Bánh bao Rhine (Rhein Knödel)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
khoai tây luộc	500 g
Sữa	150 g
bánh mì trắng hoặc bánh mì cũ	150 g
trứng	3 chiếc
bơ mềm	125 g
mùi tây	một vài cành cây
tiêu đen, muối, nhục đậu khấu	nếm thử
tỏi	1-2 tép

Phương pháp nấu ăn

Sự đa dạng của các loại bánh bao ở vùng đất Đức thực sự là vô tận. Chúng được sử dụng như một món ăn độc lập và như một món ăn phụ cho các món thịt, chủ yếu là các món hầm. Một tập hợp các nguyên liệu đơn giản, nhiều loại phụ gia và kết quả là một món ăn ngon và không phức tạp cho cả gia đình. Hôm nay chúng ta sẽ thử món bánh bao Rhine. Đặc điểm nổi bật của chúng là không luộc như hầu hết các loại bánh bao mà được chiên trong bơ.
1. Gọt vỏ khoai tây và nghiền chúng bằng cối nghiền bằng gỗ.
2. Đun sôi sữa, đổ sữa lên bánh mì và để yên cho đến khi sữa nguội.
3. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Xay lòng đỏ thành một khối đồng nhất với một nửa bơ.
4. Kết hợp khối khoai tây với bánh mì đã ngâm và nghiền, thêm khối lòng đỏ-bơ, mùi tây và tỏi thái nhỏ. Nhào kỹ khối lượng, muối, tiêu, nêm nhục đậu khấu.
5. Đánh bông lòng trắng thành bọt chặt. Trộn nhẹ với khối lượng khoai tây.
6. Khối lượng trở nên mỏng hơn một chút. Nó không chảy, nhưng chúng ta tạo thành những chiếc bánh bao không phải bằng tay mà bằng thìa. Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo. Tạo hình bánh bao với hai muỗng canh và chiên cho đến khi vàng nâu.
Ăn một mình hoặc với thịt heo kho.