Bánh mì đơn giản trên kefir (lò nướng)

[Bánh mì này có thể được nấu hoàn toàn trong máy làm bánh mì bằng chế độ Cơ bản (cơ bản).]

Bánh mì đơn giản trên kefir (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì (bạn có thể cần thêm 1-3 thìa bột mì)	500 g
Nước + kefir (tỷ lệ nước và kefir là miễn phí trong vòng 330 ml)	330 ml
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Men	1,5-1,7 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Nhào x \ n trong Chế độ nhào trộn với chế độ kiểm tra.
• Nhân bánh gừng mềm ở dạng đặc, vì vậy bột thành phẩm không giữ được hình dạng khi tạo hình ổ bánh - nhưng không lỏng!
• Lần 2 ủ bột trong lò nướng ở nhiệt độ 30 * C cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Nướng trong khuôn trong lò ở 180 * C, sau đó hạ xuống 165 * C và cho đến khi chín mềm. Tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một đầu dò nhiệt độ.
• 
• 
• Bánh mì này có thể được nấu hoàn toàn trong máy làm bánh mì bằng chế độ Cơ bản (cơ bản).
• Một điều kiện không thể thiếu là theo dõi trạng thái của kolobok!
• Bánh mì hóa ra rất mềm và thoáng khí bên trong nên tôi phải đặt nó lên thùng để làm nguội, nếu không bánh mì có thể lắng xuống dưới trọng lượng của chính nó.
• 

Ghi chú

Tôi đề xuất một công thức và mẫu bánh mì đơn giản khác, bánh mì này nở rất tốt, bông xốp, mềm, cấu trúc vụn mịn, hương vị trung tính.
Thích hợp cho mọi thứ - bánh mì sandwich, bữa tối và bàn trà và hơn thế nữa.

Cảm ơn vì công thức!

Tôi chỉ đang chọn một màu trắng trung thực đơn giản cho kho vũ khí của mình, qua đó, nếu muốn, bạn có thể chế giễu với tất cả các loại hạt giống, gia vị, v.v. Hóa ra là tuyệt vời, tôi leo lên rất mạnh mẽ (tôi gần như dựa vào máy phân phối), mặc dù dường như tôi vẫn không thêm bột mì - tôi đã thêm khoảng 2 thìa, nhưng nó hơi ẩm bên trong (không ẩm, không xỉn, chỉ là một chút ẩm ướt, hoặc có thể chỉ là chúng tôi không thể chịu nổi và cắt anh ta trước thời hạn). Tôi chắc chắn sẽ thử lại!

Bánh mì ngon

Nướng và ăn tốt cho sức khỏe

Một lần nữa xin cảm ơn công thức cho cả nhà!

Kết quả là, chiếc bánh mì này đã trở thành món bánh trắng yêu thích của chúng tôi - cho đến nay nó thậm chí còn không kéo người khác ăn thử, nó ra lò ngon và ổn định đến mức nào. Tôi thích nhất là với hạt bí ngô.

Đối với bản thân tôi, tôi chọn tỷ lệ tối ưu là khoảng 200 kefir + 130 nước. Hầu như không bao giờ cần thêm bột. Có thể ai đó sẽ thấy nó hữu ích - đối với lò nướng của tôi, chế độ nướng tối ưu hóa ra là "lớn (1kg)" với lớp vỏ vừa phải. Mặc dù chiếc bánh có trọng lượng chưa đầy một kg nhưng vỏ bánh vẫn rất mềm, và vụn bánh chỉ không ướt và không bị khô. Chỉ là mức trung bình của tôi là 700g, và điều này rõ ràng là không đủ đối với anh ta - anh ta cứng đầu trở nên ẩm ướt. Có thể đây là một tính năng của mô hình - tôi không biết.

Tôi cũng có một quan sát, và tôi muốn hiểu liệu nó có thực sự phụ thuộc vào chất lượng bánh mì này hay không? Kể từ khi tôi bắt đầu nướng bánh mì trong tủ lạnh, tôi đã bắt đầu thành lập một "cốc kefir vô tận", nơi tất cả đồ ăn chưa đủ của trẻ em, thức ăn thừa từ các gói mở, v.v. được đổ vào đó. Cho đến cuối cùng, nó không bao giờ cạn khỏi tôi, tôi luôn đổ một phần lên bánh mì và sau đó thêm nhiều hơn. Có cảm giác càng để lâu thì bánh mì càng "ngấy". Điều này có thể được?

Ernimel, rất vui được nghe về những thành công và quan sát của bạn

Thật vui khi biết rằng bạn đã lấy được cốc sữa bằng "phương pháp chọc" của mình. Do đó, bạn liên tục có sữa trong các phiên bản khác nhau, được lên men và ủ, có tác dụng rất có lợi cho bột bánh mì, giúp bột nở và trở nên thông thoáng.

Tôi khuyên bạn nên đọc tài liệu này với hình ảnh.
Sử dụng pho mát lâu năm trong bột bánh mì
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0


Sự thành công

Xin chào tất cả mọi người!
Tôi đã sử dụng công thức của bạn, tôi rất hài lòng với cái bếp vừa rồi, tôi nướng lúa mì trên kefir lần đầu tiên. Hóa ra không có vấn đề gì.Kefir đổ lần lượt 230 ml và nước, 100. Chế độ chính, như bạn tư vấn.


Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Bánh mì rất đẹp! Nhưng tại sao mái nhà của chúng ta lại biến thành đồi núi? Điều gì là không đủ cho hạnh phúc trọn vẹn?

Tôi có một cái bếp với hai con dao nhào, tôi nghĩ đó là vì vậy. Sau đó, người thợ làm bánh gừng sẽ bẻ thành hai miếng không đều nhau, sau đó viên bánh sẽ chảy ra từ một bên. Tôi để nguyên như vậy, không căn chỉnh. Tôi đã rất hối hận vì tôi đã chọn mô hình này - rất khó để theo dõi kolobok.

Tôi có một cái bếp với hai con dao nhào, tôi nghĩ đó là vì vậy. Sau đó, người thợ làm bánh gừng sẽ bẻ thành hai miếng không đều nhau, sau đó viên bánh sẽ chảy ra từ một bên. Tôi để nguyên như vậy, không căn chỉnh. Tôi đã rất hối hận vì tôi đã chọn mô hình này - rất khó để theo dõi kolobok.

Xé búi tóc thành nhiều mảnh nếu một cục bột nhỏ - có rất nhiều không gian trong xô, nhưng không có đủ bột, vì vậy nó đuổi theo xô và nơi nó lắng xuống để chống dính ở đó và nằm nghiêng về một phía!

Kiểm tra hướng dẫn về lượng bột tối thiểu cho việc đẻ, thường là 350-400 gam bột thì bánh sẽ “đúng chuẩn”.
Một sự tinh tế khác: tuy nhiên, nếu búi tóc bị vỡ, chúng tôi làm cho bột mềm hơn một chút, và sau khi nhào bột, trước lần kiểm tra cuối cùng, chúng tôi tự tay xếp và chỉnh sửa búi tóc khi cần thiết - sau đó vòm của bánh mì sẽ xoay ra để được chính xác, đẹp! Lúc này, bạn có thể rút cả lưỡi nhào ra, bánh sẽ quay ra ngoài mà không có lỗ bên trong!

Tôi có một cái bếp với hai con dao nhào, tôi nghĩ đó là vì vậy. Sau đó, người thợ làm bánh gừng sẽ bẻ thành hai miếng không đều nhau, sau đó viên bánh sẽ chảy ra từ một bên. Tôi để nguyên như vậy, không căn chỉnh. Tôi đã rất hối hận vì tôi đã chọn mô hình này - rất khó để theo dõi kolobok.

Đừng khó chịu, ngược lại họ viết rằng bột được nhào tốt hơn với hai máy trộn. Ở đâu đó trên diễn đàn họ đã viết rằng cần phải đặt máy khuấy chính xác để bánh mì không bị thành hai cục. Nhìn đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

Và tôi nhỏ hơn 500 gram thì không nên nói. Chính xác là tôi đã làm một cái gì đó với khối lượng bánh mì lớn hơn, nó có vẻ mịn hơn, nhưng tôi không nhận ra ngay. Tatyana, cảm ơn vì tiền boa. Và với chi phí của sự tinh tế - tôi vẫn chưa đạt đến điểm này. Không có kinh nghiệm với bất kỳ bài kiểm tra nào

Lena, cảm ơn vì liên kết. Tôi đang ở trên diễn đàn gần đây, tôi chưa bao gồm tất cả mọi thứ

Tôi thực sự đã tự mình nướng bánh mì lần đầu tiên vào ngày hôm qua ở KhP với hai cái máy khuấy. Cũng không hoàn toàn như những gì tôi muốn nó thành ra https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0
Vâng, các bậc cha mẹ đã hài lòng với hương vị của bánh mì, đó là điều quan trọng. Tôi nghĩ mọi thứ sẽ đến với kinh nghiệm.

Tôi nghĩ mọi thứ sẽ đến với kinh nghiệm.

Chắc chắn rồi! Nướng thường xuyên hơn và mọi thứ sẽ thành công!

Và xin các "ấm trà" cho biết, nếu thay hoàn toàn kefir bằng nước lã thì có được bánh mì không?

Hôm nay tôi quyết định nướng cái bánh mì này, cho mọi thứ vào một thùng HP, và đột nhiên hóa ra là kefir đã hết. Tôi đã đổ nước khoáng thay cho anh ấy và quyết định - điều gì có thể xảy ra))
Nó trông như thế này. Bây giờ nó vẫn còn nóng. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

Và xin các "ấm trà" cho biết, nếu thay hoàn toàn kefir bằng nước lã thì có được bánh mì không?

Chúng tôi là kỹ thuật viên làm bánh tại nhà của chính chúng tôi, chúng tôi thêm mọi thứ có sẵn trong tầm tay và trở nên ngon miệng! Bạn có thể thêm hầu hết mọi chất lỏng (đọc phần Thành phần bánh mì), thử nghiệm và đừng sợ!

Và bánh mì của bạn hóa ra rất đẹp!

Cảm ơn vì công thức!

Nướng Panasonic ở chế độ Cơ bản, kích thước và vỏ bánh vừa phải. Lúc đầu, cô ấy không pha loãng kefir với nước, nhưng bún không được nhào nên cuối cùng tôi phải thêm một muỗng canh. Kích thước đã tăng lên - chỉ cần nhiều hơn một chút, và nắp sẽ được nâng lên. Với một lực ép mạnh lên phía trên, nó nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu!

Ở đây tôi có vấn đề với bức ảnh, nhưng tin tôi đi - một ổ bánh rất dễ thương!

[Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn]

Cảm ơn vì công thức!

Ở đây tôi có vấn đề với bức ảnh, nhưng tin tôi đi - một ổ bánh rất dễ thương!

Tôi tin rằng nó đẹp và ngon! Nướng cho khỏe trở lại!

Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Cảm ơn Tatiana. Nhưng vấn đề thì khác - máy ảnh tạm thời không khả dụng. Tôi đã thử nó bằng điện thoại của mình - mọi thứ thật buồn tẻ.

Chà, chúng tôi ở đây trên diễn đàn sẽ "ép" bạn và mua máy ảnh mới, thậm chí còn có chủ đề "nên mua máy ảnh nào?"

Chúng ta không thể sống mà không có ảnh, chúng ta không nhận thức được công thức nấu ăn mà không có ảnh, chúng ta đã hư hỏng rồi

Tôi thậm chí còn có một chế độ đặc biệt trong máy ảnh của mình, "nấu ăn". Chỉ có bản thân thiết bị không có thẻ nhớ - à, tôi không biết 4 hợp đồng biểu diễn ở đâu. Họ đang rất nhiều

Ở đó tôi cũng có những bức tranh của mình, không bị vứt bỏ. Và một lá bài mới - à, một con cóc bóp cổ tôi, tôi không cần nó.

Và một lá bài mới - à, một con cóc bóp cổ tôi, tôi không cần nó.

Nó sẽ có ích một lần nữa! Thẻ nhớ 2 gig không đắt, tôi thích dùng loại nhỏ hơn

Bạn thậm chí không thể tưởng tượng được hạnh phúc của mình, hãy chơi công thức nấu ăn với chúng tôi trên diễn đàn: nấu ăn và trưng bày thật tuyệt!

Tôi sẽ xem xét.
Tôi đã nhận được HP trước năm mới. Tôi nướng bánh mì hầu như mỗi ngày. Vì vậy, có một cái gì đó để triển lãm.

Bánh mì hóa ra rất tuyệt vời, chỉ có tôi mới được 2 tuổi, ngay khi men nướng ép xuất hiện trong cửa hàng của chúng tôi, tôi không sử dụng men khô trong máy làm bánh mì, vì vậy tôi đã nướng bánh mì này với chúng (1/6 phần 100 g. g bột mì)

Cảm ơn vì bánh mì! Nướng cho sức khỏe của bạn!

Men là một câu hỏi cá nhân, ai thích gì. Ở thành phố chúng tôi có men tươi với chất lượng kinh khủng như vậy ... nên tôi chỉ mua loại khô

[Nadyusha]

Nadyusha, bánh mì tuyệt vời, và các lỗ lớn

Bánh mì đó ngon rõ ràng là tôi đã phải lặp lại nó hai lần trong tuần. Người dân của tôi rất vui mừng. Cảm ơn bạn rất nhiều, Tanyusha. Có vẻ như công thức không có gì đặc biệt, nhưng kết quả thật ấn tượng!

Cảm ơn vì công thức! Tôi thêm nửa thìa mật ong và hạt vừng. Công thức rất dễ, bột nở nhanh chóng, tôi lấy nó để đánh dấu

[Larysa]

Larysa, bánh mì trông rất tuyệt! Đối với sức khỏe của bạn!
Vâng, đây là một loại bánh mì đơn giản, dễ thực hiện và ngon.

[Larysa]

Larysa, bánh mì trông rất tuyệt! Đối với sức khỏe của bạn!
Vâng, đây là một loại bánh mì đơn giản, dễ thực hiện và ngon.

Điều quan trọng nhất))) luôn luôn có "chua" và nó phải được sử dụng, nói chung, Cảm ơn bạn một lần nữa!

[Tatianyshka]

Công thức không phải của tôi, tôi lấy ở đâu đó, nhưng tìm kiếm không thấy nguồn.
Tôi yêu cầu bạn hoãn điều hành viên, nếu bạn thấy cần thiết.
Công thức tương tự như công thức Tatianyshka, nhưng có những bổ sung-thay đổi.
HP Delta DT-72B. Yêu cầu chảy tự do trên đầu chất lỏng.
Kefir 300 g từ tủ lạnh (cân)
Dầu thực vật 1,5 muỗng canh. l.
Dầu xả. 20 g tan chảy
1 quả trứng.
Bột mì 550 g (4,3 cốc đong)
Đường góc 1 muỗng canh. l.
Muối ở một góc khác 1,5 muỗng cà phê.
Driji (tôi thích từ này) 1,5 muỗng cà phê vào lỗ ở trung tâm và chìm vào giấc ngủ.
Chương trình # 8 Bánh mì bơ sữa, 1 kg, vỏ bánh sẫm màu (tổng thời gian 3h21 ', hâm nóng 25', nhào lần đầu 10 ', lần đầu tiên 20', lần nhào thứ hai, 45 'lần thứ hai, 30' lần thứ ba và 56 'bánh nướng )
Mái nhà dày đặc và hình vòm, nhưng bị nứt.
Vợ anh khen ngợi gu thẩm mỹ của anh.