Badymdzhan govurmasy (cà tím nướng)

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Badymdzhan govurmasy (cà tím nướng)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: azerbaijan

Thành phần
thịt cừu hoặc thịt bò	300 trước công nguyên
cà tím nhỏ	500 TCN
củ cải hành tây lớn	2 chiếc.
dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
bơ	30 g
nước sôi	250 ml.
Muối	nếm thử
nghệ	1/2 muỗng cà phê
axit chanh	1/4 muỗng cà phê
tiêu đen xay	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Cắt thịt thành các miếng có kích thước khoảng 3 * 3 cm.

  Cho vào nồi. Đổ nước sao cho vừa ngập mặt thịt. Đun sôi cho đến khi chín một nửa với muối. Loại bỏ tiếng ồn trong quá trình nấu nướng.

  Cà tím cho món ăn này cần nhỏ (5-6 cm). Nếu bạn có cà tím lớn, bạn cần cắt nhỏ và chiên vàng cả hai mặt. Nếu cà tím bị "bụng bầu" thì nên cắt đôi.

  Loại bỏ lá cà tím. Bỏ vỏ thành dải, cắt khúc. Tôi không muối trước, có thể. Tôi không biết cà tím "đắng" là gì. Nếu bạn có chúng "đắng", sau đó xát rau với muối. Để trong một giờ. Rửa sạch và lau khô. Chiên nhẹ cả hai mặt. Tôi không rán.

  Cắt hành tây thành nửa vòng hoặc hình lông chim. Chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Thêm thịt.

  Chiên cho đến khi chín vàng nhẹ. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu.

  Thêm cà tím vào thịt. Đảo và chiên nhẹ nếu cà tím chưa được chiên trước đó. Muối, nếu trước đó không được xát muối.

  Đổ nghệ và axit xitric vào ly. Đổ nước sôi vào và khuấy đều.

  Đổ chất lỏng vào chảo. Trộn nhẹ nhàng. Đậy nắp, giảm nhiệt.

  Đun nhỏ lửa dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy thật nhẹ cho đến khi thịt và cà tím chín.

  
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Recipe do thám ở đây

🔗

Nó hóa ra rất ngon. Thịt và cà tím chua nhẹ. Tôi giới thiệu!

[Angela]

Angela, cảm ơn vì lựa chọn nấu cà tím! Công thức vẫn còn trong "dấu trang" cho đến một thời điểm thích hợp hơn.

[Ilona]

Ilona, Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích)