Khachapuri bột nhà làm

[Bột]

Khachapuri bột nhà làm

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Bột nhà làm	960 g
Đổ đầy:
Phô mai ngâm (chanakh, sulguni, phô mai feta)	250-300 g
Phô mai que 9% chất béo	150 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Bơ	30 g
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Bột được pha chế theo công thức: bột tự làm cho khachapuri, pizza..
• Để làm đầy nạo pho mát trên một máy xay thô, thêm pho mát nhỏ, bơ đun chảy, đánh trứng và trộn tất cả mọi thứ.
• Chia bột thành 5 - 6 phần, cán thành từng viên bánh mỏng, cho nhân vào rồi xếp lại cho vào bì. sau đó lật lại và cán mỏng nhẹ nhàng bằng cán lăn, cán vuông. ... Khi cán, mặc dù bột rất dẻo nhưng hãy cẩn thận để bột không bị rách vì cán mỏng ra khá mỏng, khoảng 6 mm.
• Cho vào chảo nóng, chiên một mặt đến khi chín vàng rồi lật mặt kia, giảm nhiệt độ nướng và đậy nắp trong 2 phút. Sau đó, mở nắp và khachapuri đã sẵn sàng. Chúng được nướng rất nhanh, tăng kích thước trước mắt chúng ta.
• Gấp thành chồng trên khăn ăn, trong khi phết bơ lên ​​từng chiếc bánh.

Món ăn được thiết kế cho

5-6 miếng

Chương trình nấu ăn:

nướng trên bếp

Ghi chú

Tôi đã học công thức này ở quê hương của mình, nơi bà chủ luôn cố gắng để có bột khachapuri trong tủ lạnh. Mỗi người đều có bí quyết nấu ăn riêng, nhưng công thức này vẫn tồn tại trong gia đình chúng tôi.
Nó tiện lợi ở chỗ, bột có thể để trong tủ lạnh vài ngày và rất nhanh chóng chế biến ra những chiếc bánh thơm ngon lạ miệng với phô mai.
Rốt cuộc, bản dịch theo nghĩa đen của khachapuri là pho mát (pho mát nhỏ) với bánh mì.
Nướng và ăn cho sức khỏe của bạn!

Công thức nấu ăn tương tự

Khachapuri in Brand 701 đa năng và lò nướng (MariS)

Khachapuri liền kề (thuyền) (Thanh thản)

Khachapuri liền kề (barbariscka)

Khachapuryam - bù đắp!
Từ lượng bột này, tôi lấy chúng cho một phần nhân gấp đôi. Tức là, tôi đã làm hai lần với thời gian nghỉ một tuần. Không hiểu vì lý do gì mà bột hơi ngả sang màu xám trong suốt một tuần, thậm chí trước khi làm nhân, tôi đã thử chiên riêng một miếng bột để kiểm tra xem nó có bị biến chất hay không. Và nó chỉ trở nên tốt hơn!
Rõ ràng, anh ấy thực sự nên được phép đứng vững và trưởng thành. Bột có độ dẻo đáng kinh ngạc
Tôi cán mỏng mọi thứ. Cô chiên lửa nhỏ để có thời gian nướng. Khachapuri sau đó thu được với một lớp vỏ, nhưng mềm. Phô mai tan chảy và trở nên ngon không cưỡng lại được! Bột sau khi bảo quản lâu sẽ có vị chua dịu. Kết quả là những chiếc bánh thịnh soạn với hương vị nhẹ nhàng nhưng khác biệt.

Tôi rất vui vì bạn đã thử và đánh giá cao loại bột này. Nếu để lâu trong tủ lạnh, bột thực sự chuyển sang màu xám, bạn có thể thấy phản ứng xảy ra với soda, nhưng điều này không có nghĩa là bột đã bị biến chất, mặc dù chỉ nên để không quá 2- 3 ngày. Bột là loại phổ biến, bạn có thể nướng bánh pizza và bánh nướng từ nó, nhưng tôi thích khachapuri nhất.
Vì vậy, hãy nướng và ăn để tốt cho sức khỏe của bạn !! Cảm ơn vì tín dụng !!

Làm thế nào tôi yêu những khachapuri! Tôi chắc chắn sẽ làm được!

[Elenka69]

Elenka69
Hi vọng được thấy ...

Nhất thiết !!!!

Vasilisa, cảm ơn bạn vì công thức cho bài kiểm tra này!
Chỉ tôi có một câu hỏi - nướng trong chảo khô hay với bơ?
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó!

Tôi ngồi, nghiên cứu chiếc bánh mì không có men của bạn trên bột chua chín ...
Bột này tôi chín rồi, hôm nay cuối cùng cũng kiếm được bánh!
men trong khi bổ sung những thứ rất tối thiểu.

