Cà tím cho mùa đông số 1

Cà tím cho mùa đông số 1

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà tím 4 kg
Hành tây 0,5 kg
Tỏi 75 gr
Giấm rượu 9% 1 cốc
Hạt rau mùi xay 2 muỗng canh l
Hạt cỏ cà ri 1 muỗng canh. l
Imeretian saffron 1 muỗng canh. l
Lựu 2 miếng
Ớt đỏ và muối vừa ăn

Phương pháp nấu ăn

• Mình ngại bảo quản cà tím nên nấu theo công thức này và để trong tủ lạnh. Không xấu đi cho đến mùa xuân. Nếu không có gia vị, không sao, và nó rất ngon. Bóc vỏ cà tím. Cắt đôi và rắc muối. Để nó ở đó trong khoảng một giờ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Điều này để lại vị đắng và chúng sẽ hấp thụ ít dầu hơn. Chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi chín. Cắt hành tây thành các phần tư và xào. Cắt cà tím đã nguội theo chiều ngang rộng 1-2 cm, thêm hành phi, tỏi đập dập, giấm, gia vị, ớt đỏ, hạt lựu vào cà tím. Nêm nếm với muối, thêm nếu cần thiết. Trộn mọi thứ. Cho vào hũ khô, đậy kín nắp nhựa, bảo quản trong tủ lạnh !!!! Vào mùa đông, nếu muốn, bạn có thể thêm một chút óc chó xay khi đắp. Rất hữu ích với những vị khách bất ngờ.

Món ăn được thiết kế cho

3 Kg

Chương trình nấu ăn:

Đĩa

Ghi chú

Marysia Ảnh27

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, tại sao bạn ngại bảo quản cà tím?

[Kokoschka]

Kokoschka, Tôi sợ bị ngộ độc. Nói chung, tôi bảo quản rất ít. Và chỉ những gì có thể được đun sôi trở lại sau khi mở lon. Tôi thích giữ cà tím trong tủ lạnh hơn. Giấm không làm hỏng chúng.

Cắt đôi và rắc muối. Để nó ở đó trong khoảng một giờ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Điều này để lại vị đắng và chúng sẽ hấp thụ ít dầu hơn.

Gayane, tại sao phải rửa?
Liệu nó có thể đủ chỉ để siết chặt hoặc đặt dưới sự áp bức?
Tôi không thích nước đóng hộp, trừ khi nó là nước xốt, tất nhiên, trong trứng cá muối và salad rõ ràng là thừa, càng ít càng tốt.

[alba và atra]

alba và atraElena Tôi rửa cà tím vì vị đắng đã hết và chúng sẽ hấp thụ ít dầu hơn khi chiên. Sẽ không có nước trong những quả cà tím này. Bạn chiên chúng.

[alba và atra]

alba và atraElena Tôi rửa cà tím vì vị đắng đã hết và chúng sẽ hấp thụ ít dầu hơn khi chiên. Sẽ không có nước trong những quả cà tím này. Bạn chiên chúng.

Không, mọi thứ đều rõ ràng với dầu.
Tôi cũng làm vậy.
Tôi cắt cà tím, bổ đôi, đợi một chút, cho vào chảo rán.
Tại sao lại tuôn ra?
Cà tím đắng gần như là một huyền thoại (mặc dù tôi thừa nhận rằng cà tím đắng đã tồn tại ở đâu đó).
Các nhà chăn nuôi từ lâu đã loại bỏ nhược điểm cay đắng này.
Xả nước là những cử động cơ thể không cần thiết và làm tiêu hao lượng nước dư thừa.
Bạn có thể làm rõ thêm cho công thức món cà tím ngọt không cần rửa không?

[alba và atra]

alba và atra, Elena là một vấn đề do bạn lựa chọn. Nếu bạn không muốn rửa sạch, không rửa lại. Chỉ là khi chiên, chúng thấm ít dầu hơn nhiều và không nhiều dầu mỡ.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 15 tháng 8 năm 2016 6:51 PM

Tại sao lại tuôn ra?

viết:
* Và một chất gọi là "solanin M" tạo cho chúng một vị đắng cụ thể. Ở nồng độ cao, nó là chất độc. Nhưng bạn không nên sợ điều này: thứ nhất, có rất ít chất này trong cà tím. Thứ hai, để dễ bị đắng (đồng thời khỏi đắng): cắt cà tím, bày lên đĩa và rắc muối; Sau một thời gian, anh ta sẽ cho nước trái cây, có thể rửa sạch bằng nước lạnh hoặc vò bằng tay của bạn.Vị đắng sẽ biến mất ngay cả khi cà tím được luộc trong nước hoặc nướng trong lò rồi bóp nhẹ. *

mặc dù một lần nữa họ viết - một lượng lớn solanin được chứa trong chín quá trái cây có lẽ không có trên thị trường

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng cụm từ về việc rửa cà tím có thể gây ra một cuộc thảo luận như vậy.

