Xúc xích gà, chế độ ăn kiêng, lựa chọn nấu ăn đơn giản trong MV-SV trong máy sản xuất giăm bông

Xúc xích gà, chế độ ăn kiêng, lựa chọn nấu ăn đơn giản trong MV-SV trong máy sản xuất giăm bông

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Phi lê gà	900 g
Phi lê đùi gà	400 g
Trứng	1 máy tính
Sữa lạnh)	100g
Muối	1 muỗng canh. l (không có slide)
Tiêu đen xay	0,5 muỗng cà phê (không có slide)
Ớt đỏ xay	0,5 muỗng cà phê (không có slide)
Thảo quả đất	0,5 muỗng cà phê (không có slide)
Nhục đậu khấu	0,5 muỗng cà phê (không có slide)
Bột báng	3 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Khi tôi có được món thịt nguội của Belobok, tôi cũng như nhiều người khác, lao vào tìm kiếm công thức nấu ăn, kỹ thuật nấu ăn, vân vân và vân vân. Đọc suy luận của các bác người lớn, thông minh, có râu về xúc xích đúng là rất mới và thú vị. Đây chỉ là không có thời gian, không có sức lực, tôi muốn nhanh chóng và không có vấn đề, và không nên tìm kiếm một số thành phần trong các cửa hàng trực tuyến, nhưng hãy sử dụng những gì luôn có sẵn.
• Theo thời gian, một công thức đơn giản cho giăm bông ăn kiêng đã phát triển.
• Không có ảnh từng bước nhưng cũng không cần thiết, ở đó mọi thứ cực kỳ đơn giản:
• 1. Cắt thịt gà trắng và đỏ thành những khối vuông nhỏ (Tôi hoàn toàn ngừng thêm thịt lợn, tất cả chúng tôi đều thích thịt giăm bông đầy đặn, nhiều nạc). Nên để thịt đông lạnh, nhưng nếu không có thời gian thì mình cho vào bát kesha để tủ lạnh thôi.
• 2. Cho trứng, bột báng và sữa vào phần thịt đã chuẩn bị.
• 3. Tôi đổ tất cả các nguyên liệu khô - muối, gia vị vào (Tôi đọc chế phẩm này trên một số diễn đàn, tác giả viết rằng chính những gia vị này tạo ra vị "xúc xích", tôi không làm lại bánh xe, tôi thường làm với thành phần này).
• 4. Bật kết hợp với phần đính kèm Flexy (trước đây chỉ là K-koy) trong 15 phút ở tốc độ 1.
• 5. Tôi đặt một cái túi vào máy làm thịt nguội, nhồi thịt băm, đậy nắp lại, đặt lò xo, sau đó ủ chín trong một số hộp và trong tủ lạnh qua đêm hoặc một ngày.
• 6. Tôi đặt ấm đun nước sôi hoàn toàn.
• 7. Trong bát MV-SV (Tôi có nhãn hiệu 6051), tôi đặt một khuôn silicon cho bánh (tôi mua nó với giá 50 rúp trong năm, lý tưởng nhất là đứng trong một cái hộp nhiều bánh thay vì một tấm thảm), cẩn thận một thợ làm giăm bông trên đó, đổ nước đến mức tối đa.
• 8. Chế độ thủ công: 90 độ 4 tiếng, sưởi trong vòng 4 - 6 tiếng (tức là mình thường để vào ban đêm, sáng ngủ dậy - mọi thứ đã sẵn sàng)
• 9. Để nguội và để trong tủ lạnh thêm 6 giờ.
• Tất cả!!!! nó sẽ có vẻ trong một thời gian dài, nhưng kết quả được đảm bảo. Nó rất tiện lợi khi bạn đang đợi khách. Mọi thứ đã được làm trước, và trước khi đến, nó chỉ còn lại để cắt)))))

Món ăn được thiết kế cho

+ - 1,2 kg

Thời gian chuẩn bị:

chuẩn bị - 10-15 phút, nhào trong 15 phút, nấu trong nồi áp suất trong 8 giờ

Chương trình nấu ăn:

chế độ thủ công

Ghi chú

thêm một bức ảnh nữa:
cắt mỏng

có sâu răng bên trong, mình nghĩ nhồi không chặt lắm, không ảnh hưởng gì đến mùi vị cả


đã làm điều đó bằng cách nào đó với chất độn - hạt tiêu, v.v. Điều này không dành cho tất cả mọi người, tôi đã được lệnh không thử nghiệm nữa


PySy: bạn có thể cuộn ức qua máy xay thịt và phi lê thành từng miếng.

Trên diễn đàn có rất nhiều món xúc xích gà, tôi thực sự mong rằng công thức đơn giản của tôi sẽ hữu ích với ai đó.
Tôi đã làm điều đó nhiều lần. Mình có món thịt nguội Belobok thông thường, không có que thăm nhiệt độ, nhưng miếng giăm bông chín kỹ lúc nào cũng ra, màu trắng hồng có chút gia vị bắn tung tóe.
Chú ý! Đậu có thảo quả thì ít thôi !!!!!! T.K., hạt xay thơm hơn nhiều so với gia vị mua ở cửa hàng!
Bon Appetit mọi người

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức chính xác và mô tả chi tiết! thành phần rất thú vị, bạn chắc chắn nên thử phiên bản xúc xích - giăm bông của mình

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi thực sự hy vọng bạn thích nó

Elena, theo công thức mà bạn sử dụng muối thông thường, thì bạn không cần phải cho tất cả mọi thứ vào tủ lạnh trong một ngày. Thường dùng để làm chín giăm bông với muối nitrit.

[Marpl]

Marpl, Bến du thuyền! Tôi không phủ nhận rằng tôi làm điều đó rất tiện lợi - để qua đêm trong tủ lạnh, tất cả các sản phẩm sẽ “kết hôn”, sau đó gia vị sẽ thấm đều. Có thể không trong một ngày, trong vài giờ, chỉ với công việc thì nó không hoạt động theo cách khác.

Giăm bông tốt, mô tả tốt toàn bộ quá trình chuẩn bị của nó! Tôi có Teskoma và dĩ nhiên, tôi nấu nó chưa đến 3,5 giờ mà không cần đun nóng đến nhiệt độ mong muốn ở giữa ổ bánh 72-74 * ở 80 * tính bằng m / trong Polaris 517. Tôi đã ghi chú lại công thức của bạn và sẽ cố gắng nấu thịt giăm bông bằng cách sử dụng nó. Ngoài ra còn có Beloboka và Biovin sẽ nghĩ nơi nào tốt hơn. Gần đây, tôi chỉ nấu giăm bông ở Tescom (có thể cho vào tủ lạnh 48 tiếng sau khi bóc niêm phong rất tiện lợi). Gia vị của mình cũng tương tự, chỉ có điều mình cho thêm tỏi khô + ngò gai.

[velli]

velli, Valya! Chà !!! cả một công viên của những người làm thịt nguội !!!! bạn có thể ngay lập tức làm cho rất nhiều giăm bông cho kỳ nghỉ !!!!!

Hạt lanh, ớt đỏ hay ớt bột? Nếu cay, nó có vị như thế nào - không quá nhiệt? xét cho cùng, cũng có tiêu đen ...

[lana's light]

lana's light, Sveta! Tôi đo nó ra bằng một cái thìa nhỏ. Ớt đỏ. Nhọn. Từ một chiếc túi. Mọi thứ đều ổn! Nếu nghi ngờ, bạn có thể đặt ít hơn. Tôi chỉ ngay lập tức vội vàng từ bên này sang bên kia, sau đó thiếu hụt, sau đó chín quá, sau đó gia vị không như vậy. Bây giờ tôi đặt muối-gia vị theo thuật toán và sẽ không tồn tại.

Vâng, tôi sẽ tính đến nó! Cảm tạ! Công thức tuyệt vời, được đánh dấu!
Bạn đặt máy làm thịt nguội theo chiều dọc trong phim hoạt hình hay bạn đặt nó nằm nghiêng? Tôi có phim hoạt hình của Biovin và Shteba, tôi muốn điều chỉnh công thức cho các đơn vị của mình ...

[lana's light]

lana's lightÁnh sáng, ngay bây giờ tôi sẽ nghỉ ngơi một chút và chụp ảnh

[lana's light]

lana's light, nghỉ ngơi
Hình thức này hoàn toàn phù hợp
Nhẹ nhàng xếp miếng giăm bông
Khi lắp vào và tháo ra cẩn thận, bát sẽ không bị xước.

Khi lắp vào và tháo ra cẩn thận, bát sẽ không bị xước.

Hoặc thậm chí dễ dàng hơn: quấn giăm bông trong một chiếc khăn ăn dệt.

[Caprice]

Caprice,

Hoặc thậm chí dễ dàng hơn: quấn giăm bông trong một chiếc khăn ăn dệt

vâng, tất nhiên, trong trường hợp này, tôi vẫn sẽ đặt một khuôn silicone - các cạnh của máy làm giăm bông rất sắc nét!

[Caprice]

Caprice, vâng, tất nhiên, trong trường hợp này, tôi vẫn sẽ đặt một khuôn silicone - các cạnh của máy làm giăm bông rất sắc nét!

Các cạnh sắc nét sẽ không sắc nét bằng vải. Bạn cũng có thể sử dụng một tấm lót silicone.

[aprelinka]

aprelinka, Lenochka, cảm ơn vì bức ảnh! Bây giờ mọi thứ đã rõ ràng về quá trình nấu ăn

xúc xích của tôi tươi cho kỳ nghỉ:


trong nền - sữa chua ban đêm có nắp xanh và kem chua có màu đỏ





Lần này tôi cắt mọi thứ thành hình khối, thêm thịt lợn nạc thay vì đùi
với thịt lợn: 90 độ 4 giờ + 4 giờ gia nhiệt

xúc xích trở nên khô hơn ở nguồn. như một xúc xích thịt. rất ngon

Đến lễ Phục sinh, cuối cùng tôi cũng làm lại món xúc xích. Tôi đã đi rất lâu, nhưng tay tôi không với tới. Nhưng tự cô lập bản thân vẫn có những mặt tích cực - bạn có thể làm những gì bạn muốn bấy lâu nay.
Tôi sẽ thêm một bức ảnh của quá trình.
1. Hiệu quả rất tốt đối với cấu trúc nhào trộn cơ học thịt băm trong phút 15. Ngay cả khi không có tổ hợp, bạn có thể sử dụng máy trộn có phụ kiện để nhào bột đặc

2. Lắp một ống rang thông thường vào máy làm thịt nguội và đổ đầy thịt băm vào bên trong, lấp đầy đáy của một cái lọ nửa lít


3. Xúc xích trông như thế này khi nó nguội đi và bạn có thể lấy nó ra khỏi giăm bông


4. Tôi đặt nó trong một thùng chứa


5. Nó chỉ ra một điều trị rất ăn kiêng