Mứt cam

[Tiga]

Hôm qua tôi tìm thấy agar-agar ở một cửa hàng, nhưng nó không phải ở dạng vụn, mà là ... tôi nên gọi nó là gì, giống như spaghetti vụn, dẹt, và làm thế nào để sử dụng nó? Vì vậy, tôi nghĩ rằng tôi có thể cắt nó bằng kéo và xay nó trong máy xay sinh tố?

Tiga , Có điều tôi không thích mô tả về thạch của bạn! Bạn không cần xay mà chỉ cần bẻ thành từng miếng rồi ngâm nước. Hãy xem cách anh ấy cư xử. Đối với tôi, dường như thạch của bạn kém chất lượng ... Một kg thạch của Chile hoặc Đức có giá không dưới 30 đô la. Giá trị của bạn là bao nhiêu? Cố gắng đưa nó vào nhiều hơn khoảng 30% so với trong công thức. Số lượng sẽ tương đương với chất lượng. Và nếu có thể, hãy yêu cầu cửa hàng cung cấp giấy chứng nhận và đọc xem đó là nơi sản xuất của ai và số hiệu của nó là bao nhiêu. Nên viết "agar-agar 1000" hoặc 800, hoặc 1200 ... Những con số này cho biết sức mạnh tạo bọt của nó trên một số thang đo, tôi quên mất cái nào. Nhưng, nếu bạn có nó dưới 600, thì gelatin sẽ tốt hơn ...

[Bánh ngọt]

Bánh ngọt, nó không hề rẻ chút nào, trong một gói 40 gram như vậy, có thể nói, mì Ý, và gói có giá 70r, tức là 1750r xuất ra cho mỗi kg, tôi quên nói rằng mì spaghetti bị dẹt và vụn chỉ trong kết cấu và màu trắng trong suốt, tại đây! - trông giống như một sợi dây polyethylene rẻ tiền (polyethylene twine). Khả năng tạo gel hoàn toàn không được chỉ ra, người ta viết rằng nó được sản xuất tại Thái Lan dành cho Pháp, từ tảo đỏ biển: gracilaria, gelidium, ahnfeltia. Giá trị dinh dưỡng 33 kcal.

[Tiga]

Tiga
Vợ tôi và tôi đã xem chương trình "Tìm kiếm cuộc phiêu lưu" với Mikhail Kozhukhov trong một thời gian dài (chúng tôi mới bắt đầu làm chủ agar-agar). Ở đó, ở Nhật Bản, anh ấy đang ở một nhà máy sản xuất thạch, nó được làm ở đó gần như bằng tay. Vì vậy, sản phẩm cuối cùng trông giống như "mì spaghetti trong suốt". Cô vợ vẫn còn phẫn nộ, có lẽ bột của chúng tôi không có thật
Vì vậy, đừng xem xét nó tốt hơn hay tệ hơn, nó chỉ ở một hình thức khác. Nhưng khả năng tạo bọt sẽ phải được xác định một cách độc lập. Giã nhuyễn càng tốt và ngâm nước như bình thường. Mặc dù tôi có ấn tượng rằng thạch agar không được ngâm chút nào. Sau nửa giờ ở trong chất lỏng, nó vẫn ở dạng huyền phù (nhìn rõ trên thành lon). Nhưng pectin nở ra ngay lập tức. Nếu bạn dùng thìa ném vào, ngay lập tức sẽ hình thành một cục, rất khó khuấy, nó chỉ chảy ra. Tôi đã điều chỉnh nó bằng máy xay sinh tố trong vài giây - và thạch nguội đã sẵn sàng.


Đã thêm vào Thứ Ba, 01 Tháng Ba 2016 10:41 chiều
Tiga
Đặc biệt là đối với bạn, tôi đã kiểm tra các không gian neta và tìm thấy điều này: _
Trích dẫn:

Trước khi sử dụng, gelatin, agar-agar và agaroid được ngâm với lượng nước gấp 5-8 lần trong 40-60 phút, sau đó rút nước và các phiến trương nở được hòa tan bằng cách đun nóng đến nhiệt độ 70-80 ° C. .

Đúng, tôi không hiểu rõ làm thế nào điều này có thể được thực hiện trong thực tế. Có thể ngâm, sau đó xả một ít nước và đun nó lên cho đến khi nó tan?
Đây là một cái khác: _

Thạch.
Nó là một chất tạo gel dựa trên thực vật có nguồn gốc từ rong biển. Ở dạng hoàn thiện, thạch thực phẩm là một 'dải băng' hoặc 'đĩa' trong suốt sáng bóng, dài tới 30 cm và rộng 0,5 cm, chúng nở ra nhanh chóng trong nước lạnh và tan không có cặn trong nước nóng. Sau khi hòa tan trong nước nóng và để nguội, thạch sẽ chuyển thành một loại thạch không màu, đậm đà, không có mùi vị. Khả năng tạo gel của thạch rất cao. Nó tạo ra một loại thạch đông đặc đã có ở nồng độ 0,5%. Đây là lý do tại sao agar được sử dụng chủ yếu trong công nghiệp bánh kẹo. Thạch tốt nhất là của Nhật. Nó tạo thành thạch khi được pha loãng với một phần trong 300 phần nước.

Có, và hơn thế nữa. Tôi cũng đã thử làm mứt cam trên thạch. Tôi có Chile từ gia vị Ấn Độ.Rõ ràng, nó đi nhiều hơn khoảng 2 lần so với tiếng Đức, chẳng hạn. Mình đã thử tìm mua thạch ở các nơi khác nhưng chỗ nào cũng chỉ bán buôn lớn, còn một phương án khác, nếu ai muốn thì mình tìm nơi có sỉ nhỏ từ 25 kg. Có 3 nhà sản xuất khác nhau. Chile, Đức và một người nào khác, tôi đã quên. Tôi không thể kể nhiều như vậy một mình. Tôi nghĩ tối đa là 2 kg, nhưng nếu có người sẵn sàng từ Moscow hoặc vùng Moscow gần nhất, thì có thể mua cho vài người ... Hơn nữa, giá ở đó là 533 rúp một kg. Và trong gia vị Ấn Độ, Chile với giá 75 rúp cho 50 gram. Thêm vào đó, nó tăng gấp 2 lần ... Vì vậy, nếu có hai mươi người ... Chúng tôi có thể làm điều này. Tình nguyện viên - viết trên trang cá nhân
Ngoài ra còn có protein khô. Tôi tự hỏi làm thế nào đèn của chúng tôi liên quan đến sản phẩm này? Như một con cóc bóp cổ lòng đỏ để ném đi
Nhưng nếu ai có thông tin lấy thạch Đức theo cân ở đâu thì chia sẻ thông tin nhé!

Tôi bị sốc !!! từ tất cả chúng ta
Cake, tôi đọc ở đâu đó trên mạng về sự thật là mứt cam vẫn được làm bằng nước có ga, như vậy, tôi sẽ xem ngay bây giờ, có lẽ tôi sẽ tìm thấy liên kết

đây -
🔗

không chắc chỉ về hương vị

[Của Lisss]

Công thức tính theo kg, trên 1 tấn thành phẩm Chà!
nếu tính bằng g - nó sẽ thành 1 kg.

Thạch trái cây với nước trái cây

đường cát - 511,2
mật đường - 255,5
nước trái cây tự nhiên, trái cây hoặc quả mọng - 200,0
agar - 10,5
axit xitric - 11,8

Của Lisss , Tôi đã trộn mứt cam ở đây theo công thức GOST của bạn. Đặt để đông lạnh trong các khay đá của tủ lạnh. Bây giờ tôi đang nghĩ, làm thế nào họ nên nhảy ra ngoài và liệu họ có thể làm được không? Và làm thế nào, nếu có, để giúp họ?

thường bị đóng băng và tự nhảy ra ngoài ... nhưng làm thế nào để giúp đỡ, nếu điều đó? - hãy nghĩ, giống như bất kỳ loại thạch nào - hãy hòa vào nước nóng trong vài giây để lớp trên cùng tan chảy, và lật ngược lại ...

Nhân tiện, tôi không sử dụng công thức này, tôi chỉ in lại nó từ bộ sưu tập các công thức - bạn có thể cho tôi biết nó xảy ra như thế nào không?

[Của Lisss]

Của Lisss , bạn có thể cho tôi biết, nó nên đóng băng nhanh chóng như thế nào? Và nó phải chắc chắn / đàn hồi như thế nào? Món mứt cam mua ở cửa hàng đã hoàn thành như thế nào?
Hương vị dễ chịu, có vị chua. Cho đến khi axit cho, nó có vị ngọt, nhưng sau đó mọi thứ trở lại bình thường. Và tưởng rằng sẽ có một ít chất lỏng, nhưng hóa ra là bình thường, mọi thứ đều tan chảy.
Lớp bọt đường nổi lên mạnh mẽ, tôi nghĩ rằng mình sẽ không thể loại bỏ nó, giống như lớp bọt từ mứt. Người bà thậm chí đã cố gắng chụp ảnh, nhưng đã bị đuổi khỏi sự giúp đỡ. Bọt còn lại khi sản phẩm nguội đi.
Bây giờ tôi lo lắng rằng nó sẽ đóng băng chắc chắn ... Tôi đã đun sôi trong ba phút, chắc chắn!

Kẹo dẻo của tôi từ cây kem gai và quả anh đào, quả mọng luộc chín, xát qua rây, pha loãng với hỗn hợp thu được ... Chúng không có thời gian để khô
Đổ vào khuôn silicon, không lăn đường

[chiran-n]

Kẹo dẻo của tôi từ cây kem gai và quả anh đào, quả mọng luộc chín, xát qua rây, pha loãng với hỗn hợp thu được ...

chiran-nbạn có kẹo cao su đẹp trai nào!
Cái đó có vị thế nào? Bạn đã thử nó chưa?
Chúng có giống với cửa hàng không bởi tính nhất quán?

Tôi đã làm điều đó trở lại vào tháng Giêng! Rất ngon! Càng nằm lâu, nó càng có vị như một cửa hàng

Chúng có giống với cửa hàng không bởi tính nhất quán?

Về vấn đề tương tự với mứt cam mua ở cửa hàng. Tôi quyết định đọc thành phần của mứt cam trên hộp trong các cửa hàng ... Trong số 12 nhà sản xuất, chỉ có một nhà sản xuất có thạch trong thành phần. Phần còn lại chỉ có pectin. Vì vậy, bạn có thể đạt được sự tương đồng theo hướng này.
Từ những gì tôi đọc được trong các tác phẩm, tôi đã đưa ra kết luận cho bản thân: nếu bạn tin những gì được viết, Jelly (Roshenovsky) hóa ra là một loại mứt cam rất ngon. Chỉ có sơn và hương thơm từ hóa học. Hương vị do nước trái cây cô đặc. Và không có nước trong thành phần
Và tôi vẫn không thể đồng ý với thạch của mình. Anh ấy mạnh mẽ bằng cách nào đó, mọi thứ đều trở nên bằng gỗ với anh ấy

Về vấn đề tương tự với mứt cam mua ở cửa hàng. Tôi quyết định đọc thành phần của mứt cam trên hộp trong các cửa hàng ... Trong số 12 nhà sản xuất, chỉ có một nhà sản xuất có agar trong thành phần. Phần còn lại chỉ có pectin.Vì vậy, bạn có thể đạt được sự tương đồng theo hướng này.

Để biết chính xác tỷ lệ pectin và agar trong mermalade.
Tôi đã từng làm thạch từ Agar. Tôi không thích nó chút nào.
Bằng cách nào đó nó vỡ vụn ... Nó ngon hơn nhiều trên gelatin.

Tương tự như vậy. Tôi cũng đang bối rối trước sự “vỡ thủy tinh thể” trên thạch agar. Tôi có một liên kết chặt chẽ với keo silicat đóng rắn. Nhưng tội cho thạch vào nhiều quá. Tôi chỉ muốn cố gắng tạo ra "như trong một cửa hàng" chỉ trên pectin. Nhưng tôi không biết khi nào tôi sẽ đến đó. Có ai đã thử nó?

[chiran-n]

chiran-n , kẹo cao su rất đẹp Và tìm những khuôn như vậy ở đâu cho tôi biết?

[chiran-n]

chiran-n, Tôi lúc đầu lấy mứt cam của bạn để trang trí nến Đẹp!
Các cô gái, khi mọi người bắt đầu nấu mứt cam và thử nghiệm với thạch và pectin, tôi nhớ. rằng phiên bản "giống cửa hàng" nhất đã có được bởi những người trộn chúng thành các phần bằng nhau để tạo ra chất tạo gel. Những người có một trong hai hạnh phúc với "bốn".
Tôi nhớ rất thành công trong lĩnh vực làm mứt cam, Andreevna và Kẹp tóc... Hỏi họ.
Tôi không nấu mứt cam thường xuyên, tôi không có pectin, chỉ có thạch. Tôi làm điều đó trên nước trái cây nguyên chất mới vắt, lăn trong đường (một ít). Gia đình tôi đang ở giữa đây và đó - mọi người đều uống trà vào buổi tối. Anh ấy sẽ cho bạn biết về điều này rất chi tiết Alexandra... Tôi đã nói chuyện rất nhiều với cô ấy về điều này và đọc trên Web về những lợi ích của agar, vì vậy tôi cố tình làm cho điều này trở nên ngọt ngào. Và rất nhanh

[chiran-n]

chiran-n , kẹo cao su rất đẹp Và tìm những khuôn như vậy ở đâu cho tôi biết?

Cảm tạ! Mình có thêm khuôn làm bánh cupcake, mình đổ ở dưới. Tôi mua khuôn ở một cửa hàng bán bánh kẹo.

chiran-n, Tôi lúc đầu lấy mứt cam của bạn để trang trí nến Đẹp!

Cảm tạ! Khi tôi lấy nó ra khỏi khuôn, hầu như tất cả chúng đều bị vỡ một chút ở các cạnh. Tôi nghĩ sai lầm của tôi là hình thức không hoàn toàn đông lạnh mứt cam đã được sắp xếp lại từ nơi này sang nơi khác, và nó là silicone, mềm ...
Ngay sau khi sản xuất, hương vị không giống như mứt cam, càng để lâu, chúng càng ngon. Tôi nghĩ trong năm ngày nữa, nó sẽ biến thành mứt cam thực sự. Tôi đã không đợi
Thạch rau câu khác với thạch sền sệt. Tôi không thích nó. Không có đứt gãy thể thủy tinh. Một lần nữa, hương vị thay đổi theo thời gian (bạn không ăn bánh trong một ngày), phần lớn phụ thuộc vào lượng thạch và chất lượng của nó. Tôi có agar với khả năng tạo keo là 90, sản xuất tại Đức Rosper

[chiran-n]

chiran-n , chính xác là nhìn vào nhãn thạch? Người Đức có sức mạnh 900 hoặc 1200. Tôi không nitpicking. chỉ là chủ đề được đọc bởi hàng trăm người chưa bao giờ xử lý agar và chúng ta có thể vô tình đánh lừa họ. Hãy nhìn vào cái này. một lần nữa, được không? Và sau đó tôi có thể sai.

[chiran-n]

chiran-n , chính xác là nhìn vào nhãn thạch? Người Đức có sức mạnh 900 hoặc 1200. Tôi không nitpicking. chỉ là chủ đề được đọc bởi hàng trăm người chưa bao giờ xử lý agar và chúng ta có thể vô tình đánh lừa họ. Hãy nhìn vào cái này. một lần nữa, được không? Và sau đó tôi có thể sai.

Đánh máy !!! Tất nhiên là 900. Thực sự xin lỗi

[Của Lisss]

Thạch trái cây với nước trái cây

đường cát - 511,2
mật đường - 255,5
nước trái cây tự nhiên, trái cây hoặc quả mọng - 200,0
agar - 10,5
axit xitric - 11,8

Của Lisss, bạn đã từng đưa ra một công thức GOST, vì vậy tôi đã làm hai lần và không thành công hai lần. Lần thứ hai cố tình quyết định lặp lại, tưởng không đun sôi thạch bình thường, nhưng kết quả vẫn như cũ. Nó giống như một loại xi-rô rất đặc, hay ... tôi thậm chí không biết phải gọi nó là gì. Nói chung, tôi giảm dầu mỡ của bánh ngọt và bánh gừng. Và vị chua đối với tôi ...

