Sourdough bí ngô-bánh nướng xốp ngũ cốc nguyên hạt

Thể loại: Sản phẩm bánh
Sourdough bí đỏ-bánh nướng xốp ngũ cốc nguyên hạt

Thành phần

men lúa mì 250 g
bí ngô dày 200 g
bột mì 170 g
dầu thực vật 50g
trứng gà 2 chiếc.
Đường 50g
bột nở 1 muỗng cà phê
Nước ngọt 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
ngũ cốc 50g
hỗn hợp gia vị bánh gừng (quế, gừng, bạch đậu khấu, hồi, đinh hương) 1-2 muỗng cà phê không bắt buộc
Streusel:
ngũ cốc 40 g
Đường 50g
30-40 g

Phương pháp nấu ăn

  • Phải nói ngay, công thức không phải của tôi, lấy từ đây 🔗
  • Cảm ơn tác giả - Elena Zheleznyak - cuối cùng tôi đã học được cách cho bột chua lúa mì ăn một cách chính xác. Do đó, một lượng bã thức ăn nhất định được hình thành. Và sau đó câu hỏi nảy sinh - phải làm gì với chúng? Vứt thức ăn - chỉ khi bị bắn
  • Trang web yêu thích của chúng tôi có thể có công thức nấu ăn tương tự. Trong phần về cách nướng bột chua, tôi không tìm thấy bất cứ điều gì và quyết định hiển thị những gì tôi nhận được.
  • Vì vậy, hãy bắt đầu. Đầu tiên, chúng ta hãy xay nhuyễn bí đỏ. Tôi cắt một miếng bí đỏ thành những miếng nhỏ, thêm một chút nước và cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút. Chúng ta lấy men (nếu để trong tủ lạnh thì lấy ra trước), trứng (cũng hâm nóng), bột nhuyễn đã ướp lạnh, dầu thực vật, đường (họ nói rằng đường thuộc thành phần lỏng) và trộn. Trộn khô riêng. Trộn các nguyên liệu khô và ướt (bạn không cần nhào lâu) và để trong vòng 30 - 40 phút, đậy vung. Tại thời điểm này, chúng tôi làm một streusel từ mảnh, đường và bơ.
  • Chúng tôi chuyển bột vào khuôn, rắc lên trên (tôi chỉ bôi được) một lớp bột màu và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 190 ° C và nướng trong 20-25 phút.

Món ăn được thiết kế cho

14 miếng

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

Ghi chú

Bây giờ đến phần thú vị. Bánh nướng xốp của tôi hơi gầy (ngoài Streusel) vì tôi quên không cho trứng vào. Nói chung, nó hóa ra là một món ngon cuối tuần cho những người ăn chay.
Và điều cuối cùng. Tôi có các mảnh vụn nhiều hạt kiểu Bắc Âu trong bột và streusel của mình, và các mảnh dừa cũng được thêm vào streusel trong bản gốc (nhưng tôi không có).

chuột chũi
Cho đến nay, trong thành phần chỉ có bột chua và bí đỏ, còn bao nhiêu thành phần khác?
-Helena-
chuột chũi, Cảm ơn bình luận của bạn. Máy tính xách tay của tôi sống cuộc sống riêng của nó

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì