Bím tóc theo hình Piergiorgio Giorilli

[bột:]

Bím tóc theo hình Piergiorgio Giorilli

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
nấm men khô	4,5 g
bột mì loại cao cấp nhất	350 g
Sữa	175 g (+30 g)
Đường	3,5 g
Muối	7 g
trứng	35 g
bơ	45 g
pho mát cứng	24 g
Ngoài ra:
trứng để hoàn thiện	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Trộn bột mì (1 muỗng canh. L để lại) với men. Đổ sữa vào (tôi có +30 gram trong khi nhào) và một quả trứng, thêm đường. Nhào trong 8-9 phút.

• Thêm bơ đã làm mềm, muối, bột mì còn lại và pho mát.

• Nhào bột mềm, không dính tay.

• Lên men trong 15 phút ở nhiệt độ 25-27 độC.

• Chia bột thành ba phần. Cán mỏng từng viên, cuộn lại.

• Cuộn các cuộn trên bàn, kéo dài chúng.

• Tạo thành một bím tóc.

• Đặt wicker vào đĩa có lót giấy nướng. Đánh bằng trứng.

• Che kín bằng màng bọc thực phẩm. Kiểm nghiệm trong 80 phút ở nhiệt độ 25 ° C.

• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C (200C đối lưu), với một chút hơi nước, 35-40 phút.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn nặng 600 gram

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức bánh quy của Boris - bvallejo

Áaaaaa !!! Cuối cùng, không có ai ở đó, và tôi là người đầu tiên đi đến bím tóc của Manochkin Và bạn có thể hamster trong khi không ai nhìn thấy

Tôi thấy mọi thứ, và tôi cũng muốn một mảnh!
Manechka, bun!

[Sveta]

Sveta, hamster về sức khỏe, trong khi không ai nhìn thấy.

Ksyusha, tham gia, có đủ cho tất cả mọi người.

Trời đất, bạn nướng ở L-7 à? Tôi cũng muốn khuấy động điều này

Galina, nhớ khuấy đều lên, bánh mì rất dễ chế biến. Nướng trong chảo bánh mì / muffin thông thường 23x11x8 cm (LxWxH).

[Manechka]

Manechka, thật đáng yêu!
Dưới lớp vỏ của một mảnh giấy da mờ không trọng lượng ...
Trời ạ, mình nướng bằng men tươi, cũng chỉ lên men 15 phút thôi mà?

có, và về pho mát, vui lòng giải thích: nó là để tạo hương vị hay độ đặc?

Lộng lẫy như mọi khi! Nữ thần!

[Manechka]

Manechka, Tôi nghĩ đó là việc của bạn

Cảm tạ! Mùi của cuộn thật tuyệt vời. Quá lười để bật lò nướng. Nướng trong máy làm bánh mì. Tất cả mọi thứ là nghiêm ngặt theo công thức.

[Các cô gái,]

Các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức.
con mắt, Tanechka, thời gian lên men và kiểm tra trong trường hợp này, đối với men khô.
Công thức ban đầu bao gồm men nén. Bím tóc đầu tiên được nướng trên chúng, nhưng bánh mì thành phẩm có mùi rất nồng của chúng. Lần thứ 2 mình giảm số lượng nhưng vẫn còn mùi nên mình chuyển sang loại khô.
Phô mai trong bánh mì thành phẩm có thể cảm nhận được bằng một cái chạm nhẹ.
ang-kay, Angela, với các nữ thần và các bậc thầy làm bánh với tôi - cũng như đi bộ đến Trung Quốc. Nhưng có một cái gì đó để phấn đấu.
Albina, cảm tạ.
Myrtochka, bánh mì tuyệt vời. Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự tin tưởng và chủ động của bạn.

[Đàn ông]

Công thức ban đầu bao gồm men nén. Bím tóc đầu tiên được nướng trên chúng, nhưng bánh mì thành phẩm có mùi rất nồng của chúng. Lần thứ 2 mình giảm số lượng xuống nhưng vẫn còn mùi nên mình chuyển sang loại khô.

Đàn ông, mùi, có thể, do lần đầu tiên bay lên ngắn, vẫn còn, nhưng nó vừa phải và hấp dẫn ... Tôi đã từng thực sự thất vọng bởi men an toàn, kể từ đó, trong vài năm nay - chỉ còn nguyên, may mắn thay, trong bán hàng của chúng tôi. luôn luôn có những cái tốt.
Để mạo hiểm một cái gì đó một lần nữa với khô ... ổ bánh rất tốt)

[Tan]

Tan, vâng, đây là một công thức bánh mì nhanh chóng. Do đó, rất nhiều men được đưa vào bột, ép - 14 gram (tôi đã có Lux).
Dry take Saf-moment (bao bì màu đỏ và trắng). Chỉ một lần đụng hàng giả, mua ngoài chợ.

Một búi tóc tuyệt vời khác. Bookmarks, bây giờ tôi sẽ hoàn thành với các ô trống và thử.

Cảm ơn bạn, Gal. Tôi sẽ đợi.

[Manya]

Manya, giữ báo cáo !!

[Helena]

Helena, choáng váng! Bánh mì tuyệt vời.Các mảnh vụn là ren thật!

và tôi đã mua - vì vậy lò nướng electrolux platinum với hơi nước
việc cải tạo đã kết thúc và tôi cũng có thể nướng một cuộn như vậy, đây!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, chúc mừng bạn đã mua hàng! Cho vào lò nướng thôi.

Nhiều! Một nữa ☝








Đã chèn lừa đầu lộn ngược

[Jeanne]

Jeanne, cảm ơn, đã cho tôi một cú đá, trên bím tóc ...

[Jeanne]

Jeanne, bím tóc duyên dáng. Bánh mì rất đẹp quay ra.

cảm ơn, đã cho tôi một cú đá

Ai là người cuối cùng xếp hàng cho cú đá? Tôi cũng vậy. Bạn thậm chí có thể có một cặp.

Bạn thậm chí có thể có một cặp.

đá kiểu gì vậy bạn!? sau bạn, bạn không thể theo kịp ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Đây là cùng một kẻ nham hiểm, phải không? Để đưa ra một cú hích - và anh ta hối hận về điều đó.

[Sonadora]

Sonadora, cảm ơn vì công thức! Thẻ bắt đầu bằng # "khi bạn muốn nghỉ ngơi" là một biến thể tốt của một loại bột nhào (nhào bằng tay) tiện lợi và dễ sử dụng và kết quả là bánh mì thơm và ngon.

Đối với bím tóc của tôi, nhiệt độ là 220^{trong khoảng}C hỉ ra là thừa, không báo ngay, giảm còn 200^{trong khoảng}C và mang bánh mì đến trạng thái sẵn sàng.

[Ilona]

Ilonabánh mì rất đẹp. Cả hình thức và nội dung.

[Manechka]

Thẻ bắt đầu bằng # "khi bạn muốn nghỉ ngơi" là một biến thể tốt của một loại bột tiện lợi và dễ sử dụng ... và kết quả là bánh mì thơm-ngon.

Thêm vào đó và cảm ơn bạn khi bạn cần bánh mì, nhưng thời gian ngắn - lựa chọn tốt nhất.
Đúng vậy, tôi đã tăng 40 phút, tôi đã có chúng, và tôi tăng gấp ba lần lượng đường, không bôi dầu mỡ trên bề mặt, chỉ rắc lên.
Manechka, Tôi lạy!

[Tanyush]

Bím tóc tuyệt vời Tanyush! Có vẻ như lớp bánh mỏng manh nhất ẩn dưới lớp vỏ hồng hào.

[Manechka]

Manechka, cảm ơn bạn, lời khen ngợi của bạn là dễ chịu và tâng bốc tôi!