Sau đó, tôi đã thử công thức Tortyzhka - kết quả là tuyệt vời. Tôi muốn lặp lại nó một lần nữa, đó là lý do tại sao tôi nhớ lại những thất bại của mình ...

[Của Lisss]

Sự run rẩy và rất nhiều axit - đó là "cặp đôi" này và đã làm "công việc kinh doanh đen" của họ - khiến bạn bị mất mứt cam. Tôi thấy công thức này trong thư mục GOST, có lẽ đã có một số mật đường khác trước đây? Hay chanh không đặc, chua quá? Công nghệ trong bất kỳ ngành nào không đứng yên - mọi thứ đang được cải tiến. Và các sản phẩm quen thuộc có được các tính chất vật lý và hóa học mới. Có thể như vậy, nhưng Của Lisss nó chắc chắn không có gì để làm với nó
RybkA , hãy nhớ viết ra công thức để thành công nhất, theo ý kiến ​​của bạn, mứt cam và cho "các biến thể về chủ đề ..." sau đây, tuân theo tỷ lệ của công thức chính. Tất nhiên, chúng tôi đang chờ một công thức và một bức ảnh trong chuỗi này. Chúng tôi yêu mứt cam!

Các cô gái ơi, nói cho "dân làng" mua agar-agar ở đâu ở Moscow ??
Pts muốn mứt cam.

Tôi đã mua gia vị Ấn Độ - Trọng lượng: 50 g. Giá: 75 rúp.

Các cô gái, nói cho "dân làng" mua agar-agar ở đâu ở Moscow ??
Pts muốn mứt cam.

Tôi đã mua tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga, gian hàng trồng hoa, 50 gr - 60 rúp.

các cô gái, và một lần nữa với mứt cam, nó hóa ra rất ngon, tôi không thể không tự hào

Rốt cuộc, quy tắc 1% pectin + 1% agar cho kết quả tốt

Tôi có nước anh đào với đường, chỉ 465g, phòng T, trong đó tôi đã pha loãng 4g pectin và thêm 4g thạch ngâm trong nước ở phòng T trong 5 phút. Cô đun sôi mọi thứ, đun sôi trong 1 phút, để nguội bằng nhiệt độ phòng rồi đổ vào hộp sôcôla chủ đề biển cả. Chà, tôi thực sự thích nó, xin lỗi, máy ảnh làm tối màu, thực tế là màu anh đào rất sáng ...

Tôi không thích mứt cam, có lẽ đó là lý do tại sao tôi không làm điều đó. Nhưng ở đây, khi tôi nhìn, sự tiết nước bọt tăng lên !!!

và bạn làm điều đó, tự nhiên - nó khác, nó ngon và lành mạnh, và bạn biết chính xác những gì bạn đưa vào đó thì bạn sẽ không xua đuổi tất cả những ai muốn nó

Vì vậy, tất cả những người muốn chỉ cần yêu anh ấy.

sau đó đừng làm điều đó - nếu không bạn nhìn vào bất kỳ chất lỏng ngọt ngào nào với câu hỏi "nó sẽ làm loại mứt cam nào?"

Tôi có thể nói gì với bạn về mứt cam từ Tortyzhka ...
Đây là vị ngọt thơm ngon hấp dẫn !!!!!!!
Lần đầu tiên ... và trong "các vị vua". Đúng là chưa có khuôn nào, nhưng con gái tôi hầu như không “dính” vào những cái này.

Các cô gái, bạn có dễ dàng nhận được mứt cam từ khuôn kẹo không? Và sau đó các góc của tôi luôn giữ nguyên hình dạng, đôi khi tôi phải cắt hình.

