Bánh mì phô mai với hành, tỏi và ớt bột khô

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Tổng cộng nước + 2 quả trứng phải là	295 g
dầu thực vật	1,5 muỗng canh. l.
củ cải hành tây 1 miếng vừa	100-130 gr
1 tép tỏi	6-7 gr
Đường	2 muỗng canh. l.
muối (phụ thuộc vào pho mát)	1-1,5 muỗng cà phê
sữa bột	2 muỗng canh. l.
bột mì loại 1	450 g
men khô Saf-Instant	1 muỗng cà phê
pho mát, hình khối	100g
ớt chuông khô, miếng	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Bánh mì này cần có sự góp mặt của chủ nhân ở công đoạn nhào bột.
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị các chất bổ sung của chúng tôi.
Lấy tất cả dầu thực vật theo công thức và phi thơm hành tây thái hạt lựu cùng với 1 muỗng canh đường (một nửa tổng lượng). Khi hành tây chuyển sang màu vàng sẫm, bạn cho tỏi đã thái nhỏ vào, trộn đều rồi bắc chảo ra khỏi bếp, thêm muối (tất cả theo công thức, nếu phô mai của chúng ta rất mặn thì 1 thìa cà phê là đủ. thường để 1,5), có hạt tiêu khô xé nhỏ, trộn đều các thứ rồi để nguội.
Bây giờ trộn nước (bạn có thể thay thế một phần bằng váng sữa) với trứng và muỗng canh đường còn lại và đổ vào xô của máy làm bánh mì, thêm sữa bột vào đó và rây bột.
Bây giờ về men. Mình đặt 1 thìa cà phê nhưng có dịp tăng thời gian cả 3 lần chứng minh, nếu không có cơ hội này bạn cứ yên tâm tăng lượng men lên 1,5 thìa cà phê.
Chúng tôi bật chương trình "Cơ bản" cho bánh mì trắng, vỏ bánh trung bình, trọng lượng 1 kg.
Như tôi đã nói, tôi tăng thời gian kiểm tra:
1 tăng - 1 giờ 10 phút
Lần tăng thứ 2 - 45 phút
Lần tăng thứ 3 - 1 giờ 15 phút
Mọi thứ khác đều không thay đổi.
Bây giờ là lô. Lúc đầu, nhân bánh gừng sẽ hơi đặc, nhưng chúng ta vẫn có phụ gia trong chảo chờ sẵn. Nó sẽ đến trên còi của máy phân phối. Tôi tạm dừng HP (nếu bạn không có chức năng như vậy, chỉ cần ngắt kết nối HP khỏi mạng, nhưng thêm mọi thứ nhanh chóng để cài đặt không bị mất). Ta dẹt bột dọc theo đáy xô, trải đều các thứ bên trong chảo, gói các mép bột lại, vò nát. Tôi khởi động bếp trong vài phút, dừng lại, nghiền pho mát (thường là một loại tương tự của parmesan hoặc maasdam) vào bột và bật lại bếp.
Những thao tác này cho phép tôi giữ tất cả các chất bổ sung ở dạng miếng. Có rất nhiều trong số chúng và nếu bạn chỉ cần thêm mọi thứ vào thùng, một số trong số chúng đã được xay và bánh mì trông không được gọn gàng.
Chà, thêm muối, dầu và tỏi (kẻ thù của nấm men) vào cuối mẻ sẽ cho phép nấm men hoạt hóa một chút ngay từ đầu.
Đây là kết quả:

Chương trình nấu ăn:

Chính

Ghi chú

Ở đây có rất nhiều bánh mì phô mai-hành-tỏi.
Tôi chỉ làm việc trên quy trình một chút, ý tưởng chính được lấy từ chú của Chubaty ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=322.0
Nhưng đối với sensei của chúng tôi quản trị viên Tôi không thể từ chối yêu cầu, vì vậy tôi đã đăng công thức này.
Hy vọng nó sẽ hữu ích. Bánh mì thực sự rất ngon, nằm vừa phải, nhưng không bị thiu.
Chúc ngon miệng!