Bánh nướng thế giới cũ với kiều mạch, dưa cải và nấm

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì	Thứ 3
nấm men khô	5 g
dưa cải bắp	250 ml
dầu thực vật	3 muỗng canh. l
rượu vodka	2 muỗng canh. l.
Đường	2 muỗng cà phê
Để làm đầy
kiều mạch	0,5 muỗng canh
củ hành	1 máy tính
bắp cải chua	250 g
nấm porcini khô	30 g
muối, đường	nếm thử
dầu thực vật	để chiên

Phương pháp nấu ăn

Ngâm các loại nấm.
Đun sôi cháo kiều mạch đặc, thêm nấm vào ngũ cốc với nước ngâm chúng.
Sử dụng máy trộn hành tinh hoặc máy làm bánh mì, nhào bột cho đến khi bột dính khỏi thành.
Bột phải mềm, mềm, nhưng dẻo.
Để bột nghỉ trong khoảng một giờ.
Trong khi chờ đợi, phi thơm hành tây.
Cho bắp cải vào, nếu thấy khô thì cho một chút nước và rắc một chút đường vào (nếu bắp cải chua quá thì phải rửa sạch trước). Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Thêm kiều mạch với nấm vào bắp cải đã hoàn thành, tiêu, muối nếu cần, và hầm mọi thứ với nhau thêm một chút.
Chia bột thành từng cục có kích thước bằng quả trứng nhỏ.
Làm phẳng mỏng và kéo căng trên bề mặt silicone.
Cho nhân vào giữa (khoảng một thìa canh) và buộc chặt hai đầu lại để tạo thành một chiếc bánh. Đặt nó xuống một bên và nhẹ nhàng làm phẳng nó.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo (lớp dầu dày nửa cm).
Chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm, ít nhất 3 phút cho mỗi mặt.
Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành trên một chiếc khăn giấy.

Ghi chú

Tình cờ tìm thấy công thức này trên trang web của Elena Chekalova 🔗 Tôi đã đọc chúng và tôi cũng muốn làm chúng
"Tôi đã muốn nướng những chiếc bánh khéo léo này trong một thời gian dài. Và tất cả vì chồng tôi rất thích trích dẫn đoạn văn đó trong cuốn" Những người chủ đất ở thế giới cũ "của Gogol, nơi Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha mang bánh ra cho khách và nói rằng đây là những chiếc Afanasy Ivanovich rất thích món cháo bắp cải và kiều mạch. "Vâng," Afanasy Ivanovich nói thêm, "Tôi rất thích chúng; chúng mềm và hơi chua." .... Tôi đang tìm kiếm một công thức cho tất cả các sách dạy nấu ăn cũ, nhưng tôi tìm thấy nó trong tu viện Goritsky hiện tại, bên cạnh Vologda. Tôi đã nướng nó. Sau đó, một lần nữa và một lần nữa. Chúng tôi đã ăn chúng, ăn chúng và không thể ăn được. Bạn có thể thêm gì ở đây? Chúng rất ngon, mềm và hơi chua. "

Có thể hãy thử và bạn sẽ thích nó

Công thức nấu ăn tương tự

Kiều mạch trong nồi hơi đôi (thợ nấu bia)

Kiều mạch (marlen)

Cháo kiều mạch với nấm và hành tây (bánh đa nhân Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

Chuchundrus

đây chúng là những chiếc bánh trong mơ của tôi
Công thức của Pulcheria Ivanovna Galina, sự tôn trọng

quản trị viên

Ồ, đừng làm phiền tâm hồn bạn với những ký ức về những chiếc bánh nướng của mẹ trong chảo rán Và đêm lại
Galyanhững gì huy hoàng

Dạ tiệc

Natalia, Tanyushacảm ơn các cô gái! Tôi rất vui vì bạn đánh giá cao!

Florichka

Bánh ngọt rất thú vị với lịch sử. Có, thậm chí nghiêng, có liên quan vào đêm trước của bài đăng. Cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Albina

Galina, quan tâm đến công thức với kiều mạch. Tôi thực sự nghĩ rằng bản thân kiều mạch có trong nhân bánh. Nhưng tôi không biết một lựa chọn làm nhân như vậy - bắp cải, nấm và kiều mạch. Bây giờ tôi biết, cảm ơn 🔗

Dạ tiệc

Trích dẫn: Florichka

... nạc, có liên quan vào đêm trước của bài đăng.

Irina,

Trích: Albina

Tôi không biết một lựa chọn làm nhân như vậy - bắp cải, nấm và kiều mạch

Albina, Tôi cũng thích điền.

dạ tiệc10

Ôi, thật là một vẻ đẹp! Đánh dấu, cảm tạ! Mọi thứ khéo léo đều đơn giản (tốt, hoặc không quá khó).

Dạ tiệc

Tôi thậm chí sẽ nói - dễ dàng Đánh dấu, cảm tạ!

Chuchundrus

cả đêm không ngủ những giấc mơ lấn át tất cả như vậy trong hình thức của Pulcheria Ivanovna ở lại
Nhưng thực tế lại khác, hóa ra trong hình ảnh người đầu bếp cho bọn tiểu tư sản này ở
Galina, grand merci cho công thức entot Rất ngon
: secret: bây giờ trong hình ảnh của một chủ đất: girl_in_dreams: bạn có thể nằm dài trên chiếc giường lông vũ và vô tư ngủ một giấc
Oh! Báo cáo ảnh về nỗ lực của tôi được đính kèm