Dầu kẻ

Các cô gái, giúp tôi tìm ra nó!
Tôi mua 1 lít kem lỏng trên thị trường. Đông lạnh, khi rã đông, thép cứng, nhỏ li ti như bơ ...
Hôm qua tôi bắt đầu đun 750 g trong lò khoảng 2 giờ (dầu hơi sôi, mặc dù nhiệt độ đã giảm từ 150C xuống 120C).
Trên lớp chất lỏng màu hổ phách, hóa ra nó chỉ nhỏ hơn 200 g! Phần còn lại là cặn trắng, có vị chua ...

Và hôm nay chất lỏng màu hổ phách này đã phân tầng: bên trên là chất lỏng hơi trong suốt, bên dưới có màu vàng đục ... Đứng trong bếp, nó không hề bị đóng băng, không có hạt sạn nào ...
Chuyện gì đã xảy ra? Lý do là gì?

[Natasha]

Natasha, nhưng tại sao bạn không đánh bơ ra khỏi kem trước?

Bây giờ những gì là màu vàng - hợp nhất. sẽ giống như ghee. Phần còn lại là một loại bơ sữa.
Nếu kem không đặc, thì năng suất của bơ đánh bông sẽ ít hơn và năng suất của bơ đã tan chảy sẽ càng ít hơn. Vì vậy, mọi thứ đều ổn với bạn.

Sản phẩm không bị mất đi - rất tốt khi bổ sung vào bột bơ.

khói mù trắng, vị chua ...

Trong bánh kếp. trong bánh nướng xốp thay vì kem chua.

và nếu trong hộp nhiều ngăn, thì nắp mở hay đóng?

Tốt hơn trong một hộp đa năng!

Đây là một phương pháp cho một máy đa năng, bạn sẽ có được một sản phẩm chất lượng.

Ghee (bơ Nga) trong tủ bánh đa năng Marta MT-1989 (Quản trị viên)

Tốt hơn hết là nên đóng nắp lại Ghee (bơ Nga) trong tủ bánh đa năng Marta MT-1989 # 78

[Irsha]

Irsha, Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn!
Tôi đã nhận ra sai lầm của mình, tôi sẽ làm bơ trước ...
Tôi chỉ quyết định, vì nó vẫn cứng và nhỏ trong quá trình rã đông, có nghĩa là đã có bơ ...

[bnb]

bnb,

Thay vì chất béo thực vật. Làm thế nào bơ thực vật đông cứng trong tủ lạnh. Do đó, chúng vẫn chắc chắn sau khi rã đông.

[bù nhìn]

bù nhìn, - thật kinh khủng! Các nhà kinh doanh tư nhân đã biết cách làm điều này chưa ?!

Và nhân cơ hội này, Nata, hãy nhận thêm một người ngưỡng mộ Quà tặng tuyệt vời của bạn!
Đây không phải là "Thám tử ẩm thực", mà là một bài thơ, bài hát! Và nếu có một thuật ngữ như vậy (nhưng nó có thể được tạo ra) "Nhà thơ của Nghệ thuật Ẩm thực", thì ngay từ đầu nó sẽ thuộc về Bù nhìn yêu quý của chúng ta!

[bnb]

bnb,

Các nhà giao dịch tư nhân đã biết cách làm điều này tốt hơn bất kỳ ai khác, thật không may ...

Bạn cũng đến với blog. Chúng tôi thường tổ chức tiệc ở đó))).

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn vì lời mời - chắc chắn !!!

