Bánh mì Donetsk (máy làm bánh mì)

Bánh mì Donetsk (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Bột mì, loại cao cấp	500 g
Muối	3/4 muỗng cà phê
Đường	120 g
Bơ	60 g
nho khô	50g
Đường vani	8 g (1 túi)
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
+ sữa =	300 ml
Cây thuốc phiện	5 g (để rắc)

Phương pháp nấu ăn

• Đập trứng vào cốc đong, đổ sữa và cho các nguyên liệu còn lại vào xô của máy làm bánh mì theo hướng dẫn. Nhúng nho khô vào bột mì và cho vào máy phân phối hoặc thêm vào tín hiệu. Đặt chương trình "Bánh mì nho khô cơ bản", cỡ L (lớn), vỏ bánh "Nhẹ". 5 phút trước khi nướng, quét sữa lên mặt trên của bánh mì và rắc hạt anh túc.
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

Tôi muốn nói ngay rằng công thức này làm bánh mì tráng miệng ngon tuyệt, không phải bánh bông lan hay bánh bông lan.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì các công thức nấu ăn của bạn, có vẻ như bạn luôn hoàn thiện chúng trước khi đăng chúng lên trang web, mù tạt của bạn là một trong những món yêu thích của bạn. Khi nướng Donetsk, tôi có một câu hỏi: bột phải dày bao nhiêu khi nhào, vì tôi thấy nó rất lỏng và tôi đã thêm khá nhiều bột.

[NataBryl,]

NataBryl, cảm ơn sự chú ý của bạn đến công thức nấu ăn của tôi!

Khi nướng Donetsk, tôi có một câu hỏi: bột phải dày bao nhiêu khi nhào, vì tôi thấy nó rất lỏng và tôi đã thêm khá nhiều bột.

NataBryl, bột trong bánh mì này phải lỏng, có hình dạng, nhưng không chảy nước.

Tôi đã nướng bánh mì này, tôi rất vui.

Mọi thứ đều ở trong đó !!! Đối với chương trình đầy đủ.

Thơm, đẹp.

Niềm vui, không phải bánh mì

[Yana!]

Yana!
Làm ơn cho tôi biết, bạn có thể thay thế bơ bằng bơ sữa trâu được không? Hay tốt hơn là tăng lượng dầu thực vật, trừ bơ, nhưng sau đó phải tuân theo tỷ lệ nào ???

Tôi hy vọng là không sao nếu tôi uống và ném sữa bột?

[Yanochka]

Yanochka
Cám ơn bạn rất nhiều vì công thức này! Mình nướng lần 2, nhà mình rất thích!

🔗

Yana, làm thế nào để bạn rắc hạt anh túc vào các bên? Và bạn hoặc ai đó từ thợ làm bánh đã phải thêm halva vào bánh mì? Nửa ngày của tôi đang nhai não để tôi thêm halva vào món mù tạt sữa (nó đã trở thành món bánh mì chính trên bàn ăn của chúng tôi !!!). Còn bây giờ thì mình đang từ chối, mình vẫn chưa có kinh nghiệm gì cả, nhưng nhìn đôi môi bĩu ra đã thấy chán rồi.

[lena6322,]

Yana, làm thế nào để bạn rắc hạt anh túc vào các bên?

lena6322, Tôi không cố ý rắc các bên của mình. Poppy tự đến đó khi tôi rắc lên trên trước khi nướng.

Và bạn hoặc ai đó từ thợ làm bánh đã phải thêm halva vào bánh mì?

Tôi chưa bao giờ thêm halva vào bánh mì. 🔗

Yana, cảm ơn một lần nữa vì công thức nấu ăn ngon của bạn. Tôi đã tìm thấy công thức của Elena Bo (xin lỗi vì đã phản quốc) để nướng bánh Phục sinh. Hầu hết mọi thứ đều theo công thức, chỉ có nho khô và mơ khô cho 40 gr, và halva -100 gr. +0.5 Nghệ thuật. l. ca cao. Tôi sợ rằng tất cả mọi thứ sẽ phải vứt vào thùng rác, halva nặng nề. Nhưng, Chúa đã thương xót, chiếc bánh với halva hóa ra !!! Ngoài ra một số mùi thơm và hương vị đặc biệt đã bật ra. Tôi hoàn toàn không ăn halva, tôi không thích nó, nhưng chồng tôi bảo tôi nướng nó thường xuyên hơn.

Xin chào. Và 500 gr. bột mì có thể đủ 1,5 muỗng cà phê. men?

[moby,]

moby, bột nở nhiều nên lấy 2 tsp men. Với ít hơn, bánh mì có thể không nổi lên.

Yanochka! Trứng + sữa = 300g? Hay chỉ 300 sữa?

[Arundist]

Yanochka! Trứng + sữa = 300g? Hay chỉ 300 sữa?

Arundist
Đập một quả trứng vào cốc đong và thêm sữa đến vạch 300 ml. ...

... Và bạn hoặc ai đó từ thợ làm bánh đã phải thêm halva vào bánh mì?

Tôi phải!
Nhìn đây
"Trả lời # 96: Ngày 19 tháng 12 năm 2009 02:39:34"
Chúc bạn may mắn!

[Yana]

Yana, rất biết ơn bạn vì công thức nấu ăn ngon.
Thành thật mà nói, lúc đầu, tôi nghĩ rằng bánh mì sẽ rất ngọt, vì có nhiều đường, thậm chí có cả một túi đường vani. Nhưng mọi thứ hóa ra rất tốt. Mình vừa bê nguyên cái xô lên nắp máy bánh mì nướng, ăn rất ngon và ngọt vừa phải. Bánh mì tráng miệng thực sự tốt.


Chỉ có điều ở đây là tại sao mái nhà bị xé dữ dội. Với những gì nó có thể được kết nối?

Và bún của tôi đã đi vào đống rác. Nó không thành công với tôi! Người đàn ông làm bánh gừng hóa ra rất đẹp, bột đàn hồi, nhưng, than ôi, nó không nổi lên. Bây giờ vẫn còn 50 phút nữa là hết “phiên”, búi tóc phẳng phiu như tấm ván!

[img]
[img]

Chào buổi tối!
Donetsk của tôi

Và mái nhà của tôi bị xé một bên

Chúng tôi sẽ tìm lý do ... Tuy nhiên, bánh mì rất ngon - chắc chắn!

[Yana]

Yana, Xin chào!
Tôi đã cài đặt chế độ số 4, "Bánh mì ngọt" trong máy làm bánh mì Moulinex 5004 của mình, và nó không làm tôi thất vọng, chiếc bánh mì hóa ra rất đẹp!


Ngon! Việc tiêu thụ loại bánh mì như vậy rất đáng chú ý:



Yana, cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi chắc chắn rằng tôi sẽ nướng bánh mì theo công thức này nhiều hơn một lần!

Vì vậy, những gì có thể là lý do cho một mái nhà bị nổ? Bạn đã làm chiếc bánh mì này hôm nay, nhưng mái nhà lại bị thổi bay? Tôi không thể hiểu lý do và cách giải quyết ...

Đây rồi, với mái nhà bị xé toạc.

Chà, tôi đã hiểu nó trên các thí nghiệm
Tôi quyết định làm challah từ bột bơ này. Tôi nhào mọi thứ ở chế độ "Dough", thử nghiệm trong máy làm bánh mì trong 1 giờ. Bột đã dâng lên 3/4 thùng. Tôi đặt nó ra bàn, làm nhăn và cuộn 4 chiếc xúc xích (tôi học được từ một video mà tôi tìm thấy trên YouTube, nơi một người phụ nữ giải thích và thể hiện mọi thứ tuyệt vời bằng tiếng Anh) và tôi đã có một kiểu bím tóc. Mọi thứ sẽ ổn thôi. Nhưng tôi đã không tính đến việc sẽ có một lực nâng lớn ...
Sau khi challah được hình thành, tôi đặt nó vào lần thử thứ hai trong lò, bọc nó bằng một chiếc túi. Đã có, nó đã tăng gấp đôi trong 1 giờ. Trong quá trình nướng, nó bị nổ tung, thậm chí còn trở nên buồn cười. Đây không phải là challah, mà là KHALISCHE



Lần tới, tôi sẽ chia khoảng trống thành 2 phần và tạo một challah từ mỗi phần, sau đó, tôi nghĩ, sẽ có một kích thước tối ưu. Buổi sáng, bạn hãy nếm thử xem nó có vị như thế nào.
Vâng, nhân tiện, mái nhà không bị nứt trong lò, giống như bánh mì của tôi, mà tôi đã từng nấu trong máy làm bánh mì theo công thức này

[moby]

moby , bạn đã làm một challah tuyệt vời!
Và lần đầu tiên nói chung là một kiệt tác!

Cố gắng và học hỏi

Cảm ơn vì công thức bánh mì !!! : rose: Hôm nay làm cho bữa sáng, chỉ thay men khô bằng 15g tươi và không rắc hạt anh túc, thêm 80gr đường, nếu không sẽ rất ngọt.

Cảm ơn vì công thức!
Tôi ngủ quên với thức ăn, bật bộ hẹn giờ - sáng mai tôi sẽ tìm hiểu xem có thể nấu món bánh mì này với thời gian trễ không

Hóa ra chỉ là siêu! Chỉ kết thúc nhanh chóng
Nhân tiện, mình nướng không có nho khô, vì nhà mình kiểu gì cũng không ăn. Và không có cây thuốc phiện, không có nó. Mọi thứ khác đều tuân theo đúng công thức, đầu tiên tôi đổ đầy chất lỏng, sau đó tôi đổ đầy bột mì và nhấn thời gian trì hoãn trong 9 giờ. Vào buổi sáng, tất cả mọi người thức dậy khỏi mùi hôi thối! Hóa ra là không thể đợi bánh nguội được, nên thoạt đầu tôi có vẻ như bánh mì bị ẩm, nhưng gắp một miếng sau khi làm việc, tôi nhận ra rằng chỉ cần đặt thời gian trễ ít hơn 30 phút ( để bánh mì "nghỉ ngơi" và đạt đến bánh mì).
Cảm ơn một lần nữa, công thức này đang được đăng ký trong gia đình của chúng tôi.

cảm ơn vì công thức!, thêm nghệ tây để tạo màu và bỏ trứng, à, mình không thích mùi vị của trứng trong bánh mì. Mà còn có cả mơ khô đến nho khô! ... Siêu thôi !!!! À, tôi gần như quên mất. Tôi nướng trong lò trên một phiến đá dưới dạng một ổ bánh lớn. Và tôi khuyên mọi người.

Hôm qua tôi đã nướng cái bánh mì này. Đối với khẩu vị của chồng tôi và tôi, nó rất ngọt ngào, thậm chí có đường. Lần sau tôi sẽ cho ít đường hơn. Khi lôi ra khỏi xô, mình không biết lật lại như thế nào - thoáng khí nên vừa chạy khỏi tay mình sẽ nướng tiếp))
P.S. Nhân tiện, mái nhà cũng bị xé toạc. Đúng vậy, tính thẩm mỹ của câu hỏi không khiến tôi bận tâm nhiều.

hôm qua tôi đã thử nướng bánh mì này. Tôi đã làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức (thậm chí tôi còn cân bằng cân), nhưng không hiểu sao bánh mì không được nướng và mái nhà rơi xuống.Mặc dù hương vị thậm chí là không có gì! Điều gì có thể là lý do? Có thể giảm lượng chất lỏng?
Một cốc đong 200 ml đi vào bếp của tôi, có lẽ tôi cần sữa + một quả trứng chỉ 200 lm, không phải 300 ???

Ôi thật là một công thức ngon !!! Một quả bom, không phải bánh mì. Rất ngon, một vấn đề (chúng tôi đã viết về nó) - nó ăn nhanh



Câu hỏi duy nhất là đơn thuốc. Trên lớp vỏ "nhẹ" của tôi, mặt trên của bánh mì chuyển sang màu trắng và nướng kém. Tôi phạm tội với thực tế là tôi đã bôi trơn nó rất nhiều bằng sữa, có lẽ đó là lý do tại sao. Đây là lần thử đầu tiên, không còn ảnh. Vì tất cả chúng ta đều thích vỏ bánh sẫm màu hơn ở nhà - bây giờ tôi nướng trên "phương tiện" - mọi thứ đều ổn.

