Aveluk với chanh và tỏi

Aveluk với chanh và tỏi

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: người armenia

Thành phần
Aveluk khô	200 g
tỏi	1 cái đầu
Vôi	1 máy tính cá nhân.
Dầu ô liu	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Aveluk khô không xoắn, ngâm 20 phút trong nước ấm.
• Đun sôi cùng nước ngâm aveluk, cho aveluk vào và nấu cho đến khi chín hoàn toàn; sau đó cho vào chao, để nguội, vắt ráo, thái nhỏ.
• Lấy bàn chải rửa sạch vôi, trụng qua nước sôi, cắt bỏ vỏ, cho vào máy xay cùng với tỏi băm nhuyễn. Khuấy aveluk và nêm với dầu ô liu.

Ghi chú

Aveluk là một con ngựa đực.
Ở Armenia, các món ăn chế biến từ lá cây me ngựa rất phổ biến. Không phải lá tươi được sử dụng, mà sử dụng lá khô - trong quá trình sấy khô, quá trình lên men xảy ra, và chúng có mùi vị dễ chịu và vị đắng đặc trưng biến mất.
Hôm nay nấu - mùi trong căn hộ - nó có mùi như đồng cỏ! Tôi không đổ nước dùng - Tôi nhào bánh mì, và phần còn lại cho vào lọ - Tôi sẽ xông hơi trong bồn tắm với nước dùng này!

Chà, kỳ tích như vậy có thể tìm được ở đâu ?!
Mariv, sao khuôn mặt cô thay đổi nhiều thế? Đây có phải là hành động aveluk không?

Đúng! Về khuôn mặt ... Hôm qua tôi đã đến buổi triển lãm của Volodya Lyubarov tại Manezh - tôi đã được truyền cảm hứng ...
Aveluk - các gian hàng xuất hiện trong các chợ ở Moscow - các sản phẩm từ Armenia - tôi đã mua ở đó. Và vào tháng 8, tôi sẽ đi nhổ cỏ này trên đồng cỏ của vùng Matxcova và phơi trong nhà tắm!

Nó thật ngon!
Ở Armenia, ngay cả aveluk đầu tiên cũng được luộc và sau đó chiên với trứng. Nó rất ngon và vì vậy nó được dùng với sữa chua (matsun).

Các cô gái, nó thực sự là một con ngựa đực mà chúng tôi làm cỏ trong vườn? Bạn có thể ăn nó ??? Và khi nào thì cần thu, vào thời điểm nào hay vào mùa nào đó?

Vâng, đây là loại cây me chua phổ biến nhất - khi nó có thể được thu hoạch ở khí hậu của chúng ta - chúng ta cần làm rõ. Nhưng, theo đánh giá của người Armenia, những chiếc lá hơi nâu, có lẽ, chúng được thu hoạch gần mùa thu hơn.
Điều này cần được làm rõ với các cư dân của Armenia.

Vâng, đây là loại cây me chua phổ biến nhất - khi nó có thể được thu hoạch ở khí hậu của chúng ta - chúng ta cần làm rõ. Nhưng, theo đánh giá của người Armenia, những chiếc lá hơi nâu, có lẽ, chúng được thu hoạch gần mùa thu hơn.
Điều này cần được làm rõ với các cư dân của Armenia.

Chà, tôi không có người quen của những cư dân như vậy ... Và, tôi tự hỏi, họ chỉ làm khô nó hay bằng cách nào đó cần được chế biến trước? Và một điều nữa: nó không đắng phải không? Nó có vị gì, trông như thế nào?

Nó chỉ đơn giản là sấy khô, không phơi nắng, giống như nó được sấy khô, và trong quá trình lên men nó mất đi một số, không phải tất cả, vị đắng. Vị đắng còn lại sẽ biến mất trong quá trình ngâm và đun sôi.
Nó có vị như không có gì, tốt, có thể là rau bina, nhưng hương vị và mùi thơm phong phú hơn nhiều.
Bản thân tôi đã biết về anh ấy ba ngày trước, khi tôi đi lang thang trong gian hàng của các sản phẩm Armenia - tôi thấy rằng có một số vòng hoa; chúng trông không giống như những nghi lễ.
Tôi hỏi người bán, anh ta kể mọi thứ rất tử tế, và nói rõ điều đó trên mạng; Tôi mua nó, tôi làm nó - Tôi thích nó!
Hơn hết, tôi thích mùi khi tôi nấu nó!

