Bánh kếp lúc nào cũng ra lò

Bánh kếp lúc nào cũng ra lò

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
katyk (sữa chua, kefir)	500 ml
Đường	4 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
bột mì	330 g
trứng	1 máy tính
soda (không có đường trượt)	1 muỗng cà phê
vanillin

Phương pháp nấu ăn

Thành thật mà nói, trước đây bánh kếp của tôi không thành công - hoặc chúng không được nướng, sau đó chúng sẽ bị bong ra ... Mọi thứ là cho đến khi tôi tìm thấy công thức này. Theo ông, chúng luôn tươi tốt, ngon lành.

Vì vậy, chúng tôi đun katyk để nó nóng, nhưng không đun sôi. Mình không có katyk, mình dùng sữa chua Gruzia, sản phẩm cũng tương tự, tác giả ghi là kefir cũng dùng được.

Cho đường, muối, vani, trứng vào sữa chua nóng, trộn đều. Tôi thích ngọt hơn, thỉnh thoảng tôi cho thêm 1 thìa đường (tối đa).

Sau đó thêm bột mì, 2,5 chén (325-330 gram), nhưng tôi làm "TRÊN MẮT", vì lượng bột phụ thuộc vào kích thước của trứng. Chúng ta muốn bột khá dày và khó rơi ra khỏi thìa. Nếu bột bị nhão, bạn sẽ không đạt được độ sánh như mong muốn. Ví dụ, tôi có một quả trứng trong vỏ nặng 72 g, bột lấy 325 g bột mì + 1 muỗng canh. l với một slide.

Trộn bột và CHỈ BÂY GIỜ thêm baking soda. Trộn, bột sẽ bắt đầu tăng lên ngay lập tức.

Chúng tôi để nó trong 10 phút. Bây giờ chúng ta thu bột bằng thìa và cho bánh kếp tương lai vào chảo (không trộn bất cứ thứ gì). Không nên cho nhiều dầu vào chảo, bánh kếp không được nổi trong đó.

Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành trên một chiếc khăn giấy.

Dùng với kem chua hoặc mứt. Ăn ngon miệng nhé.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh kếp Kefir với táo và dâu tây (Quản trị viên)

Bánh kếp theo một cách khác (Quản trị viên)

Bánh kếp (olgea)

[Maro]

Maro, bánh ngon bạn có!
Những bức ảnh rất đẹp!) Tôi ngay lập tức muốn nuông chiều của riêng mình.

[Maro]

Maro, xin vui lòng cho tôi biết, bạn có đóng chảo khi chiên bánh kếp bằng nắp không?

Khi chiên bánh, bạn đậy nắp lại.

không, chỉ chiên trên lửa chỉ trên mức trung bình

Những bức ảnh rất đẹp!) Tôi ngay lập tức muốn nuông chiều của riêng mình

cảm tạ

[Maro]

Tôi xác nhận rằng những chiếc bánh xèo này luôn tươi tốt. Chúng được gọi như vậy - Bánh kếp tươi tốt hoặc bánh kếp từ Oleksandr Grechko.
Trong một thời gian dài, tôi đã chỉ làm bánh kếp như vậy, và thậm chí còn đăng công thức trên một diễn đàn khác. Nhưng tôi thêm nước vào kefir, cho 250 ml kefir 40 ml nước, và nó sẽ ấm lên trước khi đông lại. Tôi làm điều đó trong lò vi sóng. Nhưng tôi không thích bánh kếp rỗng, vì vậy tôi luôn cắt táo và bất kỳ quả mọng nào vào bột.
Maro, cảm ơn vì đã nhắc tôi về công thức! Lâu rồi mình không nướng bánh xèo, nay táo đổ trên cây, cần phải gắn vào.
Đây là những hình ảnh, thực sự cũ, của những chiếc bánh kếp này

cho 250 ml kefir 40 ml nước, và nó làm ấm tốt trước khi đông lại

không có gì.
chỉ mình tôi có công thức từ Lola))) Grechko có tỷ lệ hơi khác, và sau đó ... ai đã lấy nó từ ai - tôi không biết nó đến từ đâu))) tốt, nó chỉ nóng lên, không cho đến khi đông lại, nhưng đến trạng thái nóng. Thật thú vị khi thử phiên bản của bạn, để so sánh. cảm tạ
Ảnh với quả mọng - nó có phải là bánh kếp với quả nho không?

[Maro]

Maro, vâng, với nho đen. Bạn chỉ cần chuẩn bị cho thực tế là các quả mọng có thể tạo ra một chút huy hoàng cho bánh kếp. Trong bức ảnh lớn với những quả táo.
Và tôi đã không viết chính xác về sữa đông. Kefir với nước ấm lên đến trạng thái ấm, và có thể đông lại, và điều này không đáng sợ, nó phải như vậy.

Thật thú vị khi thử phiên bản của bạn, để so sánh.

Vâng, thực tế là cùng một lựa chọn, tỷ lệ hơi khác nhau. Và nguyên lý nấu cũng vậy.
Bây giờ tôi sẽ sao chép phiên bản của mình

Kefir - 1 ly (250 ml.)
Nước - 1/6 cốc (40 ml.)
Trứng - 1 quả.
Bột - 1 1/3 cốc (300 - 350 ml) - khoảng 230 gr.
Đường - 3 muỗng canh. thìa
Muối - 1/2 thìa cà phê
Soda - 1/2 thìa cà phê
Dầu thực vật để chiên - cách đáy chảo khoảng 3 mm.
Bơ để làm mỡ bánh pancake.

Và về Alexander Grechko - có rất nhiều công thức làm bánh kếp trong mạng thay mặt anh ấy. Thậm chí, có vẻ như trên diễn đàn của chúng tôi, tôi đã gặp một công thức làm bánh kếp từ anh ấy, có thể thấy rằng anh ấy rất yêu thích bánh kếp, tất cả các công thức pancake đều do anh ấy làm.

Rõ ràng anh ấy thực sự yêu thích bánh kếp, rằng tất cả các công thức bánh kếp là do anh ấy

Nelichka, thích thú!

sao chép phiên bản của tôi

Và tôi sẽ tự sao chép! Ngày mai tôi lại muốn nướng bánh kếp.
Cảm ơn cac cô gai! Và tác giả của công thức và Nele!

Và nguyên lý nấu cũng vậy.

Vâng, vâng, về nguyên tắc thì cốt là chính, và tỷ lệ của nó đã thay đổi rồi, tôi thay đường thường xuyên))) Bạn vẫn có quả mọng)) nên một công thức mới ra đời.
Tôi chỉ nghĩ rằng nó sẽ rất ngon với nho khô và với những miếng sô cô la

bánh kếp từ Oleksandr Grechko

Công thức đã có trên diễn đàn được 5 năm):

Bánh kếp kefir tươi tốt của A. Grechko (Giữa)

Tôi có một công thức từ Lola

Và Lola là, tôi xấu hổ khi hỏi ai)?

Chỉ là tôi ngay lập tức có một liên kết với thành viên diễn đàn của chúng tôi). Nhân tiện, cô ấy cũng có một công thức tuyệt vời cho bánh kếp):

Bánh kếp tươi tốt (Lola)

