Bánh mì phô mai trong máy làm bánh mì

Bánh mì phô mai trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men khô.	-1 muỗng cà phê
Bột mì psh.	-450 g
Muối	-1,5 muỗng cà phê
Đường	-2,5 muỗng cà phê
Khô. Sữa	-1,5 muỗng canh. l.
Dầu rỉ sét	-1,5 muỗng canh. l.
Trứng	-1 máy tính cá nhân.
Nước ấm.	-200 ml
Phô mai bào	-100g

Phương pháp nấu ăn

• Nướng theo nguyên tắc bột thành lỏng. Trọng lượng bánh mì sẵn 700 g

Chương trình nấu ăn:

Chế độ: Cơ bản

Ghi chú

đã nướng chiếc bánh mì thứ hai của tôi theo công thức này, thành ra SIÊU
Ăn ngon miệng nhé.

Công thức nấu ăn tương tự

"Bánh mì phô mai (Galya13)

Bánh mì phô mai với hành tây và ớt cay (Kara)

Bánh mì phô mai với hành, tỏi và ớt bột khô (Mashilda)

[ve sầu]

Kính thưa,ve sầu! Hãy cho biết bạn bổ sung phô mai vào giai đoạn nào? Tôi muốn thử nướng bánh mì theo công thức của bạn hôm nay, vì tôi thích sự kết hợp giữa nướng với pho mát.

Tôi đặt pho mát ngay lập tức trên bột mì ở một góc, vì tôi đặt men ở giữa

và tôi nấu theo một công thức tương tự, nhưng chỉ cắt phô mai thành từng khối và thêm vào khi HP đang lấy. Nhân tiện, rất ngon

Một công thức rất thú vị! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, chỉ với tôi

đã có một kinh nghiệm đáng buồn về bánh mì phô mai không thành công. Như tôi hiểu nó

bánh mì phô mai không thích nhiều men. Và sau đó bằng cách nào đó tôi nướng một vài lần

và tất cả thời gian mái nhà bị đổ.

Theo tôi hiểu, bánh mì phô mai không thích nhiều men. Và sau đó bằng cách nào đó tôi đã nướng một vài lần và lần nào mái nhà cũng bị đổ.

Mái nhà cũng có thể rơi xuống từ một lượng lớn chất lỏng. Phô mai nóng chảy do nhiệt và có thể thêm chất lỏng vào bột. Phần lớn phụ thuộc vào độ béo và độ mềm của phô mai.

Do đó, hãy đặt bao nhiêu men tùy thích, và làm theo

Admin, cảm ơn vì bánh mì. Tôi chỉ cần thực hiện các thay đổi và đặt 2 muỗng canh thay vì dầu thực vật. l kem. Và vì mọi người đều rất thích pho mát, họ đã thêm tới 180 gram. Bánh mì trở nên bông xốp, các lỗ ở trên cùng là bánh lành lặn. Cô ấy nướng buổi tối, nên chồng tôi nói rằng bạn không thể chế nhạo người ta như vậy, cả đêm anh ấy sợ đến sặc nước miếng. Tôi chắc chắn sẽ làm nhiều hơn, có thể lần sau tôi sẽ thêm một số loại thảo mộc.

Và bạn có thể nói rõ cho những người vừa mua HP (P256) hôm nay không? Và kích thước của cuộn những gì để đặt? Tôi đã đặt hẹn giờ cho món trứng, từ cuốn sách công thức, nếu mọi thứ đều ổn, tôi muốn thử phô mai, tôi chỉ đang tìm kiếm một công thức

[Stoelena]

Và kích thước của cuộn những gì để đặt?

Stoelena Để biết khối lượng của bánh mì thành phẩm, hãy cộng tất cả các thành phần và trừ đi 50g. Bánh mì này làm khoảng 700g. HP của tôi Nếu bạn có ba kích thước, thì tôi hiểu rằng đây là kích thước trung bình của bánh mì.

Chà, mọi thứ đã ổn! Bánh mì nặng 750 g (phô mai là 150 g), cao 12 cm, tôi chưa biết, hoặc có thể cao hơn nữa? Vỏ bánh đều! Chỉ có điều là để trên một lớp vỏ nhẹ (nó nằm ở giữa), nó hơi bị cháy.

Và bạn có thể nói rõ cho những người vừa mua HP (P256) hôm nay không? Và kích thước của cuộn những gì để đặt? Tôi đã đặt hẹn giờ cho món trứng, từ cuốn sách công thức, nếu mọi thứ đều ổn, tôi muốn thử phô mai, tôi chỉ đang tìm kiếm một công thức

Cơ bản, XL, nhẹ. Cho sữa, L, + phô mai bào, nghiền thành bột, cho trực tiếp vào xô. Tôi đã làm điều này.

Cảm ơn vì công thức)) Đây chỉ là bánh mì thứ hai của tôi, nhưng hóa ra nó rất ngon, với mùi thơm tuyệt vời của pho mát

Pts. công thức tốt. Cheb đã làm công thức này 5 lần và lần nào tôi cũng không thể làm đủ. : bravo: Hương vị

[ve sầu!]

ve sầu! Cảm ơn vì công thức. Bánh mì rất ngon và đẹp mắt, có mùi thơm nhẹ của phô mai. Tôi đặc biệt hài lòng với mái nhà, ngay cả với một đốm pho mát.
Tôi chắc chắn sẽ thử nướng nó với pho mát cứng hun khói.

Tôi đã uống một tilsiter một lần, một lần một gruyere. Phô mai được bào trên một máy xay thô và thêm vào trong quá trình nhào, cho đến khi có tín hiệu. Cả hai lần đều là bánh mì tuyệt vời.Có thể ban đầu bạn cho quá nhiều bột? Phô mai tan chảy trong quá trình nhào và ngược lại, sẽ cung cấp thêm chất béo, làm mềm ...

Xin chào tất cả "Người hẹn giờ cũ" và "Người mới" của diễn đàn siêu duper này!
Tôi đã thử công thức này hôm nay, nhưng đã thay đổi một chút.
Vì tôi chỉ thích phô mai nên tôi quyết định thêm nhiều hơn nữa, khoảng 150 gram phô mai Cheddar, và 10 phút trước khi sẵn sàng, tôi bôi mỡ lên mái bằng một quả trứng đã đánh tan và rắc Parmesan bào. Hóa ra chỉ thả rông! Và trong hình thức và hương vị! Cảm ơn vì công thức!
P.S. HP Ken-450

CORSO, bánh mì đẹp!

Cảm ơn những lời tốt đẹp cho diễn đàn!

thực sự rất đẹp, ăn cho sức khỏe

CORSO, bánh mì đẹp!

Cảm ơn những lời tốt đẹp cho diễn đàn!

thực sự rất đẹp, ăn cho sức khỏe

Cảm ơn bạn! Chúng tôi đã ăn rồi, và sức khỏe đã tăng lên!

Kính gửi "Admin"!
Bạn có thể hỏi một câu hỏi lạc đề không?
Trong nhật ký của bạn, tôi thấy công thức "Bánh mì lúa mạch đen trên sữa chua", thực ra câu hỏi chính, "Sữa chua già" là gì? Và, nếu có thể, làm thế nào để điều chỉnh công thức này cho HP, và nướng trên chương trình nào?
Hãy để tôi nhắc bạn rằng tôi có HP Ken-450, và không có chương trình đặc biệt cho bánh mì lúa mạch đen, nhưng có một chế độ lập trình!
Cảm ơn trước!

[và tôi]

Kính gửi "Admin"!
Bạn có thể hỏi một câu hỏi lạc đề không?
Trong nhật ký của bạn, tôi thấy công thức "Bánh mì lúa mạch đen trên sữa chua", thực ra câu hỏi chính, "Sữa chua ủ" là gì? Và, nếu có thể, làm thế nào để điều chỉnh công thức này cho HP, và nướng trên chương trình nào?
Hãy để tôi nhắc bạn rằng tôi có HP Ken-450, và không có chương trình đặc biệt cho bánh mì lúa mạch đen, nhưng có một chế độ lập trình!
Cảm ơn trước!

Câu trả lời "Tôn trọngvà tôi Quản trị viên "

Bạn có thể đọc về các sản phẩm axit lactic lâu năm tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0bắt đầu hoạt động "như men", làm tăng độ nổi và chất lượng của bột.

Không cần phải điều chỉnh công thức của tôi! Bột lúa mì-lúa mạch đen và do đó, bánh mì như vậy có thể được nướng ở chế độ Cơ bản (cơ bản). Cái chính là làm bột cho đúng, bún! Xem ví dụ về một loại bột như vậy tại đây Người đàn ông bánh gừng được làm từ bột lúa mạch đen. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, chú ý đến ảnh nhào, bột phải như thế nào.

Chúc may mắn!

Cảm ơn vì câu trả lời có tính phản ứng. Kính gửi quản trị viên!
Về phần bột, nhào, bún thì cái gì cũng rõ, nhưng về hàng sữa chua "lâu năm" thì với đời mình chưa nếm thử thì ôi thôi, nhưng bạn có thể dùng sữa chua hoặc kefirchik "tươi" nhất được không chất lượng như nhau thay vì sữa chua "lâu năm"? sản lượng sẽ không thay đổi nhiều?

Bạn có thể sử dụng mọi thứ, trí tưởng tượng của bạn sẽ cho bạn biết! Làm thế nào để chúng tôi nướng bánh mì? Chúng tôi đi đến tủ lạnh, lục trong tủ và ... một chiếc bánh mì khác đã sẵn sàng

Đừng ngại thử nghiệm! Kiểm tra công thức nấu ăn của chúng tôi!

Chà, họ đã trấn an tôi! Và sau đó tôi đã có một chuyến đi đến "cửa hàng tổng hợp" địa phương để tìm sữa chua đã hết hạn sử dụng

Có điều gì đó tôi không thể hiểu được ... Tại sao bột của tôi thậm chí không trộn lẫn, gần một nửa bột vẫn còn ở dưới cùng, và khối "bột" trông giống như một chiếc bánh mì ngắn ((Tôi đặt mọi thứ đúng theo tỷ lệ, thay sữa bột và nước bằng sữa bình thường, khi đổ men vào, tôi làm lắng trong bột để không trộn với muối ... Giải thích cho tôi, có chuyện gì vậy ... Tôi khó chịu quá, tôi muốn bánh mì ngon. , nhưng hóa ra là tôi chỉ dịch các sản phẩm (((

Có điều gì đó tôi không thể hiểu được ... Tại sao bột của tôi thậm chí không trộn, gần một nửa bột vẫn còn ở dưới cùng, và cục "bột" trông giống như một chiếc bánh mì ngắn ((Tôi đặt mọi thứ đúng theo tỷ lệ, đã thay sữa bột và nước bằng sữa thường, khi đổ men vào, tạo thành phần lõm trong bột để không trộn với muối ... Giải thích dùm, có chuyện gì vậy ... Tôi bực quá, tôi muốn có bánh mì ngon. , nhưng hóa ra là tôi chỉ dịch các sản phẩm (((

Đong bột mì một cách chính xác. Bạn có quá nhiều của nó (đo bằng kính?). Học những điều cơ bản về làm bánh - cân bằng bột và nước.

Đong bột mì một cách chính xác. Bạn có quá nhiều của nó (đo bằng kính?). Học những điều cơ bản về làm bánh - cân bằng bột và nước.

Vâng, tôi nhận ra rằng có rất nhiều bột, nhưng tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức! Không phải đo bằng kính, mà bằng cân ...
Tôi nghĩ, vì có một công thức, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp ... Hơn nữa, có rất nhiều đánh giá tích cực.
Đây thậm chí là một lời khuyên từ một diễn đàn làm bánh khác: "Thay vì nước (như đã đề cập), hãy đổ bình thường, và thêm bao nhiêu thìa bột vào bột như đã chỉ định để thêm sữa bột!" Và cô ấy đã làm như vậy.

Vâng, tôi nhận ra rằng có rất nhiều bột mì, nhưng tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức! Không phải đo bằng kính, mà bằng cân ...
Tôi nghĩ, vì có một công thức, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp ... Hơn nữa, có rất nhiều đánh giá tích cực.
Đây thậm chí còn là một lời khuyên từ một diễn đàn làm bánh khác: "Thay vì nước (như đã đề cập), hãy đổ bình thường, và thêm nhiều muỗng canh vào bột như được chỉ định để thêm sữa bột!" Và cô ấy đã làm như vậy.

Chúng tôi xem xét công thức của tác giả:
Bột 450
Chất lỏng: 23 ml. dầu + 45 ml. trứng + 200 nước + 40 ml. pho mát = 300-320 ml. TRONG KHOẢNG!

Công thức có sự cân bằng bột / lỏng!

Kiểm tra các phép đo và dấu trang của bạn trong bột, có lẽ:
bột mì của bạn đã khô hơn nhiều
quả trứng được lấy BẰNG VOLUME ít hơn
pho mát khô hơn
Vì vậy, chúng tôi đã bị thiếu chất lỏng! Bột trở nên dốc khi nhào, bột không cản trở bột! Bột phải mềm!

Học làm bột, học cân bằng bột / lỏng, bun! Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 DIỄN ĐÀN CỦA CHÚNG TÔI!

Tôi sẽ thử món bánh mì bột chua này ...

Tôi nướng nó! Hóa ra bánh ngon quá, xốp, thoáng, thơm! Tôi cắt bánh mì khi còn nóng nên vụn bánh hơi hỏng một chút. Tuy nhiên, Pekla trên bột chua nho khô, có thêm 1/3 muỗng cà phê. men.

Tôi xin lỗi tác giả, nhưng tôi không thích bánh mì, bạn không hiểu bánh mì sai, bánh mì sai hoặc thứ gì khác, chắc chắn không phải công thức của chúng tôi ...

Nhà mình rất thích phô mai que nên khi vô tình thấy trên diễn đàn có công thức làm bánh mì phô mai, mình không chần chừ một phút nào. Kết quả làm hài lòng tất cả mọi người - một chiếc bánh mì ngon và rất dễ thương

cảm ơn bạn vì công thức của bạn rất ngon !!! chiếc bánh mì đầu tiên của tôi là

Và tôi vẫn không thể ngừng ngưỡng mộ công thức này. Bánh mì thật tuyệt vời. Tôi nướng nó thường xuyên. Tôi biết công thức thuộc lòng. Và tất cả những người bạn của tôi, những người sở hữu máy làm bánh mì, đều tích cực sử dụng nó vào thực tế của họ. Và KHÔNG có bất mãn !!!!! Mọi người đều thích!

không hoạt động ((hoặc có thể nó không thành công (bột hoàn toàn lỏng) - bởi vì tôi đo các sản phẩm không phải bằng gam, mà bằng một chiếc kính dành cho HP? à, nghĩa là, nó nói là 200 g nước - Tôi lấy 1 ly ...
Tôi phạm tội về nó
Tôi sẽ cố gắng làm lại - nhưng theo quy mô)

nỗ lực thứ hai thành công hơn
nhưng ở một nơi ở dưới cùng, nó hóa ra là một cục nướng kém, dày đặc (nhỏ), và trên cùng - một lớp vỏ gần như trống rỗng. và pho mát không được cảm nhận ... Ồ, và cái thìa đã được nướng trong bánh mì, lấy nó ra bằng một con dao.
Nhưng nói chung là cái bánh mì trời ơi đất hỡi này hóa ra ...))

tại sao có thể có những vấn đề như vậy? Không ai biết?

