Bánh pha lê

[Bánh bông lan sốt mayonnaise:]

Bánh pha lê

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bánh bông lan sốt mayonnaise:	1 lần phục vụ
Kem chua:	1 lần phục vụ
Kem chua	0,5 l
Đường	1 ly
gelatin	20 g
Xi-rô tẩm bánh:
Nho đen	1 ly
Đường	1 ly
Nước	2 ly
Thạch:
gelatin	30 g
Bất kỳ xi-rô nào	0,5 l
Trái cây:
Quả kiwi	1 máy tính cá nhân.
dâu	2 chiếc.
trái cam	1 máy tính cá nhân.
Caramen:
Đường	1 ly
Nước	0,5 ly
Kem dầu:
Bơ	200 g
Đường mịn	150 g
-------------------------------------------	-------------
Kính =	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Bánh bông lan sốt mayonnaise
• Tôi ngâm nó với xi-rô nho.
• Sau đó, kem chua.
• Bên ngoài là lớp kem bơ để giữ được lớp caramen khi bạn bọc bánh lại.
• Bánh quy:
• Chúng tôi nướng một cái bánh quy. Cắt thành 4 chiếc bánh. bánh quy có thể là bất kỳ
• Xi-rô:
• Đổ đầy đường vào quả lý chua và để yên trong 40 phút.
• Sau đó đổ đầy nước và nấu trong 40 phút.
• Chúng tôi lọc.
• Kem chua:
• Đánh kem chua với đường.
• Gelatin trước tiên phải được ngâm trong nước. Để yên trong 20 phút. Sau đó vắt tan trong nồi cách thủy.
• Đổ một dòng mỏng vào kem chua đã đánh bông, trong khi tiếp tục đánh trong vài phút.
• Hội,, tổ hợp:
• Chúng ta không bôi bất cứ thứ gì lên trên mặt bánh và các mặt của bánh cần được phủ một lớp kem bơ để giữ được caramel.
• Chúng ta cho vào tủ lạnh cho đến khi kem đông lại hoàn toàn.
• Kem dầu:
• đánh bơ với đường đóng băng
• Thạch:
• Nó có thể là bất cứ thứ gì bạn thích.
• Đun nóng xi-rô.
• Ngâm gelatin. Chúng tôi nhấn mạnh. Chúng tôi vắt kiệt sức lực.
• Thêm vào xi-rô và đun nóng, nhưng không đun sôi.
• Để nó đông lại rồi bạn có thể dùng thìa đặt xuống
• Trang trí đầu bánh:
• Ta lấy bánh ra và dùng giấy bạc bọc lại, sao cho viền bánh 2 cm ở trên.
• Chúng tôi trải trái cây cắt thành nửa vòng mỏng và thạch đông lạnh. Để thạch mịn, bạn dùng thìa nóng để làm mịn thạch. Ta cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại
• Caramen:
• Đổ nước vào đường và nấu trên lửa nhỏ.
• Nấu cho đến khi vàng nâu. Nếu bạn nhỏ một giọt caramel vào một bát nước, một quả bóng sẽ hình thành từ nó. Nó sẽ thành khuôn, nhưng không đông cứng !!!
• Chuẩn bị hạt pha lê:
• Trải giấy nướng lên bàn.
• Bạn cần có một đoạn dài bằng chu vi.
• Đổ caramel thành dòng mỏng không bị gián đoạn theo chuyển động tròn tùy ý, sao cho giống như một sợi dây chuyền.
• Đảm bảo rằng caramen không bị đông cứng hoàn toàn trên giấy, nếu không bạn sẽ không thể gói bánh bằng nó.
• Cần phải căng ra một chút thì mới dễ dàng gói bánh lại và lấy ra khỏi giấy. Nó không quá khó như bạn nghĩ.

Ghi chú

Tốt hơn là bạn nên pha màu kem bơ với bất kỳ màu nào, khi đó pha lê của bạn sẽ hiện rõ trong tất cả ánh hào quang của nó. Bạn có thể tự nhuộm màu caramel. Chỉ nhất thiết với thuốc nhuộm dạng lỏng.
và cũng rất tiện lợi khi rót caramen từ bình có vòi. chỉ cần đảm bảo bình có khả năng chịu nhiệt

Thật không may, không có hình ảnh nấu ăn. Tôi hứa sẽ bổ sung một chút sau đó.

Yeah, mọi thứ ở đâu? công thức ở đâu vậy ?. Nhìn liếm và đó là nó?

))) thật đấy, nhưng làm thế nào để xuất hiện những bảng caramen như vậy? Ít nhất một vài câu (hoặc ảnh) với mô tả về công nghệ sẽ không gây hại

Đây là một cái bánh bông lan
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370791.new#new

[nẹp]

nẹp, Bánh trông đẹp mắt !!! Nhưng tôi muốn tất cả các bạn mô tả ở một nơi cả bức ảnh và chiếc bánh quy và tại sao, khi nó được đính kèm - trong từ Demi, toàn bộ quá trình đều ở một nơi !!!!

Con gái à, kiên nhẫn và kiên nhẫn nữa.
Bây giờ chúng tôi sẽ đàm phán với tác giả và giải thích cách chúng tôi trưng bày MK.
Giảm giá cho một người mới trên diễn đàn của chúng tôi.

[Husky]

HuskyChúng tôi mong muốn có được sự kiên nhẫn !!! Những vết 'pha lê' này rất thú vị!

các cô gái đừng xúc phạm tôi. Tôi sẽ cố gắng sửa chữa nó. và tôi vẫn ở đây với một neochen máy tính. cho đến khi tôi tìm ra nơi để viết.

[nẹp]

nẹp, cảm ơn bạn đã hiểu và mong muốn sửa lại công thức theo nội quy của diễn đàn.
Nhưng ... nó vẫn chưa rõ ràng.
Nhìn. Trong bảng thành phần, bạn cũng cần ghi lượng sản phẩm đi vào công thức này.
Để chuẩn bị, sau đó sẽ không cần thiết phải chỉ ra số lượng.
Từ những gì bạn đã viết ở đây, rất khó để hiểu bạn sử dụng bao nhiêu bánh quy.
Bạn cần phải viết ra tất cả các thành phần đầu tiên có trong bánh quy và số lượng của chúng.
Sau đó chọn từ "CREAM" trong thành phần và viết tất cả các thành phần tạo nên kem với số lượng của chúng dưới đó.
Cũng ngâm tẩm
Ngoài ra caramen
Bạn có thể viết từ "BISCUIT" trong thành phần theo công thức "bánh quy sốt mayonnaise" và sau đó cho biết số lượng bao nhiêu phần ăn của bánh quy này cho chiếc bánh này. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần phải cung cấp một liên kết đến bánh quy này.
Nếu có điều gì không rõ ràng, sau đó để không làm tắc nghẽn chủ đề, hãy viết thư cho tôi với tư cách cá nhân và tôi sẽ giải thích.

khàn tốt. Tôi sẽ cố gắng sửa chữa mọi thứ

[nẹp]

nẹp, công thức đã chỉnh sửa. Nhưng câu hỏi nảy sinh.
Quá kem chua.
Tôi muốn mô tả chi tiết hơn về sự chuẩn bị của nó.
Tôi đã hiểu đúng rằng kem chua được đánh với đường và sau đó nấu trong 40 phút? Đặt ở đâu trong nồi cách thủy hoặc trực tiếp trên bếp?
Gelatin làm được gì trong một loại kem? Anh ấy có đến đó không? Nếu vậy, nó được đưa vào kem như thế nào, khi nào?
Làm thế nào là anh ta ngâm và những gì?
Thạch
Bạn ngâm gelatin vào làm gì. Bao nhiêu bạn lấy một chiếc bánh có đường kính này.

không nhất thiết phải nấu kem chua. chỉ cần đánh kem chua với đường. và ngâm gelatin trong nước. Sau đó chúng ta vắt hết nước thừa và đun chảy trong nồi cách thủy. và đổ một dòng mỏng vào kem chua đã đánh bông. và tiếp tục đánh trong 2 phút

[nẹp]

nẹp, trang trí bánh rất thú vị! Tôi thích nó rất nhiều, cảm ơn vì đã chia sẻ.
Có một câu hỏi về caramen. Sau khi quấn quanh bánh, caramen đông lại hay vẫn mềm? Và khi cắt bánh, caramen có bị vỡ hay bị cắt quá không? Cảm ơn bạn.

caramen đông cứng lại. nhưng đồng thời chiếc bánh được cắt ra mà không gặp vấn đề gì. nơi viên pha lê vỡ ra, tôi chỉ cần lắp nó vào miếng cắt.

[nẹp]

nẹp, làm ơn cho tôi biết, trong bức ảnh - nó là đường caramel hay isomalt? Quá nhạt đối với đường, thậm chí nó còn nói rằng chúng ta nấu cho đến khi có màu nâu vàng, nhưng đây là một màu hoàn toàn trong suốt. Và ít nhất khoảng bao nhiêu phút, nó sẽ nấu cho đến khi nó thành "bóng"? Tôi thực sự muốn nhận được caramen như vậy, rất nhiều câu hỏi

chúng tôi nấu nó từ đường. màu sắc phải là ánh sáng vàng nhạt. nếu bóng tối cứng lại ngay lập tức như kẹo cu đơ. quá trắng sẽ giãn ra quá nhiều. không thể được lấy ra khỏi giấy. ở đây bạn cần phải nắm bắt được ý nghĩa vàng. trong khi nấu, nhỏ giọt lên giấy và quan sát cách giọt đông đặc. làm thế nào để hành động. Nói chung, quá trình này là tốn nhiều công sức và công sức. nhưng tôi nghĩ bạn sẽ thành công. Tôi đã làm điều đó 3 lần

[Karyazhka]

Karyazhka, rất đẹp! Đây là lần đầu tiên tôi thấy điều này! Làm thế nào để bạn có được màu trong suốt như pha lê này ở các mặt? Rõ ràng đây là một "con đường samurai" dài ...

Vâng, bạn cần phải thở hổn hển vì nó. Và caramen đỏ trông thật tuyệt vời trên một chiếc bánh trắng!

Các cô gái rất muốn nhìn thấy những chiếc bánh pha lê của bạn!

Ý tưởng là tuyệt đẹp! Rất cao! Nhưng tôi đã nấu caramen một vài lần và tôi rất nghi ngờ rằng tôi sẽ nhận được một màu trong suốt như vậy. Tôi nghi ngờ rằng bức ảnh không phải là caramel, mà là isomalt. Tôi thực sự thích sự chính xác trong công thức nấu ăn.

Isomalt là gì? Tôi thậm chí không nghe thấy. Tôi không phải dân chuyên nghiệp. Tôi mới làm quen với bánh ngọt. Tôi đã làm điều đó từ đường !!!!

[nẹp]

Không, Oksana, loại caramen trắng và trong suốt này xảy ra ... đôi khi chỉ vì một số lý do. Có lẽ bạn cần làm việc với nó thường xuyên hơn để cảm nhận nó.
nẹp, và khi nấu caramen không được cho thêm nước cốt chanh hay dấm? Tôi thường thêm giấm khi xi-rô bắt đầu sôi. Có lẽ đó là lý do tại sao màu sắc cho?

Khỉ thật. Tôi đã từng làm kẹo trên một cái que rất thường xuyên.À, có cá rô, cá .... Và tôi biết chắc rằng giấm là để caramen đông lại và bong ra khỏi khuôn. không có giấm. luôn luôn có một vấn đề để thoát ra khỏi biểu mẫu. họ chỉ kéo dài. Nhưng nó chính xác là một loại caramel dính mà chúng ta cần. Nếu không, bạn không thể gói bánh. Nó sẽ vỡ vụn! Và phá vỡ. Và nếu bạn nấu nó một cách chính xác. Cô ấy vẫn rất mềm dẻo trong một thời gian! Tôi dùng ngón tay cúi xuống các cuộn băng ở hai bên!

Có lẽ nó chỉ là trong bức ảnh nó trực tiếp trong suốt! trong thực tế nó hơi vàng!

Tôi phải thử tôi đánh dấu

Công việc tuyệt vời! Cảm ơn bạn rất nhiều cho sự sáng tạo của bạn!

Rất vui khi được chia sẻ cùng bạn!

Chất lượng của caramen phụ thuộc vào chất lượng của đường. Trong sách dạy về bánh ngọt, người ta khuyên nên nấu caramen từ đường tinh luyện, loại đường này. Nó sạch hơn, không có trung tâm kết tinh, vì vậy caramel nên trong suốt hơn.

Tôi đã sử dụng đường cát thông thường.

Karyazhka, chiếc bánh thật thú vị. Bây giờ nhiều người muốn thử nó! Eh, tôi đã bắt được anh ta sớm hơn một tuần. Tôi sẽ cố gắng tạo ra Pearl Svalba của mình theo cách này, chứ không phải từ isomalt vô vị.
Snag, nhưng có một bức ảnh cắt bánh của bạn, để bạn có thể thấy hết độ ngon của nó và muốn nướng bánh nhanh hơn nữa?
Và câu hỏi về caramen cho 1 ly đường là 0,5 ly nước 0,5 ly?
Và câu hỏi phổ biến nhất trong chủ đề của chúng tôi là khối lượng của sổ đặt hàng được lấy làm cơ sở là bao nhiêu? 200 g / 250 g?

[Ilona]

Ilona, Tôi nghĩ chúng ta đang nói về kính. Đúng vậy, tôi có một công thức hơi khác. 1/3 cốc nước cho 1 cốc đường. Từ đó tôi kết luận rằng chúng ta đang nói về kính.

Luda, chúng ta hãy chờ đợi tác giả.

Tôi đo lường bằng một ly 200 gr. Tất nhiên, một nửa ly nước!

Thật không may là không có hình ảnh! Vì tôi sẽ làm điều đó một lần nữa, tôi chắc chắn sẽ chụp một bức ảnh cho bạn!

Aha! Và chúng tôi sẽ chờ đợi !!!

Bánh ngon! Tôi đang chờ một công thức chi tiết.

Vì vậy, có vẻ như mọi thứ đã được chi tiết! Hay bạn đang chờ một bức ảnh của quá trình?