Bánh rán Hà Lan "Pofferches"

Bánh rán Hà Lan "Pofferches"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng hà lan

Thành phần
Sữa	350 g
Bột mì	200 g
Nấm men khô	8 g
Bơ	240 g
Đường mịn	2 muỗng canh. l.
Muối biển	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Trộn bột mì với muối.
• Đun nóng sữa.
• Đổ 100 ml sữa và thêm men vào (tôi đã sử dụng loại nhanh khô), khuấy cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó trộn với sữa còn lại.
• Đổ sữa với men vào bột, trộn đều tất cả mọi thứ. Đậy khăn ẩm và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Trong thời gian này, tôi phải trộn bột tăng lên 2 lần.
• Tôi đã nướng bánh rán trong một chiếc chảo bánh rán mới mua gần đây:
• 
• 
• Đun nóng chảo và mỡ với bơ. Tôi châm một miếng bơ trên một cái nĩa và chỉ chạm nhẹ vào các lỗ của chảo đã được làm nóng trước. Trải bột vào các lỗ trên cùng nếu nướng mà không có nhân.
• Nếu bạn làm bánh rán với nhân, thì bạn hãy đổ bột vào các lỗ 2/3, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt lên trên. nhân và phủ một ít bột. Chiên bánh rán cả hai mặt cho đến khi chín vàng trên lửa vừa phải để bánh có thời gian nướng.
• Đặt trên đĩa, đặt 1 muỗng canh lên trên mỗi khẩu phần. l. bơ và rắc đường bột.
• Hình ảnh cho thấy kết cấu thoáng mát của bột bánh rán:
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 phần 5 bánh rán

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Ghi chú

Đối với những người chưa trở thành chủ nhân hạnh phúc của một chiếc chảo rán đặc biệt, tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức và nướng chúng bằng chảo thông thường, như tôi đã làm trước đây. Ngon và đơn giản lạ thường! Ưu điểm so với bánh rán và bánh kếp truyền thống là không cần nhiều chất béo và do đó bột bánh ít béo. Bánh rán là không trọng lượng, tôi nướng 2 phần, nó có vẻ như mọi người một chút!
Lần đầu tiên tôi biết đến những chiếc bánh rán này từ chương trình "We Eat at Home" của Y. Vysotskaya. Kể từ đó, cô mơ về một chiếc chảo đặc biệt.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh rán (GruSha)

Bánh rán trong lò (Natali06)

Bánh rán theo GOST (GruSha)

[Irina]

Irina, bánh rán tuyệt đẹp !!! Tôi đã ở nhà hàng, cầm lấy cái chảo đó, cầm nó trên tay và không cầm lấy. Và đây là một vẻ đẹp như vậy !!! Và độ đặc của bột phải như thế nào? Và tôi hiểu đúng. đổ bơ lên ​​trên. nó không có trong thử nghiệm.

[Ira]

IraBánh rán tuyệt vời gì mà tôi chưa có chảo, tôi sẽ nấu theo kiểu truyền thống

[Omela]

Omela, bột chỉ có sữa, men, bột mì và muối. Bơ và đường đá lên trên. Có vẻ như - điều gì là đặc biệt? Bóng nhẹ và ngon kinh khủng! Bôi trơn bằng miếng bơ tương tự như chảo rán. Người Hà Lan không tiếc đường bột, ai không thích đồ ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng của nó. Ksyusha, độ đặc của bột giống như bánh kếp có men.
VilapoLena, một quyết định rất đúng đắn! Nó ngon hơn nhiều so với bánh kếp, vì thực tế không có chất béo, bánh rán làm sẵn không thấm nhiều dầu.

[Ira]

Ira, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ mang theo một cái chảo, tôi nhất định sẽ thử.

Và bây giờ tôi có thể thử tất cả các công thức nấu ăn của bạn. Đúng vậy, các lỗ trên chảo của tôi nhỏ hơn nhiều so với lỗ của bạn.

Ailen, bánh rán đẹp gì Và loại chảo rán nào, bạn không thể chỉ ra?

Tôi tham gia: cho xem chảo rán, xin vui lòng (cho "thông minh" nhất)

[Larissa]

Larissa, sapuch, đã được chụp ảnh! Tôi thêm vào công thức.

