Súp rau củ nấm với bánh bao kiều mạch nhân thập cẩm (KitchenAid multicooker)

Súp rau củ nấm với bánh bao kiều mạch nhân thập cẩm (KitchenAid multicooker)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bouillon:
Nấm khô cắt nhỏ	4 muỗng canh. l.
Nước lạnh	2 lít
Bột mãng cầu:
Bơ	1 muỗng canh. l. (ít có thể hơn)
Gia vị: thảo quả, thì là, nghệ, gừng	1 hộp một vài hạt
Sữa	150 ml
Bột (kiều mạch + lúa mì 1 đến 1)	2 muỗng canh. l.
Rau:
Cà rốt	0,5 chiếc.
Bóng đèn tròn	0,5 chiếc.
Quả bí	0,5 chiếc.
Ớt ngọt (đỏ, cam, vàng)	0,25 chiếc.
Các loại thảo mộc khô: húng quế, oregano, ngải giấm	0,5 muỗng cà phê
Muối tiêu đen	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, đun sôi nước dùng trên nấm khô, nghiền nhỏ, ở chế độ "Cháo": giai đoạn 1 100 ° С 5 phút, giai đoạn 2 95 ° С 30 phút.
• Chế độ súp.
• Giai đoạn 1: 140 ° С 1 phút
• Giai đoạn 2: 100 ° С 5 phút
• Cho bơ vào bát. Khi nó tan chảy, bật máy trộn ở tốc độ đầu tiên và thêm gia vị.
• 
• Ngay khi chúng bắt đầu lộ mùi thơm, hãy đổ dần sữa vào.
• 
• Từ thời điểm này, giai đoạn thứ hai bắt đầu. Chuyển máy khuấy sang tốc độ thứ 3. Chúng tôi giới thiệu bột mì.
• 
• Bột sẽ bắt đầu ủ dần.
• 
• 
• Chúng ta lấy bột ra khỏi tô, nhưng đừng để bột khô trong khi nấu súp nhé!
• Chúng tôi rửa sạch bát, đổ nước dùng vào. Chúng tôi đặt các loại rau cắt nhỏ. Rắc rau thơm và tiêu.
• 
• Chế độ "cháo".
• Giai đoạn 1: 105 ° C 13 phút
• Giai đoạn 2: 95 ° С 30 phút
• Chế độ tiếp theo là "Nấu / Nấu hơi" 110 ° С 10 phút
• Ngay khi nước dùng sôi, bạn cho bánh bao vào. Hãy để chúng sôi trong một hoặc hai phút và tắt thiết bị đa năng.
• 
• Súp đã sẵn sàng
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

2 lít

Thời gian chuẩn bị:

35 phút + 6 phút + 43 phút + 10 phút

Chương trình nấu ăn:

Cháo: giai đoạn 1 - 100 ° С, giai đoạn 2 - 95 ° С; Súp: giai đoạn 1 - 140 ° С, giai đoạn 2 - 100 ° С; Cháo: giai đoạn 1 - 105 ° С, giai đoạn 2 - 95 ° С; Nấu ăn / nấu bằng hơi nước - 110 ° С

Tôi chưa làm bánh bao từ bột kiều mạch. Chà, bạn là một nhà phát minh, Mannochka! Cảm tạ!

[Mannochka]

Mannochka, bây giờ tôi đã hiểu tại sao bếp đa năng KitchenAid lại đắt như vậy. Nhưng, dù chiếc đa năng có tốt đến đâu và nó thiếu bao nhiêu chức năng, chỉ có một đầu bếp giỏi với đôi bàn tay vàng mới có thể nấu được món súp tuyệt vời như vậy trong đó!

[Mannochka!]

Thật là một món súp ngon, Mannochka! Tất nhiên, cái chảo thật tuyệt! Tôi thậm chí không ghen tị ... Tôi chỉ hạnh phúc cho bạn từ tận đáy lòng mình!

Ôi các cô gái, cảm ơn! Khen ngợi luôn luôn dễ chịu. Nhưng bạn đã trực tiếp khen ngợi tôi. Có vẻ như ... một món súp bình thường ... không có gì đặc biệt ... Đúng vậy, sẽ thuận tiện hơn khi nấu nó trong các chảo khác nhau, để bột không phải chờ lâu, và ngay sau khi nhào, nó sẽ vào trong súp .