Borkannik

Borkannik

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bột mì	7,5 muỗng canh. (1,2kg)
Dầu thực vật	1 st.
Muối	1h l.
Nấm men khô	5 - 6gr.
Nước ấm	Ngày 2.
Cà rốt (nhân)	3-4 chiếc.
Hành tây (nhân)	1 máy tính cá nhân.
Trứng (nhân)	2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• 
• Mùa hè được chờ đợi từ lâu đã đến. Kỳ nghỉ sắp tới. Chúng tôi đã quen với việc nghỉ ngơi tích cực và trước khi khởi hành, chúng tôi phát triển một kế hoạch cho một chuyến du lịch bằng ô tô mới. Lần này chúng tôi dự định đến thăm khu bảo tồn của vùng Arkhangelsk - Pinezhie. Những nơi tuyệt đẹp này là nơi sinh của John of Kronstadt, Fyodor Abramov, người kể chuyện Marya Dmitrievna Krivopolenova. Và bản chất là gì ở đó! Nghiên cứu thông tin về những nơi này, tôi đã tìm thấy một công thức thú vị cho một chiếc bánh borkannik cũ của Nga. Chưa bao giờ nghe nói về anh ta trước đây. Trang web đã đề cập đến món bánh "Thú vị về bánh nướng kiểu Nga", "Nhân bánh ngọt, bánh pho mát, bánh nướng", nhưng tôi không tìm thấy cách chuẩn bị riêng của nó. Porkan có nghĩa là cà rốt trong tiếng Phần Lan. Do đó có tên "pigannik" hoặc "borkannik". Bột làm đơn giản nhất, không có gì đặc biệt. Như lời đồn đại phổ biến: một người phụ nữ làm bánh từ nước và bột. Tôi đã chỉ ra các thành phần như chúng đã được đưa ra trong công thức, nhưng bản thân tôi đã giảm chúng đi 2 lần, nó có vẻ hơi quá và đoán nó, chỉ ra một chiếc bánh đẹp.
• Tất cả các nguyên liệu làm bột đã được chương trình "nhào bột" (KENWOOD) đưa vào máy làm bánh mì.
• 
• Trong khi chờ đợi, tôi chuẩn bị nhân bánh.
• Cắt 3-4 củ cà rốt theo chiều dài thành 4 miếng.
• 
• Cho cà rốt vào nước muối sôi và chần trong 2-3 phút. Sau đó để ráo nước và cắt cà rốt thành khối vuông.
• Cắt nhỏ 2 củ hành tây và chiên trong dầu thực vật.
• 
• Cho cà rốt vào đun với hành tây.
• 
• Luộc chín trứng, băm nhuyễn.
• 
• Thêm trứng vào cà rốt và hành tây và tiếp tục đun nhỏ lửa cho tất cả quyện vào nhau. Muối.
• 
• Bạn có thể thêm thì là hoặc hạt caraway, nhưng tôi đã làm mà không có chúng.
• Trong khi tôi làm nhân, thợ làm bánh mì của tôi đã nhào bột.
• 
• Bột được chia thành hai phần. Cuộn ra 2 vòng tròn. Một chiếc được đặt ở dạng bôi trơn bằng cách tạo hình các mặt. Tôi đặt nhân vào đó, tôi đóng nó lại bằng một hình tròn khác ở trên, véo các cạnh.
• 
• Trang trí bánh, phết lòng đỏ lên trên. Để yên trong 15 phút và trong lò nướng trong 20-25 phút. Nó cũ, nó không hiển thị nhiệt độ, nhưng nó rất tuyệt. Công thức không chỉ định nhiệt độ và thời gian nướng giống nhau.
• 
• Khi tôi làm vậy, tôi không nghĩ rằng nó lại ngon như vậy. Ăn tâm trí của bạn! Cố gắng đừng hối hận.

Món ăn được thiết kế cho

1 cái bánh

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Bột

Ghi chú

Và có rất nhiều câu nói, tục ngữ về bánh nướng !!!
Tôi đã ăn một cái bánh, nhưng đã đốt nó trong lò.
Người phụ nữ nướng bánh bằng men, và lấy chúng ra trên dây cương.
Bánh quy của chính bạn ngon hơn bánh của người khác.
Những thứ cũ tốt, đó là chiếc bánh với hành tây, - được ghi nhớ.
Mừng cho Jacob vì chiếc bánh hạt anh túc.
Nếu không có bánh kếp, không có bơ, không có bánh ngọt, không phải là một người đàn ông sinh nhật.
Ba chiếc bánh nướng và bánh ngọt và tất cả đều có pho mát.
Bánh trong răng, nhưng trên bếp ở góc.
Yaduchi pie, nhớ và vỏ khô.
Bánh nướng và bánh kếp - và bạn ngồi đó và nhìn.
Bánh nướng sẽ mang lại cho bạn nhiều đến nỗi họ cũng sẽ không đưa cho bạn bánh mì.
Họ nướng bánh, họ không cho chúng tôi cái đó, nhưng họ bôi bẩn họ, họ không nghĩ vậy.
Ở đâu có chiếc bánh có ngũ cốc, ở đó có tất cả mọi người cùng chung tay.
Baba làm bánh từ nước và bột.
Nếu có một chiếc bánh, sẽ có một người ăn. Thạch ở đâu thì anh ngồi xuống; cái bánh ở đâu rồi nằm xuống.
Ăn bánh, nhưng bạn sẽ không ăn chủ.
Ăn bánh nướng và chăm sóc bánh mì.
Túp lều đỏ rực các góc, trưa ăn bánh nướng.
Yên lặng nhìn tốt với mũi tên, ăn trưa với bánh nướng.
Bữa tối đỏ rực với những chiếc bánh nướng, và dòng sông - với đôi bờ.
Sàn đập màu đỏ với các ngăn xếp, và bàn - với bánh nướng.
Một miếng bánh nhỏ nhưng đằng sau đó là rất nhiều rắc rối.
Bánh sơn mài với hạt anh túc.
Chúng tôi không phải là những người tự hào: không có bánh mì - hãy cho chúng tôi bánh nướng.
Một miếng bánh nhỏ nhưng đằng sau đó là rất nhiều rắc rối.
Không nhìn vào chiếc bánh, đừng nói là bạn đã no.
Chiếc bánh to trong tay kẻ xấu.
Bánh mì và bánh ngọt - và ngon trong một giấc mơ.
Bánh mì với nước và bánh mì với một loại bánh báo thù.
Kẻ ngốc không hài lòng với chiếc bánh.
Người đi đường đỏ, và bữa trưa - bánh nướng.
Một tiếng xù xì trong tai, và con cá trắng trong chiếc bánh.
Mùa xuân đỏ với hoa và mùa thu với bánh.

Công thức nấu ăn tương tự

Nakrepok - Bánh cá thác lác (MariV)

Shangi mộc mạc với khoai tây và bột yến mạch, với quả linh chi và số lượng lớn (và cả một cánh cổng) (Valkyr)

Siberi shanzhki (Lerele)

[ahmadinka]

ahmadinka, tất cả khéo léo là đơn giản .. Và ngon!

[ahmadinka]

ahmadinkacó lẽ cần thêm hành tây, cà rốt, trứng vào nguyên liệu
Bánh rất đơn giản và ngon!

chất liệu tuyệt vời! tất cả khéo léo là đơn giản)))) cảm ơn vì công thức!

[ahmadinka]

Chiếc bánh tuyệt vời!)
Tôi xếp hàng cho đồ nướng. Tôi sẽ nướng trong Princess. :-)
ahmadinka, Oksana, Chiếc bánh được trang trí rất đẹp, lịch sử của nó được mô tả một cách thú vị. Và những câu nói được thu thập - bạn đã đặt rất nhiều tâm hồn vào thiết kế của công thức.}
Cảm tạ!

[ahmadinka]

ahmadinka, đẹp!!!!
Mẹ mình làm bánh với nhân như vậy, chỉ có cà rốt nạo trên máy vắt thôi, ngon lắm !!!



Và cô ấy đã trang trí như thế nào?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, câu chuyện tuyệt vời và chiếc bánh tuyệt vời !!!!
Và, nếu bạn loại bỏ trứng, nó sẽ là nạc !!!

[Oksana]

Oksana, hồn xiêu phách lạc! VÀ đường kính nào Bạn đã nhận được bánh?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, cảm ơn vì công thức. Tôi luôn nướng bánh với một ít cà rốt, từ lâu tôi đã muốn thử món này.

có lẽ cần thêm hành tây, cà rốt, trứng vào nguyên liệu

Thêm!

Và cô ấy đã trang trí như thế nào?

Hoa - khuôn cắt bánh quy, lá - chỉ cần cắt các dải bột. Chà, một cái gì đó giống như một loạt các kế hoạch. Đúng vậy, người chồng đã xem xét một nơi nào đó trong thiết kế của con gà trống.

