Bánh phô mai với phô mai tươi và phô mai trên bột chua lúa mì "Eternal"

Bánh phô mai với phô mai tươi và phô mai trên bột chua lúa mì "Eternal"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột:
men lúa mì	50gr
Nước	50gr
bột mì	50gr
bột:
tất cả bột	150gr
Sữa	100gr
bột mì	210gr
Muối	1h l
Đường	1,5 - 2 muỗng canh
dầu thực vật / bơ	2,5 muỗng canh
trám:
pho mát	4-5 muỗng canh
phô mai	4-5 muỗng canh
kem chua	2 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
mè, vanillin, nho khô	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, trộn các nguyên liệu cho bột rồi để 8-10 tiếng, mình để qua đêm,
• đây là những gì xảy ra sau 8 giờ
• 
• Bây giờ làm bột, cho cái này, muối loãng, đường và 2 thìa bơ vào sữa ấm, tôi nướng bằng rau củ, nếu muốn, bạn có thể đun chảy bơ,
• Cho tất cả bột vào đó, khuấy đều, thêm bột ở hai bước vào nhào, bột sẽ hơi dính nhưng để lại thành bát, lúc này bạn cho phần dầu còn lại 0,5 muỗng canh vào trộn đều. nhào bột và để trong 4-5 giờ để tăng lên một nơi ấm áp,
• đây là những gì sẽ xảy ra sau 5 giờ
• 
• Chia khối bột đã trộn thành 8 phần, vo viên lại, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, phủ một lớp chống dính,
• phủ khăn và để trong 0,5 - 1 giờ
• Tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị trám răng, bạn có thể lấy bất kỳ miếng trám nào,
• Lần này tôi quyết định làm hai phần nhân và lấy pho mát và pho mát.
• 1. Bào pho mát trên một máy xay thô, thêm 1 muỗng canh và khuấy đều.
• 2. thêm 1 muỗng canh kem chua, 1 muỗng canh đường vào sữa đông, tôi cũng thêm 1 muỗng canh đường vani và một ít nho khô, khuấy đều mọi thứ.
• Sau đó, trên mỗi quả bóng, cẩn thận tạo một chỗ lõm cho quả trám, bạn có thể làm điều này với một chiếc ly có kích thước phù hợp, tôi làm bằng ngón tay của mình,
• mỡ với sữa, phết nhân bánh ra, rắc vừng rang lên nhân phomai
• 
• nướng trong 20 phút ở 180 *
• Bánh phô mai tươi, thơm và rất ngon)))
• 

Món ăn được thiết kế cho

8 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

8h / 5h / 1h

Chương trình nấu ăn:

tay, lò nướng

Ghi chú

tốt, rất ngon

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, làm cho bạn hạnh phúc với những món quà mới))) chảy nước miếng thẳng ...

[Ira]

Ira, bạn đã viết rằng nướng bột chua có một phần thưởng tuyệt vời, vì vậy tôi đã loại bỏ các hạn chế

Làm tốt lắm, nhưng tôi đang phát triển men, tôi không thể chờ đợi))) khi nào có thể nướng một cái gì đó từ những kiệt tác của bạn

Hãy phát triển, bạn sẽ thử công thức nấu ăn của tôi và chia sẻ của bạn)), và men của bạn được bao nhiêu ngày?

Ngày 3, một vài ngày nữa và chúng ta sẽ xem nó sẽ phát triển như thế nào))) bánh mì săn với bột chua, nó có vị chua và không có men. Tôi im lặng về việc nướng bánh, với nó niềm yêu thích của tôi với bột chua bắt đầu. Và những chiếc bánh là một bài hát, đây là điểm yếu của tôi, bài cuối cùng là sinnabons với bột chua. Tôi không thể quên chúng, nó rất ngon)))

sinnabons với bột chua.

siêu, bạn cũng phải cố gắng nướng))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, tôi đã bày ra rất nhiều hình ảnh trên đống bánh mì với bột chua và bánh ngọt, bạn có thể vào trang của tôi để xem, tôi có nickname Irunin đó. kể cả cinnabons, công thức của họ có trong sách nấu ăn của tôi)))

[Ira]

Ira, cảm ơn, tôi sẽ đến))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
đặt nó trong 4-5 giờ để tăng đến một nơi ấm áp,
đây là những gì sẽ xảy ra sau 5 giờ Tôi có một câu hỏi - trong 4-5 giờ, bột chỉ đứng mà không do dự? Hóa ra sau khi nhào trộn chúng ta lại để nguyên? hoặc tôi không hiểu điều gì đó ...

Có phải bột chỉ để đứng trong 4-5 giờ? hóa ra sau khi nhào trộn chúng ta để yên?

Ira, bạn có thể khởi động nếu bạn muốn, nhưng tôi thì không.
cố gắng làm theo công thức và sau đó tự mình xem bạn muốn như thế nào

Sveta, được rồi, tôi sẽ thử và rồi chúng ta sẽ xem, hôm nay tôi có chiếc bánh mì đầu tiên với một loại bột chua mới))) nướng, tôi chưa ăn thử, nhưng nó có vẻ bình thường.

[Ira]

Ira, xin chúc mừng về nền văn hóa khởi đầu mới

Cảm ơn bạn, hôm nay mình sẽ thử bánh của bạn với streusel, vì mình đóng mứt táo nhiều lắm)))