Các chị ơi, tư vấn giúp với !!!! Tôi chỉ không thể làm mứt cam: (ban đầu tôi cố gắng làm nó từ dâu tây nghiền, nó không thành công, lúc đầu nó giống như một củ khoai tây bên trong, sau đó nó cứng hơn, nhưng nó vẫn không ngon, giống như tyrsa ( mặc dù hương vị của bản thân nó rất dễ chịu). Tôi quyết định thử làm theo công thức của Tortyzhka từ nước trái cây, được làm như trong công thức, chỉ thêm ít đường. , quyết định ăn thử, cắt ra một miếng nhưng không phải chất lỏng bên trong mà là một loại hơi nhuyễn. Đun sôi lại, cho thêm một thìa thạch nữa, đun sôi, kết quả vẫn như vậy, tưởng thạch không ngon nên đã thử. để làm cho nó chỉ trên nước (650 ml nước và một muỗng canh thạch) - mọi thứ đóng băng một cách hoàn hảo, tôi không hiểu mình đang làm gì sai, bọn trẻ thực sự muốn mứt cam.

Em lại nhìn món mứt cam của mình, nó không giống mứt cam, nó mềm, dễ phết lên bánh mì như mứt, em còn cho agar vào được không? Mặc dù muỗng cà phê bổ sung trước đó không ảnh hưởng đến độ nhất quán theo bất kỳ cách nào ...

[Ok1]

Ok1, chào mừng bạn đến với chúng tôi và bạn đã uống nước trái cây gì?

từ nước ép từ porechka (nho trắng hoặc đỏ), như bạn mô tả - nó giống như một khối như bánh pudding, hoặc một thứ gì đó, bên ngoài mịn màng, nhưng bên trong - giống như sữa đông của trẻ em và không có tác dụng gì, cả tiêu hóa. , cũng không phải thêm thạch ...

nhưng từ nước ép táo, anh đào và cam, từ xi-rô mận (từ mứt) - mứt cam mịn là ngon nhất - từ xi-rô mận và nước ép anh đào

Lisss's, bạn đã cứu tôi. Mô tả về sự dẻo dai của tôi - đến mức, tôi đã nghĩ rằng mình thật ngu ngốc. Nước ép được lấy từ một quả cam Sicily, có lẽ không thực sự phù hợp.Ngày mai tôi sẽ mua một quả táo, và ngay cả khi nó không ra, tôi sẽ làm xong. cảm ơn đã giúp đỡ

sau đó lấy một quả anh đào - chắc chắn bạn sẽ không nhầm lẫn với nó, nếu có một quả táo - bỏ thêm một ít thạch - hình như tôi nhớ ra, anh ấy đã cho nước vào một chút. nhưng sự nhất quán vẫn giống nhau, mứt cam

Nước trái cây càng chua (không kể đường) thì càng cần nhiều thạch. Dường như là vậy ...

Cuối cùng tôi làm món mứt cam từ nước táo, nhưng kết quả khiến tôi ngạc nhiên: nó không ăn được, thậm chí bọn trẻ còn không nuốt nổi một miếng. Hoặc là tôi quá ngốc, hoặc là khẩu vị của gia đình chúng tôi đặc biệt, nhưng không dễ chịu khi ăn. Một số loại nhân tạo, cắt thủy tinh, và hương vị bất chấp mô tả (bản thân sản phẩm bán thành phẩm nấu chảy rất ngon), nhìn từ xa giống như cao su hoặc thứ gì đó. Không liên quan gì đến mứt cam. Tôi đã làm một món sền sệt vào một ngày trước đó - họ đã ăn nó ngay lập tức, tất nhiên không phải là một kiệt tác, nhưng có thể ăn được. Có thực sự chỉ có tôi là mứt cam? Chuyện gì vậy?

Có thực sự chỉ có tôi là mứt cam? Chuyện gì vậy?

Không, không chỉ bạn. Tôi cũng vậy, nếu tôi ném nhiều thạch. Bạn cần khiêm tốn hơn, sản phẩm đắt tiền….
Lúc đầu tôi cũng có sữa chim như vậy, nhưng bây giờ.

Tôi đã xảy ra với tôi rằng pectin, khi được trộn vào chất lỏng, tạo thành cục, đóng gói, và sau đó không thể khuấy nó theo bất kỳ cách nào.

