Cuộn sữa đông

[bột:]

Cuộn sữa đông

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
nấm men khô	4 g
bột mì c. từ.	370-380 g
Sữa	80 g
phô mai tươi	175 g
trứng (trọng lượng không có vỏ)	60 g
Muối	4
Đường	60 g
bơ	50g
dầu thực vật	10 g
Ngoài ra:
lòng đỏ	1 máy tính
Sữa	1 muỗng cà phê
vừng

Phương pháp nấu ăn

• Trộn men với 330 gram bột mì, thêm sữa ấm, muối, đường, trứng và phô mai tươi ở nhiệt độ phòng.
• Nhào trong 10 phút.
• Thêm bơ đã làm mềm, dầu thực vật và bột mì còn lại. Nhào bột mềm, không dính tay.
• 
• Để lên men ở nhiệt độ phòng.
• 
• Sau 45 phút, nhào bột, vo thành quả bóng.
• 
• Để tăng thêm 45 phút.
• 
• Đặt khối bột đã hoàn thành lên bàn. Vò nát, chia thành sáu phần bằng nhau. Cuộn từng bộ phận lại thành từng bó.
• 
• Di chuyển dây nịt xa bên phải (số 1) sang trái.
• 
• Di chuyển dây nịt xa bên trái (số 2) sang bên phải.
• 
• Thứ tự các bó này (hai ở trên cùng và bốn ở dưới) phải được duy trì trong suốt quá trình bện.
• Chúng tôi lấy garô số 1 và đặt nó ở giữa.
• 
• Lấy dây nịt ngoài cùng bên phải (số 3) và di chuyển nó lên bên trái.
• 
• Chúng tôi đặt dây nịt số 2 ở giữa.
• 
• Chúng tôi di chuyển garô số 4 lên trên, sang phải.
• 
• Sau đó, theo sơ đồ tương tự, chúng tôi chuyển garô số 3 vào tâm, và tại vị trí của nó, chúng tôi đặt garô số 5.
• 
• Chúng tôi tiếp tục nhận được một bím tóc như vậy:
• 
• Ta chuyển miếng bột sang khay nướng có phủ giấy nướng, phủ giấy bạc. Soát lỗi - 60 phút.
• Trước khi trồng trong lò, bôi mỡ màng bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa, rắc hạt mè (tôi có hỗn hợp hạt mè và hạt lanh).
• 
• Chúng tôi nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C (đối lưu 200C) với hơi nước trong 10 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 190C (đối lưu 170C) độ và mang bánh đến trạng thái sẵn sàng.
• Đặt bánh mì đã hoàn thành lên giá dây.
• 
• 
• 
• 
• 

Ghi chú

Challah dệt từ sáu sợi (phương pháp thứ hai).

Công thức nấu ăn tương tự

Hala Chernivtska (Sonadora)

Bánh mì phô mai xoắn (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: một lần đúc là đáng giá

Con cháu)

[Thiếu niên Angela]

Thiếu niên Angela, các cô gái, cảm ơn vì đã ghé qua. Tôi sẽ rất vui nếu bạn cố gắng.

một lần đúc chỉ đáng giá

Tina, nó thực sự khá đơn giản.

[Manechka]

Manechka, cảm ơn xưởng dệt! Búi tóc tết xuất sắc!

[Svetlana]

Svetlana, cảm tạ. Tôi hy vọng cô ấy giải thích ít nhiều rõ ràng về cách dệt.

Con cháu)

Tôi cũng muốn nói như vậy, hiện tại là tốt
Trời đất ơi!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, lại mang đến một bím tóc ngon lành, và thậm chí có cả kiểu dệt chi tiết. Cảm ơn bạn thân yêu. Mình rất thích bím tóc, nhưng mình sẽ làm một nửa, mấy hôm nữa mẹ con mình đủ, còn con thì ngoáy mũi, cho bé ăn bột, nước và muối đơn giản nhất. Đây là một vấn đề, vì vậy một vấn đề, bạn muốn nướng, nhưng không có ai để ăn.

[Sonadora]

Sonadorathật là bún! Tôi đã đưa nó vào dấu trang! Nếu không phải là công thức của chính nó, thì tôi chắc chắn sẽ thử dệt

Lạy Chúa, những món quà như vậy và dành cho ban đêm !!! Đẹp và ngon !!! Bạn sẽ giảm cân ở đây, có lẽ ... Chỉ là phô mai tươi nhão đã không được nhận trong một tuần trong tủ lạnh ... Có lẽ tôi sẽ nướng nó vào ngày mai. Cảm ơn vì công thức!

[Sonadora]

Sonadora, Thật đáng yêu!!!

[Manka]

Manka, bạn có tất cả các công thức đáng chú ý 🔗 Lớp học tổng thể tuyệt vời 🔗

Manechka, bím tóc thật lộng lẫy. Không còn gì để nói nữa, nhưng vì không có lời nào. Một số thở dài nhiệt tình, oohs, oohs. Nói một cách ngắn gọn, ĐẸP!

Bím đẹp tuyệt vời, sao mà hoàn hảo quá, bung hết cả ra, Marusya, cần đào tạo)))

Tôi đã mang xúc xích của riêng tôi! Hôm nay tôi nướng món bún tuyệt vời này, mặc dù tôi đã đan vào nhau như một bím tóc thông thường. Một mảnh nhỏ vẫn còn sót lại từ cuộn lớn. Có một tiếng nổ! Tôi không có thời gian để chụp ảnh trong bối cảnh.

Nhưng tôi phải thêm bột mì, không hiểu sao bột rất mỏng lại thành ra khác. Đánh kem chua trước khi ra lò. Ổ bánh rất ngon !!! Xin lỗi vì bức ảnh, tôi vẫn là nhiếp ảnh gia đó

[Irina]

Irina, Tatyana, Natasha, Bến du thuyền, Helena, Albina, Bến du thuyền, Ira, các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì những lời khen ngợi. Tôi sẽ rất vui nếu công thức này hữu ích cho bạn.
Ahtuba, Marin, bím tóc sang trọng! Rõ ràng, mảnh vụn rất mềm và thoáng.

Nhưng tôi đã phải thêm bột mì, bằng cách nào đó, bột rất khác nhau

Marina đã làm đúng khi thêm vào. Hình như bột nhà mình khô lắm, mặc dù ngoài sân chưa đông (hôm qua lấy 200 g nước cho 300 g bột, hóa ra không đủ, phải thêm vào). Và phô mai tươi, mặc dù bị nhão, nhưng cũng khác nhau về độ đặc và hàm lượng chất béo. Tôi đã có 0,1% valio không chất béo.

[Sonadora]

Sonadora, các mẩu đã được sang trọng !!! Và pho mát nhỏ của tôi rất chảy nước, vì vậy tôi phải thêm bột. Cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn))) Tôi sẽ nướng lại, nó rất ngon !!!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnNếu phô mai tươi ở dạng lỏng, bạn có thể lấy ít sữa hơn một chút, 50 gam.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Tôi đã dệt nó. Lúc đầu, tôi nghĩ rằng tôi không thể dệt nó trong số 6 bó. Nhưng, như họ nói, đôi mắt sợ hãi - đôi tay đang làm. Cảm ơn vì lớp học chủ. Mọi thứ đã rõ ràng.



Có phô mai tươi 5% đông lạnh, khi rã đông sẽ trở thành những hạt cứng khó chịu, nhưng điều này không làm chúng tôi sợ hãi, tôi đã trộn nó, thêm đường + muối + trứng, trộn lại, mọi thứ thành ra đồng nhất.

Vẫn còn một ít bột, hóa ra là một sợi bún nhỏ nên mình đã làm thử. Trong khi hương vị của đường là chưa đủ, chúng ta hãy xem toàn bộ hình ảnh sau khi challah nguội, chín. Vâng, tôi đã tăng gấp đôi tỷ lệ.

Và một lần nữa hôm nay tôi nướng công thức tuyệt vời này! Còn lại của pho mát thì nói vậy, tôi vứt bỏ))) Đúng là tôi chưa dám dệt từ 6 bó, tôi làm mọi thứ theo cách cũ hết 3 bó.
OxanaSh, nó đẹp làm sao !!! Lần sau, tôi phải quyết định về một sự đan xen như vậy!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marishka, đừng sợ! Ở đó, trong video, mọi thứ quá rõ ràng. Khi tôi đan từ 4 bím tóc, tôi đã tự hào về bản thân mình, sau đó là từ 5, và từ số 6 đối với tôi nó có vẻ đơn giản. Tất cả mọi thứ sẽ

[OxanaSh]

OxanaShOksana, bạn có thể không ngừng trầm trồ khen ngợi những bím tóc của mình, trước khi chúng gọn gàng và đẹp đẽ.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cố gắng. Tôi rất vui vì tôi thích nó.

Ahtuba, Marina, dệt từ sáu tết không khó hơn từ ba, đừng sợ. Điều chính là phải nhớ nguyên tắc. Lần đầu tiên tôi xem video khi đang dệt, lần thứ hai - mọi thứ tự diễn ra.

Manechka, khuôn tuyệt đẹp, và công thức, giống như những người khác !!! Cảm ơn bạn :-) :-)

Natasha, cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó

[Sonadora]

Tôi đã dệt nó! Aha! Mà không cần nhìn ở đây. Đó là thời gian để "chuẩn bị" - Tôi nghiên cứu các bức tranh, xem video. Sonadora, chỉ có điều tôi sẽ không bày ra búi tóc của mình. Không có bức ảnh nào đẹp, nhưng tôi không muốn phơi bày một bức ảnh xấu. Nhưng hóa ra nó cũng rất ngon và đẹp. Mềm mại, thẳng thoáng mát như một búi tóc - mmmmmm!
Manechka, cảm ơn vì MK!

[Irinka]

Irinka, cảm ơn vì đã cố gắng. Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ và kết quả khiến tôi hài lòng.