Cảm ơn vì công thức tuyệt vời, đây là chiếc bánh mì thứ ba của tôi. Và cuối cùng, lo và kìa! Người đàn ông bánh gừng hóa ra rất hoàn hảo. Tôi lấy 400 gram bột mì. Hương vị, hương thơm là tuyệt vời. NHƯNG duy nhất, vỏ bánh của tôi chiên nhiều hơn tôi muốn, tôi nghĩ đó là do phô mai, lần sau tôi sẽ đặt một lớp vỏ mỏng nhẹ)

Nhưng chiếc bánh mì này không hợp với chúng tôi. Chúng tôi đã làm mọi thứ theo công thức. Mái nhà bị sập, chiếc thìa bị kẹt (lần đầu tiên, mặc dù chúng tôi cho rằng đó là một lớp vỏ, vì phô mai nên cứng hơn). Nó có vị hơi cao su. Vỏ bánh rất tuyệt, với vị phô mai. Nhưng vụn không nhiều lắm. Có lẽ đó là thành phần chất béo của pho mát? Tôi đã dễ dàng ...

Và ai sẽ tư vấn liệu có thể lấy nước luộc khoai tây thay cho nước trong một công thức như vậy không. Nếu vậy, khả năng thay thế 1: 1 là gì?

Cảm ơn vì công thức !!! : rose: lần đầu tiên Spekla my HP bánh mì như vậy. Mọi thứ hóa ra rất tốt và rất ngon!

Hồ sơ, đầy đủ mặt và mặt cắt. Từ trên cao trong 10 phút.cho đến khi kết thúc, phủ lá trà và rắc nhiều pho mát bào

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Có thể có một số sai sót nhưng trong ảnh chụp không được đẹp như trong ảnh trực tiếp.

Xin chào tất cả mọi người! Nhưng chiếc bánh mì tuyệt vời này không phù hợp với tôi, tôi nói thêm - 2. muỗng canh. l. bơ và đặt 130g. Parmesan cheese. Người đàn ông làm bánh gừng không được thành lập, bột chỉ được cuộn một cách đơn giản, tương ứng, chiếc bánh mì trở nên có hình dạng bất thường và rất đặc. Tôi muốn nói thêm rằng tôi chỉ sở hữu chiếc máy làm bánh mì KENWOOD 366 của mình đến ngày thứ 5 và đến nay tôi gặp nhiều nhược điểm hơn là ưu điểm trong việc làm bánh mì. Hãy cho tôi biết từ những gì nó đã xảy ra .... Từ thực tế là không có đủ chất lỏng hoặc ngược lại rất nhiều bột, pliz.

Ngày tốt! Hôm qua mình đọc công thức của bạn, hôm nay nướng xong rồi, còn nóng hổi mà hớt hải ra ăn thử xem sao. Mình làm không có trứng và trên nước khoáng, tính ra là 250 bột mì + 50 bột báng (mình cho luôn bột báng vào bánh mì, có bông xốp), mình cho 100g phô mai vào. Nhanh lên để phát triển ...

Tôi đợi - bánh mì quá ngon và thoáng, hóa ra là một viên gạch có mái ngang, không bị đổ khi nguội! Ai quan tâm, tỷ lệ của tôi: 250 g bột mì, 50 g bột báng, bột báng 0,5 muỗng cà phê, muối 1 muỗng canh, đường 1 muỗng canh, dầu ô liu 1 muỗng canh, nước khoáng 190 ml. Nhào bánh pizza, cho phomai vào lần 2 rồi ủ tiếp 1 tiếng nữa (hâm nóng xn lần 2 với chế độ nướng trong 1 phút), nướng trong 40 phút. Rất cám ơn tác giả về công thức gốc!

Tôi đã nướng bánh mì này trong máy làm bánh mì đa năng VITEK VT-4209 BW, chỉ thêm tỏi thái nhỏ (một vài lát lớn). Bánh mì xuất sắc hóa ra!