Cuộn sữa đông lễ hội với kẹo trái cây và nho khô

[Đối với 2 cuộn:]

Cuộn sữa đông lễ hội với kẹo trái cây và nho khô

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với 2 cuộn:
Bột mì	500 g
Pho mát Cottage	250 g
Đường	200 g
Bơ (bơ thực vật)	200 g
Trứng	2 chiếc.
Bột nở	2,5 muỗng cà phê
Muối	nhón
Quế	0,5 muỗng cà phê
Thảo quả	0,5 muỗng cà phê
Đường vani	2 muỗng cà phê
nho khô	150 g
Kẹo trái cây (dứa và đu đủ)	100g
Sự hăng hái	1 quả cam
Sự hăng hái	1 quả chanh
Rum (rượu mùi)	2 muỗng canh. l.
Đối với đầu cuộn:
Đường mịn
Bơ	40-50 g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi rất thích nướng với pho mát. Có bao nhiêu người đã thử - không tính. Nhưng công thức này là một trong những công thức ngon nhất, theo ý kiến ​​của tôi. Tôi nướng hai cuộn cùng một lúc.
• Hoàn toàn không có mùi vị của phô mai tươi trong các món nướng đã hoàn thành. Bột có vị như bánh mì ngắn. Rất thơm, vụn.
• Các cuộn trông lễ hội. Nó có thể được phục vụ cho khách.
• Cố gắng nấu ăn. Những người yêu thích bánh ngọt shortcrust thực sự thích nó.
• Nấu nướng.
• Pha chế 1.
• - Nếu lấy bơ thực vật (bơ) ra khỏi tủ lạnh từ trước, thì hỗn hợp này có thể dùng thìa chà xát lên.
• 
• - Nếu bạn lấy thẳng từ tủ lạnh ra thì hãy dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để đánh bông.
• Bơ (tôi dùng bơ thực vật) xay (hoặc đánh) với trứng và pho mát. Nhào kỹ.
• 
• 
• Trộn 2.
• 1. Trộn bột nở với bột mì đã rây.
• 2. Thêm đường, muối, đường vani, hạt nêm, chanh và vỏ cam.
• Kết nối các hỗn hợp.
• 1. Gộp hỗn hợp 1 và 2.
• 2. Thêm rượu rum (hoặc rượu mùi), nho khô đã rửa sạch và kẹo trái cây.
• 3. Dùng tay nhào đều bột.
• 
• 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trên bàn ủ chín trong 1 giờ.
• Cắt bột.
• 1. Sau một giờ, chia bột thành 2 phần bằng nhau.
• 2. Bôi mỡ vào khay nướng hoặc lót một tấm lót chống dính.
• 3. Tạo thành 2 cuộn trực tiếp trên tấm nướng.
• 
• - Cố gắng làm cho chúng cao vì chúng sẽ nở ra rộng trong quá trình nướng.
• - Ấn nho khô và hoa quả kẹo vào sâu hơn để không bị cháy.
• 
• Nướng bánh.
• Nướng ở nhiệt độ nóng lên đến 170 độ. lò nướng trong khoảng 45 phút.
• 
• Ngay sau khi nướng trong khi vẫn còn nóng lăn mỡ với bơ và rắc đường bột.
• 
• Cắt chỉ nguội hoàn toàn. Nếu không, có vẻ như cuộn không được nướng hết.
• (Đây là phần khó cưỡng nhất, vì hương thơm lan tỏa khắp căn hộ!)
• Chúc ngon miệng!
• 
• 
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

Cho 2 cuộn lớn

Ghi chú

1. Tôi lấy công thức này từ tạp chí Smak vào giữa những năm 90. Tôi đã làm bánh nhiều năm, hầu như không thay đổi gì.

2. Công thức đề xuất sử dụng các loại hạt (200 g). Không bao giờ được thêm vào. Và không có chúng, nó rất, rất ngon!
Các loại trái cây kẹo mà tôi thêm vào không chỉ mang lại vẻ thanh lịch cho phần cắt mà còn bổ sung cho hương vị vốn đã phong phú của món cuộn.

3. Tôi nhận thấy rằng cuộn nằm càng lâu thì càng ngon và thơm hơn. Tất cả các loại gia vị và phụ gia bắt đầu xuất hiện. Đối với thử nghiệm, bánh ngọt này được giữ trong 5 ngày. Không hề bị thiu, nó thậm chí còn ngon hơn.

Vì vậy, bạn có thể bắt đầu nướng cho bàn tiệc Giáng sinh ngay hôm nay.

Nó rất ngon !!! Và ngoài ra, nếu kẹo trái cây do chính chúng tôi sản xuất ...

Nó giống như "Quảng cáo năm mới bằng tiếng Đức". Được thể hiện trong chương trình của anh ấy Alexander Seleznev. Tôi đã làm điều đó vài lần. Đồ rất ngon. :) Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài và càng lâu, càng ngon. Cảm ơn vì công thức !!!

[Bến du thuyền]

Nó rất ngon !!! Và ngoài ra, nếu kẹo trái cây do chính chúng tôi sản xuất ...

Bến du thuyền, thực sự, RẤT ngon! Công thức yêu thích !!!
Tôi đã không chuẩn bị trái cây kẹo năm nay. Chúng ta phải bằng lòng với những thứ mua ở cửa hàng.

Nó giống như "Quảng cáo năm mới bằng tiếng Đức". Được thể hiện trong chương trình của anh ấy Alexander Seleznev. Tôi đã làm điều đó vài lần. Đồ rất ngon. :) Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài và càng lâu, càng ngon. Cảm ơn vì công thức !!!

Yasmin, đối với sức khỏe của bạn!
Tôi đã không xem chương trình. Nhưng bản thân cô nhận ra rằng bảo quản lâu chỉ tốt cho món bánh cuốn. "Khám phá" này được thực hiện khá gần đây. Trước đây, họ ăn trong 1-2 ngày, đơn giản là không có gì để dự trữ.

Nó giống như "Quảng cáo năm mới bằng tiếng Đức"

Tôi đã tìm kiếm trên Internet để tìm công thức cho cái tên đó. Thật vậy, nó rất giống nhau.
Nhưng phiên bản của tôi có rất nhiều hương liệu. Tin tôi đi, họ thay đổi hoàn toàn khẩu vị.

Năm nay tôi muốn nướng stollen sữa đông của Karina, nó không yêu cầu phải già, tôi không thể nướng trước, nhưng bây giờ tôi đã đọc công thức của bạn - tôi chắc chắn sẽ nướng nó, tôi thực sự thích món cuộn đã hoàn thành và chính công thức , cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ, tôi chắc chắn sẽ báo cáo những gì đã xảy ra

[SanechkaA,]

SanechkaA, Cảm ơn bạn! Thật tuyệt khi công thức đã thu hút sự chú ý của bạn. Tôi thực sự hy vọng bạn thích cuộn!
Tôi sẽ rất vui nếu bạn chia sẻ ấn tượng của bạn!

Tôi chắc chắn sẽ chia sẻ, nhưng một chút sau

[Shelena]

Shelena Elena, tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn rất lớn, đây là những "con heo" mà tôi đã hoàn toàn đúng, một giờ trước tôi đã lấy cuộn ra khỏi lò và bây giờ tôi đấu tranh với mong muốn không thể cưỡng lại để cắt ít nhất một miếng nhỏ , những mùi trong căn hộ thật tuyệt vời và tôi rất hài lòng vì có 2 cuộn, tôi sẽ giấu một cái đi cho "chín" trong hai tuần. và chúng ta sẽ ăn một cái vào ngày mai và tôi thích sự dễ dàng của việc làm bánh cuốn, bức ảnh hoàn toàn không thành công, nhưng để cố gắng chụp một bức ảnh đẹp vào ngày mai, bây giờ tôi đã vội vàng khoe thành quả

[SanechkaA]

SanechkaA , cảm ơn bạn rất nhiều cho một đánh giá cảm xúc như vậy! Thật là dễ chịu khi tôi thích những chiếc bánh cuốn đã ở giai đoạn chuẩn bị. Tôi thực sự hy vọng rằng hương vị cũng sẽ không làm bạn thất vọng.
Bây giờ, tôi nghĩ bạn đã hiểu tại sao tôi luôn chia bột thành 2 phần. (Một cuộn có thể được để sang một bên ở một nơi vắng vẻ.) Mặc dù công thức ban đầu đề nghị làm một cuộn! Sau này không được cắn một con heo rừng như vậy! Và kho lưu trữ chắc chắn sẽ không hoạt động. Không phải là lựa chọn của chúng tôi.
Và có thể để lại một bức ảnh của Mặt trời bé bỏng? Chà, thật là một người nếm thử tuyệt vời!
Và những bức ảnh về cuộn, đối với tôi, có vẻ là tốt! Những con lợn đầy đặn. Lớn lên tốt. Trơn tru.
Cảm ơn một lần nữa vì đã chia sẻ! Bây giờ tôi có thể đi ngủ với tâm trạng thoải mái. Chúc ngủ ngon!

đúng vậy - một cuộn không phải là cách của chúng ta ngày mai tôi sẽ nói cho bạn biết những người ở nhà đánh giá cao như thế nào, ngày mai khách sẽ đến uống trà

Rất thú vị. Tôi đang đợi!