[Mùa đông]

Mùa đông
Bạn cũng có thể làm khachapuri từ bột này trong lò nướng, có lúc chúng tôi đã làm bánh pizza từ nó, bánh nướng nhân thịt .. Nhưng tôi thích khachapuri trong chảo rán.Không đổ dầu, mà chỉ bôi mỡ nhẹ, trước tiên chiên một mặt, sau đó chiên mặt kia. Hãy thử nó, công thức không có rắc rối: ngon và nhanh chóng.
Xin chúc mừng chiếc bánh mì !! Bạn sẽ thành công!!

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng. Sau đó, tôi sẽ viết nó đã xảy ra như thế nào!

Cảm ơn bạn! Mọi thứ đều ổn, mọi thứ đều rất ngon! Cả nhà thích !!!

Barberry, những món khachapuri này khiến tôi quên mất chế độ ăn kiêng ... nhưng bây giờ tôi thấy rằng bạn có thể chiên trên chảo khô! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ với chúng tôi!

Tôi đang ngồi nghiên cứu chiếc bánh mì không có men của bạn trên bột chua chín ...

loại bánh mì gì? !!! chọc mũi vào liên kết và tôi muốn :-) :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40Cũng vậy, chảo cần phải được bôi mỡ một chút, nếu không sẽ bị cháy ... Khachapuri được làm từ bột này trong lò nướng, nhưng tôi thích nó hơn trong chảo chiên.
Thành thật mà nói, tôi không biết Zimnyaya đang nói về loại bánh mì gì, hiện tại tôi chủ yếu nướng với bột chua. Bạn có thể thấy trong hồ sơ, có gần như tất cả các bánh mì.

Tôi đang học rồi!
Tôi sẽ thử nướng chúng trong một chiếc chảo sứ, tôi sẽ xem nó diễn ra như thế nào và sau đó hủy đăng ký :-)

Nướng cho sức khỏe của bạn!

Vasilisa, gần đây tôi đã nướng lại món khachapuri tuyệt vời của bạn - Tôi rất thích công thức này, nhưng hãy nói cho tôi biết tôi đang làm gì sai, tôi phải mất khoảng 900 g pho mát cho lượng bột theo công thức, tôi nướng khachapuri trong một chảo, hình tròn, đường kính cm 18 ... không dày .... nhưng với lượng nhân quá nhiều?

Sasha, tôi không cho quá nhiều pho mát vào những chiếc bánh khachapuri này, đây không phải là bánh nướng kiểu Ossetian, nơi có nhiều nhân như bột. Tôi nướng chúng vuông, nhỏ và rất mỏng, chúng phồng lên trong chảo.
Nhưng nếu bạn thích với nhiều lớp trên bề mặt, thì bánh ngọt là tốt. Đây đã là một vấn đề của hương vị.
Nhân tiện, tôi đôi khi sử dụng pho mát Feta cho chúng trên bột chua tự nhiên. Nếu tôi không nhầm, thì có 500 g trong một gói. Chỉ cần lượng bài kiểm tra này là đủ.

Tôi nhận ra rằng hình như tôi đang chuyển quả trám rất nhiều, nhưng nó mới ngon làm sao! rất, rất vui vì bạn đã chia sẻ một công thức tuyệt vời như vậy

đây là cuối cùng

Sasha, bạn làm món khachapuri tuyệt vời từ bột này! Vì nó có vị ngon đối với bạn, hãy cho bao nhiêu phô mai tùy thích. Mỗi nữ tiếp viên đều làm theo ý thích của mình, ngay cả ở Georgia.
Cảm ơn vì bức ảnh, tôi rất hài lòng!

Vasilisa,

Khachapuri hóa ra rất ngon, mặc dù không có lớp bột nào được thể hiện trực tiếp như vậy.


Cảm ơn vì công thức. Tôi sẽ luôn nấu ăn như thế này.

Không có lớp bột nào rõ rệt trong loại bột này, xét cho cùng, đây không phải là một loại bánh phồng cổ điển, mà là bột tự làm cho khachapuri.
Điều chính là nó trở nên mềm và ngon ...

Chà, ở đó trong bức ảnh, đối với tôi, dường như các lớp đều thẳng hàng.

Trong ảnh, chẳng hạn như hóa ra, có một số kiểu xếp lớp, nhưng không giống như trong chiếc bánh phồng đã hoàn thành

Nhưng những gì tôi đã làm, tuy không gầy đi, mặc dù tôi đã cố gắng làm cho những cái gầy đi nhưng chúng lại mọc lên rất nhiều.
Nó quay ra ngon nhưng rất hài lòng. Cảm ơn Vasilisa về công thức, bột rất xuất sắc, cầm trên tay là thích luôn.

Tatyana, tôi rất vui vì chúng tôi thích khachapuri. Nấu và ăn để sức khỏe của bạn và cảm ơn vì những bức ảnh. Hóa ra họ thực sự có trọng lượng ...