Bánh mì làm từ ba loại bột mì và hạt lanh

Bánh mì làm từ ba loại bột mì và hạt lanh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột lên men	45 gam
bột cho hiên lớp 1	50 gam
nước hiên	34 gam
men tươi cho hiên nhà	1,5 gam
giả vờ muối	1 gam
Bột
bột mì loại 1 ***	84 gam + 10
bột mì nguyên hạt ***	84 gam +10
hình nền bột lúa mạch đen ***	84 gam +10
hiên nhà	45 gam
men tươi	8,3 gam
Muối biển tốt	7 gam
Hạt lanh	45 gam
nước lạnh***	209 gam -9

Phương pháp nấu ăn

• Bột lên men (giả vờ)
• Hòa tan men vào nước, thêm muối và bột mì. Nhào cho đến khi mịn. Để 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng và sau đó cho vào tủ lạnh từ 24-48 giờ.
• Bột.
• Nhào tất cả các nguyên liệu trừ muối và hạt bằng móc câu trong 8 phút, thêm muối và nhào thêm 8 phút. Thêm hạt lanh, đã chiên trước đó trong chảo khô và để nguội. Nhào vào bột cho đến khi phân bố đều.
• Lên men ở nhiệt độ phòng trong 90 phút. Nhào bột, vo thành một quả bóng và để nghỉ 10-15 phút. Tạo thành một ổ bánh mì và đặt đường may úp vào giỏ để chống thấm. Bánh mì được đề xuất là không có vết cắt.
• Nướng trên đá ở nhiệt độ 230 độ. 15 phút đầu tiên với hơi nước. Rút bớt hơi nước, thông gió lò, hạ nhiệt độ xuống 180-190 độ và đưa bánh vào trạng thái sẵn sàng. Tổng thời gian nướng của tôi là 35 phút.
• 
• 
• Lấy bánh mì, để nguội trên giá dây và ăn một cách thích thú.

Món ăn được thiết kế cho

bánh mì nặng 480 gram

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nguồn bánh mì
Công thức khác với công thức ban đầu ở chỗ tôi đã giảm một nửa. Thay vì lúa mạch đen có hạt, tôi có hình nền. Điều này được tác giả cho phép. Chỉ cần tôi cố gắng nướng bánh mì theo công thức của Sergey, lượng bột mì luôn chênh lệch với anh ấy. Tôi luôn phải thêm bột mì. Ở đây chúng tôi có nó rất khác nhau! Hôm nay tôi quyết định giảm lượng nước theo lời khuyên của Vasilisa. Giảm 9 gam. Nhưng điều đó cũng không giúp được gì cho tôi. Tôi cũng phải thêm 10 gram bột mì các loại. Tổng cộng là 30 gam.
Bánh mì rất ngon! Vỏ bánh giòn và một số loại hương vị hấp dẫn! Tôi chắc chắn sẽ nướng bánh mì này nhiều hơn một lần. Cảm ơn Sergey vì những công thức nấu ăn tuyệt vời và những lớp học thành thạo của anh ấy.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì với bột ngũ cốc nguyên hạt, hạt lanh và hạt caraway (Omela)

Bánh mì hạt lanh nguyên hạt (Linh dương đầu bò)

Bánh mì với hạt lanh, mè và hướng dương trong máy làm bánh mì (Sonadora)

[Angela]

Angela, bánh mì xám đẹp và tươi tốt, lỗ ngon

[Angela,]

Angela, bánh mì chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon và thơm như thế nào! Với niềm vui, tôi sẽ ăn một cái lưng gù ấm áp ngay bây giờ

Vẻ đẹp đáng kinh ngạc! Bột giấy là niềm vui ngay lập tức

Tôi rất thích công thức này, nó có mọi thứ mà tôi yêu thích. Công thức bị đánh cắp

[Angela]

Angela, bánh mì ngon làm sao! Tôi có thể tưởng tượng vị ngon và thơm như thế nào, với lớp vỏ mỏng nhất và lớp vỏ bánh thoáng mát!