Hôm nay tôi đọc cách can thiệp vào nó, tôi đã thử nghiệm nó - nó hoạt động! có thể ai đó sẽ sử dụng kinh nghiệm của tôi.

bạn cần trộn pectin khô với đường cát, trộn kỹ, sau đó đổ vào chất lỏng. Có vẻ như nó vẫn được lấy ở dạng cục, nhưng sau đó mọi thứ kết hợp với nhau một cách hoàn hảo, không bị vón cục!

Vì vậy, cuối cùng tôi quyết định làm mứt cam. Được làm theo công thức đầu tiên Tortyzhki. Tôi vẫn có nước ép từ kẹo anh đào, vì nó đã ngọt nên tôi không làm xi-rô, tôi đun sôi nước ép với thạch trương nở, để nguội và đổ vào khuôn. Màu sắc trở nên đẹp, chúng được sấy khô qua ngày thứ hai, tôi rất tiếc vì không thêm pectin và nước cốt chanh, chúng trở nên rất ngọt.
Đây là một bức ảnh
Tôi sẽ thử nghiệm nhiều hơn nữa.
Đối với tôi, dường như tôi đã cảm nhận rõ ràng hương vị của thạch và tôi không biết liệu mình có thích hương vị này hay không

Pectin và agar bán ở đâu tại Moscow? Trong ABC về hương vị, bằng cách nào đó nó quá đắt, trong gia vị Ấn Độ, agar cũng không rẻ, và Zhelfixes và các loại sửa chữa khác có chất bảo quản, tôi không biết điều này sẽ phù hợp như thế nào (rất tốt, tôi nghi ngờ điều đó) cho khó mứt cam? Nói chung, thật kỳ lạ khi pectin và agar trong nước không được bày bán, và ngay cả ở Moscow, nơi, giống như ở Hy Lạp, mọi thứ đều có ở đó. Thực sự không có lựa chọn nào ???

[Sữa]

Pectin và agar bán ở đâu tại Moscow?

Sữa
Tôi đã mua thạch ở Trung tâm Triển lãm Toàn Nga, gian hàng Hoa (có vẻ như vậy), lần cuối cùng tôi mua ở đây: 🔗... Tôi sẽ không nói về pectin, tôi chưa bao giờ xem qua ...

Tôi vẫn còn siro từ kẹo dưa hấu và tôi quyết định làm mứt cam từ nó, thêm tinh chất chanh, để có mùi, đó là những gì đã xuất hiện

Chúc mọi người một ngày tốt lành!
Giúp tôi với, tôi thực sự muốn làm một món mứt cam nhiều lớp với một lớp màu trắng (giống như một cửa hàng)

có ai có thể cho tôi biết công thức cho lớp màu trắng này không ??
Cảm ơn!

P.S. Tôi muốn chèn một bức ảnh, nhưng tôi vẫn chưa tìm ra những gì ở đây ...

Chúc mọi người một ngày tốt lành!
Làm ơn giúp tôi với, tôi thực sự muốn làm một món mứt cam nhiều lớp với một lớp xen kẽ màu trắng (giống như một cửa hàng)

có ai có thể cho tôi biết công thức cho lớp màu trắng này không ??
Cảm ơn!

P.S. Tôi muốn chèn một bức ảnh, nhưng tôi vẫn chưa tìm ra những gì ở đây ...

Tortyzhka đã từng đưa ra một công thức và MK lát chanh, ở đó cô ấy giải thích cách làm lớp này.

[Floreo]

Floreo, Tôi không mạnh về mứt cam, nhưng hoàn toàn về mặt lý thuyết, kem được vẽ trong cùng một loại thạch có thể phù hợp.
Trong khi trả lời, bạn đã được gợi ý. Nêm chanh có thể được xem ĐÂY

ồ, cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi sẽ cố gắng nấu ăn hôm nay.

Tôi quyết định thử làm mứt cam .... Chúa ơi, nó đơn giản và ngon làm sao!
Mình làm cam-xoài trên nước ép, nhìn thì có vẻ giống nhưng vị rất tinh tế ..







Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

[Bánh mì tròn]

Chà, cuối cùng, tôi cũng là tôm hùm !!!!! Chúng tôi có những thứ ngon như vậy. Làm theo công thức Bánh mì tròn từ mứt mận!