Pie "Trái cây trong chăn"

Pie "Trái cây trong chăn"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột, cao cấp	200 gr.
Đường	60 gr.
Bột nở	1 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng	3 chiếc.
Bơ	100g
Kem chua	2 muỗng canh. l.
Đường vani	1 muỗng cà phê
Cái mền:
Lòng trắng trứng	3 chiếc.
Đường	100g
Tinh bột	1 muỗng cà phê
Nhân trái cây:
Quả lê	2-3 chiếc.
Mận	6-8 chiếc.
đường nâu	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Rây bột mì với bột nở, thêm đường và vani vào, trộn đều.

• Thêm bơ, cắt nhỏ hoặc xay với bột mì cho đến khi vụn.

• Thêm lòng đỏ trứng, kem chua và nhanh tay nhào bột.

• Cho bột vào túi và để vào tủ lạnh 30 phút.

• Lấy khuôn đi, của tôi là 23x23 cm, vì khuôn silicon của tôi không được lót hay bôi mỡ gì cả.

• Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và phân phối theo mẫu, để thuận tiện hơn cho bạn, tôi dùng ngón tay phân phối bột từ giữa đến các cạnh của mẫu. Nếu bột dính vào ngón tay, hãy xoa nhẹ chúng bằng dầu thực vật. Dùng nĩa chặt bột rồi cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ.

• Nướng bánh trong 20 phút cho đến khi bánh chín vàng.

• Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị hoa quả.

• Tôi thích nhiều lớp trên bề mặt, vì vậy tôi sử dụng trái cây của mình càng nhiều càng tốt. Nếu lê có vỏ cứng thì bạn gọt vỏ, bỏ hạt mận đi. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, nếu lê đã chín thì nên cắt miếng lớn.

• Rắc trái cây với đường và trộn đều.

• Chỉ bắt đầu đánh lòng trắng sau khi lấy bánh ra khỏi lò để bánh hơi nguội.

• Đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi bọt đặc. Thêm tinh bột vào protein và trộn nhẹ.

• Bắt đầu lắp ráp bánh.

• Đặt trái cây cùng với xi-rô thu được lên bánh thành một lớp đều.
• Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông lên trên quả và đánh cho mịn.

• Cho chảo bánh trở lại lò và tiếp tục nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ.

• Hương vị của chiếc bánh rất cân bằng và tinh tế: phần nhân gần như không ngọt mà thấm đẫm nhân trái cây ngon ngọt, bên trên được phủ một lớp bọt thông thoáng, giống như một tấm chăn.

• 

Ghi chú

Chúng tôi thực sự thích nó khi tấm chăn màu trắng trở nên dày, vì vậy tôi lấy thêm 1-2 hoặc thậm chí 3 protein so với yêu cầu của công thức. Tôi sử dụng lòng trắng từ tủ đông, sau khi rã đông, chúng sẽ tích tụ lại khi tôi chỉ sử dụng lòng đỏ để bôi mỡ bánh nướng.
Đôi khi tôi thêm đào vào lê và mận.

Tanyusha! Công thức tuyệt vời: girl_claping: đặc biệt là cho mùa thu, khi có rất nhiều trái cây! Nói chung là cực mê tất cả các món nướng có cái "mền" như vậy! Cảm ơn vì công thức chi tiết .. chỉ cho tôi biết, bạn đã sắp xếp các protein như thế nào?

[Olga]

Olga, Tôi san bằng protein bằng thìa silicone

Tanya, oleo-leo-leo-ooo !!!
Đây là tất cả những gì tôi đi và làm phiền.
Tôi thực sự thích công thức nấu ăn của bạn. Thật. Có thể tiếp cận và dễ hiểu, không có gì khó khăn.
Tôi không chỉ lang thang về công thức nấu ăn, tôi vẫn đang ghi lại mọi thứ.
Cảm ơn bạn, Tanechka!
Tất nhiên, tuyệt vời, nắp protein đã tăng lên! Chăn thật là chăn!

[Ritochka]

Đây là tất cả những gì tôi đi và làm phiền.

Ritochkavà bạn không bận tâm chút nào, luôn vui khi được gặp bạn

[Tanechka]

Tanechka, cảm ơn vì công thức - nó hóa ra là một chiếc bánh thần thánh (tuy nhiên, tôi chỉ lấy táo gọt vỏ cắt lát, vì chúng đã được chất thành đống).

[Nikka]

nó hóa ra là một chiếc bánh thần thánh (tuy nhiên, cô ấy chỉ lấy những quả táo được gọt vỏ theo từng lát, vì chúng đã bị chặn lại).

Nikka, vì bạn đã thích táo, thì bạn sẽ càng thích mận và lê hơn nữa, vì lê cho nhiều nước hơn và mận có vị chua nhẹ tạo nên vị ngọt của lê, thỉnh thoảng, hãy thử món này
Tôi đã nghe nói nhiều về táo Chuvash, chúng tốt như thế nào.

Trong vài năm, cô làm việc dưới sự chỉ huy của một người đàn ông Chuvash bản địa, người thông minh nhất

[Tatyana]

Vâng, Tatyana, Tôi sẽ thử với lê và mận, bởi vì tôi đã làm một phần đôi (2 hình thức) và đã có cả hình thức và một phần thứ hai - không))) Táo ở nhà nước của chúng tôi là nhiều loại, với họ bánh nướng siêu ngon . Cảm ơn một lần nữa.

[Nikka]

Nikka, cảm ơn bạn đã viết, có thể ai đó muốn nấu ăn với táo giống như bạn

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Chiếc bánh thật thú vị!
Nướng táo và mận. Ngon, bất thường!
Tôi đang nghĩ đến việc thay đổi nhân cho chiếc bánh.

[Antonina]

Tôi đang nghĩ đến việc thay đổi nhân cho chiếc bánh.

Antonina, tại sao không, điều chính là nó ngon ngọt.

Nhìn hình cái bánh mà chảy nước miếng !!! Rất tuyệt

Nhìn hình cái bánh mà chảy nước miếng !!! Rất tuyệt

Kristinochka, nó cũng rất ngon và không khó chế biến chút nào, tôi có thể bẻ bánh này mỗi ngày