Có thể rửa sạch bằng nước lạnh hoặc vò bằng tay.

Tiếng Ailen, bạn thấy đấy, nó có nghĩa là vị đắng, nếu có, có thể được loại bỏ bằng cách chống đẩy!

Đã thêm Thứ Hai 15 tháng 8, 2016 08:20 PM

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng cụm từ về việc rửa cà tím có thể gây ra một cuộc thảo luận như vậy.

Gayane, tôi đang chọn công thức nấu ăn mới với cà tím cho chính mình, tôi thích món của bạn!
Tôi muốn làm mọi thứ đúng, vì vậy tôi hỏi những câu hỏi mà tôi quan tâm.
Có lẽ việc rửa như vậy là cần thiết, tôi phải làm rõ.
Vì vậy, tôi sẽ không rửa sạch, tôi sẽ chỉ vắt nó ra, như tôi thường làm.
Cảm ơn những ý kiến ​​đóng góp!

Có lẽ việc rửa như vậy là cần thiết, tôi phải làm rõ.

trước đây, họ luôn dặn dò rất kỹ: đổ nước muối vào ngâm một tiếng hoặc nửa tiếng, tùy theo độ dày của vết cắt, sau đó ép dưới áp lực để ly nước, nước sau khi ngâm sẽ sẫm lại và chảy ra chất solanin (thế nào). phần xanh của khoai tây có mùi như thế nào)

nói chung - đây là từ những năm xa xôi. bây giờ rất hiếm khi được khuyên nên rửa sạch, giống như nó là tốt và như vậy, đặc biệt là nếu bạn không ăn nhiều cà tím cùng một lúc

có lẽ - và các giống bây giờ đã khác, và có nhiều giống mới

Tôi, nếu tôi chỉ xào bí ngòi với khoai tây, tôi chỉ cắt nó

và nếu để bảo quản - tức là sau khi luộc và cho vào lọ, nếu thấy ngon = và rất ngon thì bạn sẽ không ăn quá nhiều = nồng độ cà tím trong bụng tăng lên - mình ngâm và bóp.

[alba và atra]

alba và atra, Elena đối với tôi mục tiêu chính trong việc xả nước, để lượng dầu được hấp thụ ít hơn. Mình có công thức làm món cà tím hầm, cà tím đi đến đâu cũng không bị đắng.

Gayane thân mến, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, món này rất rất ngon và tất nhiên sẽ không thể để dành được cho đến mùa đông, chúng ta sẽ ăn sớm hơn.

[oliya1971]

oliya1971, Olga chúc sức khỏe. Thật tuyệt khi chúng tôi thích nó. Tôi thực sự đã thực hiện 3 phần ăn. Và một cho công thức thứ hai. Tôi cũng nhận ra rằng họ sẽ không sống. Rất hữu ích với những vị khách bất ngờ.

[Gayane]

Gayane, có thể làm điều này mà không có hạt lựu, hoặc chúng được yêu cầu?

Có thể có ánh sáng mà không cần lựu đạn. Nó chỉ ngon hơn với lựu. Có lẽ bạn có thể nhận được một ít nhất. Bạn có thể thêm nó sau. Chúc may mắn.

[Gayane]

Gayane, khi tôi hỏi nếu không có lựu ở nhà, sau đó tôi đến cửa hàng và mua nó.

Khi bạn làm nhẹ, hãy viết theo cách bạn thích.

[Gayane]

Gayane, Tôi đang đến với một báo cáo
Cà tím trong đĩa phục vụ:

Ngon thật

Cà tím muối:

Sấy khô:

Trong chảo chiên:

Phải mất 1,5 lon rast để chiên. dầu:

Hành tây cắt nhỏ:

Nấu chín:

Cuối cùng đã nắm được các loại gia vị.
Cây thảo linh lăng:

Nghệ tây Imeretian.

Người bán nói rằng số lượng nghệ tây đó chỉ được đo bằng dây và không nên cho thêm thìa vào.
Mua một phiên bản của nghệ tây Imeretian từ Azerbaijan:

Chúng tôi kết nối mọi thứ:

Ở dạng hoàn thiện:

Vẻ đẹp của Mary bật ra. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn.