Bánh mì "Donetsk Bread"

Bánh mì "Donetsk Bread"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì (có thể nhiều hơn, vì chất lượng của bột mì khác nhau)	600 g
Sữa	250 ml
Muối	nhón
Đường	100g
Bơ (bơ thực vật muffin)	100g
Men tươi hoặc khô	25 g 8 g
Lòng đỏ trứng	4 điều.
Vanillin (Tôi đặt 1 gói = 2 gam vanilin)	2 gói
Đối với lớp phủ:
Lòng đỏ	1 máy tính cá nhân.
Kem tươi	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đun nóng sữa (khoảng nhiệt độ 36-38 độ), pha loãng men trong đó, thêm 1-2 muỗng canh. l. (30 gr) đường, 1-2 muỗng canh. l. (30 gr.) Bột năng, khuấy đều và đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút để kích hoạt men. Đổ hỗn hợp vào xô HP, thêm đường, lòng đỏ, vanillin, muối, bột mì. Sau đó cho bơ mềm (bơ thực vật) vào. Trong quá trình nhào, bạn phải đảm bảo bột mềm mịn chứ không dính tay như cách làm bún bột mì thông thường. Chế độ nhào bột men (tôi có 1 giờ 30 phút.)
  
• 2. Chia phần bột đã trộn thành những chiếc bánh. Để chúng tăng lên trong nửa giờ nữa (trong khi lò đang nóng).
  
• 3. Trước khi nướng, đánh bông lòng đỏ với kem. Lò nung 20-25 phút. ở nhiệt độ 200 độ.
  
• 
  

Món ăn được thiết kế cho

16 cuộn

Ghi chú

Công thức là từ đây: 🔗

Chiều nay tôi đã nấu ăn và ... chưa có
Rất ngon, như thời thơ ấu có bánh cho 9 kopecks.

Chỉ cần nhìn thấy những món đồ ngọt này thôi cũng khiến bạn ứa nước miếng! Dường như ngay cả mùi của những chiếc bánh 9 xu này cũng có thể nghe thấy. Tất cả mọi người bay đi đến các dấu trang! Cảm ơn vì công thức!

Tôi mang nó vào bookmark, rất thường xuyên tôi nhớ những cuộn "Như thuở còn thơ" với giá 9kop.!
Tôi sẽ làm điều đó trong tương lai gần!

Nat_ka, tôi yêu những chiếc bánh này như thế nào! : nyam: Cảm ơn vì công thức. Chúng tôi sẽ làm cho sản phẩm trong tương lai gần!

Nhưng bánh của tôi đơn giản là không thể so sánh được .............. .... tôi sẽ đặt thêm

Nhưng tôi



Tôi cũng thêm nho khô, 25 phút - cần nhiều hơn 20 phút, vì các thùng đã được nướng. Lúc đó là nửa đêm, vì nó đã được nướng, tôi phải đóng cửa phòng ngủ, nếu không con trai tôi bắt đầu thức dậy với mùi và thút thít (cháu 1,8 tuổi) có một mùi hương như vậy! phần lớn,
thơm ngon!
cảm ơn tác giả!

Món thứ hai hôm nay của tôi đã là nho khô, nhưng tôi đã làm chúng to hơn và thêm nhiều đường hơn

... và thêm nhiều đường

Đối với tôi, có vẻ như bạn có thể cho nhiều đường hơn.

Các cô gái, bạn có biết rằng có một công thức làm bánh mì rất rất gợi nhớ đến những chiếc bánh này không? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Các cô gái, bạn có biết rằng có một công thức làm bánh mì rất rất gợi nhớ đến những chiếc bánh này không? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Chà! Và tên là một. Bạn có thể kết hợp nó bằng cách nào đó được không?

Tôi đã nướng bánh đêm qua. Tôi phải nói ngay rằng tôi đã tăng đường, bởi vì những cái bánh có 9 kopecks mỗi cái rất ngọt. Thêm nho khô. Hóa ra ngon!
Cảm ơn vì công thức!

Ừ ... khi thêm đường, mnyamka, và nho khô mát lạnh mà không có thì lại là chuyện khác, con gái tôi ăn không hết, còn con trai tôi với nho khô và khen ngợi nhau

Nat_ka, cảm ơn bạn, vì những chiếc bánh đã tan chảy trong miệng bạn !!!
Mình có 1 cục bột là 1300g, mình chia thành 100g và ra được 13 cái bánh lớn !!

Leka, tốt, cuộn! (y) Chà, đẹp trai!

Bánh bèo hóa ra nhẵn nhụi và đẹp trai
Thông minh ............. maste ritsa
chỉ tôi sẽ chiên chúng một chút

Các cô gái, cảm ơn !!! Chính tôi là người đã lăn chúng trên bàn bằng công nghệ mới. Và tôi không thích món Svetik chiên, những con nhẹ ... bị tiêu diệt ngay từ đầu. Một con nhỏ thậm chí không ăn vỏ nếu tôi chiên

Chà, hãy nghe thử công nghệ mới này, tôi sẽ đợi tham khảo, nếu có gì .................... và tôi thích chiên, bạn có chúng mát mẻ, vì vậy ngay cả, tôi cần phải làm chủ, lấp đầy bàn tay của tôi, có thể nói, trong việc làm mẫu

Làm thế nào để lăn những quả bóng chẵn

Chà, đây là những chiếc bánh nóng hổi hôm nay của tôi ....... chúng hơi rám nắng, mất tập trung trong một phút, chúng đã trở nên đẹp đẽ, đều và chỉ có 16 chiếc.

Chúng tôi đang ngồi trong lò




đây là những chiếc bánh cho 9 kopecks.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi thích những chiếc bánh rất nhiều. Tôi đã nướng chúng trong hai lần, đây là lần đầu tiên
🔗

À, đây là bánh của tôi ... lặp đi lặp lại, chỉ có biến thể là đã khác * JOKINGLY * với việc điền

[Nat_ka]

Nat_ka Cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy !! Mọi thứ rất đơn giản và quan trọng nhất là ngon !!!

Lorik và bạn với một sáng kiến, thân mến ... à, nói cho tôi biết đi .. cuộn thật tuyệt, tôi không nướng chúng mà không có nho khô ............... * JOKINGLY * ăn quá nhiều

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Cảm tạ!!!!
Có cuộn SIÊU !!! Tôi đã nướng nó hai lần rồi, tôi thích nó trước đây!
Tôi chỉ có một câu hỏi duy nhất, bạn đang làm gì với protein?
Lần đầu tiên tôi làm món trứng tráng, nhưng giờ tôi không biết đặt chúng ở đâu

... câu hỏi duy nhất của tôi là, bạn đang làm gì với protein?
Lần đầu tiên tôi làm món trứng tráng, nhưng giờ tôi không biết đặt chúng ở đâu

Sau đó, tôi thêm nó vào các món nướng khác, vào bánh nướng xốp. Sau đó, bạn vẫn có thể làm "sữa chim", bánh trứng đường. Chà, bạn chỉ cần "lục tung" các công thức

Cảm ơn vì bánh! Tôi nướng trong một chiếc máy chiên không khí (được tặng cho ngày sinh nhật của tôi), và quyết định kết bạn với anh ấy.

Natalochka, cuối cùng đã đến với bạn với lòng biết ơn, tôi đã sử dụng công thức này để nướng bánh cuốn cho lễ Giáng sinh, hương vị rất khó tin, mềm mại, thoáng khí thật đáng kinh ngạc, nhưng đối với bản thân tôi, tôi kết luận rằng bột phù hợp với bánh cuốn hơn, vì nó như thế này khi nướng nó nở ra, bề ngoài cuộn xấu đi và ửng đỏ rất nhanh, cũng vì lý do này mà tôi không phơi ảnh, nhưng khi tôi làm cuộn, và tôi sẽ làm chúng, sau đó tôi sẽ nhanh chóng.

Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy công thức này. Tốt lắm: girl_claping: bánh nướng xốp ngon. Tôi rơi thẳng vào tuổi thơ

[Nat_ka]

Nat_ka bắt được dấu cộng, nhưng tại sao lại gọi là nướng donetsk, tôi không hiểu .......bánh cho 9 kopecks. - Hoài cổ

[bánh cho 9 kopecks. - Hoài cổ]

... tại sao lại gọi là nướng donetskaya, tôi không hiểu .......bánh cho 9 kopecks. - Hoài cổ

Đây là tên cửa hàng tôi đã tìm trên internet và tìm thấy nhiều cái tên khác khó hiểu như "bánh nướng xốp Lvovskaya", sừng "Dneprovsky". Nhìn đây: 🔗 Theo tôi, lâu lắm rồi mới có người nghĩ ra những cái tên như vậy

[Nat_ka]

Nat_ka Vâng, tôi không tranh cãi, tôi rất đơn giản ....... có nghĩa là - đây là những cuộn Donetsk của chúng tôi, nếu ở mỗi thành phố, đều có một cái gì đó như vậy ???

Điều quan trọng nhất là chúng rất ngon, tôi thực sự cho nhiều đường hơn, tôi nhớ hương vị bánh của chúng tôi, chúng rất ngọt và ngọt, nhưng nó có vị và màu sắc, và tôi rất thích nó và sau đó tôi đã làm nó sau - tôi cũng thích nó

[Nat_ka]

Cảm tạ, Nat_ka ! Những chiếc bánh hóa ra đơn giản là không thể so sánh được Và tôi đã có đủ đường, tuy nhiên, bạn là loại bánh ngọt nào

Tôi thích bánh rất nhiều, cảm ơn vì công thức.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Những chiếc bánh hóa ra rất ngon!

Các chị ơi, các chị cho em hỏi nếu không có HP thì nhào bột như thế nào cho đúng ạ? Và sau đó bạn có một cái bánh bao chảy nước miếng như vậy, và tôi không có HP, nhưng tôi vẫn muốn làm bánh. Làm ơn hãy nói cho tôi

Bánh 9 kopecks, ít nhất là ở miền Trung của chúng tôi, được gọi là "Bánh có hàm lượng calo cao". Họ được gọi như vậy, họ có GOST.

[trang nhã]

Tôi đã không bôi mỡ phần trên ... Chà, chúng là gì trang nhã!!!Nat_ka Cảm ơn bạn, đó thực sự - một công dụng xứng đáng của lòng đỏ !!! Thậm chí, một ý nghĩ đã nảy ra: bạn có thể nướng bánh Phục sinh như vậy không? chỉ cần thêm ít bột mì?

[zoinka15]

Các chị ơi, các chị cho em hỏi nếu không có HP thì nhào bột như thế nào cho đúng ạ?

zoinka15
điều mà không ai muốn trả lời, tôi sẽ cố gắng ...
Cho men vào cốc theo công thức (mình dùng nước ép sống), thêm đường (1 muỗng canh l), xay - bạn sẽ có được một chất lỏng màu nâu, pha loãng với sữa âm ấm từ tổng số lượng, khuấy với 1-2 muỗng canh. l. bột mì, để riêng. Men trong cốc sẽ nổi lên với nắp sủi bọt.
Trong một tô lớn, trộn lòng đỏ với phần đường còn lại (đánh bông), sau đó đổ phần sữa còn lại vào và khuấy đều. Cho men vào, khuấy đều, thêm bơ mềm, vani, muối. Cho dần bột mì vào, dùng thìa khuấy đều trước, khi thấy bột khó khuấy thì đổ ra bàn và dùng tay nhào bột, thêm bột cho đến khi không dính tay. Bạn sẽ có được một búi tóc đàn hồi mềm mại, không bị bết dính.
Cho bột lại vào âu, dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp để bột nở trong một hoặc hai tiếng. Khối lượng bột phải tăng gấp đôi. Tiếp theo - nhào nó, cắt thành bánh, đặt nó trên một tấm nướng (theo hình thức bạn sẽ nướng) và để nó trở lại - trong nửa giờ. Và trong lò, nướng.
Coi như là vậy ...

[Nat_ka]

Tôi mang theo kẻ khoác lác!
Nat_kaCảm ơn vì công thức !!

Cách mô tả chính xác toàn bộ quá trình nhào trộn thủ côngChiếc phà,
Mới đọc mà cứ tưởng mẹ nhào bột cho ...
Tôi đã làm chính xác điều đó, vì tôi chưa có máy làm bánh mì.

Những chiếc bánh thật lộng lẫy !!
Đó là sobsno ...

Phà, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn!
Aprelevna, bạn có những chiếc bánh tuyệt đẹp và ngon như vậy, thật tuyệt!

Hãy thử đi, mọi thứ sẽ ổn thôi!
Loay hoay với bột men là một thú vui!

Làm ơn cho tôi biết, mọi người đã từng mặc một chiếc kolobok bình thường chưa? Tôi đổ đầy sữa, và gạn như vậy, có lẽ là 100 gram, nếu không thì búi tóc khá chặt. Bây giờ tôi đang chứng minh trong KhP, tôi thậm chí còn sợ bột sẽ hoạt động như thế nào khi nướng.

MẸ SONY, vì vậy bột chỉ mềm, không lỏng. Mọi thứ sẽ ổn trong lò, đừng lo lắng!

Nat_ka, cảm ơn vì công thức tuyệt vời, đây là bánh của tôi, hãy tự giúp mình)

Tôi đã làm một nửa phần (vào buổi tối, ngày mai tôi sẽ làm những cái mới ngon hơn). Sự thay đổi duy nhất là thay vì 2 lòng đỏ (cho một nửa phần), tôi đặt một quả trứng. Và ở đây tôi đang ngồi buồn: những chiếc bánh rất ngon, tuyệt vời, nhưng không phải là những chiếc "cho 9 kopecks". Và tôi thực sự muốn nhớ về chúng, hương vị của tuổi thơ. Hay là protein đã làm thay đổi mùi vị? Có lẽ ai đó có thể cho tôi biết nếu điều này có thể là do thực tế là tôi đã đẻ toàn bộ quả trứng? Chuyện như thế này chưa bao giờ xảy ra trong thực tế của tôi.

[Nat_ka]

Và tôi đã mang bánh của tôi. Nướng nho khô. Kết quả là mềm và ngon.
Nat_ka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Bánh ngon. Tôi đã định thử nó trong một thời gian dài và sau đó lòng đỏ được rút ra sau bánh trứng đường. Trong ảnh, tôi cắt bằng dao, vết cắt dày lên, nên búi tóc bên phải chỉ đơn giản là bị gãy.

Chào buổi chiều mọi người
Các cô gái, hãy nói cho tôi biết. Công thức cho biết 600 gram bột mì, có thể nhiều hơn. Mình lấy 800 grm mà bột vẫn dính vào tay (mình bôi dầu thực vật vào tay). Tôi sợ phải thêm nhiều bột mì. Bây giờ tôi đặt nó ở một nơi ấm áp.
Nói cho tôi biết, có lẽ tôi đã cho quá nhiều bột mì?

Chào buổi chiều mọi người
Các cô gái, hãy nói cho tôi biết. Công thức cho biết 600 gram bột mì, có thể nhiều hơn. Mình lấy 800 grm mà bột vẫn dính vào tay (mình bôi dầu thực vật vào tay). Tôi sợ phải thêm nhiều bột mì. Bây giờ tôi đặt nó ở một nơi ấm áp.
Nói cho tôi biết, có lẽ tôi đã cho quá nhiều bột mì?

Nếu nó rất dính và giống như một mớ hỗn độn, thì bạn nên khuấy một chiếc kolobok bình thường. Cấu trúc cho thấy khối bột đặc hơn là không khí. Chất lượng của bột có thể khác nhau.


Tái bút: Ai cũng có những bức ảnh sướng miệng đến mức tôi ứa nước miếng và ghen tị. Chế độ ăn...

[Nat_ka]

Nat_ka -Cảm ơn bạn.
Bột của tôi đã đứng trong một giờ và không tăng một gam. Có điều gì đó không phải là ngày hôm nay của tôi.
Vì vậy, tôi, nhìn vào các bức ảnh, quyết định nướng bánh, vì vậy tôi muốn. Chà .... vẫn còn thời gian, có lẽ mọi chuyện sẽ ổn thôi .... Tôi sẽ đợi ...