Và đường kính của chiếc bánh của bạn là bao nhiêu?

25-26 cm



Cảm ơn tất cả các phản hồi tốt của bạn!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, bánh ngọt và nhân! : bravo: Cảm ơn bạn!

[ahmadinka]

ahmadinka, một câu hỏi khác: 7,5 muỗng canh. bột mì ... Bao nhiêu theo khối lượng? Hoặc chỉ định lấy kính nào? 200 ml, 250 ml?
Cảm tạ. Tôi thực sự muốn nấu ăn.

Tôi thấy rằng bạn đã lấy một nửa tiêu chuẩn, yeah ...

một câu hỏi khác: 7,5 muỗng canh. bột mì ... Bao nhiêu theo khối lượng? Hoặc chỉ định lấy kính nào? 200 ml, 250 ml?
Cảm tạ. Tôi thực sự muốn nấu ăn.

Tôi thấy rằng bạn đã lấy nửa rúp so với định mức, đúng vậy ..

Công thức chứa 7,5 muỗng canh (1,2 kg). Đã thêm vào các thành phần. Tôi cắt giảm một nửa tỷ lệ. Lần đầu tiên nướng với cà rốt mình sợ không thích. Từ tổng số lượng 2 bánh sẽ ra hoặc dùng khuôn có đường kính lớn hơn. Tôi đo được 200 bằng một cái ly. Ba cái đầy và ở chỗ khác, tôi thêm một nửa. Tất nhiên, nó là thuận tiện hơn với trọng lượng.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! Thật là một công thức thú vị! Cảm ơn vì nó!
Tôi chưa bao giờ thưởng thức một chiếc bánh có nhân như vậy. Tôi chắc chắn muốn làm điều đó.
Xin vui lòng cho tôi biết đầy đủ. bạn có cần 1 cốc (200 ml) dầu thực vật không? Đó không phải là rất nhiều?

Xin vui lòng cho tôi biết đầy đủ. bạn có cần 1 cốc (200 ml) dầu thực vật không? Đó không phải là rất nhiều?

: nyam: Tôi nghĩ là một phần đầy đủ. những gì không. đúng rồi. Hãy thử tương tự lần đầu tiên để giảm toàn bộ tỷ lệ xuống một nửa. Tôi giảm và lấy các loại dầu, tương ứng là 0,5 st, Nó tạo ra một khối bột mềm, đàn hồi tốt.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, cảm ơn bạn!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, Tôi nướng một chiếc bánh. Bột của tôi khác, nhưng nhân này

Không hiểu sao gia đình tôi không thích nhân trứng với hành tây, nhưng món này - tôi thích nó, và chồng tôi - rất vui
Tôi không mong đợi ... và tôi lo lắng ... bởi vì có rất nhiều trứng trong nhân bánh, và ngoài hành tây xào, tôi đã thêm những quả xanh tươi.
Cắt cà rốt và trứng thành dải để nhân bánh không bị nát. Tôi đã nướng bằng máy làm bánh pizza, tôi không đo thời gian và nhiệt độ Lần tới, tôi sẽ đặt nhiều lớp phủ hơn



Ảnh chụp chiếc bánh vào ngày thứ hai, vào ban đêm, dưới ngọn đèn.

Cảm ơn vì đã mang đến công thức này! Nhân bánh thực sự rất đơn giản và tuyệt vời đến kinh ngạc!

Nhân bánh thực sự rất đơn giản và tuyệt vời đến kinh ngạc!

: girl_dance: Thật tuyệt vì tôi thích cái bánh! Tôi cũng lo lắng, tôi không thực sự thích cà rốt, và sau đó là nhân cho chiếc bánh! Và bây giờ là tình yêu. Hành lá cũng vậy: bay: lần sau mình bổ nhé. Borkannik rất ngon!

Xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

Uraaaaa !!!! Cảm ơn bạn rất nhiều!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, xin chúc mừng bạn đã đạt giải nhất!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, xin chúc mừng, giữ nó lên!

Cảm ơn mọi người !!! Tiện nghi như vậy !!! Ngày mai họ cũng sẽ được trao bằng tốt nghiệp nhân Ngày của Y sĩ ... , sau +4, cuối cùng thì mặt trời cũng xuất hiện ... Hôm qua tôi đã nghĩ rằng mọi thứ rất tốt. Và hôm nay - bam! Tốt hơn!!!