Donuts (công thức nấu ăn)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì
Trứng	4 điều.
Sữa đặc	1 lon
Soda (giải khát bằng giấm)	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Bánh rán sữa đặc
Trộn trứng, sữa đặc, muối nở và bột mì để tạo thành một khối bột không dai. Cán mỏng bột thành sợi dây đường kính 2-3 cm, cắt thành từng miếng nhỏ, vo thành từng viên rồi chiên trong mỡ hoặc dầu hướng dương. Tôi chiên trong dầu, đổ một lượng lớn để các viên có thể nổi lên trong đó, sau đó chúng tự lật lại và chiên mặt còn lại. Tẩy bằng thìa rãnh. Để ráo mỡ và lăn bánh rán qua đường bột
Bánh donuts Moscow
240g bột mì
0,5 muỗng cà phê soda,
0,5 giờ tôi quế,
Ngày 2. l đường
1 st. tôi bơ,
1 quả trứng,
0,5 muỗng canh. Sữa.
Xay kỹ đường, trứng và bơ, đổ sữa vào.
Trộn bột mì với muối nở và quế. Nhào bột từ tất cả các nguyên liệu, tạo hình bánh rán và chiên chúng trong dầu hướng dương nóng.
TẶNG TỪ YEAST PASTE VỚI NUT-LEMON FILLING
1 kg bột mì, 100 g men, 3/4 cốc đường cát, 1/2 l sữa, 4 quả trứng, 4 lòng đỏ, 1 ly dầu thực vật, nước cốt 1 quả chanh, 1 ly rượu mạnh.
Phần nhân: 400 g quả óc chó đã tách vỏ, 300 g đường cát, 2-3 quả chanh.
Để chiên: 1 kg dầu thực vật. Để rắc: 1 ly đường bột, 1 bịch vani.
Cho bột nhào men, 200 g bột mì và càng nhiều sữa càng tốt để có được khối bột nhào có độ đặc tương tự như kem chua. Cho bột vào chỗ ấm để bột nở lên. Xay lòng đỏ, trứng và đường thành một khối bông mịn, thêm sữa, nước cốt chanh, đường vani, rượu mạnh, muối, một loại bột phù hợp và khuấy đều mọi thứ bằng máy đánh trứng; sau đó cho bột và nhào bột, cho dần dầu thực vật vào. Nhào bột cho đến khi xuất hiện bong bóng, không được đặc quá. Đặt bột trong 20 phút ở nơi ấm áp để nó nở ra một chút, sau đó cắt ngay lập tức. anh ấy cho bánh rán. Để làm điều này, bạn hãy lăn một nửa khối bột trên một tấm bảng đã phủ bột mì thành một lớp dày 2 cm, đánh dấu các hình tròn trên đó bằng phần lõm. Ở giữa mỗi cốc, cho 1/2 muỗng canh. thìa nhân. Lăn lớp thứ hai từ nửa sau của miếng bột trên một tấm bảng khác và cắt các hình tròn từ nó với cùng một vết khía và phủ các hình tròn đã đánh dấu của lớp thứ nhất với mỗi hình tròn đã cắt, đảm bảo rằng phần nhân nằm ở giữa. Dùng ngón tay ấn vào các cạnh của các vòng tròn và cắt bánh rán bằng một đường khía. Trải chúng ra một khoảng cách xa nhau và để chúng đi lên.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cẩn thận nhúng bánh rán vào (chúng phải nổi tự do). Khi một mặt của bánh rán đã chín vàng, nhẹ nhàng lật chúng lên mặt kia. Xếp bánh rán đã hoàn thành ra bàn và rắc đường bột đã trộn vani lên. Những chiếc bánh rán nguội có thể xếp chồng lên nhau.
Ghi chú. Khi chiên bánh rán trong dầu thực vật, không nên chiên nhiều phần bánh trong một khẩu phần dầu.
Nấu nhân bánh. Cắt chanh thành từng khoanh tròn, bỏ hạt, cho vào cối sứ giã nhuyễn với đường cát; sau đó, tiếp tục nghiền, cho dần các loại hạt đã qua máy xay thịt để tạo thành một khối đặc.
TẶNG KÈM MÀ KHÔNG PHẢI ĐIỀN TỪ COTTAGE PASTRY
250g phô mai,
50g đường
50g bơ thực vật,
2 quả trứng,
3/4 Nghệ thuật. bột mì,
10-15g men
1/3 muỗng canh. nho khô,
1 muỗng cà phê vỏ chanh
đường vani để nếm
muối trên đầu dao.
Xay bơ thực vật với đường, men và trứng. Xoa phô mai, muối, trộn với bột mì, vỏ chanh hoặc đường vani và nho khô. Kết hợp tất cả các sản phẩm, nhào bột kỹ.Đặt bột ở nơi ấm áp trong 30 phút để bột hơi nở.
Cắt bánh rán bằng thìa nhúng dầu thực vật, đập nhẹ vào mép bát bột để tạo thành hình tròn hoặc bầu dục. Chiên trong mỡ hoặc dầu thực vật đã được đun nóng kỹ.
Khi bánh chín vàng cả hai mặt, dùng thìa có rãnh vớt bánh ra một cái rây có lót giấy để loại bỏ mỡ thừa. Sau đó chuyển chúng ra đĩa và rắc nhẹ đường bột lên trên.

