Bánh mì mè (máy làm bánh mì)

Bánh mì mè (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Nước	1,5 cốc (cốc-230ml)
Bột mì	4,25 cốc
Mật ong	3 bàn. dối trá.
Muối	2 giờ nhà nghỉ.
dầu mè	3 muỗng canh. dối trá.
hạt mè	0,75 ly
Men	2,5 giờ. Nhà nghỉ.

Phương pháp nấu ăn

• Thêm các thành phần theo thứ tự được chỉ ra trong công thức hoặc theo khuyến nghị của nhà sản xuất bánh mì của bạn. ... Vỏ bánh vừa miệng.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ - "Bánh mì Pháp"

Ghi chú

Tôi đã lấy công thức trong hướng dẫn cho bếp từ LG và quyết định cung cấp nó cho mọi người. Hôm qua tôi đã tự mình thử nó, và chiếc bánh mì này khiến tôi ấn tượng. Đúng, có một nhược điểm - nó hơi đắt (dầu mè và chính mè), nhưng hương vị lại rất quý phái.
Lúc đầu, tôi nghĩ đến việc sử dụng dầu hướng dương thay vì dầu mè, nhưng sau đó tôi đã chuyển sang dùng dầu mè. Hóa ra, tôi đã không nhầm. Dầu mè có mùi và vị thơm ngon. Dầu này mang lại cho bánh mì một mùi thơm rất tinh tế, và quan trọng nhất, nó rất tốt cho sức khỏe.

Ảnh về Leara

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bơ với bột mè trong máy làm bánh mì (MariV)

Bánh mì mè với mật ong và sữa (máy làm bánh mì) (Yana)

Bánh mì mè Sicily Mafalda (lò nướng) (AXIOMA)

Nó trông giống một chiếc bánh hơn là bánh mì, nhưng nó phải rất ngon - tôi thích cả hạt vừng và bột tahini

Đó là bánh mì ra đời. Mè ta nhạt và không nhìn thấy cả vụn bánh mì, chỉ khi cắn bỏ hạt mới cảm nhận được. Và phần trên của bánh mì được rắc và thơm

[Nha sĩ, câu hỏi duy nhất]

Hôm nay làm bánh mì ... Trộn lẫn mè trắng và đen 50:50 ... mmmm chỉ là một câu chuyện cổ tích! Mặc dù có sự khác biệt giữa bột mì Mỹ (gluten ở đây khác nhau, bột mì được sử dụng cho bánh bao gấp 1,5-2 lần)

Nha sĩ, câu hỏi duy nhất: lanhung tỷ lệ cho một búi tóc nhỏ hơn một chút? Tôi nhận thấy rằng trong công thức nấu ăn không nhất thiết tất cả các thành phần sẽ ít hơn 1,5 lần, ví dụ

Tôi có một máy làm bánh mì 900 g, nhưng theo định mức của bạn, bánh mì "nằm yên" trên nắp, hơi làm hỏng vẻ ngoài của vỏ bánh

Nhưng bất chấp điều này, chồng tôi (và anh ấy đã sử dụng máy làm bánh mì được vài năm, tôi là người mới bắt đầu) nói rằng anh ấy chưa ăn một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy dù từ "máy" hay từ cửa hàng. Và điều này mặc dù thực tế là không có dầu mè (được thay thế bằng ô liu nguyên chất). Bây giờ muốn làm chỉ với hạt mè trắng và dầu mè.

Cảm ơn vì công thức !!!

Thật không may, hướng dẫn chỉ có công thức cho một món bún - 900g. Tôi cũng đã có bánh mì rất cao. Anh ta không chạm tới nắp, nhưng cao hơn nhiều so với hình dạng. Bạn đã lưu ý một cách chính xác rằng việc tự thay đổi tỷ lệ không dễ dàng như vậy. Trong hướng dẫn cho máy làm bánh mì, có viết rằng số lượng sản phẩm không nên tự thay đổi, bởi vì chúng không phải lúc nào cũng thay đổi theo tỷ lệ. Tôi chưa bao giờ làm điều này, mặc dù tôi thích nướng bánh mì nhỏ hơn.

[Một câu hỏi cho những chủ nhân may mắn của máy làm bánh mì LG]

Cảm ơn câu trả lời! Vì vậy, chúng ta sẽ nướng theo cách này, nó rất ngon!
P.S. Vâng, bánh mì này làm bánh mì nướng tuyệt vời. Chúng tôi đánh giá cao với súp đậu, yum-yum

Một câu hỏi cho những chủ nhân may mắn của máy làm bánh mì LG: có thể tải xuống hướng dẫn cho đơn vị cùng với công thức nấu ăn ở đâu đó trên Internet không?

Hôm nay tôi nướng bánh mì mè. Hóa ra rất tuyệt. Đây là công thức của tôi cho Hitachi-103.
Nước (từ tủ lạnh) - 1 1/8 cốc
Bột mì ("Điều của Pháp") - 3 cốc,
muối - 1 muỗng cà phê,
mật ong (chất lỏng, vôi) - 2 muỗng canh. thìa
dầu mè (Imp. Crudigno) - 2 muỗng canh. thìa,
khô sữa - 1 1/2 muỗng canh. thìa,
Men SAF-moment - 1 1/2 muỗng cà phê,
hạt mè trắng - 3 muỗng canh. cái thìa.
Để nướng bánh mì mè, tôi đã sử dụng chương trình "Bánh mì thông thường". Thời gian chu kỳ là 3,5 giờ.
Một lưu ý: tốt hơn hết bạn nên rây hạt để loại bỏ các tạp chất có thể dính vào răng.Bạn có thể lấy chúng theo tỷ lệ
1: 1 với chiên. Điều này sẽ cải thiện hương vị. Thú cưng rất vui mừng!

[George]

George Xin vui lòng cho tôi biết tại sao công thức có chứa nước từ tủ lạnh?

nước lạnh cải thiện chất lượng nhào bột và bánh nướng. Điều này được chỉ ra trong tất cả các công thức nấu ăn đi kèm với bếp.