Thật là một chảo rán đẹp. Cảm ơn bạn, Ailen

Vâng, Larissa, chảo rán thân yêu, tôi đã chờ đợi một cuộc gặp gỡ với cô ấy trong sáu năm!

Vâng, Larissa, chảo rán thân yêu, tôi đã chờ đợi cuộc gặp gỡ với cô ấy trong sáu năm!

Tại sao nó bị thâm hụt, bạn sẽ không tìm thấy nó ở đây, hay nó đã được giao cho bạn? Tôi chỉ chưa nhìn thấy chúng, có lẽ tôi đã không chú ý

[Larissa]

Larissa, Tôi e rằng bạn cũng sẽ không tìm thấy chúng sớm.Tôi không muốn mua ở cửa hàng trực tuyến, nhưng trong chảo thông thường, những chiếc chảo như vậy không được nhập khẩu. Tôi thậm chí không tìm thấy nó trong các cửa hàng ở Séc. Và cái này, người ta có thể nói, theo đơn đặt hàng, đến một cửa hàng chuyên doanh nhỏ.

Bánh rán tuyệt vời !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

SvetlanaTuy nhiên, bạn có thể ăn cả tấn chúng!

Vì vậy, đây là takiyachnitsa của bạn, rất giống, cho bánh nướng quốc gia Nhật Bản với nhân ...

[salvadore]

salvadore, Tôi hoàn toàn đồng ý, nếu không phải vì lần đầu tiên nhìn thấy sự chuẩn bị của chúng, cụ thể là bánh rán kiểu Hà Lan trong chương trình “Cùng ăn tại nhà”, tôi chưa bao giờ nghe nói đến tokoy.
Khi tôi mua một chiếc chảo, nó được định vị như một chiếc chảo rán bánh rán, chúng tôi đã thảo luận về việc mua hàng của tôi với các nhân viên tại nơi làm việc, một người nhớ rằng mẹ của cô ấy cũng có chiếc tương tự, VÌ ĐƠN VỊ. Từ "tokoyachnitsa" tôi, dày đặc, chỉ học được trên diễn đàn này sau công thức từ cây tầm gửi. bạn có thể làm gì với sự thiếu hiểu biết của tôi ?! Tôi thậm chí không biết làm thế nào để đánh vần từ này một cách chính xác, tôi đã thấy nhiều biến thể về chính tả của nó.

Tôi đã xem qua công thức này và nhớ rằng người bạn Hà Lan của tôi đã gửi cho tôi một công thức hơi khác. Tôi chỉ sao chép văn bản, vì vậy đừng đổ lỗi cho sai lầm, nhưng hãy nghĩ xem anh ta biết tiếng Nga tốt như thế nào.
pofertes - theo một công thức cũ
150 g bơ
125 gr. bột kiều mạch
125 gr. Bột mì
1 thìa cà phê đường
Muối
5 gr. nấm men khô\
1 quả trứng
400 ml. Sữa
đường mịn
Hòa tan 25g. bơ
Trộn cả hai loại bột trong một cái bát.
Tạo một lỗ trên bột. Đổ dầu đã hòa tan vào đó.
Rắc bột mì với men
Thêm trứng vào bột.
Thêm gần hết sữa và tạo bột bằng máy trộn (giống như kefir - bạn không cần phải dùng hết sữa)
Thêm đường và muối và khuấy bột một lần nữa bằng máy trộn.
Đặt bát dưới khăn ẩm ở nhiệt độ phòng trong một giờ cho bột nổi lên.
Nướng pofertes

Đổ bột vào chai có nắp rót tiện lợi (tùy ý nhưng tiện lợi
Đặt nồi pofertes trên lửa
Cho một miếng bơ vào chảo và dùng bàn chải chải lên tất cả các má lúm đồng tiền.
Đổ bột thành 3/4 lúm đồng tiền
Lật pofertes trong thời gian. Bột phải ướt hơn một chút trên mép. Bạn có thể lật nó bằng nĩa hoặc que có đầu nhọn
Khi đặt sang một bên, phục vụ những người yêu thích bánh với một miếng bơ nhỏ và đường đóng băng.