Ghi chú

Trích dẫn: Lorana

Không ai làm bánh rán trong máy làm bánh mì?

Tôi đã chọn một số tùy chọn thú vị nhất từ trang web cho cookie

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh rán trong lò (Natali06)

Bánh rán (GruSha)

Bánh rán Hà Lan "Pofferches" (Merri)

Korata

Trích dẫn: Julia Sazonova

đó là, chúng tôi làm mọi thứ với bút? bếp sẽ không giúp được gì?

Chà, ba bước đầu tiên có thể được thực hiện một cách an toàn trong HP.

Viki

Bánh donuts Moscow
Donuts (công thức nấu ăn)

Hóa ra rất ngon.

Tôi đã làm chúng trong nhiều năm, chúng nằm trong Sách của tôi về thức ăn ngon và lành mạnh. Vâng, tôi đã quên mất chúng, và sau đó đột nhiên tôi thấy một công thức để không làm điều đó ..... Mỉm cười
Cô cán mỏng bột, tạo hình tròn bằng ly thủy tinh, lấy thủy tinh nhỏ hơn ở giữa. Cô lại cán phần bột còn lại. Và cứ như vậy cho đến khi không còn bột cho một chiếc bánh rán, và khi tôi lấy ra giữa chiếc cuối cùng, tôi chọc một lỗ trên đó và kéo căng nó ra bằng kích thước của một chiếc bánh rán. Chiên ngập dầu. Nó chỉ ra rất nhanh chóng. Và ngon! Khỏe!

Apych

Trích: Viki

Nó chỉ ra rất nhanh chóng. Và ngon!

Và tôi muốn làm rõ, có phải chính bột bánh rán đã được nhào trong máy làm bánh mì không?

Viki

Không phải,ApychRất tiếc, quá trình nhào trộn không có sự tham gia của CP, vì chỉ có 240 g bột. Nhưng bột đã hóa ra để lò nướng sẽ chống chọi lại được. Chỉ lần sau tôi sẽ làm gấp đôi, bánh rán có vẻ nhiều nhưng bằng cách nào đó chúng biến mất quá nhanh ...

Agnes

Tôi đang nhào bột cho bánh rán trong x \ n, nhưng trước tiên bạn vẫn cần đánh trứng với đường và bơ bằng máy trộn, nếu không sẽ không thành công. Đánh tan, thêm sữa hoặc kefir, hoặc pho mát, sau đó đổ vào xô, thêm bột mì với bột nở - và cho vào lò nướng nhào. Nhưng bột này, bạn nhào càng ít càng tốt.

Có một công thức men:
Hòa tan men vào sữa ấm, cho bột mì vào nhào. Để bột nở ở nơi ấm áp. Sau đó cho trứng, muối, đường, bơ vào nhào, để bột nổi lên một lần nữa. Mức độ sẵn sàng của bài kiểm tra được xác định bằng việc tăng khối lượng của nó lên gần 2 lần.
Đối với 500g. bột mì, lấy 2 cốc sữa hoặc nước, 2 quả trứng, 0,5 cốc đường (ít hơn), 3-4 muỗng canh. thìa bơ, 0,5 thìa muối, 25 g men (đã ép). Hoặc về một túi khô (theo khuyến cáo trên túi có men).
Điều này tốt cho x \ n.
Cán mỏng khoảng 1,5-2 cm, cắt bánh rán, chiên ngập dầu cho đến khi chín mềm.

Panevg1943

Trích dẫn: [b] [/ b]

Tôi đang nhào bột cho bánh rán trong x \ n, nhưng trước tiên bạn vẫn cần đánh trứng với đường và bơ bằng máy trộn, nếu không sẽ không thành công.

Agnes, có một công thức đơn giản hơn nhiều.
Thành phần:
200 ml sữa
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh. l đường cát
3 muỗng canh. Tôi rast. bơ (trong bột)
350 g bột mì
2 muỗng cà phê men khô (hoặc 12 g tươi)
Dầu hướng dương để nướng

Bột
Chúng tôi đặt các thành phần trong HP ở chế độ "Chuẩn bị bột". Cán mỏng khối bột đã hoàn thành với độ dày 7mm-1 cm và cắt các hình tròn bằng kính mỏng, sau đó để chống thấm trong 15 phút, phủ một chiếc khăn. Chúng tôi tạo một vết lõm trong các vòng tròn cách nhau (tôi làm điều này với đáy của bong bóng nữ lang), nhúng nó vào dầu. Nướng dầu hướng dương trong chảo đã làm nóng trước (lớp dầu 1,5-2 cm) trên lửa nhỏ, chiên vàng đều hai mặt, trải trên giấy ăn để dầu thừa chảy ra, rắc đường bột và cho mứt vào giữa. Kẹt thật !!! Gia đình tôi rất thích những chiếc bánh rán này. Họ dường như được gọi là người Áo.

OLECKA

công thức trước rất tuyệt vời, tôi đã thử nó nhiều lần (y) Tôi làm 2 loại bánh rán có nhân và không có nhân