Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST

Thể loại: Bánh mì men
Cuốn với phô mai tươi theo tiêu chuẩn GOST

Thành phần

men ép (hoặc khô) 15 g (5 g)
bột mì loại cao cấp nhất 410 g
huyết thanh 210 g
pho mát 84 g
trứng gà 29,4 g
Muối 5 g
Đường 63 g
bơ thực vật 14,7 g

Phương pháp nấu ăn

  • Trộn men*, bột mì, phô mai tươi**, huyết thanh***, đường và trứng. Nhào trong 3 phút ở tốc độ đầu tiên.
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Thêm bơ thực vật lạnh. Nhào trong 2 phút ở tốc độ thứ hai.
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Thêm muối vào bột và nhào bột trong 11 phút ở 2 tốc độ.
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Cán bột đã hoàn thành thành một quả bóng.
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Lên men ở nhiệt độ 30 độ C trong 90 phút, nhào trộn 30 phút một lần.
  • Tạo bột ở giữa quá trình lên men:
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Buổi tập cuối cùng:
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Bột nhào sẵn:
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Tạo hình bánh tráng nướng thành khuôn. Tôi chia bột thành ba phần bằng nhau, mỗi phần tạo thành một quả bóng.
  • Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng bơ thực vật (được phủ bằng giấy nướng). Đặt miếng bột vào khuôn có đường nối xuống dưới.
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Kiểm tra ở nhiệt độ 30 độ C trong 40 phút.
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Nướng bánh cuốn trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C (đối lưu 180C) không có hơi nước trong vòng 30-40 phút.
  • Sau khi nướng, chải nhẹ bằng nước.
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
  • Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST

Ghi chú

* Giảm lượng men, trong công thức ban đầu là 25,2 gam.
** Bún được nướng với 5% phô mai và 9% thông thường (trong bao bì giấy).
*** Nếu nướng cuộn với phô mai tươi thông thường (trong bao bì giấy), có thể cần thêm 30-45 gam váng sữa.

Helen
Tôi là người đầu tiên, tôi là người đầu tiên !!!
Sonadora
Lena, tự lo lấy thân. Vẫn ấm áp. Với sữa ...
ang-kay
Búi tóc đẹp. Người đàn ông, như mọi khi, mọi thứ đều tuyệt vời)
Trishka
Manechka, và không còn bánh nào cho tôi hai cái răng nữa, BULKA ngon!
Tôi chỉ muốn nó với bơ và mứt, và với chaemmmmm ...
Cô nhận lấy nó, với hy vọng lặp lại ...
gala10
Búi tóc tuyệt đẹp! Và mảnh vỡ ... cuối cùng không có lời nào. Cảm ơn bạn, Manechka!
ninza
Manyasha, tôi rất vui!: Girl-swoon: Làm sao bạn có thể ăn được vẻ đẹp này? Ổ bánh này chỉ dành cho triển lãm! Mặc dù bạn muốn cắn xé: ít nhất kusmanchik vẫn còn?
Sonadora
Angela, Ksyusha, Galina, Ninochka, các cô gái, cảm ơn rất nhiều. Công thức thực sự rất thành công. Ổ bánh to, không trọng lượng và rất thơm. Mình nghĩ nếu muốn bạn có thể cho thêm một ít đường và vani vào bột.
Innushka
Sonadora, tươi tốt và mềm mại) Tôi có mọi thứ trong kho và hôm nay tôi sẽ thử) cảm ơn
TATbRHA
Ổ bánh ngọt hay không ngọt vậy? Ngọt ngào hơn hlebah?
Có cần thiết phải tuân thủ tốc độ trộn không? Hoặc bạn có thể nhào bột trong máy làm bánh mì?
Sonadora
Innushka, Inna, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.
TATbRHA, Tatyana, không, ổ bánh hóa ra không có đường, giống như challah, có lẽ vậy.
Bạn có thể nhào trong máy làm bánh mì. Thêm bơ thực vật 5-6 phút sau khi bắt đầu nhào, thêm 5 phút nữa - thêm muối.
TATbRHA
Cảm tạ.
Vẫn. Và tôi có thể thêm đường và vanillin (chúng tôi là những người ăn ngọt ...)?
Sonadora
Tatyana, đối với tôi dường như 20-30 gam có thể được bổ sung một cách an toàn, như vanillin.
mamusi
SonadoraTrời ạ, tôi rất ... uh, xấu hổ khi hỏi ... Nhưng tôi có thể BAKE ở HP được không?))) Tôi không phải là một người lười tẩy lông ... Nhưng hiện tại hoàn cảnh là như vậy. Và bánh mì trắng cho người của tôi mỗi ngày HÃY THU HÚT CÓ VỊ TRÍ.
CÁC BÁC ĐÃ NÓI CHUYỆN VỀ SỰ ĂN SÁNG màu trắng trên kefir từ Pear ...
Và tôi muốn thử của bạn rất nhiều ... nhưng lò nướng không có sẵn ngay bây giờ, không thể nào.
Hay nhào lộn trong HP, và nướng trong phim hoạt hình? Tôi hiểu rằng nó sẽ không hoàn toàn như vậy, nhưng vẫn còn!))) Tôi sẽ cố gắng ... và viết ...
Helen
Đàn ông, và bơ, thay vì bơ thực vật, bạn có thể không?
mamusi
Helen, Len, tôi cho mận vào. dầu, đã làm hàng loạt ở HP. và tôi sẽ nướng trong HP ... KIỂM TRA ...
Helen
Trích dẫn: mamusi

