Appenzeller Biberli

Appenzeller Biberli

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: thụy sĩ

Thành phần
bột:
Bột mì	500 g
Mật ong	200 g
Đường	175 g
Sữa	3 muỗng canh. l.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Lòng đỏ trứng	1 máy tính cá nhân.
Đường vani	1 muỗng canh. l.
Quế	1 muỗng cà phê
Đinh hương, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu oex	bởi một nhúm
Bột nở	1/2 muỗng cà phê
Đổ đầy:
Hạnh nhân bỏ vỏ và xay	150 g
Đường mịn	2-3 st. l.
Mật ong	4-5 st. l.
Nước màu hồng	1 muỗng canh. l.
Lòng trắng trứng	1 máy tính cá nhân.
Kem phủ lên bánh:
Tinh bột	2 muỗng canh. l.
Nước	3 muỗng canh. l.
Mật ong	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Một loại bánh gừng mật ong ngọt nhỏ với nhân hạt, Biberli, từng được nướng ở bang Appenzeller, giờ đây đã trở nên phổ biến khắp Thụy Sĩ.
• Vừa khuấy vừa đun mật ong, đường và sữa trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp, đổ vào một quả trứng đã đánh bông với lòng đỏ, thêm gia vị và đường vani và thêm bột mì kết hợp với bột nở. Nhào bột, bọc trong giấy bạc và để riêng trong nửa giờ.
• 
• Đối với phần nhân bánh, bạn đánh bông lòng trắng trứng gà và kết hợp với các loại hạt, mật ong, nước hoa hồng và đường bột.
• Chia đôi miếng bột và lăn trên bề mặt bột thành hai lớp bằng nhau dày ~ 3 mm, một lớp phủ đều nhân bánh
• 
• Phủ một lớp thứ hai và cắt bánh gừng ra. Sau đó, nên để bánh quy gừng qua đêm cho khô, nhưng tôi chỉ để được ba giờ. Biberlis được nướng trên một tấm nướng được làm nóng trước đến 180^{trong khoảng} lò nướng trong khoảng 20 phút.
• 
• Bánh quy gừng vẫn còn ấm được phủ một lớp men, trong đó tinh bột pha loãng với nước được đun sôi với khuấy mạnh, tắt lửa và thêm mật ong vào hỗn hợp.
• 

Món ăn được thiết kế cho

40 chiếc.

Ghi chú

Những người thợ làm bánh ở các cửa hàng bánh ngọt Thụy Sĩ nướng những chiếc bánh quy gừng này bằng cách sử dụng các hình thức đặc biệt có hoa văn, và các bà nội trợ làm điều đó dễ dàng hơn - họ bọc nhân vào bột, tạo thành một cuộn mỏng, được cắt ngang bằng một con dao ngoằn ngoèo, tạo thành những hình tam giác nhỏ đầy đặn.
Một nguồn: 🔗

Beauty-and-and-in! Và, chắc chắn, rất ngon. Và tôi không có đủ thời gian cho những kiệt tác mà tôi nấu ăn dễ dàng hơn ... Nhưng trước đây ...
Larisa, cảm ơn bạn vì công thức và niềm vui thẩm mỹ được giao.
Tôi tiếp tục xem xét các khu vực rõ ràng như vậy trên Ali, nhưng tôi không biết nên chọn cái nào. Và vì vậy bạn muốn!

Larochka! Cảm ơn bạn, rất ngon cả về hình thức và thành phần !! Tôi đã lấy công thức này trong bookmarks, mật ong tươi đã được lấy, tôi nhất định sẽ làm, tất cả các nguyên liệu đã có trong kho! Vì vậy, tôi muốn bánh gừng !!
Chỉ có tôi là không có những trang web chặt chém như vậy!

[Laris]

trông rất ngon miệng! rằng tôi muốn nướng chúng ngay lập tức
Laris, và khi bạn cắt, miếng trám không bị nhão ra?

Olya, tại sao không mua chặt? Ali có đầy đủ chúng, cả vuông và tròn. Và giá cả là bình thường. Và chúng sẽ rất hữu ích khi nướng bánh nhiều lần!
Alena, không, nhân bánh không chảy ra ngoài, nó được gắn chặt với protein.
Cảm ơn các cô gái đã ghé thăm!

Và 200g mật ong là để đong trên cái cân hay cái ly?

Trên bàn cân, Bishka.

Những chiếc bánh quy gừng tuyệt vời làm sao, tôi đã đánh dấu trang. Ngay sau khi chúng tôi trở về nhà từ nhà nghỉ, tôi chắc chắn sẽ nướng ... vâng, với mật ong tươi ... ngon tuyệt

Larisa cảm ơn vì công thức!
Như mọi khi, thiết kế ở mức cao nhất! Tôi có rất nhiều mật ong! Vì vậy, tôi chắc chắn sẽ nướng một trong những ngày này! Tạm biệt dấu trang!

Ồ, các cô gái, thậm chí còn ngạc nhiên vì sự quan tâm ngày càng tăng đối với công thức vốn đã "cũ", cảm ơn vì nó! Tôi thậm chí còn muốn lặp lại nó cho chính mình! Nhưng bây giờ, ngay sau khi trở về từ nhà nghỉ, tôi có một cái lò nướng nhỏ.