Hầm bánh pudding phô mai trong nhà bếp

[Nấu bằng hơi nước P1. Nhiệt độ 130 ° С, 40 phút, tốc độ quay trục 0.]

Hầm bánh pudding phô mai trong nhà bếp

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Pho mát Cottage	400 gr.
Trứng C0	4 điều.
Tinh bột	2 muỗng canh. l.
Mật ong	100g
Nước xốt:
Kem chua	2 muỗng canh. l.
Carob	1 muỗng cà phê
Xi rô atisô Jerusalem	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Kết hợp / đánh tan phô mai, lòng đỏ, tinh bột và mật ong.
• 
• 
• Đặt máy đánh trứng vào bát của bộ xử lý. Đổ lòng trắng trứng vào bát. Đậy nắp lại.
• Đánh lòng trắng bằng nút khuấy và cần điều chỉnh tốc độ. Chúng tôi tăng dần tốc độ lên 5.
• Tôi đánh bại trong 2 phút.
• 
• Chúng tôi kết hợp các protein với bột nhào, khuấy nhẹ để các protein không lắng xuống.
• 
• Sau đó, tôi thử nướng món thịt hầm bằng cách đặt một khuôn silicon vào bát của bộ xử lý và chuyển bột vào đó. 1 giờ 40 phút ở 115 ° C. Nhưng không có gì đến của nó. Do đó, tôi đã hoàn thành nó soong bánh pudding hấp.
• Vì vậy, đổ 700 ml nước vào bát. Chúng tôi lắp đặt khuôn silicone có kích thước và hình dạng mong muốn. Chúng tôi cho bột vào đó (cẩn thận để không làm hỏng cấu trúc không khí). Chúng tôi đóng nắp lại.
• Nấu bằng hơi nước P1. Nhiệt độ 130 ° С, 40 phút, tốc độ quay trục 0.
• 
• Khi kết thúc chế độ, tắt bếp và để bánh pudding dưới nắp thêm 20 phút.
• 
• Sau đó, loại bỏ các hình thức khỏi bát. Và để bánh nguội.
• 
• Lấy pudding ra khỏi khuôn.
• 
• Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp tất cả các thành phần.
• 
• Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên bánh pudding.
• 
• Và bạn có thể ăn.
• 

Thời gian chuẩn bị:

2 phút + 40 phút

Chương trình nấu ăn:

Khuấy tay (tốc độ 5), hơi P1

Ghi chú

Để tránh làm hỏng pudding do ngưng tụ, bạn có thể phủ giấy bạc lên trên.

[Mannochka]

Mannochka, cảm ơn vì công thức mới! Như mọi khi, một sự kết hợp không theo tiêu chuẩn của các sản phẩm, và điều này rất thú vị.

Nó bật ra tuyệt vời! Thịt hầm rất ngon
Nhà bếp đã hoàn thành 5 giây +! Manyun, tất nhiên bạn cũng rất tuyệt. Cảm ơn vì bài đánh giá và video thú vị

[Manna]

Manna, nhưng làm thế nào nó xảy ra đối với một cặp vợ chồng mà anh ta có một lớp vỏ màu vàng? Hoặc là nó từ đèn flash một hiệu ứng như vậy?

[Tillotama]

Cảm ơn cac cô gai! Sau khi tôi xáo trộn bột vài lần, tôi nghĩ rằng nó sẽ rơi ra. Không, nó đã chịu đựng được tất cả các buổi tập chuẩn bị.

Tillotama, rất khó để nói một cách rõ ràng tại sao "lớp vỏ" lại trở nên vàng như vậy. Đầu tiên, bột có màu vàng nhạt với mật ong và lòng đỏ tươi. Thứ hai, tôi hành hạ anh ta trong một giờ bốn mươi, nướng. Thứ ba, khi nguội đi (khô lại do tiếp xúc với không khí), một "lớp vỏ" nhẹ có màu hơi vàng được hình thành. Tôi nghĩ rằng tất cả ba tùy chọn đã hoạt động ở đây. Có lẽ bức ảnh cũng làm tăng độ tương phản (tôi thậm chí không nhớ "lớp vỏ" màu vàng là bao nhiêu - chiếc bánh pudding này đã không ở đó hơn một tuần. Nhưng thực tế là nó sáng hơn phần lõi là chắc chắn) .

Tasty, tôi thích công thức rất nhiều, hình ảnh rất ngon!

[Mong]

Mong, cảm tạ! Hy vọng công thức có ích

[Manna]

MannaỜ, có lẽ là có, trong ảnh trông như thể có màu vàng nướng vậy
Và nói cho tôi một lần nữa, tại sao bạn không nướng nó? Silicone có quá dày không?

bánh pudding này đã biến mất hơn một tuần rồi

Aaaaaa! Muộn màng! Bạn đã làm nó aaaa!
Schaub không có ai đến thăm.
Mannyunchik, thật là một món thịt hầm thú vị!
Cô ấy xinh ... có lẽ ...

Và nói lại cho tôi biết, tại sao bạn không nướng nó? Silicone có quá dày không?

Tôi nghĩ nguyên nhân là do mất nhiệt nhiều. Nó đã không được nướng ở tất cả.

Cô ấy xinh ... có lẽ ...

Đối với tôi, nó quá nặng (trên trứng - tôi không ăn chúng) ... Và vì vậy có, không khí.

Công thức rất tuyệt, nhưng có một câu hỏi. Và nếu bạn chỉ nướng trong một cái bát, nó sẽ không được? Tại sao lại chuyển sang khuôn silicone? Hoặc tôi chưa hiểu hết sức hấp dẫn của chiếc xoong này
Không đánh được lòng trắng, bỏ ra rồi nhào bột vào chung một âu, cho lòng trắng vào rồi nướng trong cùng một bát?

Một bông hoa đẹp đã hóa ra, Mannachka! Bạn là phụ nữ của bánh puddings!

[Arochka]

và nướng ở cùng một nơi?

Và sau đó làm thế nào để cạo nó ra khỏi cái bát thép này với một trục ở giữa?

Arochka, cảm ơn tình yêu!

[Manna]

Manna, Emoe - vì lý do nào đó tôi đã chắc chắn rằng trục này có thể được kéo ra)) và nó sẽ giống như một cái chảo! Tôi thậm chí còn không nghĩ về nó.

Phải, tôi cũng vậy, bằng cách nào đó không nhận ra rằng cái bát là thép và bạn không thể nướng trong đó. Và tôi chắc chắn sẽ làm một công thức chỉ trong một nồi nấu chậm.

Xử Nữ, nếu bạn rút trục ra, nó sẽ như thế này


Tôi cũng đã đưa nó đến chủ đề đó những tin nhắn này

Tóm lại, thiết bị này thiếu phích cắm

[Tillotama]

Tillotama, Trong topic đó mình đã viết rồi mà không hiểu sao máy này lại có cái cuống ở bát. Và nói chung tôi không hiểu tại sao có thể cần một phích cắm ở đáy chảo.

Vâng, sơ khai vẫn không có gì. Nhưng những gì bạn không thể nướng ... Chà, không có sự hoàn hảo trên thế giới