Nói chung là mình không hiểu làm cách nào để xác định được độ sẵn sàng nướng, có nơi sau 10-12 phút chúng đã rất hồng hào, mình lấy ra một con - bên trong có vẻ hơi ẩm, bắt đầu nướng tiếp, 10 phút nữa nó lại ẩm, mặt trên và mặt dưới đã ửng đỏ rất mạnh, tôi cầm thêm cái nữa, lấy ra, để nguội, rưới nước lên rồi phủ khăn, nướng bên trong, nhưng sấy khô từ dưới lên trên. trên cùng, lớp vỏ dày và khô ((Nhưng vẫn ngon, rất, rất.

Xin chào! Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Nướng lần đầu tiên, nó thành ra rất ngon và đẹp!

[Người yêu]

Người yêuCảm ơn vì công thức cho món bột tuyệt vời này! Ngay sau khi tôi mua một tiệm bánh và bắt đầu làm bánh nướng, tôi đã xem qua công thức của bạn. Bây giờ tôi làm bánh chỉ từ bột này. Ngon, tuyệt vời tại nơi làm việc.

Bánh nướng nhân bắp cải và trứng, bánh nướng nhân táo:

Cảm ơn vì công thức. Bột là siêu. Tôi đã chuyển đổi cho 2 quả trứng. Tôi nướng xúc xích bằng bột nhào kiểu bánh pizza và cuộn với bơ và đường trong máy làm bánh mì. Mọi thứ hóa ra rất ngon.

[Người yêu]

Người yêu, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!
Đây là món bột ngon nhất mà tôi từng ăn!
Mình lấy sản phẩm từ tính toán cho 2 quả trứng, thay kem chua bằng sữa chua tự làm và không thêm đường vani, còn lại thì rõ ràng theo công thức. Bột được làm ở KhP.

Thành ra 2 đĩa bánh quế đường

Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào để điêu khắc những chiếc bánh như vậy?

Bánh nướng phô mai tươi:
🔗

bột chỉ là siêu !!! Tác giả lúc đầu nói về bột làm bánh nướng, cho mình biết công thức.

Ngày tốt! Công thức làm bột thật tuyệt vời, tôi nướng bánh bông lan và bánh dẹt từ bột này, những chiếc bánh tươi ngon tan chảy ngay trong miệng, tôi cho ít hơn 2 thìa đường. Cảm ơn vì công thức !!

Có thể thay thế tổng thể kem chua và nước bằng sữa không? Tôi là người mới, xin lỗi!

[ĐIỀU NÀY]

Công thức yêu thích của tôi cho bột làm bánh nướng, bánh ngọt, v.v. Tôi làm bằng ĐIỀU NÀY tính toán lại.

[YULIANA77]

YULIANA77, chào mừng bạn đến với diễn đàn !!!

Có thể thay thế tổng thể kem chua và nước bằng sữa không?

Dễ dàng !!!