[George]

George Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời của bạn. Chỉ trong lò nướng panasonic-sd253 của tôi, dường như không cảm nhận được sự hiện diện của nước lạnh, vì phải mất một thời gian rất dài để làm nóng tất cả các sản phẩm, đưa chúng về cùng một nhiệt độ.

Bánh mì mè cho mỗi ổ vừa (Nướng cơ bản (Nhanh))
Men khô 1 muỗng cà phê
bột mì 3 cốc đo lường
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh. l.
Sữa bột 1,5 muỗng canh. l.
Dầu 1,5 muỗng canh. l.
hạt mè 2 muỗng canh l.
Nước 280 ml
Trước khi sử dụng hạt mè, tôi rây và rửa sạch, sau đó chiên nhẹ trong dầu mè - hóa ra còn ngon hơn.

Kết quả là một chiếc bánh mì ngon với mùi thơm và vị vừng tinh tế.

và sau đó chiên nhẹ trong dầu mè - món ăn còn ngon hơn.

Hmmm, tôi thường chỉ chiên hạt mè trong chảo khô.

Hãy thử dầu mè để tốt hơn.

Tôi chảy nước miếng khi tôi đọc, tôi chia sẻ kinh nghiệm của tôi.

Bánh ngọt vừng
Moulinex 3000, chương trình 1 (bánh mì thường), 1000g, vỏ bánh vừa.

1 quả trứng + nước - 270 ml
Mật ong 2st. l
Muối 1,5 cof. l
Vừng - 2 muỗng canh l. các nguyên tắc cơ bản về an toàn cuộc sống. trên rast. dầu - 2 muỗng canh. l
Bột 560g
Dạng bột. sữa 2 muỗng canh. l
Vừng không rang. Ngày 2. l
Men 2 kof. l

Tôi yêu tất cả các hạt vừng. Ngon ngon. Cao. Trơn tru.
Cảm ơn ý kiến ​​của các thành viên trong diễn đàn !!!

Cho phép công thức của bạn quá bánh mì mè chèn

- 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô
- 3 chén bột mì
- 2 muỗng canh. l. Sahara
- 1,5 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng canh. l. dầu mè
- một chén hạt vừng gần đầy
- 260 ml nước.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy làm bánh mì theo hướng dẫn và nướng ở chế độ cơ bản.

Cảm ơn nha sĩ rất nhiều vì một công thức tuyệt vời. Hôm trước tôi đã nướng nó và nó thành ra một điều kỳ diệu đến mức ăn nó cũng tiếc, một người đàn ông đẹp trai như vậy. Tại nơi làm việc (khi tôi mang nó đến để ăn thử) họ nói rằng họ chưa bao giờ ăn bánh mì ngon như vậy, Công thức rất đơn giản, nhưng niềm vui là rất lớn!

Mình nướng bánh mì mè theo công thức từ Nha Khoa. Hóa ra đó là một chiếc bánh mì rất mềm. Chúng tôi thích điều đó. Đúng vậy, tôi đã làm điều đó với dầu ô liu thay vì dầu mè. Chỉ theo ý kiến ​​của tôi, vỏ bánh hóa ra dày, vì vậy tôi nghĩ rằng tốt hơn nên nướng nó trên chương trình bánh mì chính.
Vâng, và kích thước của ổ bánh mì tôi muốn nhỏ hơn, nếu không nó chỉ ra khỏi thùng.
Nhưng công thức thực sự đáng giá! Cảm ơn nha sĩ !!!

[George]

"Hôm nay tôi nướng bánh mì mè. Nó rất tuyệt. Đây là công thức của tôi cho Hitachi-103.
Nước (từ tủ lạnh) - 1 1/8 cốc, "

-George, và 1 1/8 cốc là bao nhiêu tính bằng gr. tính bằng ml.? Bao nhiêu là một cốc ở Hitachi? Tôi muốn tính toán lại âm lượng cho bếp Panasonic của mình.
[Trích dẫn

Bánh mì mè cho mỗi ổ vừa (Nướng cơ bản (Nhanh))
Men khô 1 muỗng cà phê
bột mì 3 cốc đo lường
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh. l.
Sữa bột 1,5 muỗng canh. l.
Dầu 1,5 muỗng canh. l.
hạt mè 2 muỗng canh l.
Nước 280 ml

Kết quả là một chiếc bánh mì ngon với mùi thơm và vị vừng tinh tế.

Công thức này vẫn phù hợp hơn với bếp Panasonic của tôi. Tôi quyết định bắt đầu với anh ấy. Thật là xấu hổ khi một số ném một cốc đầy hạt vừng hoặc một cốc gần như đầy, những người khác chỉ có 2-3 muỗng canh. Tôi đã suy nghĩ về nó và quyết định đặt 3 muỗng canh ở đây. thìa (một nửa, theo lời khuyên của George từ một công thức khác, chiên trong dầu mè. Nhân tiện, họ đã cho ít nhất một chút hương vị của hạt) Những hạt này được bán ở bất kỳ chợ nào với giá 100 rúp. mỗi kg. Nó đắt hơn ở Auchan. Đâu đó 12 rúp cho 50g. Và anh ấy cho dầu mè không phải 1,5 muỗng canh, mà là 2. Sự khác biệt dường như không lớn, nhưng đột nhiên hương vị sẽ được cải thiện! Tôi lấy dầu ở Ashan 270 rúp. đối với chai 0,5 lít. Tôi đặt một vỏ bánh vừa phải, kích thước là nhỏ nhất, chế độ Nướng Cơ bản (Nhanh - 1 giờ 55 phút) - để nướng nhanh và nhanh chóng xem điều gì xảy ra. Và đây là những gì đã xảy ra: Một viên gạch bánh mì hơi nhỏ hơn bình thường đối với kích thước đã cho này. Anh ấy ngay lập tức bắt đầu cắt nó khi vẫn còn nóng - nó cắt không tốt, có vẻ hơi ẩm. Có vẻ như khoảng trống trong bột lớn, cần phải thoáng khí, nhưng bột lại dính vào nhau dưới dao. Anh siết chặt nó bằng những ngón tay - dính chặt vào nhau trong chất dẻo.Có lẽ vì trời nóng nên bạn cần để nguội? Có lẽ quá nhiều nước? Tôi đọc trên trang web này - để loại bỏ chất dẻo, cần phải giảm lượng nước. Tôi tự hỏi là bao nhiêu? Có thể vô ích, không theo công thức, thêm nửa thìa dầu? Và đặt chế độ - Nhanh (tăng tốc) Và cần phải đặt chế độ bình thường - chế độ chính, ở vị trí 4 giờ. Vì vậy, nó được nướng tốt hơn. Liệu sự gia tăng một khối lượng (kích thước) lông tơ nhất định có tăng thêm không? Và nó có thể nướng tốt hơn. Và để nếm ..... vâng bánh mì cũng giống như bánh mì. Cũng ngon, không độc. Hạt mè rang chín có thể cảm nhận được. Số lượng chúng trong bánh mì là những gì bạn cần. Rất nhiều, nhưng không quá nhiều. Nhưng, thành thật mà nói, tôi không ngửi thấy bất kỳ hương vị thơm ngon, tinh tế nào của dầu mè. Anh ấy có gì là bình thường, không có gì nổi bật. Chúng ta cần thử các công thức khác, trong đó mật ong thay vì đường và một quả trứng được bao gồm. Và vào ngày mai, tôi sẽ xem nó sẽ ra sao sau đêm.

bạn không thể cắt nóng - sẽ có nhựa
đối với chế độ tăng tốc không có đủ men, hai lần tôi sẽ đặt thêm
nhưng tốt hơn là nên nướng trên cái chính - và nó sẽ thoáng hơn, và bạn không cần nhiều men.
và nửa thìa bơ sẽ không bị đau - bạn có thể thêm một chút bột mì (kiểm soát khi nhào)
chúc may mắn!

Trong, bây giờ được tìm thấy từ một tin nhắn khác đến một công thức khác. Lola
Quản trị viên khuyên

Đối với 1 ly bột mì, bạn cần lấy 85 - 90 ml chất lỏng.
(Chất lỏng là cả nước và sữa, sữa chua và trứng, tức là tất cả các sản phẩm dạng lỏng mà bạn định cho vào công thức)
- đối với 1 ly bột lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt, bạn cần lấy 100-105 ml chất lỏng.

và tôi đã trừ trước đó, là 100g. bột cần 100g. Nước. Và điều này hóa ra không phải đối với bột mì, vì nó chỉ 85-90 ml. Nước. Hãy cùng nghe lời khuyên của quản trị viên về niềm tin và đếm lượng nước cho công thức Boris. Chúng tôi có 3 cốc đong bột mì, nghĩa là chúng tôi cần 255-270 ml. Trung bình -262,5ml. Và tôi vẫn thêm 2 muỗng canh. muỗng canh dầu mè, và nó giống như không xoắn (1 muỗng canh. Một muỗng chất lỏng, khoảng - 15 ml - 17 ml.) 2 muỗng canh - 30-32 ml. Chúng tôi trừ chúng khỏi tổng số tiền và nhận được - 230 ml. Nó chỉ ra rằng ngoài dầu, không thêm 280 ml vào công thức này, mà chỉ 230 ml. Nước. Chà !!!! Nhiều nhất là 50 ml. nước thừa! Vậy thì rõ ràng nhựa dẻo đến từ đâu. Chúng tôi sẽ thử lò theo một cách khác.

[Yuri]

Yuri, Tôi chân thành không khuyên bạn nên tự ném mình vào tất cả các công thức và làm điều gì đó ở giữa. Nếu bạn có một chiếc Panasonic, thì bạn có thể yên tâm sử dụng công thức của Boris, vì anh ấy cũng có một chiếc Panas và một công thức đã được kiểm chứng.
Còn hạt vừng, ai yêu thích hạt nhiều thì đổ nhiều hơn.
Muốn một số lời khuyên? Nếu bạn đã chọn một công thức, thì tuân thủ các khuyến nghị và thành phần của tác giả, vì kết hợp hai công thức và tính công thức trung bình cộng không phải là một thực tế là bạn sẽ nhận được bánh mì.
Tôi hoàn toàn đồng ý với fugaska , rằng bánh mì phải được nướng ở chế độ "chính", và nếu bạn đặt nó ở chế độ "tăng tốc", sau đó thêm men vào. Và, tất nhiên, tốt hơn là không nên cắt bánh mì khi còn nóng.
Một thìa bơ sẽ không hại gì - đó là điều chắc chắn.
Bạn cũng cần phải cẩn thận với tỷ lệ. Trong tin nhắn bạn đang nói, có một phần tái bút nói rằng hầu hết mọi quy tắc đều có ngoại lệ. Và nhân tiện, dầu không được bao gồm trong chất lỏng! Theo chất lỏng, chúng ta chỉ muốn nói đến sữa, sữa chua, kem, trứng ...
Khi tính toán công thức của bạn, hãy nhìn vào máy làm bánh mì trong quá trình nhào. Nếu búi tóc thực tế không dính vào tay bạn thì mọi thứ đã ổn.
Chúc may mắn!

