Bánh Tortillas với khoai tây bột chua.

Bánh Tortillas với khoai tây bột chua.

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột:
Sourdough hydrat hóa 100%	100g
Nước	200ml
Muối	1 muỗng cà phê
Bơ	1 muỗng canh. l.
Bột kolobok cổ điển

Phương pháp nấu ăn

• Bột có thể được làm vào buổi tối và để trong tủ lạnh, hoặc một tiếng rưỡi trước khi nướng.
• Đổ đầy:
• Nghiền khoai tây luộc, muối và để nguội. Trong cối xay nhuyễn đã nguội, thêm mùi tây thái nhỏ, hành lá, ớt bột hoặc ớt chuông, ớt đen và các loại ớt khác cho vừa ăn, bạn có thể cà ri. Nó phải cay và ngon.
• Chia bột thành từng phần, kích thước tùy thuộc vào đường kính của chảo mà bánh sẽ được nướng. Tôi có một chảo rán 24cm, vì vậy các miếng có kích thước bằng một quả táo nhỏ. Từ số bột này, tôi được 8 cái bánh.
• Dùng tay vò nát miếng bột thành chiếc bánh nhỏ, cho một thìa nhân vào giữa, nâng mép lên rồi gói kín lại.
• 
• Rắc bột mì ra bàn. Lật quả bóng mù với đường may xuống dưới và cuộn thành một chiếc bánh mỏng, khoảng 2mm. Nó không đáng sợ, nếu bạn ăn bột ở đâu đó, nó sẽ bị vỡ và khoai tây sẽ chảy ra. Chỉ cần phủ bột lên khu vực đó.
• Nướng bánh trong chảo khô (không nóng), đậy nắp trong 2-3 phút cho mỗi mặt.
• Bôi mỡ bánh ngô đã hoàn thành với bơ hoặc bơ sữa trâu.
• 
• Những chiếc bánh như vậy sẽ rất ngon khi cuốn một miếng thịt hoặc xúc xích. Và với borschik, về mặt tinh thần. Và tôi thích trà ngọt cho bữa sáng.

Ghi chú

Ý tưởng được vay mượn từ ẩm thực truyền thống của Ấn Độ và được làm lại theo cách của người Ukraine.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh ngô chiên (Khối)

Bánh mì dẹt chiên kiểu Ấn Độ "Bhaturi" (Sự thêu)

Bánh mì thịt heo Joubin của Trung Quốc (celfh)

Ồ, tôi thích đồ ăn Ấn Độ! Và cả việc bạn có thể nhào bột và chạy đi làm, và làm ngay trong buổi tối !!!! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.
Ảnh chụp sau lưng !!!!!

Đối với tôi, những chiếc bánh này là một khám phá. Chúng được tạo ra để loại bỏ bột nhuyễn của ngày hôm qua, nhưng hóa ra lại rất ngon. Vì vậy, nghĩa đen một ngày sau, gia đình yêu cầu làm lại.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Nó rất ngon, tôi thậm chí không có thời gian để chụp ảnh, vì chúng đã được hoàn thiện. Và ăn kèm với súp lơ kiểu Hàn Quốc, siêu

Vừa rồi tôi nhận thấy công thức này: trước đây tôi đã ở đâu?
Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó vào ngày mai. Đây là những gì ngon!

Cảm ơn vì công thức !!!

Và hôm nay tôi đã làm
Một công thức rất thú vị và ngon. Nói chung, hồi nhỏ tôi chơi khi chiên chúng phồng lên rất tuyệt.
Cảm ơn bạn, tôi sẽ mang nó lên tàu.
Chỉ mình làm bột 1 lớp, làm bột buổi tối, đứng trên balkon và sáng ra nhớ là chưa cho bơ vào, phải nhào đi nhào lại, nhưng dù sao mình cũng thích kết quả.

Và nếu bạn làm một chiếc bánh dày hơn và nướng trong lò, bạn sẽ có được một chiếc bánh Ossetian-Khoai tây

Và nếu bạn làm một chiếc bánh dày hơn và nướng trong lò, bạn sẽ có được một chiếc bánh Ossetian-Khoai tây

Và nếu với pho mát, thì khachapuri

Và nếu với pho mát, thì khachapuri

và khychins từ cùng một vở opera. Từ Wikipedia: khychins là món bánh mì dẹt chiên làm từ bột không men với khoai tây-pho mát hoặc nhồi thịt với các loại thảo mộc, một món ăn dân tộc của Karachais và Balkars. (Làm thế nào tôi đã vượt qua chủ đề này - bánh ngọt - đây là tình yêu của tôi) Tôi sẽ đăng ký mà không do dự.

lấy thêm một đống bánh ngọt Hàn Quốc như vậy, mọi người đang kéo theo chúng:
🔗

công thức từng bước cho những chiếc bánh ngô này:
🔗

[Viki]

