Bánh mì phô mai nhào nhanh trong lò nướng

Bánh mì phô mai nhào nhanh trong lò nướng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	400g.
Nước	125g.
Sữa	125g.
Men tươi	13 ngày.
Phô mai (tôi có Parmesan)	60g.
Đường	1,5 st. l.
Muối	1h l.
Bơ	20g.
Gừng xay (tùy chọn)	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Đun nóng sữa, muối, đường, bơ đến 37C.
• Hòa tan men vào nước. Để trong 10 phút. Đổ vào sữa.
• Thêm bột mì, muối, gừng, pho mát bào. Đánh bằng máy xay thực phẩm ở tốc độ cao trong 3 phút. Bột trễ hơn thành, nhưng chảy dọc theo đáy:
• Đậy nắp và để trong 1 giờ.
• Sau đó kết tủa bột và đánh tiếp trong 30 giây.
• Bôi mỡ tay và một tấm lót silicone với bơ, lấy bột ra, nặn thành hình ổ bánh từ mép đến giữa, cho vào khuôn (ít nhất 2 lít), đã bôi bơ, phủ khăn và để vào chỗ ấm khoảng 30- 40 phút. Tôi đặt nó vào lò có bật đèn và một cốc nước sôi.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180C (160C đối với bánh nướng đối lưu) ở mức thấp hơn trong khoảng 40 phút cho đến khi bánh chín vàng. Nếu phần trên sẽ bị cháy, hãy dùng giấy bạc che lại. Tôi nướng thêm 5 phút nữa mà không đồng nhất.
• Làm mát trên giá đỡ dây.

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách “Ẩm thực ngon. Bánh mỳ".

Tôi có thể nói gì - bánh mì trong loạt phim "Giữ lấy ba." Vỏ bánh giòn, vỏ bánh thoáng, thơm. Với mứt ... mmmmmmmmmm ... Tôi ăn đi, tôi không sợ từ này - nửa ổ bánh. Tôi chỉ rất khuyên bạn nên nó. Với chi phí tối thiểu - một kết quả như vậy.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì phô mai của J. Hamelman (barbariscka)

Bánh mì phô mai whey (OlyaMama)

"Bánh mì phô mai (Galya13)

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửiChà, ai để lộ vẻ đẹp như vậy vào ban đêm? Tôi ngồi ứa nước miếng.
Bánh mì tuyệt vời! Và điều gì đã đưa tôi đến với bạn.

Bánh mì đẹp gì mà phải thử nướng

Bánh mì ngon! Và nếu bạn cố gắng nhào trong HP, và nướng trong lò?

Omela, một chiếc bánh mì tuyệt vời, nó có lẽ rất ngon!

Bánh mì tuyệt vời! Giới thiệu mùi hương!

[Vitalinka]

Các cô gái, cảm ơn !!!
Bánh mì rất ngon !!!

Tôi ngồi ứa nước miếng.

Vitalinka, Tôi tự làm khổ mình !!! Bạn tưởng dễ nhìn anh ấy !!!!

Và nếu bạn cố gắng nhào trong HP, và nướng trong lò?

Olga78, vâng, bạn có thể thử mọi thứ! Sẽ có một mong muốn !! Chỉ nhào trong HP và nhào trong một tổ hợp là khác nhau. Và kết quả là bánh mì sẽ khác. Không tệ hơn, phiền bạn, nhưng khác! Nhưng tôi sẽ nhìn vào kết quả của bạn với sự quan tâm. Chúc may mắn!

Mistletochka, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thay thế pho mát cứng bằng pho mát feta hoặc feta? Cần tăng giảm lượng dịch? Còn bột mì thì sao?
Và trong HP nizya?

[Kara]

Kara , Ira, tôi cũng yêu bị biến thái thử nghiệm với công thức. Nhưng, tôi đảm bảo với bạn, mọi thứ đều được cân bằng trong công thức này !!! Không cần pho mát feta hoặc feta ở đây.

Trong HP, bạn có thể thử nếu khối lượng của thùng cho phép.

* giả làm hải mã và đến cửa hàng để mua pho mát cứng *

MALADEC

Trong HP, bạn có thể thử nếu khối lượng của thùng cho phép.

Và cái nào được coi là cho phép?

[không ít hơn 2 lít.]

Trong bài đăng đầu tiên của tôi, tôi đã viết rằng món nướng nên không ít hơn 2 lít. khối bột phát triển mạnh.

shl. Tôi nghĩ bạn đã đi được nửa đường đến cửa hàng.

[Kara]

Kara , nếu bạn làm ở HP, sau đó cho thêm bột mì, cho đến khi búi tóc đàn hồi bình thường. Nếu không, mái vòm của bánh mì có thể rơi xuống.

Tôi sẽ đợi kết quả từ thợ làm bánh mì

[Olga78]

Olga78 , đã nhào!

[Omela!]

Omela! CẢM ƠN vì công thức bánh mì ngon. Tôi đã khởi động đôi cùng một lúc. Phô mai - "Gouda", dạng GOST L-6 (thể tích = 2,08l). Nướng đối lưu ở 160 * C 55 phút, 10 phút đầu tiên. bằng hơi nước, sau nửa giờ phủ giấy bạc.

Bánh mì hóa ra có mùi thơm, với một lớp vỏ thông thoáng và một lớp vỏ giòn. Thơm ngon. Một ổ bánh gần như đã bị "thuyết phục".

[ELa_ru]

ELa_ru , bánh mì - bữa tiệc cho đôi mắt !!!! Bắt mắt !!! Làm tốt!!!

Cảm ơn bạn! Công thức cũng vậy. Mọi thứ đều được xác minh đến từng gam, không trừ cũng không cộng. Đúng vậy, tôi đã thêm bột chua và bánh mì được nhào nhanh, nhưng kết quả cũng giống như với một lần nhào lâu.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi! Tôi nhào bánh mì bằng bông, giữ nó trong nồi nấu chậm ở chế độ "bột" và nghĩ rằng sẽ nướng bánh ở đó. Vì vậy, không, nó là hấp dẫn để thử nghiệm. Nướng trong lò. Ở nhà lạnh lắm, vào bếp khoảng 20 độ. Trong máy làm bánh mì ở nhiệt độ này, bánh mì không hoạt động. Kết quả là, trong khi tôi lấy bánh đa ra, chiếc bánh mì là một con lừa và bạn nhận được một thanh. Nhưng vẫn ngon, một gừng thú vị, tinh thần sến súa! Và cái lò phải có trong phim hoạt hình. Không có hình thức thích hợp để nướng bánh mì, vì vậy tôi đã phải sử dụng một lò nướng thủy tinh 2,4 lít.

[ELa_ru]

ELa_ru, Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì !!

vũ công , Innochka, bánh mì tuyệt vời !!!! Bức ảnh thứ hai, tuy nhiên, tôi không nhìn thấy.

[Bánh mì phô mai ở HP.]

Như tôi đã hứa, Bánh mì phô mai ở HP.

cảm ơn vì một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyu, tốt vaascheee, tốt tốt !!! Vỏ bánh thoáng, vỏ bánh mỏng, mềm



Nướng hình chữ nhật 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, bánh mì tuyệt vời !!! Đó là một thỏi vàng thẳng !!

Có bao giờ họ vỡ ra mà không có khoái cảm không ... Tôi không nhớ điều đó ...

Đức ơi, họ có ai Sonya- Innka là cây bút vàng !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Làm thế nào tôi đã bỏ lỡ một mẩu bánh mì như vậy? : rose: Đẹp trai thôi - Em cũng muốn giống ...

[Marish]

Tôi muốn như vậy ...

Marishvà tại sao chúng ta lại ngồi? Đang đợi ai ???

[Muối]

Sữa, Muối, đường, bơ, nhiệt đến 37 ° C.

Thêm bột, Muối, gừng, pho mát bào.

Ksyusha, Tôi lúng túng hỏi, vậy khi nào cần cho muối vào sữa hoặc trộn chung với bột?

Hay cắt đôi và đổ nửa đầu vào sữa, và nửa sau với bột mì?

Hoặc, lớn dần, cuối cùng không cần quan tâm khi nào thêm nó vào ?!

Đặt bột lại ecái bánh mì tuyệt vời đó, muối được đổ vào sữa ...

muối được đổ vào sữa ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, quay lại thuốcx, Anh sẽ hôn em !!! Bánh mỳ !!!

Với tôi lười biếng tốt, ngay trước đó, tôi thích nó ehỗn hợp nhanh chóng đó

[Kroshik]

Wow Kroshik!!! Chà, và bạn háo hức ăn thật là một chiếc bánh mì tuyệt vời !!!!

shl. với một tốc độ cao bằng cách nào đó trong kế hoạch không có .. NAV, ngược lại, mọi thứ ở trên một khối bột dài, nhưng với bột mì 1s.

[ĐIỀU NÀY]

Đây ĐIỀU NÀY Làm đi. Nó rất đơn giản, cả về thành phần và chuẩn bị, nhưng kết quả là không thể so sánh được !! Thật tiếc là không ai nướng nó.

Tự hỏi bánh mì ngon như thế nào! Cảm ơn vì công thức. Tôi đã không quản lý để chụp ảnh ổ bánh mì, tôi chỉ những miếng cuối cùng (tôi hầu như không có thời gian). Tôi sẽ nướng lại vào ngày mai.

Victoria, tôi rất vui vì tôi thích bánh mì !!! Và mảnh vụn là ren!

[ĐIỀU NÀY]

Đây ĐIỀU NÀY Làm đi.

Ksyunechka, Tôi đã nướng bánh mì như vậy, chỉ ở HP (vì tôi nhớ công thức ngay bây giờ, với từ Yana).

Tôi chắc chắn sẽ thử nướng bia bằng lò nướng của bạnTôint, cảm ơn vì "cú hích" đối với chiếc bánh mì tuyệt vời của bạn, người thân yêu của tôi ...

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, cảm ơn!
Tôi đã nướng bánh mì này hôm nay! Anh ấy có một lớp vỏ mỏng và giòn, và bản thân ổ bánh thì không trọng lượng! Bánh mì thơm, ngon!

[Vitalinka]

Vitalinkathật là một người đàn ông đẹp trai !!! Tôi cũng thực sự yêu thích bánh mì này !!!

[Omelechka]

Omelechka, một lời cảm ơn to lớn về công thức bánh mì! Thật là ngon !!!! Vỏ bánh giòn, mềm, xốp mềm .. thích lắm! Nó ngon hơn bất kỳ loại bánh nào!
Thật tiếc vì không thể đưa bánh mì của mình ra, tôi bị kẹt vào đáy của hộp đa năng, lần đầu tiên như thế này .. Tôi rút nó ra, biến dạng
Tôi chắc chắn sẽ nướng nó thường xuyên!

[Sindi]

Sindi, Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì! : rose: Tôi cũng yêu anh ấy.

[Omela]

Omela, Tôi sẽ nướng vào ngày mai! Bánh mì tuyệt vời!

Nhẹ, chúc may mắn!

Oksana bánh mì nướng đang nguội lại thơm lừng cả nhà ơi!
Nhưng trong quá trình này, các câu hỏi đã nảy sinh.
Trong lần kiểm chứng thứ hai, tôi đặt anh ta dưới bộ phim, và anh ta đã ở dưới nó rất nhiều
đứng dậy, mà tôi phải cẩn thận bóc nó ra bằng một con dao.
Kết quả là mái nhà cao không hoạt động, sau khi nướng nó trở thành
bằng phẳng.
Và xa hơn. Hạt phỉ trong khuôn thủy tinh, có bôi dầu. Nhưng có lẽ
dầu thôi là chưa đủ, có lẽ cần dùng thêm chất bôi trơn chống dính
hoặc rắc bột mì lên bơ. Tôi có nó bị kẹt vào đáy và tường
(Thành cũng cần được bôi trơn?) Đồng thời, nó không bị cháy, nhưng rất đẹp
màu sắc...
Hãy bình luận về những gì tôi đã làm sai.
Tôi muốn cải thiện, bởi vì tôi thực sự thích bánh mì, cho đến nay chỉ bằng mùi, nhưng
một cái gì đó cho tôi biết rằng hương vị của anh ấy phải xuất sắc)))
Con nhỏ đã véo mảnh vỡ rồi)))

Chà, người sành sỏi đầu tiên đã vỡ vụn rồi.
Cô ấy đề nghị bánh nướng với mứt cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều, từ chối,
Cho anh ấy bánh mì mới!)))
Anh ấy nói rằng anh ấy thích nó, và tôi vẫn chưa làm điều này.
Người sành sỏi!)))
Em cảm ơn anh nhiều, tối em sẽ thử lên chồng em nhé!
Hương vị rất tươi sáng, tôi sẽ không gọi nó là trung tính.

[Alyona]

Alyona, Tôi rất vui mừng vì người sành nứt !! Tôi không nướng trong thủy tinh, nhưng tôi biết rằng cần phải bôi trơn không chỉ đáy, mà còn cả thành bằng mỡ chống dính. Nếu bánh mì đã nổi lên quá mức, bạn có thể giảm lượng men.

Cảm ơn vì lời khuyên!)))

[Oksana]

Oksana, và tôi đã làm lại!
Lần này cô ấy nướng vịt bằng gang của bà già tròn trịa.
thể tích khoảng 3 lít.
Bánh mì hóa ra là một bữa tiệc cho đôi mắt!
Tôi bôi bơ lên ​​thành và đáy khuôn, không có gì cả
rắc. Tôi tự mình nhảy ra !!!
Hóa ra là một người đàn ông đẹp trai hồng hào! Nhưng có một lớp vỏ trên đó
ban đầu là mềm, không có một chút giòn!
Tôi không biết điều này là tốt hay xấu ...
Nó được nấu một cách hoàn hảo, tôi thực sự thích nó.
Tôi sẽ nướng nó bây giờ chỉ ở dạng này, và phần còn lại của bánh mì
Tôi cũng sẽ thử trong đó ...
Cảm ơn một lần nữa!

[Alyona]

Alyona, vừa lòng. rằng bánh mì đã thành công !! Gang là sức mạnh !!!

Giáo sư