Công thức đã có trên diễn đàn được 5 năm):

công thức vẫn khác: 1) không có nước trong cái tôi đã chỉ ra 2) sữa chua và katyk đặc hơn nhiều so với kefir (mặc dù chúng có thể được thay thế nếu muốn), 3) trong công thức mà bạn hiển thị 1 quả trứng trên 250 ml của kefir (chất lỏng), của tôi - 1 quả trứng trong 500 ml sữa chua (đặc hơn). Đã có từ những điểm này, cấu trúc của bài kiểm tra khác nhau)))
4) đường - bạn có 150g, nếu cho 500 ml, tôi có 120
5) đừng bôi mỡ bánh kếp bằng bơ, như Grechko của bạn))
Tiếp theo, bột của bạn chảy xuống từ thìa trong một dải ruy băng dày, tôi không có dải ruy băng))) Sau đó, theo công thức của tôi, chúng tôi chỉ cần kết hợp mọi thứ, trộn, nghĩa là, không phải như bạn đã chỉ định - đánh cho đến khi có bọt, Vân vân.
Có rất nhiều điểm khác biệt và công thức cũng khác nhau. Chúng tương tự nhau ở chỗ sản phẩm sữa lên men được đun nóng và thêm soda vào cuối cùng. Vâng, phần còn lại của các thành phần tương tự (nhưng với số lượng khác nhau).
Vì vậy, mỗi công thức đều có một vị trí riêng))

Và Lola, tôi xấu hổ khi hỏi ai)

Và cá nhân tôi không biết Lola, một người đàn ông từ Tashkent, cô ấy đã chia sẻ công thức trên FB
Và Grechko của bạn là ai, ngại hỏi quá?)))

[Maroshka]

Maroshka, Bạn đang làm gì đấy ?!
Bạn có một công thức tuyệt vời.
Tôi đang nấu ăn. Và tôi vẫn sẽ.
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho Fritters trên diễn đàn, chỉ khác nhau về sắc thái.
(Và tất cả chúng thường chỉ khác nhau về sắc thái)))
Không phải vậy sao !?
Fritters ~ họ cũng ở Châu Phi Fritters ...
"Tôi nghĩ vậy!" (C)

Fritters ~ họ cũng ở Châu Phi Fritters ...

chắc chắn rồi)))

[Maro]

công thức là khác nhau sau khi tất cả

Maro, Tôi không có ý nói công thức của bạn cả). Do đó, tôi đã loại bỏ nó dưới spoiler, vì điều này không liên quan gì đến công thức của bạn).

Đây là tôi cho Neli đã viết).

Nelya Tôi đã giới thiệu công thức của mình dưới phần hướng dẫn và tôi chỉ đưa một liên kết đến một đến một trong những công thức tương tự trên diễn đàn của chúng tôi).

Và Grechko của bạn là ai?

Tôi không có ý kiến)) ...

hoàn toàn không có nghĩa là công thức của bạn

Đó là những gì tôi đang nói về! Chúng ta là con gái và ngay lập tức ghi nhớ mọi thứ như thế!
Trong vài ngày qua, tôi đã làm món Fritters theo ba công thức khác nhau!
Mùa hè được gọi tên. Trái cây cần được ăn, nhưng chúng tôi muốn Fritters! Vì những cơn mưa đang trút ...

Maro, ý tôi không phải là công thức của bạn).

vâng, tôi hiểu))) nhưng tôi muốn thử công thức của anh ấy, so sánh))

Tôi đã làm bánh kếp theo ba công thức khác nhau

chỉ là, bản thân tôi như vậy trong mọi thứ, trong khi tôi đang tìm kiếm công thức hoàn hảo. Và khi mình thấy hợp ý mình thì không thay đổi))) Mình tìm mọi thứ từ sữa chim, đến lòng mình thì món nào cũng ngọt ... béo ... brrr, mặc dù theo khách ... nhưng tôi muốn mềm và tươi, đã có một số công thức đã thử

Tôi đã thử bao nhiêu cái bánh kếp rồi! Nhưng cái này với kefir được làm nóng là tốt nhất. Cha của một người bạn có một thợ làm bánh. Vì vậy, ông đã dạy.Với mứt kim ngân hoặc thạch pripivaya, cả một nghi lễ. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời!

Hình dạng của bánh kếp không cổ điển, nhưng trang nhã!