Bạn nghĩ sao, thay vì bột chua, bạn có thể sử dụng bột chua chín từ công thức bánh mì tự làm men từ Viki https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
100g hydrat hóa có nghĩa là gì?
Cần bao nhiêu bột mì, tôi không nhào trong máy làm bánh mì mà nhào trộn có một nguyên tắc hoàn toàn khác, lúc đầu, sau đó làm khô chất lỏng.
Cảm ơn bạn

Bột chín có thể dùng được. Được kiểm chứng bằng kinh nghiệm cá nhân. Bột chua ngậm nước 100% là khi nước và bột có trọng lượng như nhau. Tập trung vào người bán bánh gừng. Bột không nên quá dốc. gần giống như bánh bao hoặc mềm hơn một chút.

Bột chín có thể dùng được. Được kiểm chứng bằng kinh nghiệm cá nhân. Bột chua ngậm nước 100% là khi nước và bột có trọng lượng như nhau. Tập trung vào người bán bánh gừng. Bột không nên quá dốc. gần giống như bánh bao hoặc mềm hơn một chút.

Nước bột trong bột trưởng thành từ 125 đến 85 nên cần thêm nước?
Số bột chín này phải lấy ít nhất bao nhiêu phần trăm của tổng khối lượng bột và nước?

Khychins, tất nhiên, có .. NHƯNG đây là một ý tưởng siêu lớn như bánh bột chua, tôi chắc chắn sẽ thử, chúng tôi yêu bánh

Chúng tôi thích những chiếc bánh như vậy! Cảm ơn bạn! Chỉ có tôi mới thực hiện nó bằng những bước nhảy vọt ..... Vì lười chụp ảnh mà đi theo lối mòn. Tôi sẽ sửa nó một lần!

Những chiếc bánh này từ bột nào cũng ngon.

Tại sao tôi lại làm hỏng một công thức nguyên bản như vậy? Tôi sẽ khẩn trương được sửa chữa. Tôi sẽ làm điều đó cùng một lúc! Thật đơn giản và tự tin là ngon!

Nadia, trên diễn đàn có rất nhiều công thức tuyệt vời mà bạn không có thời gian để theo dõi những công thức mới, nhưng công thức này đã cũ rồi

Chà, tôi chỉ không thể làm ra những chiếc bánh ngon, và thậm chí còn hơn thế nữa trong quá trình đăng bài. Tất cả những “kiệt tác” của tôi về chủ đề này đều được chồng tôi chấp nhận, thành thật mà nói, không hề cuồng tín. (mặc dù anh ấy là fan hâm mộ của tôi về nướng bất kỳ).
Và vì vậy, tôi đã làm những chiếc bánh này, không có nhiều hy vọng - chồng tôi ngạc nhiên một cách thú vị (nói rằng chỉ có bà của anh ấy mới có thể làm ra một thứ bột như vậy. Bà ấy là người Bulgaria.)
Nhân bánh là đậu và, giống như bạn, với khoai tây nghiền.
Tôi cũng làm chúng cho khách - khách yêu cầu mang phần còn lại với họ.
Cảm ơn vì công thức.

Công thức tuyệt vời! Tôi đã đưa một danh sách vào cảnh quay của mình.

[Cư dân mùa hè]

Cư dân mùa hè, Tatyana, hôm nay tôi nướng bánh ngô của bạn, bởi vì tôi đã thu thập được bột chua ... Tôi muốn bánh kếp, nhưng tôi đã xem công thức của bạn và! ..
Hóa ra rất ngon, nhân là pho mát Adyghe, pho mát nhỏ, và phần còn lại của pho mát mozzarella, thêm rau xanh, muối, tiêu, nướng trong Princess trên giấy.
Nó bật ra siêu. Hình ảnh, nếu tôi có thể đưa nó vào ngày mai ... hôm nay không có cách nào ...
Vâng, tôi quên nói - Tôi ngay lập tức nướng một phần gấp đôi 200 g bột chua (và tại sao lại lãng phí thời gian vào những việc vặt vãnh))))
Mình gặp khó khăn về độ đặc, nhào đến HP thì mình thêm nhiều bột và bún, như bạn viết là "cổ điển" như vậy. Tôi đã thức dậy trong 1,5 giờ. Và khi cô ấy điêu khắc, tôi vẫn thêm bột, trên bàn và trên tay của tôi ... bột dính ... :-)
Lần tới tôi sẽ.
Cảm ơn bạn, rất ngon!

Đã sử dụng công thức cho bột bánh pizza này. Đây chính xác là những gì tôi yêu thích, tôi đã hài lòng. Đơn giản, nhanh chóng, ngon.
Cảm ơn vì công thức!