Khoai tây focaccia

Khoai tây focaccia

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	500 g
Sữa	150 ml
Muối	1-2 muỗng cà phê
Đường	0,5 muỗng cà phê
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	7 g
Khoai tây nghiền (2-3 miếng khoai tây)	150 g
Để bôi trơn:
Dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
Muối biển, lá hương thảo băm nhỏ, Tôi cũng đã thêm tỏi khô!

Phương pháp nấu ăn

• * Luộc chín khoai tây cả vỏ, gọt vỏ và nghiền nhuyễn (nếu khoai tây quá đặc, có thể thêm 2-3 thìa sữa)
• * Hòa tan men vào một ít sữa với đường và để yên trong 10 phút
• * Thêm phần còn lại của sữa ấm, khoai tây nghiền và khuấy đều
• * Rây từng phần bột, nhào bột, thêm dầu oliu và muối vào sau cùng.
• * Nhào kỹ trong 10 phút
• * Tạo thành một quả bóng, cắt chéo và đặt trong một đĩa mỡ
• * Đậy bột lại và để nơi ấm áp trong 1 giờ
• * Nhào lại phần bột đã nhào, cán mỏng đến độ dày 1,5-2 cm và đặt lên khay nướng đã phết mỡ (tấm nướng tiêu chuẩn từ lò nướng)
• * Đậy nắp và tăng nhiệt trong 30 phút nữa
• * Chải focaccia bằng dầu ô liu, tạo vết lõm bằng ngón tay, rắc muối thô và hương thảo
• * Nướng focaccia trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 15-18 phút (cho đến khi có màu vàng nâu)
• Nhào trong máy làm bánh mì ở chế độ "Dough". Bột không nguội, chỉ dính vào tay (đó là lý do tại sao nó trở nên thông thoáng). Sooooo ngon !!!

Ghi chú

Chà, có những công thức làm bánh mì rất ngon! Và điều này chỉ là tuyệt vời một cách khiêu dâm. KIỂM TRA FABULOUS thu được.

Công thức nấu ăn tương tự

Khoai tây focaccia với phô mai và tỏi nướng (Sonadora)

Focaccia với cà chua và rau oregano (ShuMakher)

Focaccia với tỏi và lá hương thảo chua. (Ilona)

[Bánh mỳ]

Bột là tốt, bánh mì.
Bánh mỳ từ bột focaccia khoai tây

Chỉ có văn hóa bắt đầu tương ứng có sẵn trên diễn đàn. Bạn có thể mô tả bánh mì khoai tây với bột chua khoai tây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pizza từ bột này]

Như một mẩu vụn trên bánh mì giòn nguội
Ở đây, điều quan trọng là bột phải có độ đặc chính xác, không có trường hợp nào bị chặt, nó phải mềm và dễ rơi ra sau tay - đối với những người làm bánh mì, hãy tuân thủ quy tắc "kolobok".
Và thay vì sữa theo toa, bạn có thể thêm nước ráo sau khi luộc khoai tây.
Một sắc thái nhỏ khác - khi tôi nấu khoai tây để lấy focaccia, tôi thêm một chút nghệ (có thể dùng nghệ tây) - tạo cho khoai tây một màu sắc lạ thường, sau đó cho khoai tây vào bánh mì.


Và ở đây bạn có thể thấy Pizza từ bột này.

Cảm ơn vì công thức! Rất ngon!

Với tôi, có vẻ như bạn cần ít bột hơn hoặc nhiều chất lỏng hơn. Tôi được một khối bột rất nguội, tôi phải thêm một chút sữa trong quá trình nhào. Bỏ đi đâu đó 3-4 muỗng canh. l. vẫn. Có lẽ khoai tây nghiền nên được pha loãng tốt, thành trạng thái lỏng?

Cảm tạ!!!