Angela, bánh mì ngon! Và rất hữu ích trong sáng tác ...

[Angela,]

Angela, bánh mì tuyệt vời! Đúng và đẹp đến mức không có chữ nào! Hoan hô!

Cảm ơn bạn thân yêu.

[Các cô gái!]

Còn Th cái gì đó mình chưa hiểu: girl-th: Mình nói cảm ơn mọi người rồi mà giờ vào đọc công thức thì có gì đâu. Hóa ra là tôi không được học hành! Các cô gái!Cảm ơn một lần nữa cho đánh giá. Tôi sẽ nướng nó một lần nữa. Ngon!

Angela nướng bánh mì của bạn! tốt, tất nhiên nafulyugalila là nhạy cảm, nhưng nền tảng là của bạn! thực sự thích hương vị! và tôi đặc biệt hài lòng với phần bánh mì - không lớn.chỉ trong hai ngày, và sau đó bạn có thể bắt đầu một cái mới! Cảm ơn bạn rất nhiều - bánh mì của bạn là loại hàng đầu!

[Tumanchik]

Tumanchik, chúc sức khỏe của bạn thân mến! Cảm ơn phản hồi và lời khen ngợi của bạn. Xin vui lòng liên hệ.

và nó đây ảnh ... rất ngon.

Angela, chiếc bánh mì rất đẹp, với lớp vỏ mỏng manh!
Và bột mì, vâng, nó có thể rất khác nhau, thậm chí từ cùng một công ty.
Và hạt lanh chiên có vị như thế nào, có khác gì so với sống không? Tôi thường xay trên máy xay cà phê, tôi muốn thử để chiên. Cảm ơn bạn!

[Bến du thuyền]

Và hạt lanh chiên có vị như thế nào, có khác gì so với sống không?

Bến du thuyền, có. Có thể nói thêm hương vị hấp dẫn. Giống như mọi người khác: thậm chí là các loại hạt chiên, thậm chí là hạt chia.

bánh mì rất đẹp, với lớp vụn mỏng manh!

Cảm ơn bạn.

Angela, tôi nướng bánh mì với ba loại bột và hạt lanh chiên. Nhân tiện, chúng được chiên rất ngon. Chỉ có tôi nướng tất cả bánh mì hop với bột chua.
Bánh mì hóa ra rất ngon, thơm và có hương vị hấp dẫn. Tôi thích chồng tôi rất nhiều. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

và cắt

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, những gì một chiếc bánh mì xinh đẹp hóa ra! Và mảnh vụn thật thoáng khí. Cảm ơn vì đã mang đến và chia sẻ. Tôi hy vọng rằng bánh mì sẽ trở thành yêu thích của bạn.

Hôm qua tôi đã đặt mái hiên. Bây giờ tôi sẽ nướng nó.

Không chỉ là một côn đồ! Nó rất ngon!

Chà! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó!

[Ludmila]

Ludmila, bạn sẽ không hối hận.

Không chỉ là một côn đồ! Nó rất ngon!

Tôi sẽ thử ...

Hãy cố gắng thực sự! Đầu tiên nướng mọi thứ theo công thức. và sau đó là một côn đồ!

Hãy cố gắng thực sự! Đầu tiên nướng mọi thứ theo công thức. và sau đó là một côn đồ!

ahh, ranh mãnh ... có thể không có lần thứ hai ... Tôi muốn thử mọi thứ

Nó sẽ được nhiều hơn một lần! Rất tốt!

Nó sẽ được nhiều hơn một lần! Rất tốt!

bạn biết làm thế nào để thuyết phục, nhưng tôi đã khám phá ra bánh mì kiều mạch cho chính mình. Tôi rất vui! tôi thật sự thích

Nhìn trong hồ sơ của tôi có một vài với bột kiều mạch. Mát quá

Nhìn trong hồ sơ của tôi có một vài với bột kiều mạch. Mát quá

Tôi chắc chắn sẽ nướng.

Anzhik, tôi đang nhào. Các dấu hoa thị trên các thành phần có ý nghĩa gì? Trên bột mì và nước?

Số đầu tiên có trong công thức gốc và số thứ hai. những gì tôi đã phải làm. Nhìn vào sự dày vò của bạn. Thậm chí có ít nước hơn. hơn đổ tôi, và bạn sẽ thấy trên đường đi.

Số đầu tiên có trong công thức gốc và số thứ hai. những gì tôi đã phải làm. Nhìn vào nỗi thống khổ của bạn. Thậm chí có ít nước hơn. hơn đổ cho tôi, và bạn sẽ thấy trên đường đi.

Tôi nướng trong máy làm bánh mì. nhiệt. đó là lý do tại sao búi tóc cần khác đi một chút. Tôi lấy 200 + 5-8 gam nước cho muối. tất cả bột mì cho phần đầu tiên. không phải là một côn đồ

Làm tốt! Tôi đang đợi.

Làm tốt! Tôi đang đợi.

và tôi

Angela, đây là bánh mì của tôi. Nướng trong Fillet 9046. Lần này tôi đã chọn chế độ hợp lý và mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Nhưng lần sau tôi sẽ thay đổi nó nhiều hơn một chút. Bây giờ trời rất nóng và tôi sợ rằng nó sẽ không phải là peroxide. Công thức tuyệt đẹp, hương vị phong phú. Nó hóa ra rất ngon. Cô ấy không phải là một côn đồ chút nào. Tất cả theo công thức. Sau đó, tôi sẽ nướng một lần nữa kiều mạch.

Bánh mì tuyệt vời! Chỉ tôi làm cho nó sáng hơn. Cảm ơn bạn. những gì đã chia sẻ.

Bánh mì tuyệt vời! Chỉ tôi làm cho nó sáng hơn. Cảm ơn bạn. những gì đã chia sẻ.

Chà, có lẽ nó chỉ nhẹ thôi. bánh mì không bị thâm. màu xám. cấu trúc của mảnh vụn dường như giống nhau. mặc dù tôi đã nướng ở HP. Tôi sẽ chỉ giảm muối một chút. đối với tôi. nhưng tôi thích một chút mặn. và tôi chưa chiên hạt lanh. bắn khó. sợ

[ang-kay]

ang-kay, Tôi không có hạt lanh, tôi sẽ phải tìm. Có thể không có chúng? Hãy dám kiều mạch cho bột mì!
Vậy thì tôi cũng có thể làm được điều đó!

[Tonya,]

Tonya,hoàn toàn có thể nếu không có hạt lanh, thêm các loại hạt khác, hoặc không có bất cứ thứ gì. Nhưng không có bột kiều mạch trong bánh mì này

bắn khó. sợ

Bạn không nên sợ vụ bắn súng này: girl_haha: Ir, bạn không bán loại lưới đặc biệt để che chảo đâu. Khi đó không phải mỡ sẽ bay, hạt không nhảy ra ngoài.

Bạn không nên sợ vụ bắn súng này: girl_haha: Ir, bạn không bán loại lưới đặc biệt để che chảo đâu. Khi đó không phải mỡ sẽ bay, hạt không nhảy ra ngoài.

có tất nhiên là có một! và tôi có. dòng điện phải được can thiệp liên tục. và chúng giống như những con châu chấu ở các hướng khác nhau

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Tôi đã xem xét điều này với bột kiều mạch và đây: girl_haha: Tôi nghĩ rằng phải theo kịp với Ira, cho đến khi nó hoạt động.

nó là cần thiết để can thiệp liên tục.

Tôi che nó trên ngọn lửa chậm. Tôi chiên trong một lớp. Khi chúng bắt đầu bắn, tôi ngay lập tức tắt ria mép!

Tôi nghĩ phải theo kịp với Ira, cho đến khi nó hoạt động.

Tôi nghĩ phải theo kịp với Ira, cho đến khi nó hoạt động.

Bản thân tôi không thể theo kịp cô ấy