Tại sao bạn lại xúc phạm tôi? Đừng bất đồng. Và tôi không phân tán bất cứ điều gì. Tôi không có đủ thời gian cho bất cứ việc gì, vì vậy tôi muốn nhanh chóng tìm ra công thức. Và chọn các tùy chọn chấp nhận được khác nhau cho bếp Panasonic SD-253 của bạn. - "Nếu bạn có Panasonic, thì bạn có thể yên tâm sử dụng công thức của Boris, vì anh ấy cũng có Panas và một công thức đã được kiểm chứng. ..... Bạn muốn được tư vấn? Nếu bạn đã chọn một công thức, hãy làm theo các khuyến nghị và thành phần của tác giả, "- Xin chào! Thức dậy - không có sức mạnh của Liên Xô. TÔI LÀM GÌ? Tôi nướng theo lời khuyên và khuyến nghị của tác giả !!!! Tôi đã mang công thức của anh ấy từ trên xuống. Anh ấy chỉ ra không phải chế độ chính, mà là chế độ Nướng cơ bản (Nhanh). Tức là tăng tốc !!!! Và anh ấy chỉ định chỉ cho vào một muỗng cà phê men.Anh ta không bị say sóng, rằng đối với chế độ tăng tốc, tốt hơn là tăng lượng men. Và nhân tiện, bạn khuyên bạn nên tăng chúng lên. Bao nhiêu? Thật dễ dàng cho bạn. Và đối với tôi, đàn ông, đó không phải là một vấn đề có thể giải quyết được. Cũng như thêm muối, đường cho vừa ăn. Và đây là bao nhiêu gam? Vì vậy, nó là ở đây. Tăng - 1,5 lần 2? Tôi không biết rằng dầu không được bao gồm trong chất lỏng. Cảm ơn bạn rất nhiều cho việc này! Chúng ta phải viết nó ra. Còn độ ẩm của bánh mì ..... thì mình không biết các hãng khác. nhưng hai người ở nơi làm việc đã mua một chiếc Panasonic trước tôi, mang bánh mì của họ đến để thử. Hơi ẩm nhẹ đã được quan sát thấy ở tất cả. Dùng ngón tay bóp - nó không thẳng, dính vào nhau. Thành thật mà nói, đó là lý do tại sao tôi mua bếp này. Không phải cho chính bạn. Để bắt cá chép với bánh mì như vậy. Vâng, để bàn, tất nhiên, bánh mì phải khô hơn. Gần cửa hàng thông thường hơn. Vì vậy, tôi muốn đạt được kết quả này. Và sau đó mọi chuyện trở nên vô nghĩa - tôi tự nướng bánh mì, và tôi thích dùng bữa ở cửa hàng hơn. Vậy là xong, bây giờ tôi sẽ đi lặp lại mè nhé. Về cơ bản thì mình sẽ giảm liều lượng nước chỉ 20 gam, men .... thôi, mình nghĩ không phải 1 muỗng mà cho 1,5. Trong 4 giờ nữa, tôi sẽ hủy đăng ký những gì đã xảy ra.

Bạn có công thức nấu ăn trong hướng dẫn không? ở đó bạn có thể đọc số lượng khuyến nghị của tất cả các thành phần, bao gồm cả men ...
và ở chế độ tăng tốc, tôi sẽ cho ít nhất hai muỗng canh men ...

[Yuri]

Yuri, bạn có thể có một lời khuyên nhỏ. Công thức của Boris chỉ ra số lượng men, cũng như tất cả các thành phần khác cho chế độ cơ bản 4 giờ, mặc dù anh ấy viết rằng anh ấy đã sử dụng một chương trình tăng tốc. Có thể men của anh ấy rất hoạt động, ví dụ, khi tôi mua men Fermipan tại Home-Bread, lúc đầu tôi giảm lượng của chúng đi 0,25-0,5 muỗng cà phê, tốt, rất hoạt động, và sau đó tôi đặt nó như bình thường. Hướng dẫn cho lò nướng của chúng tôi nói rằng nếu bạn sử dụng chế độ nướng nhanh, thì bạn cần tăng lượng men lên 0,5 giờ. l. À, nếu bạn muốn tự mình ăn bánh mì một cách thích thú chứ không phải cho cá ăn, hãy nướng nó trong chương trình trong 4 giờ. Chúc may mắn !. Nhân tiện, Lola, đó là ý của cô ấy

Rất thú vị! Tôi đã đọc cuốn sách công thức nấu ăn này 100 lần. Tôi đọc lại nó trong lần thứ 101. Của tôi! Tìm!!! Có. Lưu ý: khi sử dụng chế độ nướng nhanh "Rapid", cần tăng lượng men lên nửa muỗng cà phê, và giảm 10-20 ml nước. Tại sao họ viết rất tinh vi? Điều này cũng gần như là cơ bản. Nó sẽ là cần thiết để viết bằng chữ in đậm. Phù! Mọi chuyện phức tạp làm sao. Bối rối. Bạn sẽ tha thứ cho tôi vì đã không cẩn thận trước những câu hỏi ngu ngốc của tôi. Họ cũng đưa ra mục lục cho các công thức trong cuốn sách này: "Chế độ Nướng cơ bản (Nhanh). Nướng cơ bản (cấp tốc)" Vì vậy, bạn phải hiểu - những công thức này là cơ bản hay để nướng cấp tốc? Một số kiểu chơi chữ. Vì vậy, tôi đã bối rối. Bây giờ tôi hiểu rồi. Nhân tiện, trong công thức nấu ăn có ghi rằng 3 cốc bột là loại vừa (nhỏ nhất). Bây giờ tôi có một cái và nướng.
Và nếu tôi đã đặt kích thước lớn hơn một chút, lớn thứ hai (theo sách - "lớn"), với cùng một số thành phần thì nó sẽ trở nên lớn hơn và lộng lẫy hơn. Không ai thử nó? Và men của tôi cũng là từ Bánh mì gia đình. Tôi đã mua nó ở đó, tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga. Đúng, nó đã được lưu trữ trong một năm, nhưng trong tủ lạnh, khô, vụn.

Bối rối. Bạn sẽ tha thứ cho tôi vì đã không cẩn thận trước những câu hỏi ngu ngốc của tôi.

Không có gì sai. Thực sự khó hiểu được viết, và ngay cả trong bản in nhỏ.
Ogeon đã viết về kích thước lớn hơn với ít sản phẩm hơn. Tôi trích dẫn: "Hôm nay tôi muốn nướng bánh mì XL, trong khi nói chuyện với con tôi, thay vì 4 ly bột tôi chỉ đổ 3. Bánh mì thành ra cỡ L, nhưng rất xốp và thoáng, nướng tốt và không. đốt cháy “Bản thân tôi chưa bao giờ làm điều này.
Chưa hết, hãy nướng thử một chiếc bánh mì 4 tiếng, bạn sẽ nhận thấy ngay sự khác biệt với cách nướng cấp tốc.