Helen, Len, tôi cho mận vào. dầu, đã làm hàng loạt ở HP. và tôi sẽ nướng trong HP ... KIỂM TRA ...
đang chờ đợi !!!
Sonadora
mamusi, Margarita, tất nhiên là bạn có thể.Tôi nghĩ rằng ổ bánh này sẽ trở nên tuyệt vời ở KhP. Chỉ có "lớp vỏ" tôi sẽ chọn một cái nhẹ.

HelenLena, tôi nướng với bơ. Tôi không thích bơ thực vật.
mamusi
Nướng, sẽ trong 2 giờ ...
Albina
Manechkkalàm thế nào tôi thích nướng trên pho mát. Lớp học chính là tuyệt vời. Còn bây giờ thì đánh dấu, vì bánh mì trên lớp bột cũ cũng chưa ăn được. Và hôm nay tôi đã nướng một chiếc bánh
Sonadora
Margarita, đợi ... còn lại một chút.
Albinochka, cảm ơn. Tôi hy vọng công thức này sẽ hữu ích vào một ngày nào đó. Và bạn đã tự hào về loại bánh nào?
mamusi
Các cô gái, anh ấy đây !!!)
Mùi thật kỳ diệu, khung cảnh tuyệt vờiCuộn với pho mát nhỏ theo GOST
Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST

Còn bây giờ, than ôi, hãy cắt cái ĐÁY!)))
Helen
Margarita, wow !!!! thật là đẹp !!!
Rituslya
Manechka, bánh mì chỉ là kỳ diệu !!!
Và mảnh vụn !!! Thật là một bột giấy tuyệt vời! Tuyệt vời! Tôi có thể tưởng tượng bạn phá vỡ nó, và nó thật tồi tệ !!!
Oh!
Tôi trèo vào tủ lạnh. Manyunchik, nhưng tôi có huyết thanh và không có uti. Đúng vậy và tôi không thể tìm thấy điểm rơi.
Làm sao tôi có thể thay thế cô ấy, Manechka?
Ôi, thật là một mẩu bánh mì !!!
Sonadora
Margaritathật là một người đàn ông đẹp trai! Bánh mì tuyệt vời, chỉ một chút và mở nắp máy làm bánh mì.
Rituslya, Ritochka, cảm ơn bạn. Tôi sẽ rất vui nếu bạn cố gắng. Có thể thay whey bằng cách trộn sữa ủ và nước theo tỷ lệ 1: 1.
mamusi
Manka, Tôi đã mang máy cắt!
Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST

Và vì thế ..
Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST

Và vì thế ..
Cuốn với phô mai tươi theo tiêu chuẩn GOST

... và CONTROL SHOT ...
Cuốn với phô mai tươi theo tiêu chuẩn GOST
Sonadora
Margarita, Chà! Tuyệt vời!
mamusi
Sonadora, Manya, tất cả Fantastic Paw này ~ của bạn!))))
Cảm tạ!!!!
Ngon, ngon vô cùng!
Bây giờ tất cả chúng ta đã đi hết ... Các cô gái, nướng tất cả mọi thứ URGENT! (Dù sao thì mùa bơi cũng đã qua!)
chuột chũi
Cảm ơn bạn, đã nướng một ổ bánh mì đẹp trai!
Helen
Trích dẫn: mamusi
(Dù sao thì mùa bơi cũng đã qua!)
Rita, bánh mì, thật tuyệt vời ... giờ đến lượt tôi nướng ...



Đã thêm Thứ Hai, ngày 05 tháng 9 năm 2016 07:50 AM

mamusi, bạn đã nướng bánh mì trên chương trình nào? Và bạn đã đặt loại vỏ bánh nào?
mamusi
Trích dẫn: Helen
mamusi, bạn đã nướng bánh mì trên chương trình nào vậy? Và bạn đã đặt loại vỏ bánh nào?
Lena, tôi làm một mẻ trong 10 phút. Sau đó, tôi đặt nó ở chế độ Baking 01 Basic. Vỏ bánh nhẹ. Tôi có một chiếc Panasonic 2501. Vì vậy, anh ấy đã KHẮC PHỤC bột của tôi trong nửa giờ. Và sau đó anh ta bắt đầu nhào và tiếp tục theo kế hoạch. Đại loại vậy ...
Tumanchik
Tôi chắc chắn rằng họ đã ăn tất cả mọi thứ ... mặc dù màn hình bị liếm)))
mamusi
Chúng tôi vẫn chưa ăn hết mọi thứ ... nhưng bây giờ chúng tôi chỉ đang ăn sáng ...
Sonadora
chuột chũi, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì.
Trích dẫn: mamusi
thực hiện một mẻ trong 10 phút. Sau đó, tôi đặt nó ở chế độ Baking 01 Basic. Vỏ bánh nhẹ. Tôi có một chiếc Panasonic 2501. Vì vậy, anh ấy đã KHẮC PHỤC bột của tôi trong nửa giờ. Và sau đó anh bắt đầu nhào và tiếp tục theo kế hoạch.
Margarita, bánh mì tuyệt vời bật ra.
Tumanchik, Ailen, cảm ơn.
Mikhaska
Manyun! Tất nhiên, bạn có bánh cuốn, vâng-ah-ah-ah-ah! Sâu-kỳ-lạ-với-chuyển-vào-hôn-mê.Cuộn với pho mát nhỏ theo GOSTCuộn với pho mát nhỏ theo GOST
Vậy thì sao? Có đúng là bạn cần quá ít bơ thực vật không? Nó chỉ ra rằng cô ấy trông giống như một ổ bánh hơn, phải không?
Sonadora
Cảm tạ, Người Ailen. Tôi đã cố gắng.
Trích dẫn: Mikhaska
Có đúng là bạn cần quá ít bơ thực vật không? Nó chỉ ra rằng cô ấy trông giống một ổ bánh hơn, phải không?
Không, nó không giống một ổ bánh mì chút nào. Một ổ bánh, mặc dù không phong phú lắm.
Mikhaska
Trích: Sonadora
Một ổ bánh, mặc dù không phong phú lắm.
Yasnenkooooo ... Cảm ơn bạn đã trả lời. Họ yêu bánh cuốn của tôi.
Sonadora
Hy vọng rằng bạn cũng thích cái này.
Albina
Hôm qua tôi nướng ở HP, tôi không đẻ trứng và mọi thứ vẫn tuyệt vời
Tôi sẽ đeo nó vào đêm hôm nay một lần nữa.
Manka, 🔗
mamusi
Và ngày mai tôi dự định sẽ nướng lại ... Mọi người của tôi không thể quên sự ngon miệng
Nhiều!
Helen
Tôi đổ bột ... Tôi thêm bột mì ... Tôi không cân quả trứng, có vẻ là một cái lớn ... nhưng tôi cân mọi thứ ... và pho mát của riêng tôi, tự làm ... Tôi sẽ nướng sớm ...
Albina
Và tôi đã làm nó như bánh mì, đó là, tôi đặt 2 muỗng canh. l. đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, nhưng đã không đẻ trứng (suy cho cùng thì vẫn cần phải chia). Tôi thực sự thích bánh mì với pho mát
Helen
Cuộn với pho mát nhỏ theo GOSTCuốn với phô mai tươi theo tiêu chuẩn GOSTCuộn với pho mát nhỏ theo GOSTCuộn với pho mát nhỏ theo GOST
Ở đây đẹp quá ... Nấm nói ngon quá ... mai mình thử nhé ... Mình có lò nhiệt hạch ... mất 25p ... lúc nãy mình phải lấy ra khỏi lò. .. và nếu nó đứng yên .. thì than sẽ ...
Sonadora
Albina, cảm tạ. Tôi rất, rất vui vì bạn thích bánh mì.
Helen, Helen, thật đẹp trai! Các mảnh vụn là tuyệt vời. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy.
Helen
Manka, vỡ vụn, thực sự rất không khí ...
Sonadora
Bạn luôn có bánh mì tuyệt vời.
Vesta
Cảm ơn vì công thức!
Nướng ở dạng này
🔗
🔗
nó rất ngon
Sonadora
Svetlanathật là một con gà! Vò thật tuyệt vời, thoáng mát!
Kseny73
Sonadora, cảm ơn vì công thức tuyệt vời, tôi đã làm nó trong một máy làm bánh mì, của tôi nói rằng nó rất ngon, hãy nướng nó một lần nữa. Tôi không có thời gian để chụp ảnh người đàn ông đẹp trai, họ đã bắt đầu ăn. Tôi cũng cho thêm bột mì, có một quả trứng lớn.
Rituslya
Manyus, đối với tôi đây chỉ là một lựa chọn cao siêu. Tôi luôn dư thừa pho mát và váng sữa.
Nhìn kìa, Mas, chuyện gì đã xảy ra.
Cuộn với pho mát nhỏ theo GOST
Cảm ơn bạn !!!!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Công thức nấu ăn hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì