Bun "Kuntsevskaya" theo GOST

Bun "Kuntsevskaya" theo GOST

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
bột mì, cao cấp	500g
men tươi	10g
Đường	35g
nước lạnh	290ml
bơ	50g
Muối	8g

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột trong máy làm bánh mì.
• Rây bột mì vào khăn xô. Hòa tan men và đường vào nước, đổ lên trên và bật chế độ "Bánh bao". Khi bột kết hợp với nước, khoảng 5-6 phút, thêm 1 muỗng canh. thìa bơ mềm. Dần dần, mỗi lần đợi cho phần trước trộn vào bột. Vào cuối mẻ, trước khi kết thúc chương trình 5 phút, hãy thêm muối. Cho bột vào một cái tô đã được thoa dầu mỡ nhẹ. Bột rất mềm và đàn hồi, không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để lên trên trong 1,5 giờ. Bột sẽ tăng gấp 2-2,5 lần.
• Chia bột đã ủ men thành 16 phần, mỗi phần khoảng 55-56 g, dùng tay vo từng phần trên bàn thành bánh mỏng, dùng lòng bàn tay vỗ nhẹ. Sau đó thu thập trong một quả bóng, quấn các cạnh vào giữa và cuộn nó thành một quả bóng trên bàn. Đặt lên khay nướng có phủ giấy nướng hoặc tấm lót silicone. Để giấy thấm trong vòng 50 phút dưới màng bọc thực phẩm, để không bị khô.
• Đặt khay nướng vào lò và đặt vài viên đá lạnh dưới đáy để tạo hơi nước trong thời gian ngắn.
• Nướng trong 15 phút ở 230 độ.
• Làm nguội bánh thành phẩm trên giá dây.

Món ăn được thiết kế cho

16 miếng

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Chính xác là những chiếc bánh này được sản xuất bởi tiệm bánh của chúng tôi vào thời Liên Xô. Tôi yêu chúng rất nhiều và luôn mua chúng trong cửa hàng.
Sau đó, đường dây bị đóng cửa để sửa chữa, nhưng nó không bao giờ được khôi phục.

Bánh ngon !! Tôi sẽ làm chúng vào ngày mai!

thật dễ thương ... có lẽ đã đến lúc nghỉ ngơi tại các quán bar của Filippov và thử bánh của bạn

kuntsevo bánh yêu thích của tôi !!! Cảm ơn bạn đã mang công thức đến đây, bạn cần nó, bạn cần nó cho đại chúng, tôi nướng chúng rất thường xuyên. Sẽ có ảnh mới, tôi sẽ mang

Gần đây tôi đã biết rằng trí nhớ vị giác của con người cực kỳ mạnh mẽ. Và điều này đúng, ít nhất là đối với tôi. Tôi đã thử rất nhiều công thức để tìm ra hương vị riêng. Nhưng mọi thứ đã không đúng
Và cuối cùng tôi đã đạt được đúng vị trí. Đây là những chiếc bánh cùng tuổi thanh xuân của tôi!

Galyunya, cuộn - cảnh tượng đáng yêu!

Tôi đã chán bánh mì từ máy làm bánh mì rồi. Vì vậy, tôi đã chuyển sang một trò vặt vãnh

Những chiếc bánh thật tuyệt vời. Thơm ngon có và không có nhân. Nhân tiện, chúng chỉ đơn giản có nghĩa là cho lớp trên cùng. Lần đầu tiên tôi cho mứt cam vào bên trong - ngon tuyệt. Số lượng nguyên liệu làm nhân ngọt không thay đổi. Cảm tạ.

Cảm ơn những lời tốt đẹp. Nấu ăn cho sức khỏe.
Bạn cho loại mứt cam nào vào bánh nướng?
Tôi cũng muốn làm nó với nhân, nhưng một loại mứt đơn giản chảy ra gần như tất cả mọi thứ. Và mứt tự làm nữa.

Cảm ơn những lời tốt đẹp. Nấu ăn cho sức khỏe.
Bạn cho loại mứt cam nào vào bánh nướng?
Tôi cũng muốn làm nó với nhân, nhưng một loại mứt đơn giản chảy ra hầu hết mọi thứ. Và mứt tự làm nữa.

Vâng, tôi đã đặt một cái ở nhà: kẹo mứt cam thông thường. Bà tôi chỉ ăn chúng thôi, người già có tật riêng.

Tôi cắt nó thành 4 phần, nhưng bạn cũng có thể cắt nó thành 3, dựa vào kết quả. Chúc may mắn.

Tôi đã hiểu đúng rằng đây là một loại mứt thạch thông thường?
Và anh ta cư xử như thế nào trong việc nướng bánh, nó không tuân theo? Tất nhiên, từ nhiệt độ cao, nó phải nóng chảy

Cảm ơn vì bánh. Đánh dấu trang Tôi sẽ làm điều đó với mứt cam.

Nướng cho sức khỏe của bạn.
Tôi chắc chắn cũng sẽ thử với mứt cam. Tôi yêu đồ ngọt, than ôi

Tôi đã hiểu đúng rằng đây là một loại mứt thạch thông thường?
Và anh ta cư xử như thế nào trong việc nướng bánh, nó không tuân theo? Tất nhiên, từ nhiệt độ cao, nó phải tan chảy.

Không, nó không. Nhưng tôi đặt 1/4 trên một búi tóc - không đủ. Vì vậy, nó đã nướng - một miếng.

Cảm ơn vì câu trả lời. Cần phải cố gắng. Tôi thực sự thích nhân ngọt. Nhưng, thật không may, không phải tất cả đồ ngọt đều có thể cho vào. Sữa đặc sôi trào ra ngoài, mứt táo cũng vậy. Bạn có thể sử dụng mứt dẻo, nhưng chúng tôi không bán loại này. Và, thành thật mà nói, tôi thậm chí không biết nó là gì, mặc dù tôi có thể tưởng tượng ra nó. Vào thời Liên Xô, có mứt cam đựng trong hộp các tông lót giấy da. Vì vậy, tôi nghĩ rằng đây là nó. Hoặc có thể không

Bánh ngon. Cảm ơn vì công thức.