Cảm ơn bạn đã mở một sản phẩm mới)

[MariV]

MariV
Olya
Thật là một món ăn kỳ lạ từ một sản phẩm quá ít được biết đến với tên gọi của nó
Khi còn nhỏ, chúng tôi thường hái cây me ngựa để lấy borscht xanh, khi mẹ tôi nấu nó, tôi không nhớ vị đắng ...
Cảm ơn vì công thức!

[Lana]

Lana, Svetlana, tôi vô tình phát hiện ra đánh giá của bạn! Vâng, ngon và lạ thường một cách đáng ngạc nhiên!

Lana, Svetlana, tình cờ phát hiện ra đánh giá của bạn!

Olya, chào buổi chiều!
Vì vậy, điều này thật tuyệt vời - một lần nữa tôi lại ngạc nhiên trước một sản phẩm tuyệt vời như aveluk khô

[Lana]

Lana, SvetlanaCó lẽ cây me ngựa cũng đang phát triển ở đó.Tôi sẽ không xé nó ra trong năm nay, ngược lại, tôi sẽ cho nó ăn.

[Olya]

Lana, Svetlana, chắc bạn cũng có cây me ngựa mọc ở đó.

Tất nhiên, nó phát triển cùng với chúng tôi, Olya, ngay cả một cành cây cắm vào đất cũng phát triển một mảnh đất màu mỡ cho chúng ta!

[Lana]

Lana, Svetlana, bạn thật may mắn khi ở đó!

Có lẽ, họ đã thu thập nó gần hơn với mùa thu.

ở ngõ giữa bây giờ là thời điểm thích hợp nhất để thu gom củ kiệu, ngày hôm qua vợ chồng tôi đã đi nhặt. Anh ấy nằm trong một chiếc túi và ủ khô, sau đó bạn có thể đan các bím tóc và phơi trong bóng râm. Bảo quản được lâu, lên đến 3 năm nhưng không đựng trong lọ có nắp đậy. Ưu tiên túi giấy hoặc túi vải dày.
Cảm ơn bạn rất nhiều, Olya về công thức salad

[không gian]

không gian, Lydia, cảm ơn! Tôi sẽ thu thập, tôi thực sự thích cây me ngựa trong trà của tôi!

Tôi sẽ thu thập, tôi thực sự thích cây me ngựa trong trà của tôi!

cảm ơn bạn, Olya, và cho lời khuyên của bạn
bím được dệt 10 mảnh (rất tiếc là tôi gặp sự cố với bức ảnh ((((và tôi đã chia sẻ thông tin hình ảnh
bây giờ tôi sẽ cố gắng chuẩn bị cho trà, chỉ có tôi là một kẻ ngu ngốc hoàn toàn trong vấn đề này, nhưng tôi sẽ đi và đọc và

[ở đây - rất nhiều]

Ồ, tôi cũng sẽ chạy vì con ngựa đực! Và về các loại trà - tất cả đều khác nhau ở đây - rất nhiều!

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457901.0- ở đây về các loại trà xanh. Tôi thích màu xanh lá cây hơn!
Và cây me ngựa là một phần của trà Kalmyk và Adyghe!

Tôi ngồi trong một quán cà phê ở Yerevan và nghiên cứu các công thức nấu ăn về aveluk. Tôi sẽ mua nó, tất nhiên, và nấu nó ở nhà. Và tôi cũng muốn tự mình làm điều đó. Lên men và làm khô. Và nếu cây me chua bình thường của chúng ta, trong vườn của tôi nó to, cao, hãy cố gắng làm điều đó.

[Irina,]

Irina, không đáng là đồ chua ngoa thông thường. Những cây me chua này có những vị khác nhau.