Cảm ơn bạn!

Không có từ ngữ nào để diễn tả sự KHNG ĐỊNH của món ngon này !!!!!

Siêu ngon!

Thay vì 120g đường, 100g mật ong, 12g mắc ca sống, thay vì tiêu bơ - một loại lan.
Cảm ơn rất nhiều vì công thức !!!

Yana, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!! Tôi thực sự đã thay đổi nó một chút. Thêm hai quả trứng và 100 gram nho khô. nó bật ra tuyệt vời !!! Cảm ơn một lần nữa !!!

[voxgerm]

voxgerm, Chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi !!!

Nếu bạn thích bánh mì "Donetsk", tôi dám giới thiệu bạn bánh "Donetsk buns" Chà, ngon quá, người dân quê tôi rất tôn trọng họ !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều, Krosh! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Ngày tốt. Hôm nay tôi nướng bánh mì này. Tất cả mọi thứ theo công thức, tăng rất nhanh, thoát ra khỏi xô nhiều, nhưng khi nướng, nó rơi xuống một chút. Nó hóa ra rất ngon

Đây là chiếc bánh mì thứ hai tôi nướng) Vì tôi là một dunduk trong cuộc sống, tôi đã chăm chú đọc công thức và đổ 300 ml sữa, không phải trứng, và thêm tới 300 (((((Nhưng tôi rất ngạc nhiên là mọi thứ đều thành công ))))) Bây giờ trời đang nguội, sáng mai chúng ta sẽ thử. ”Bánh rất cao, đẹp, mùi thơm vừa phải, chỉ có vỏ bánh một bên là nứt.

đây là Donetsk của tôi


chiều cao cuộn 21 cm

thay vì khô, tôi đặt 14 gram men Lviv tươi
đường 100 gr
nho khô 60 gr

Đã 4 lần nướng bánh cuốn này. Rất ngon. Nhưng tôi cho 100g đường.

[Yana]

Yanacái bánh mì này đáng yêu làm sao, nhưng thực chất là một cái bánh mì lớn. Chỉ cần nướng, ngon. Từ gag - 20 g quả việt quất khô, thêm nho khô và hạt vừng ở trên. Cả một miếng bơ đã được đánh tan

Nhân tiện, tôi lấy bột từ công thức này làm cơ sở cho tất cả các loại bánh và cuộn. Một công thức rất tốt.

Tôi đã nấu nó hai lần trong một ngày. Lần đầu tiên với nho khô, bánh thành ra rất đậm đà, nhưng không cao. Lần thứ hai tôi làm với hạt anh túc (con gái tôi không thích nho khô) và bỏ 20 gam. đường (trái 100 gr). Tôi đã rất ngạc nhiên về kết quả. Bánh mì dựa vào mái nhà của máy làm bánh mì, nó trở nên tươi tốt và cao.

Tôi thích nó rất nhiều, ngon, cảm ơn vì công thức
nướng, giảm mọi thứ 10%, gần như trước khi nướng, đèn tắt, ngay sau đó bật lên, tôi để chế độ - chống cháy và nướng (1,5 giờ), tức là tôi có nó tốt, nó lên lâu hơn và nướng bình thường . Nướng trên 750g và vỏ bánh nhẹ.
mái nhà đã bị thổi bay đáng kể, mặc dù tôi đã bôi sữa để rắc hạt anh túc lên, nó hoàn toàn không ảnh hưởng đến mùi vị)

tuy tác giả vào diễn đàn chưa lâu, nhưng vẫn cảm ơn cô khác
trong số tất cả các loại bánh mà tôi đã nướng - cái này tôi thích nhất
mọi người biết đến nó dưới cái tên Donetsk bun))
không phải bánh mì
hoàn toàn có thể nướng thay vì bánh)
nói chung, tôi nướng theo thời gian - rất ngon

và một lần nữa tôi không bao giờ mệt mỏi khi cảm ơn vì sự ngon miệng này! chồng đã kêu lên vì sung sướng! Làm bằng sữa bột. Dựa vào nắp-KHỔNG LỒ! trọng lượng-990g. Mềm nhất! yên nghỉ bên anh.