Tôi xin lỗi vì đã trì hoãn câu trả lời về hương vị của món cuộn - thật tuyệt vời: tinh tế, thơm, ngon ngọt và tan chảy trong miệng, nó trông giống như một miếng bánh mì, nhưng chỉ có vẻ như, tôi sẽ nói - hương vị đậm đà hơn nhiều, tôi rất tiếc không thêm hạnh nhân xay, nhưng lần sau rượu mạnh đổ 5 muỗng canh. l. và trái cây ngâm kẹo suốt đêm, nói tóm lại - mọi người đều đánh giá cao, những người yêu thích món nướng như vậy và những người không yêu thích nướng sẽ ngày càng nhiều hơn và không chỉ cho những ngày lễ, tốt, TAAAK VKUUUSNO cảm ơn bạn đã chia sẻ một công thức tuyệt vời!

[Sanechka]

Sanechka, cảm ơn bạn rất nhiều cho một đánh giá như vậy. Thẳng thắn với mùi hương! Và với một bức ảnh đẹp của máy cắt !!!
(Thành thật mà nói, tôi nghĩ rằng tôi không thích cuộn.)
Do đó, đặc biệt dễ chịu khi nghe (ngay cả khi có độ trễ nhỏ) rằng điều này không phải như vậy.
Tôi đọc mô tả ngon của bạn và như thể tôi đã ăn một miếng chính mình. Ngày mai tôi sẽ đi nướng ...
Tôi thích cuộn này rất nhiều. Vài năm trước, các ghi chú công thức đã bị mất trong quá trình đổi mới - tôi đã rất lo lắng. Gần đây tôi đã tìm thấy nó. Tôi đã vui như một người bạn cũ sau một thời gian dài xa cách!
Tôi nướng lại nhiều lần để nhớ hết những nét tinh tế trong nấu nướng. Và chia sẻ tại đây với mọi người.
Thật tuyệt vì nó không vô ích ...

hoàn toàn không vô ích! nhiều hơn một tình nhân đã hỏi tôi một công thức
viết muộn - chỉ đến cuối tuần không ai bị phân tâm, giờ cô đặt con trai mình đi ngủ và bắt đầu viết câu trả lời

Tuyệt quá! Hãy để họ nướng và thưởng thức nấu ăn, hương thơm và hương vị.

Elena,

Sanechka, cảm ơn!

[Elena]

Elena, nướng và tôi cuộn. Tôi không thể tưởng tượng ra một bức ảnh, tạm thời không có máy ảnh, và trải nghiệm đầu tiên không đẹp lắm về mặt thẩm mỹ: Tôi không hiểu nổi, giống như bạn và Sanechka đã làm. Bột rất đặc, tôi sợ không thể khuấy thêm kẹo trái cây và thêm phô mai, kết quả là cuộn không giữ được hình dạng và trong lò nướng nó bị bung ra rất rộng.
Nhưng tuy nhiên, tôi thực sự thích hương vị. Bột rất ngon, tôi đã thêm một số loại hạt, chúng rất thích hợp ở đây. Thật vậy, mỗi ngày nó chỉ trở nên ngon hơn. Tôi chắc chắn sẽ nướng món sữa đông cuộn tuyệt vời này, và sau đó là một phóng sự ảnh Cảm ơn bạn!

[Galina]

Galina, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Thực tế là không có bức ảnh không đáng sợ chút nào! Điều chính là bạn đã nhận nó và thích hương vị.
Cố gắng không thêm phô mai tươi cao hơn định mức vào lần sau - khi đó hình thức sẽ vẫn ở dạng cuộn. Nhưng cuộn phát triển trong mọi trường hợp nhiều hơn bạn mong đợi! Trong bức ảnh "trước" và "sau" có thể thấy rõ sự khác biệt. Khi đúc, làm cho phôi cao (nó sẽ tự phát triển theo chiều rộng)
Tôi chắc chắn rằng kết quả của nỗ lực thứ hai sẽ là mẫu mực.

Xin chào Elena, tôi đã xem công thức nấu ăn của bạn, tôi đặc biệt thích món cuộn này. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu nó! Bản thân tôi không thích nho khô, nhưng chồng tôi chỉ thích nó. Tôi sẽ nướng năm ngày trước khi anh ấy đến, một ngày cho các con nếm thử, và ngày thứ hai sẽ đợi chồng cô ấy, và nếm thử. Nói cho tôi biết, tôi có thể mua trái cây kẹo và nho khô và thêm vào không? Hoặc chúng cần được ngâm bằng cách nào đó. Chỉ là gần đây tôi bắt đầu quan tâm đến việc nướng bánh.

[Yulia]

Yulia, ngày tốt!
Tôi rất vui vì bạn thích công thức này. Cảm ơn bạn đã tin tưởng!
Vì bạn không thích nho khô, hãy nướng một cuộn mà không có chúng. Và với chồng tôi - với nho khô.

Nói cho tôi biết, tôi có thể mua trái cây kẹo và nho khô và thêm vào không? Hoặc chúng cần được ngâm bằng cách nào đó. Chỉ là gần đây tôi bắt đầu quan tâm đến việc nướng bánh.

Nếu nho khô còn tươi, không bị khô thì tôi chỉ cần rửa sạch qua nhiều nước, sau đó thấm khô trên khăn giấy và cho vào bột (trong một số công thức, chúng được lăn trong bột - điều này thường được quy định trong sự miêu tả).
Nếu nho khô bị thiu thì sau khi rửa sạch, bạn đổ nước nóng vào ngâm cho đến khi nho khô mềm.
Tôi rửa trái cây kẹo nếu tôi mua chúng theo trọng lượng. Từ gói - tôi không rửa. Tôi nghiền những miếng lớn.
Tôi hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn.
Chúc bạn nướng vui vẻ!

Cảm ơn bạn rất nhiều. Làm thế nào để nướng tôi sẽ chia sẻ ấn tượng của tôi!

Tôi rất vui khi biết ấn tượng của bạn.

Elena, vui lòng giải thích cách bạn tạo thành các cuộn!
Tôi có hiểu đúng rằng bột trước tiên phải được cán mỏng (sau đó đến độ dày bao nhiêu?), Và sau đó cán như khi tạo thành một ổ bánh? Hay chỉ làm một hình trụ như vậy mà không lăn ra?
Tôi muốn làm đúng!

[Olga,]

Olga, Tôi không cuộn hay xoắn bất cứ thứ gì, nhưng tôi tạo thành 2 "ổ bánh" - một hình trụ ngay trên tấm nướng bằng tay của tôi.

Shelena, xin chào! Tôi đã nướng món bánh cuốn tuyệt vời này! Có vẻ như các thành phần khá đơn giản và thường xuyên được sử dụng trong làm bánh, nhưng hương vị lại đơn giản là tuyệt vời và khác thường! Thật không may, họ đã không làm theo lời khuyên của bạn để chịu đựng chúng cho đến khi chúng nguội đi. Vào buổi sáng, tôi tìm thấy một nửa thanh ngang: gia đình đã cố gắng hết sức. Tôi đã mang nó đi làm, họ yêu cầu một đơn thuốc. Tôi sẽ in và phân phối. Vì vậy, xin gửi lời cảm ơn đặc biệt đến gia đình và nhân viên của bạn! Đây là một bức ảnh của những gì còn lại vào buổi sáng:

[Shelena]

Shelena, bạn có nghĩ rằng có thể tăng số lượng trái cây khô trong khi vẫn giữ nguyên các thành phần khác không? Chà, bạn không thể làm hỏng bơ từ bộ truyện))

[Olesya,]

Olesya, Tôi nghĩ có thể tăng lượng trái cây sấy khô lên. Điều quan trọng là chúng không quá ướt. Chỉ cần lăn nó tốt trong bột mì. Nhưng với các loại hạt, nếu bạn muốn thêm hạt thì hãy cẩn thận: ăn quá nhiều thường làm cho bánh nướng nặng hơn và bánh cuốn có thể không nướng được.
Chúc vui vẻ!

Loya, thật là một bức ảnh đẹp! Và thực tế là những người ở nhà đã ăn một nửa thanh rõ ràng cho thấy rằng bạn đã trở nên ngon miệng. Tôi rất vui vì bạn và đồng nghiệp của bạn thích món cuốn! Nướng cho sức khỏe của bạn!

Tôi xin lỗi - Tôi đã không nhìn thấy bài viết của bạn trước đây.

Tôi đã yêu thích công thức từ trước, tôi muốn làm điều đó ngay bây giờ, nhưng cách tốt nhất để trộn - bằng bông hoặc kết hợp là gì? Mình chỉ có 200g bơ nên phần là 1, nên chọn loại nào bông hơn?

[Sashunesha]

Sashunesha, thật tuyệt khi công thức đã thu hút bạn. :) Tôi hy vọng hương vị cũng không làm bạn thất vọng.
Tôi sẽ sử dụng kết hợp để trộn 2 đơn vị của bạn. (Mặc dù trước đó cô ấy có thể làm mà không cần bất kỳ người giúp việc nhà bếp nào - cô ấy chỉ nhào nặn bằng tay của mình. Nó hóa ra rất tuyệt.)
Bánh ngọt ngon!

Đã làm xong, hóa ra - đây là số lượng cho 2 cuộn, và một cái đã ăn rồi. Rất ngon, mặc dù tôi không có kẹo trái cây. Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Sashunesha]

Sashunesha, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra thuận lợi cho bạn! Tôi thực sự khuyên bạn nên thử nướng với trái cây có kẹo. Nó sẽ thậm chí còn ngon hơn.
Từ định mức được đưa ra trong công thức, thu được 2 cuộn.
Cảm ơn bạn đã sử dụng công thức và chia sẻ ấn tượng của bạn!