Bánh mì mè cho PANASONIC SD-253. Cố gắng # 2. Tôi đang báo cáo. Công thức từ Boris. Chỉ có tôi không lấy 280 ml nước, mà là 250 ml. Men không phải là 1 muỗng cà phê, mà là 1,5 muỗng cà phê. l. Dầu mè - 2 muỗng canh. cái thìa. Tôi chiên nhẹ 3 thìa hạt mè trong chảo, trong cùng một loại dầu. Chế độ cơ bản (4 giờ). Kích thước - Trung bình (Tôi có nhỏ nhất). Của bạn đây! Cái khác! Tôi chỉ lắc nó ra khỏi xô.Nhưng, đã xuất hiện - những gì bạn cần! Tôi đã đi lên nhiều hơn lần trước, một lần rưỡi. Còn Ruddy thì lớn hơn và giòn hơn. Không, nó chỉ đẹp! Và các hạt có màu nâu sẫm trên vùng màu nâu nhạt ở phía trên ... Ồ, họ nói rằng bạn không thể cắt nó khi còn nóng. Nhưng ở đâu đây! Anh ta cần hạ nhiệt bao nhiêu. Giờ? Hai? Ngày? Chà, tôi có nên chết vì đói không? Tôi đã đi bộ xung quanh căn hộ trong 4 giờ - nó sẽ hoạt động hay không? Tôi không thể chịu đựng được khi cầm một con dao sắc nhọn ...... nhưng anh ta không cắt! Bánh mì quá bông, nó bị trôi ra ngoài. Anh ấn nó xuống bàn và cắt nó ra gần mặt vỏ bánh hơn. Thật kỳ lạ: lần trước anh ấy bị xốp, và lần này anh ấy giống như xơ xác ở bên trong. Một cái gì đó kẹo bông trên que giống với cấu trúc vụn. Sau khi tôi bóp nó để cắt nó ra, nó ngay lập tức đứng dậy. Bây giờ tôi dùng nắm tay ấn vào vết cắt - tôi lại đứng dậy, các sợi vải không dính vào nhau như lần trước. Rất vui. Tôi đã xem phim khi còn nhỏ. Nó khắc sâu trong trí nhớ của tôi. Chúng tôi đặt 2 ổ bánh mì trên băng ghế dự bị. Đồ nướng riêng và mua sắm. Phủ khăn. Và họ ngồi xuống chúng từ khắp nơi. Chúng tôi đã đứng dậy. Họ cởi khăn tắm. Cả hai đều hoàn toàn bị nghiền nát. Riêng - giống như trong phim hoạt hình, từ từ, một lần và hoa hồng. Trở thành như trước đây. Và một cửa hàng vẫn bị nghiền nát. Và bây giờ nó đã xảy ra với tôi. Vài lần tôi ấn nó xuống bàn, và nó nổi lên. Tuyệt quá. Tôi không dám ngồi xuống. Thật đáng tiếc! Ai muốn thì để người ấy tự ngồi. Vỏ bánh có vị tuyệt vời. Mặc dù không phải là một loại bánh ngọt nào đó, nhưng nó có vị như bánh mì, giống như bánh mì, với budebrod của bất kỳ ai, với bơ, với nước dùng của bất kỳ ai, nó sẽ phù hợp với mọi thứ. Phổ cập. Nhưng mảnh vụn ... ... khó kéo ra được một mảnh, vẫn còn nóng hổi, ​​vò nát trong ngón tay - dính chặt vào nhau. Nhưng chúng ta hãy viết ra rằng nó vẫn còn nóng. Khi nó xảy ra sớm, lúc 5 giờ sáng, tôi sẽ mua bánh mì cửa hàng bình thường trong một cái lều trên đường đi câu cá. Nó đã nguội đi, vừa đủ ấm, nhưng nó cũng dính lại với nhau trong các ngón tay, và đến giờ ăn trưa, nó trở nên bình thường, khô, vụn. Có lẽ sau này của tôi sẽ khô hơn. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra với anh ta vào buổi tối và rạng sáng ngày mai trong một chuyến đi câu cá. Nói chung, bạn vẫn cần phải nướng nó như vậy. Chỉ giảm liều lượng nước 20-30 ml. Và đặt kích thước thành trung bình (tôi có một cái lớn). Nó có thể trở nên tuyệt vời hơn và ngay lập tức khô hơn. Làm thế nào tôi có thể hoàn thành mục tiêu của mình. Cảm ơn mọi người đã cho lời khuyên của họ.

... Có lẽ sau này của tôi sẽ khô hơn. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra với anh ta vào buổi tối và rạng sáng ngày mai trong một chuyến đi câu cá. Nói chung, bạn vẫn cần phải nướng nó như vậy. Chỉ giảm liều lượng nước 20-30 ml. Và kích thước được thiết lập đã vừa (tôi có một kích thước lớn). Nó có thể trở nên xum xuê hơn và ngay lập tức khô hơn. Làm thế nào tôi có thể hoàn thành mục tiêu của mình. Cảm ơn mọi người đã cho lời khuyên của họ.

Nó chỉ trở nên khô hơn khi nó đã nguội hoàn toàn. Và khi bớt nước thì để ý kolobok, nếu khô lắm thì nên uống.
Nói chung là bạn miêu tả ngon quá nên mình sẽ tự mình đi nướng luôn

thật tuyệt !!!! khoai tây trong dầu nóng !!!!
bột được nhào nguội !!!!

[Yuri]

Yuri, đọc và cười. : DThank bạn, tâm trạng đã được cải thiện. Và việc có thành bún hay không cần phải xem trong mẻ đầu tiên, tức là khi lò bắt đầu nhào sau khi nhiệt độ đã cân bằng, khoảng 30-60 phút sau khi bật. Không thể để bị bỏng, nhiệt độ không cao hơn 40 độ. Tại sao bạn muốn giảm chất lỏng nếu bánh mì đã có sẵn? Tuy nhiên, 20-30 ml là nhiều, vì lò nướng sẽ khó nhào. Mặc dù ... chủ nhân là cao thủ. Bạn đã thử thay một phần nước bằng sữa + trứng, trừ sữa bột (1 quả trứng + sữa tối đa 200 ml + nước) chưa?
Giờ mình cũng muốn nướng bánh mì như vậy, mai ra tiệm lấy dầu mè.

Hừ! Bối rối. Tôi thực sự đã không nhìn vào bếp dù chỉ một lần trong quá trình này! Tôi dường như không đọc nó. Nó có nghĩa là nó là không thể. Và anh ấy cảm thấy như anh ấy đang cảm thấy nóng. Tôi tưởng cô ấy nóng trong người. Đã bao nhiêu lần tôi trèo vào tất cả các lò nướng, lò vi sóng, máy xay thịt này! Tôi đã nhận nó rất nhiều lần. Chà, đau quá! Có thể như thế nào! Vì vậy, bây giờ tôi sợ chúng khi chúng được bật lên. Hóa ra là trong máy làm bánh mì, bạn có thể, trong một giờ nữa, nhấc nắp lên và nhìn trộm trong một giây, và điều gì đang xảy ra ở đó. Chờ đã, tại sao phải nhìn vào? Vấn đề ở đây là gì? Rốt cuộc, tại sao nó lại được phát minh? Cái bếp này.Tôi đã nghĩ - thành một điều !!! Tôi đổ vào đó không đến gần cánh tay, bật lên rồi quên mất, đi ngủ, sáng sớm dậy, trên bàn có một ổ bánh mì nóng hổi bốc khói nghi ngút! Lafa cho nông dân. Thật vậy, nó đã được viết trong quảng cáo! Và rồi còn cần đến con-tro-li-ro-vat ?! Tôi là ai? Tôi có nên thức dậy vào ban đêm và xem quá trình diễn ra như thế nào không? Và ngủ khi nào? Những việc khác để làm gì? ĐỪNG, tốt, đừng làm tôi sợ! Tôi rất khó chịu vì tôi đã nướng quá lâu. Và đối với ban đêm, ngược lại, tôi đã cố gắng tăng thời gian nướng trên bộ hẹn giờ, để vào giữa đêm, tôi đã không đặt nó sớm hơn vài giờ, khi nó đã sẵn sàng. Vì vậy, trong số 5 lần, nó không bao giờ hoạt động! Chúng tôi vẫn cần phải làm việc về điều này. Và tôi muốn giảm chất lỏng ... Vâng, bánh mì đã biến ra, nhưng ... nhưng vẫn còn, bây giờ nó đã nguội. Nó được cắt ra xấu - bông xốp, dính dầu từ tủ lạnh vào cà phê, rất khó để phết lên - rất mềm, bạn phải lái vào để nó không bay ra. Nhưng vẫn có một số loại pho mát trong bột. Tôi dùng tay xé, nó sờn nhưng không vụn. Chà, điều này không chính xác. Sẽ rất khó để can thiệp vào bếp nếu không có nước - thật đáng tiếc! Chà, dù sao thì tôi cũng sẽ cố gắng giảm số lượng của nó. Một lát sau. Điều này không có nơi nào để đi. Tôi đang cô đơn. Để làm việc, chỉ sau ngày mai. Chà, hôm nay không có ai cho ăn để thử nướng cái khác. Còn món trứng với sữa thì ... không, tôi chưa thử. Chúng có thay thế sữa bột không? Tôi có công thức nấu ăn như vậy, nhưng từ cùng một trang web, tôi nghĩ rằng chúng không đúng. Sữa bột đã bị quên chỉ định! Hãy cố gắng, tất nhiên chúng ta sẽ cố gắng! P / S và tôi không hài hước chút nào. Điều này thật buồn cười đối với bạn! Không phải với tôi! Tôi vẫn phải dọn dẹp nhà bếp. Tôi làm tung tóe mọi thứ trong khi lao từ bếp vào máy tính. Không có chuyện cười. Nhưng tôi xin hứa: tiếp tục giao lưu trên diễn đàn bằng ngôn ngữ khoa học, khô khan, nếu không thì loại trừ cái khác, cái tốt.

Bánh mì rất mềm, nó vụn ... nhưng lần này, nó là một loại sợi nào đó từ bản thân đến bên trong. Một cái gì đó kẹo bông trên que giống với cấu trúc vụn.

Chúc mừng bạn đã tham gia Câu lạc bộ Bánh mì sợi nhiều lớp! (phần lớn, các thành viên của câu lạc bộ này là chủ sở hữu của HP Panasonic và để các thương hiệu khác xúc phạm)
Và về những chiếc lá ... Trong nhà bếp của tôi cho những mục đích này - dán, dán và đặt hàng.
Hướng dẫn đến 255 (với bột mì tính bằng gam !!!) có trên trang web này, bên cạnh nó, ở bên phải.
Và búi tóc (lúa mì) nên được chạm vào. Không đáng sợ. Đã kiểm tra, không có mìn!

Bếp được phát minh ra để các công thức DO BẠN KIỂM TRA cho men, bột mì, nước cụ thể được nướng bởi CHÍNH BẠN. Không có thành phần nào giống nhau! Tất cả mọi người đều khác nhau (tôi không tính đến bếp, cốc đong, tay, v.v.)!
Chỉ thị sẽ như thế này:
bạn lấy 1 công thức và trên CÙNG và MỘT thành phần chạy nó CÁ NHÂN để tự động hóa (với việc nâng nắp và điều khiển búi tóc),
và sau đó, khi mọi thứ đã được gỡ rối, bạn đặt bánh ngọt vào chế độ "autopilot" vào ban đêm, và ngủ một cách ngon lành mà không cần thức dậy.

[Yuri,]

Yuri, bạn đang sống ở đâu? đến thăm các khóa học miễn phí!
nhân tiện, để yên tâm tráng bánh qua đêm, trước hết bạn phải tính ra công thức. Bạn đã thử thêm nhiều bột mì chưa? khi đó bánh sẽ chặt hơn. Cố gắng tăng bột thêm 30 gam, nếu cần, nhiều hơn, không đổ nhiều một lúc !!! ...

Tôi đã bỏ bánh mì của Lola để qua đêm. Vào buổi sáng, tôi đã lấy ra một chiếc bánh mì ngon tuyệt vời. Cảm ơn rât nhiều.

Lần trước bánh mì mè được nướng - hóa ra là vậy. nhưng một pho mát nhẹ vẫn còn. Làm phiền! Mặc dù sau 2 ngày, các mảnh vụn bắt đầu xuất hiện khi cắt bằng dao, có thể thấy nó khô đi. Nhân tiện, một khoảnh khắc bất thường đã được tôi ghi nhận và độc lập với tôi. mẹ tôi. Một phần tư số bánh mì này, được bọc trong giấy bóng kính, nằm trong thùng bánh mì trong 7 ngày. Chúng bắt đầu ăn - không có dấu hiệu của nấm mốc hay mùi mốc. Bánh mì thông thường mua ở cửa hàng vào ngày thứ 3 đã có vị mốc và mọc mốc. Và điều này được giữ. Có thể ở đây dầu mè với hạt đóng vai trò như một chất bảo quản. Không ai để ý? Nhưng ngay cả sau 7 ngày, pho mát vẫn được cảm nhận và thế là xong! Tôi quyết định, như tôi muốn, nướng lại. nhưng giảm liều lượng nước thêm 30 ml. Cơ sở là tất cả cùng một công thức từ Boris. Chỉ có nước là chỉ -220 ml. và hạt mè quyết định không lấy 3 mà là 4 muỗng canh. thìa và chín quá cả 4 thìa. Và chỉ như vậy, cho một cuộc thử nghiệm. Và trước đây, phần hạt chưa rang hoàn toàn không cảm nhận được.Kích thước là lớn nhất. Vỏ bánh vừa miệng. Chế độ cơ bản - 4 giờ. Nó có cùng kích thước, nhưng khi nguội bớt, ngày hôm sau, nó hơi vụn dưới dao và pho mát vẫn còn. Làm thế nào để đối phó với nó? Khi bạn nhai, tốt, một số loại nặng, một cái gì đó. Và có quá nhiều hạt hướng dương chiên! Những cái thô không cảm thấy nhiều. Và bây giờ chiên giòn rụm trên răng. Rõ ràng là quá mức cần thiết với chúng. Mọi thứ đều tốt trong chừng mực! Và mùi và vị của bánh mì kết quả là quá rõ rệt, mè. Rượt đuổi trong một thời gian dài, ngay cả khi anh ta đã uống cà phê. Ngày hôm sau tôi đi làm một nửa. Cho các cô gái thử. Họ nói rằng tôi đã đưa chúng ra ngoài bằng thí nghiệm của mình để tôi không mang chúng nữa, họ nói, chúng không vừa với bất kỳ chiếc váy nào. Nhưng khi tôi nhìn vào nhà bếp một giờ sau đó, chỉ còn lại những mảnh vụn trên sàn nhà. Vì vậy, tôi thích nó, thậm chí quá nhiều nguồn gốc!

Các cô gái!
Hãy nói với một người mới! Tôi đã làm sai điều gì?
Tất cả các thành phần được đo lường chính xác, HP Panasonic 254. Nhưng nó không tăng lên từ tôi !!! Như một viên gạch bị đổ, giống như một cửa hàng. Và ẩm ướt bên trong. Nguyên - không theo nghĩa "chưa nướng", mà theo nghĩa "ướt". Rất ngon, thực sự.
Tôi đọc rằng một số trong số họ thậm chí còn tăng quá nhiều, và tôi đã có nửa thùng. Và không có "lỗ" nào trên mảnh vụn.
Tôi sẽ đánh giá cao điều đó!

Bạn có theo dõi búi tóc trong quá trình nhào bột không? Nếu là chất lỏng nghĩa là nhiều nước, còn nếu tốt mà thay men.

Cảm ơn bạn! Không theo dõi. Tôi nghĩ rằng không nên nhấc nắp lên để nó nổi lên tốt (tôi đã từng nướng bánh quy không khó hơn bánh quy). Bây giờ tôi sẽ thấy nó. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Hôm qua mình đã nướng bánh mì theo công thức trong bài viết bắt đầu. Bánh mì trở nên tuyệt vời! Bánh cốm trắng tinh, thơm mùi vừng và nhiều hạt. Bánh mì không rẻ, nhưng xứng đáng.

Tôi đếm những chiếc kính bằng gam cho chính mình - tôi đo chúng bằng kính, và sau đó cân chúng. Có thể ai đó sẽ giúp đỡ. Trứng + sữa - 345ml, bột mì - 530g. Tôi cũng thêm một vài thìa bột mì, nhưng độ ẩm trong nhà bếp của tôi cao và có thể từ điều này, một vài thìa bột mì bổ sung vào tất cả các công thức nấu ăn.

Một vài ngày trước, tôi cũng nướng bánh mì mè. Từ ngày mua cái bếp - cái bánh mì thứ tư, có phụ gia - cái đầu tiên. Tôi thích nó rất nhiều! Mùi thơm nói chung là siêu, gần một nửa được ăn khi còn ấm với bơ. Thơm ngon! Tôi đã lấy công thức trong hướng dẫn cho HP.

Hãy tha thứ cho kẻ ngu ngốc. Nhưng trong công thức từ những muỗng cà phê và muỗng canh bắt đầu - chúng có nghĩa là những thứ đã được đo lường? Và nhiều hơn nữa ... Không ai cân mật ong, nó sẽ là bao nhiêu gam? Mật ong của tôi có đường, nhưng tôi không muốn làm tan chảy nó ...

[Bác sĩ nha khoa]

Nướng. Phép màu!! Mùi, vỏ - bạn chỉ có thể phát điên. Một "nhưng", đối với HP của tôi, nó hóa ra quá lớn và dựa vào nắp, vì vậy phần trung tâm của đỉnh vẫn có màu trắng.

Một lần nữa, công thức này thật tuyệt vời. Bác sĩ nha khoa, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

Về nguyên tắc, nếu bạn thêm dầu kuzhut, thì hầu như bánh mì nào cũng sẽ thành "mè". Vì dầu có mùi và vị rõ rệt. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người không thích hoặc không có hạt giống kuzhut. Thật kỳ lạ, điều này rất quan trọng đối với những người có hàm giả tháo lắp (tốt hơn là bạn không nên biết), nhưng nếu hạt giống bị mắc kẹt .. thì kỳ nghỉ sẽ bị hủy hoại

Hôm nay cuối cùng mình cũng nướng bánh mì mè theo công thức từ bài viết bắt đầu. Bánh mì rất ngon. Thay vì dầu mè, tôi sử dụng dầu ô liu, vì tôi không có dầu mè. Nhưng hương vị của bánh mì không bị mất hoàn toàn từ điều này. Tôi nghĩ rằng điều này là do số lượng lớn hạt mè. Gia đình tôi rất thích bánh mì

Xin chào tất cả mọi người! Mặc dù tôi là một thợ làm bánh tương đối thiếu kinh nghiệm (khoảng sáu tháng), tôi đã có một công thức độc quyền, được tôi sửa lại một chút dựa trên bánh mì mè được trình bày ở đây. Kết quả là chưa bao giờ thất bại. Vì vậy (tôi mô tả theo thứ tự của các dấu trang, tôi có Moulinex - 3000):

260 ml. nước (nhưng tốt hơn whey)
2 muỗng canh. muỗng canh đường đen (để có màu đẹp)
1,5 thìa cà phê muối
2 muỗng canh. dầu mè
1,5 chén bột mì
1,5 cốc bột lúa mạch đen (nhớ rây bột)
1,5 muỗng cà phê men
Chế độ là chính. Vỏ bánh vừa miệng. Trọng lượng - 750.
Còi thêm 1/3 chén vừng rang.

Hãy thử nó - bạn sẽ không hối tiếc!

năm xu của riêng tôi ... Vì LV có cốc đo 230 ml, tôi đã tính toán lại mọi thứ thành các đơn vị khối lượng và thể tích. Chuyện gì đã xảy ra:
1) 1 quả trứng + nước = 345 ml
2) bột mì (4, 25 cốc) = 612 gam
3) mật ong - 3 muỗng canh. l.
4) muối - 2 muỗng cà phê.
5) dầu mè - 3 muỗng canh. l.
6) hạt vừng - 0,75 cốc
7) sữa bột - 1,5 muỗng canh. l.
men - 2,5 muỗng cà phê

Trong một phần nước (khoảng 150 ml) của tổng số, tôi đã pha loãng mật ong, vì nó đã được đóng kẹo.
Một phần nước (khoảng 70 ml) được lấy để bắt đầu ủ men. Có những nghi ngờ về hoạt động của họ. Vì vậy, tôi đã hòa tan nửa thìa cà phê đường vào nước ấm và gửi men vào đó. Trong khi tôi đang trộn tất cả các thành phần, chúng bắt đầu. Sau đó, tôi chỉ đổ men này ra trong quá trình nhào.
Tôi chiên một nửa số hạt trong dầu mè (1 muỗng canh), vì vậy 2 muỗng canh vào bột.
Và sau đó nửa thứ hai cũng được rắc cùng với phần đầu tiên, và hạt giống của hai độ rang đã được thu được.
Nướng ở chế độ chính.
Bánh mì thậm chí đã ra khỏi xô và dựa vào mái nhà của xn. Do đó, đỉnh có màu nhạt. Và hương vị thật tuyệt vời !!!!!

Nha sĩ, cảm ơn vì công thức. Tôi vừa ăn một miếng vỏ bánh - một bữa ăn. Tôi chỉ thích mè rất ngon và rất thơm

Tôi đã làm bánh mì mè theo một công thức từ một cuốn sách của LG.
Nó chỉ là g .... có mùi, xin lỗi vì đã vô lễ. Để đẩy ra
Một thứ gì đó dính, nhờn và có mùi.
Ngoài ra, đối với tôi, dường như có một lỗi đánh máy trong công thức - họ đã viết nước hai lần. Công thức như thế này:

Bánh mì mè 900g.

Nước - 1,5 cốc
Bột mì - 4,25 cốc
Honey - bàn thứ 3. dối trá.
Muối - 2 muỗng cà phê.
Dầu mè - 3 muỗng canh nhà nghỉ
Hạt vừng - 0,75 cốc
Nước - 1,5 cốc (một lần nữa ???)
Men - 2,5 muỗng cà phê.

Chuẩn bị: đặt các thành phần theo thứ tự được chỉ ra trong công thức, chế độ - "Lúa mì".

Bột rất lỏng nên không vón cục, mình cho vào nhào 3 lần. Sau đó, từ một lượng men như vậy, nó bắt đầu sôi lên và cuối cùng nó vẫn thoát ra khỏi Bột giấy sau khi nướng - nó là loại nướng có cấu trúc, nhưng bằng cách nào đó lại dính. Tôi kết luận rằng có một sai lầm trong công thức, họ đã viết nước hai lần. Và mùi từ dầu mè

Lần đầu tiên như vậy với một công thức từ sách LG.

[nạp tiền]

Thực sự không xấu hổ rằng công thức có chứa nước 2 lần / nhìn vào công thức từ trang đầu tiên - có một quả trứng.

Tôi đã làm một công thức dành cho người mới bắt đầu, nhưng tôi luôn không hài lòng với món bún - quá ướt và tôi muốn phần vụn khô hơn một chút. Sau đó, tôi thấy tin nhắn của Leara và bắt đầu làm như cô ấy đã làm: 1 quả trứng và nạp tiền nước lên đến 1,5 cốc với thể tích 230 ml, tức là 345 ml là tất cả cùng nhau, một quả trứng và nước, (và trước đó tôi đã làm, như lúc đầu, 1 quả trứng và 1,5 cốc nước riêng biệt)