Bột tự làm cho khachapuri, pizza, bánh nướng nhân thịt

Bột tự làm cho khachapuri, pizza, bánh nướng nhân thịt

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	3 cốc-450 g
Bơ thực vật hoặc bơ	200 g
Kefir, sữa chua hoặc sữa chua	300g
Nước ngọt	1 muỗng cà phê (đầy đủ)

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đổ bột mì đã rây sẵn vào tô. Cắt bơ hoặc bơ thực vật đã ướp lạnh thành những miếng nhỏ thành bột. Tôi làm điều đó với một con dao.
• Sau đó dùng tay xoa đều bột mì và bơ thành những hạt vụn nhỏ.
• 
• 2. Đổ sữa chua và nhào bột
• 
• 3. Trên một cái đĩa, trộn soda với 1 muỗng canh. l bột mì. Cán mỏng bột, rắc 1/3 lượng muối nở và bột mì rồi gấp lại trong một chiếc phong bì:
• 
• Cán mỏng bột ba lần, rắc soda và gấp lại trong một chiếc phong bì. Lăn lần cuối và gấp lại mà không cần rắc.
• Bọc hỗn hợp bột bằng khăn ẩm và cho vào bát hoặc túi ni lông. Giữ trong tủ lạnh.
• Khachapuri từ thử nghiệm này có thể được xem https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110192.0

Món ăn được thiết kế cho

950 g

Thời gian chuẩn bị:

20 phút.

Ghi chú

Công thức cho bài kiểm tra này thuộc sở hữu của gia đình. Nó có thể được sử dụng để làm không chỉ khachapuri, mà còn cả bánh pizza, bánh nhân thịt, bánh nướng.
Thật tiện lợi, bột có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết, khi bạn cần nấu món gì đó rất nhanh hoặc bạn có khách đột xuất trước cửa nhà.
Nấu ăn và ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn !!

Tôi cũng đã áp dụng công thức này trong nhiều năm, giống như mẹ tôi.
Bây giờ, có HP, tôi làm hàng loạt trong đó, rất tiện lợi. Đôi khi tôi thay thế bơ bằng bơ sữa trâu.

Bây giờ, có HP, tôi làm hàng loạt trong đó, rất tiện lợi. Đôi khi tôi thay thế bơ bằng bơ sữa trâu.

Nhưng làm thế nào để gấp và cuộn nó trong HP?

[marika]

marika
Tôi thực sự yêu thích món bột này, đây là cây đũa thần của tôi, tôi rất vui vì đã có người khác làm việc đó. Nhưng tôi cũng quan tâm đến việc bạn gấp nó như thế nào? Ngoài ra, lô ở HP hoàn toàn khác.

Ý tôi là tôi nhào bột, và phần còn lại bằng tay, tôi xin lỗi vì sự không chính xác
Có, nhưng đối với chất trám răng, thì
1) Lobiani (đậu đỏ luộc với hành, tỏi và gia vị chiên) - bạn chỉ cần liếm ngón tay của mình.
2) Bạn cũng có thể luộc nhiều khoai tây và 1/2 khối lượng phô mai, trộn và thêm mận. dầu 100-150 gr. Gọi là khoai tây
3) Khachapuri (dịch từ tiếng Georgia, khacho là phô mai tươi, và puri là bánh mì), lấy phô mai-feta phô mai, 1/2 khối lượng phô mai, 1-2 quả trứng, tốt, bơ, bạn có thể bơ hoặc đun chảy .
4) Bạn có thể nhồi thịt với hành tây.
5) Vào mùa hè, tôi luộc 5 quả trứng, để cắt nhỏ, các loại rau xanh, thêm nhiều pho mát suluguni cho bắt mắt. Ồ, nó tan chảy ở đó và mùi và vị chỉ đơn giản là thần thánh.

Đây không phải là bột, mà chỉ là một bài hát.

Marika
Tôi rất vui vì bạn thích bột này. Bạn có thể nấu từ nó trong chảo và trong lò nướng và khachapuri, và lobiani và tất cả các loại bánh nướng. Ở nhà, tôi thích món bánh bột này với gan, nấu trong lò. Ngoài ra, bột có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày cũng rất tiện.
Nấu ăn cho sức khỏe!

[barbariscka]

barbariscka , nói với tôi không có muối, không có trứng? Tôi có cần phải chịu được sau khi nhào không hay tôi có thể đi làm ngay?

[Rubka]

Rubka
Không cần muối hoặc trứng. Hương vị sẽ phụ thuộc vào nhân bánh. Nên giữ bột ít nhất một hoặc hai giờ trong tủ lạnh. Tốt hơn, ngày hôm sau.
Nhưng nhiều lần tôi làm khachapuri từ nó trong chảo, không thể chịu được trong tủ lạnh, nó cũng thành ra tốt. Hàng xóm của tôi thậm chí còn làm bánh từ bột này.
Nướng và chỉ ra những gì bạn sẽ làm cho nó.
Tôi đã cho thấy bánh pizza từ bột này ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108664.0
Đây tôi nướng khachapuri từ nó https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110192.0

Tôi yêu bột này quá. Chỉ, tôi làm điều đó như thế này:
Tôi đổ bột mì lên bàn "bánh mì tròn". Đổ kefir và bơ thực vật nấu chảy vào bên trong "bánh rán". Tôi rắc muối lên bột và nhào bột, giống như trên bánh bao ... Tôi làm mẻ bánh cuối cùng (3 lần), rắc bột với soda (một ít). Cán mỏng theo hình vuông rồi gấp lại, phần bột này không cần thiết. Mình dùng túi nilon bọc kín khối bột lại rồi cho vào tủ lạnh, sau 20 phút là có thể cán bánh pizza ra và cho nhân vào. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 48 giờ.
Tôi đã làm mọi thứ bằng mắt, nhưng bột luôn biến ra. Nhanh và ngon.
Bột này cũng thích hợp cho khachapuri.

[osska]

osska
Với việc gấp nhiều lần và lăn thêm, bột sẽ trở thành nhiều lớp hơn, điều này có ảnh hưởng rất tích cực đến hương vị của các sản phẩm nướng từ nó. PAC
Mặc dù có một công thức cho bài kiểm tra, như bạn đã viết, nhưng nó vẫn hơi khác một chút.

Ở nhà, tôi thích món bánh bột này với gan, nấu trong lò.

Barbariscka, chia sẻ công thức làm bánh của bạn! Nghe hấp dẫn quá. Thật không đáng để che giấu những thông tin có giá trị như vậy

[Ru]

Ru
Đây là công thức làm bánh cuốn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=111845.0
Bạn có thể làm một chiếc bánh thông thường trên khay nướng sẽ dễ dàng hơn vì bánh sẽ ngon hơn. Cán 1/2 miếng bột tùy theo kích thước tấm nướng của bạn, phết bất kỳ nhân nào lên trên (có thịt, gan, bắp cải ...), lên trên nửa sau của miếng bột, véo các mặt, phết mỡ hành trứng, tạo lỗ thủng bằng nĩa và nướng trong lò. Điều mong muốn là nhân bánh phải ngon ngọt. Nếu là gan, mình thường có tim và phổi thì nên luộc chín rồi xào với hành, rắc muối tiêu, có thể thêm khoai luộc cho chùm.
Nướng và ăn cho sức khỏe của bạn !!

Tôi nung nấu ý tưởng về bộ ria mép và ngay khi chọn được thành phần sản phẩm phù hợp, tôi chắc chắn sẽ thực hiện nó
Tôi thực sự muốn thử một cái gì đó như thế này với gan

Barbariska, cảm ơn bạn! bột thật tuyệt vời, không, không phải vậy - WONDERFUL !!!
Chỉ có tôi là có ít bơ thực vật hơn nhiều do không có đủ lượng cần thiết ở nhà - chỉ 70 g, tôi chỉ thêm 1 muỗng canh nữa. l. mỡ lợn.
Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị (mặc dù nó có thể có, tôi không biết)
Thuận tiện và rất, rất ngon!
Cảm ơn vì công thức

[rinishek]

rinishek
Cảm ơn vì đã thử bột. Rất vui vì bạn đã thích. Và một lượng bơ thực vật ít hơn sẽ chỉ có lợi, sẽ có nhiều lựa chọn ăn kiêng hơn. Vì vậy, nướng cho sức khỏe của bạn !!

Bột nhào tuyệt vời! Cảm ơn bạn! Và khachapuri hóa ra chỉ đơn giản là xuất sắc! Một điểm cộng chắc chắn là chiên trên chảo !!!

[Forta]

Forta
Karina, tôi rất vui vì chúng tôi đã thử công thức và bạn thích nó. Nướng cho sức khỏe của bạn !!

[barbariscka]

barbariscka,
Trong một thời gian dài, tôi muốn thử nướng khachapuri, NHƯNG tôi chỉ đang học những điều cơ bản sơ đẳng về làm bánh và, có lẽ, tôi có một câu hỏi ngu ngốc - có quan trọng là rắc bột với muối nở hay bột nở không (nếu có thì làm thế nào nhiều là cần thiết).
và câu hỏi thứ hai là làm thế nào để cán bột đúng cách trước khi nướng. chúng tôi nhào nó, cán mỏng và gấp lại trong phong bì - để trong tủ lạnh - cắt lượng bột cần thiết,

và sau đó chỉ cần tung ra? sau đó các lớp của nó sẽ biến mất? Hay tôi đã hiểu lầm điều gì đó? ...

[Vei]

Vei
Tôi đã không rắc nó với bột nở, và thành thật mà nói, tôi không biết nó có hiệu quả với nó hay không ... Đừng sợ soda, nó bị dập tắt bằng kefir, bạn nhào bột này .
Bạn để sẵn khối bột đã nhào trong tủ lạnh, khi cần lấy một phần bột ra, cán mỏng và cho vào khuôn khachapuri. Hãy thử nó và xem trong thực tế .. Trong ảnh, tôi đã cho thấy nó hoạt động như thế nào sau khi nhào, nhưng sau đó, giống như từ mỗi khối bột, bạn cần tạo thành một sản phẩm từ nó. Cán bánh mỏng thì bánh sẽ ngon hơn, nhưng cẩn thận để nhân không bị trào ra ngoài, bạn đỡ tay khi nặn bánh.
Tôi không biết nếu tôi có thể giải thích cho bạn, nếu bạn không hiểu điều gì đó, hãy viết.
Đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110192.0 bạn có thể xem chi tiết hơn

Cảm ơn bạn

Bột nhào tuyệt vời! Cảm ơn bạn! Và khachapuri hóa ra chỉ đơn giản là xuất sắc! Một điểm cộng chắc chắn là chiên trên chảo !!!

Tôi tham gia đánh giá bài kiểm tra tuyệt vời này! Thật tuyệt khi bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và mang đi dùng khi cần thiết! Chỉ tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn!

[tin giờ chót]

tin giờ chót
Nướng cho sức khỏe của bạn !! Tôi rất vui vì tôi đã đánh giá cao thứ bột này.

[osska]

osska
Với việc gấp nhiều lần và lăn thêm, bột sẽ trở thành nhiều lớp hơn, điều này có ảnh hưởng rất tích cực đến hương vị của các sản phẩm nướng từ nó. PAC
Mặc dù có một công thức cho bài kiểm tra, như bạn đã viết, nhưng nó vẫn hơi khác một chút.

Đúng vậy. Chỉ áp dụng cho bánh pizza, khachapuri hoặc quét vôi trắng, không cần quá nhiều lớp bột. Chiếc bánh pizza hóa ra thật kỳ diệu!
Nhân tiện, về pizza
Tôi làm bột ngay lập tức trên 2 tấm nướng khỏe mạnh.
Tôi cuộn ra một tờ, dày. trong 5mm. Bên trên, trên miếng bột, tôi để hai loại xúc xích (dạng khối), hành tây (khi lười không chiên thì tôi chiên trước), nấm ngâm (hoặc dưa chuột muối chua - tôi cắt nhuyễn), Đôi khi, giữa xúc xích tôi. thêm khá nhiều (!) khoai tây luộc (khối nhỏ). Sau đó với nhựa lớn nhưng mỏng - cà chua, sau đó là sốt cà chua (thành từng giọt trên toàn bộ bề mặt), pho mát bào và sốt mayonnaise. Tôi thích mayonnaise hơn. Thường mayonnaise đặc, tôi pha loãng với kefir. Và trong lò nướng cho 180g. trong 45 phút, cho đến khi nướng đẹp mắt.
Ồ, và những người đàn ông của tôi thích bánh pizza này!

[osska]

osska Chúng tôi đang nói chuyện với bạn về các công thức nấu bột khác nhau. Có lẽ bạn nên chia sẻ công thức của mình bằng cách tạo một bài đăng riêng.

[Barberry]

Barberry , bột của tôi hơi khác so với của bạn, có đáng để làm một công thức riêng không?

Khi làm bánh pizza, tôi sẽ chụp ảnh lại toàn bộ quá trình, sau đó sẽ có thể "chồi" lên với một công thức cho cả chiếc bánh pizza chẳng hạn ... bạn có phiền không?

Thoạt nhìn, chi tiết nhỏ nhất thay đổi toàn bộ công thức. Tất nhiên là tôi không bận tâm. Chụp ảnh và viết một bài riêng.

Vâng, đã đồng ý

Xin chào, bạn có thể cho tôi biết bạn có thể sử dụng sữa gầy cho bài kiểm tra này không?

Tôi không biết Barbariska làm như thế nào, nhưng tôi sử dụng sữa chua cho bánh pizza, chỉ nên "không chua một chút", nhưng "đặc biệt chua"

Barberry, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! và xem các sản phẩm của bạn từ anh ấy, rất, rất thích nó! cảm ơn, đã lấy đi dấu trang của bạn!

[fronya40]

Xin chào, bạn có thể cho tôi biết bạn có thể sử dụng sữa gầy cho bài kiểm tra này không?

Tôi thì không, tôi luôn có sữa chua tự làm, nhưng không có gì ngăn cản tôi thử. Và nó thực sự sẽ chuyển sang chua, giống như sữa chua.
fronya40 Frosya-Tanya, chúc sức khỏe của bạn! Không giữ trong dấu trang trong một thời gian dài, nó là tốt hơn để nướng.

Vâng, một công thức như vậy sẽ không tồn tại lâu trong dấu trang, tôi sẽ nghĩ ra thứ gì đó để nướng và bắt đầu! chắc là khachapuri, họ rất chân thành với bạn!

Chúc may mắn !!

Cho em hỏi, em có thể bảo quản bột trong tủ lạnh hay ngăn đá và để được bao nhiêu ngày ạ?

Mình không bảo quản trong ngăn đá thì không nói làm gì được, nhưng để trong tủ lạnh thì có thể để được ba ngày. Đôi khi nó bị sẫm lại khi để trong tủ lạnh, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị.

Nói thêm là nên cán mỏng như thế nào?

Cần phải cuộn nó ra mỏng, nhưng để không bị vỡ, khoảng mm 3. Nếu bạn cuộn nó dày hơn lúc đầu, điều đó cũng không thành vấn đề. Khi rải phô mai lên bột và dùng bì thì lật mặt (rắc nhẹ bột mì lên thớt) và dùng cán lăn qua, bạn có thể dùng tay tạo hình. Trong thực tế, bạn sẽ thấy cho chính mình. Chúc may mắn!

[barbariscka]

barbariscka, cảm ơn rất nhiều cho câu trả lời!

[Jeny]

Jeny Đối với sức khỏe của bạn!

Soooo, tôi bị cản trở bởi những nghi ngờ mơ hồ ...
1.Có thể ai đó đã thử đóng băng? Trả lời, nó như thế nào?
2. Điều cơ bản cần thiết để rắc soda thành từng lớp, và không thêm nó vào toàn bộ bột cùng một lúc? Điều gì xảy ra nếu bạn trộn mọi thứ với nhau?
3. Làm thế nào đàn hồi của bột? Câu hỏi liên quan đến thực tế là nó có thể được cán ra trên một máy cán bột? Nó sẽ vỡ? Sẽ không dính nó?

Làm thế nào tôi đã không nhìn thấy công thức này! đánh dấu!
Tôi sẽ đi nghỉ vào tuần tới. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Mirabel]

Soooo, tôi bị cản trở bởi những nghi ngờ mơ hồ ...

Olza tại sao đau khổ ...? Có rất nhiều công thức nhào bột trên kefir với bột nở, có công thức cán bột trên máy cán bột, có bột bị đông cứng. Bạn muốn kết hợp mọi thứ trong một công thức ... Than ôi, điều này không xảy ra.
Công thức là như vậy, đã được nhiều người chứng minh, nếu bạn thay đổi thứ gì đó trong đó, nó sẽ là một công thức khác và điều gì sẽ xảy ra, tôi thực sự không biết ...

MirabelVika, tôi sẽ rất vui nếu công thức phù hợp với bạn. Nướng cho sức khỏe của bạn!

Xin chào, tôi đã làm khachapuri với pho mát theo công thức này, nó thành công tốt đẹp, nhưng chúng quá béo nên tôi thực sự bắt đầu cảm thấy ngấy từ một miếng, tôi nghĩ rằng bột như vậy có lẽ là béo cho nhân phô mai, tôi cũng nghĩ rằng bạn vẫn cần thêm một chút muối vào bột, cảm ơn mỗi công thức

Em thông cảm ... Đây thực sự không phải là thực phẩm ăn kiêng, nếu có phản ứng như vậy em cần kiểm tra trước hết là túi mật và tuyến tụy. Chúng luôn phản ứng với thức ăn béo và chiên. Đừng chạy vấn đề.
Nói chung, trong công thức này mình đã giảm lượng bơ xuống 150 g từ lâu rồi, không cần muối bột, phomai cũng được lấy mặn, nhưng đây là vấn đề khẩu vị. Có thể đơn giản là công thức này không phù hợp với bạn ...

[Vasilisa]

Vasilisa, công thức thật tuyệt vời. Làm bánh pizza. Bây giờ tôi muốn một cái gì đó trái cây. Bạn có nghĩ rằng bột này sẽ đi với nhân hoa quả hay mứt, mứt, v.v.

Tata, tôi không nướng với nhân trái cây ... Nhưng tại sao không thử? Hàng xóm của tôi đã làm bánh bằng bột này, cô ấy rất hài lòng.

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, cảm ơn vì công thức!
Hôm nay tôi nướng bánh pizza, rất ngon và bột rất tuyệt.
Tôi nhào nó trên bơ sữa (đánh tan bơ), và cho một nửa bơ vào, để nó không quá nhờn, nhưng tôi đã thêm một quả trứng. Bột hóa ra rất ngon. Tôi nấu nó cho 2 phần một lúc, gửi một phần vào tủ lạnh, ngày mai sẽ có khachapuri.
Tôi thực sự thích rằng công thức không có muối, và tôi cố gắng làm mà không có nó.

Marina, cảm ơn bạn đã chia sẻ những ấn tượng của bạn. Công thức này không phải là một giáo điều và thật tuyệt khi bạn đã làm ra bột theo ý thích của mình. Tôi cũng đã giảm dầu trong một thời gian dài. Bột nhào rất tiện lợi, bạn có thể cầm luôn trên tay và tùy ý sử dụng. Có rất nhiều điều bạn có thể làm với nó.
Nướng vì sức khỏe, mong rằng khachapuri sẽ thành công

[Vasilisa]

Vasilisa, Mình không có sữa chua, nhưng có bơ sữa, béo béo từ kem chua làng quê, đổ ra ngoài cũng tiếc lắm.
Cô ấy đánh dấu công thức để không làm mất nó và đã chia sẻ nó với con gái của mình, cô ấy cũng có một Công chúa và cô ấy nấu ăn trong đó.
Cảm ơn bạn!

Tuyệt vời, Marina. không có thứ gì bị mất cả. Mọi thứ đã đi vào hoạt động ...