Cảm ơn vì công thức, bơ rất ngon, tôi rất tiếc vì đã không làm nó trước đây. Mình chiên bánh thì mất 2 muỗng cho 4 chảo, dầu không cháy, không ngấm vào bột lắm. Gan của tôi cũng chấp nhận được dầu, tôi không thể ăn đồ chiên, nhưng dầu này không bị ợ chua, không có cảm giác buồn nôn, và không có cảm giác nặng nề ở bên phải của tôi. Tôi thậm chí còn ngâm bánh mì trong dầu ấm, tôi nghĩ nó sẽ xoắn lại sau đó, không, như thể không có chuyện gì xảy ra. Trước đó, tôi chỉ đơn giản là đánh tan một khối bơ, ướp muối, ăn với bánh mì rất ngon, nhưng ba ngày buồn nôn và đau đớn không đáng có. Tôi nhỏ một giọt dầu lên móng tay, lần đầu tiên sau 20 năm tôi dài thêm được một cm rưỡi, cắt bớt đi 3 mm thông thường vì bất tiện. Mình muốn làm mặt nạ dưỡng tóc nhưng sợ không gội ngay được và không muốn đi lại với tóc dầu.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

Có thể một cái gì đó từ phần protein không được gan của bạn chấp nhận? Bởi vì ghee là chất béo sữa nguyên chất với một phần protein được tách hoàn toàn. Một chất tương tự của dầu thực vật, nhưng có nguồn gốc động vật ...

Có thể một cái gì đó từ phần protein không được gan của bạn chấp nhận?

có thể, nhưng tôi cũng không thể ăn rau, không

Cuối cùng tôi quyết định làm loại dầu này. Có 10 gói, mỗi gói 180 gam, thành phẩm là 1190 gam, không phải là một nồi đầy 2 lít theo thể tích. Màu rất đẹp, thơm và ngon. Cảm ơn vì công thức.

[đối với 500 g nó sẽ mất ít nhất một giờ rưỡi]

Lấy chảo ra khỏi lò. Thời gian nấu phụ thuộc vào lượng bơ: đối với 500 g nó sẽ mất ít nhất một giờ rưỡi

Các cô gái, chúng ta có tăng thời gian nấu ăn theo tỷ lệ không?

Đối với quá nhiệt 1 kg. dầu trong lò sẽ mất 3 giờ, phải không?

Mặc dù, kmk, tôi mất ít hơn. Và nhiều hơn nữa.

Tôi quên mất. Tôi đã không làm điều đó trong một trăm năm.

Đối với quá nhiệt 1 kg. dầu trong lò sẽ mất 3 giờ, phải

Tôi nấu chảy bơ theo sơ đồ này, đun chảy nó và sau đó đun sôi. Và tôi cũng có các khuyến nghị của Stalik dựa trên cả thời gian và nhiệt độ.

Ghee (bơ Nga) trong tủ bánh đa năng Marta MT-1989 (Quản trị viên)

[Inna]

thời gian nấu được tăng lên tương ứng

Inna, lý tưởng là nó phải như thế này. Nhưng dầu thì khác. Nơi có nhiều độ ẩm hơn, nơi có ít hơn. Vì vậy, hãy xem nó một cách trơn tru.
Tôi theo cách cũ, trong một cái chảo. Tiện lợi vô cùng. Tôi đặt nó và quên nó. Mùi sẽ nhắc nhở.

[Tanechka]

Tanechka, không có lời nào, như mọi khi), kịp thời và trong "hồng tâm" !!!

Vì vậy, hãy xem nó một cách trơn tru.

Cười lớnvà chính xác điều gì cần phải được chú ý kỹ lưỡng)? Vậy mà Đức Phật không để nó cháy, nó không phải là sự khởi đầu, hay sao?

tôi nói bạnUTôi đã không làm điều đó trong nhiều năm ...

[Inna]

Inna, Tôi đứng nhìn "đám mây" bên trong biến mất. Không có núi lửa. Nó trở nên trong suốt, mọi thứ chìm xuống và bạn nhìn thấy nó. Tôi rất định hướng.
Chà, nếu hơi cháy khét thì đã thơm hơn rồi)))

Tôi nhìn "đám mây" bên trong biến mất

Eva cũng như, chỉ báo "đám mây" là ..

Sống một thế kỷ, học một thế kỷ, và bạn sẽ chết như một kẻ ngốc.

Bò qua không gian mở của viện, nấu gì đó thời gian 1 kg. dầu trong lò, về cơ bản ở khắp mọi nơi chỉ 1,5 giờ. Tôi đã sửa lại một loạt các bảng, cùng 1,5 h / 1 kg. các loại dầu. Tối đa mà tôi đã gặp là khoảng 2 giờ.)

Tốt , thiên đường "đám mây" để giúp tôi, như họ nói.

[Natasha]

Natasha, Tôi với lòng biết ơn và báo cáo. Tôi đã làm bơ. Thơm ngon, đẹp mắt và có mùi thích. Tôi có bơ ở chợ, tôi lấy bơ từ cô giúp việc, và tôi thường mua bơ từ cô ấy. Nhưng Guy, tôi thích nó hơn nhiều, tôi chắc chắn sẽ làm nhiều hơn nữa, RẤT NHIỀU

[4er-ta]

4er-ta,

Vâng, nó có vẻ giống với của chúng tôi và không giống nhau. Nồng nàn hơn, thơm hơn. Có lẽ là do quá trình nung.

... Tôi đổ khoảng một cốc nước vào chảo với bơ

Hôm qua tôi đã nấu chảy dầu và thêm một ít nước. Tôi thích phương pháp này, không có nguy cơ cháy bơ sữa. Và cô ấy tách khỏi dầu nhanh hơn với nước.
Sveta, cảm ơn vì lời khuyên.
Tôi luôn thu hoạch dầu vào mùa hè. Tôi mua kem chua đồng quê, bơ đánh kem và hâm nóng. Trong sản phẩm của tôi, tôi chắc chắn 100% rằng bơ này được sản xuất, không có bất kỳ chất phụ gia nào.
Nata, cảm ơn vì công thức!
Kem chua lúc này có màu hơi vàng, thơm ngon. Dầu ra nắng, có mùi thơm.

Ngày tốt!
Đừng ném dép vào tôi, nhưng tôi đã bắt đầu chế tạo ghee theo một cách hoàn toàn khác.
Tôi nấu chảy một lượng nhỏ 200 gram trong bát thủy tinh trong lò vi sóng để "cuộn". Nó phân tách. Sau đó, tôi làm nguội nó. Lớp trên cùng cứng lại nhanh chóng. Sau đó từ một góc, tôi dùng thìa đục một lỗ và thoát ra những gì bên dưới .. Thế là xong!
Tôi hâm nóng nó trong khoảng 3 phút, làm mát nó trong nửa giờ, hoặc thậm chí nhanh hơn nếu tôi đang vội. Nó có vị tan chảy như nhau. Hạt. Thơm ngon. Phần chất lỏng trong cà phê sẽ đi.
Đây có thể được coi là dầu GI hay không? Rốt cuộc, nếu mục đích là loại bỏ chất béo khỏi độ ẩm và protein, thì quá trình này sẽ diễn ra ..
Tôi bảo quản nó trong tủ đông - nó ngon hơn đối với tôi.

[*** yana ***]

*** yana ***,

Nó không thực sự là một gi. Kể từ khi bạn chết đuối dầu trong làng của chúng tôi, các bà mẹ của chúng tôi. Ghee phải được nấu chảy trong một thời gian rất dài và từ từ, và cuối cùng nó phải được nung một chút cho đến khi nó có màu hồng. Kết quả là, dầu có được hương vị và mùi thơm nhẹ. Nuuu, giống như hạt thô và hạt chiên. Chỉ có sự khác biệt không quá rực rỡ.

Có lẽ không hoàn toàn trong chủ đề, nhưng vẫn còn. Tôi đã làm nó vài lần, hương vị không thể so sánh được, nhưng sau đó hương vị này biến mất ở đâu đó, không có gì đặc biệt. Không, lợi ích là tự nhiên, nhưng tôi đang nói về hương vị. Tôi đã làm gì sai?

Nó không thực sự gi

Đồng ý. Nhưng tôi nhận thấy rằng gan chấp nhận GI sai này rất tốt, so với cùng một lượng dầu thông thường.
Nó là cần thiết để cố gắng để đốt cháy một nóng chảy như vậy.

[Irinap]

Irinap,

Có thể làm ít hơn? Để được chi tiêu trước khi nó "biến mất".